小學廚王爭霸賽活動方案

　　一、活動目的

　　為加強對學生的實踐教育，豐富校園文化活動，我校決定于5月19日開展“鮑小第一屆廚王爭霸賽”，通過廚藝競賽的形式，鍛煉學生的動手能力，促使學生學會生活，掌握技能，培養(yǎng)學生的責任感、自信心，促進學生綜合素質(zhì)全面發(fā)展。

　　二、活動時間、地點

　　2015年5月19日下午，學校食堂一樓餐廳。

　　三、參賽年級

　　五六年級每班1組參賽選手，每組3人以內(nèi)。

　　四、比賽方法

　　比賽分菜品烹制、營養(yǎng)介紹、“美食評審團”評委品嘗、點評、打分等幾個步驟舉行，決出最后名次。

　　五、比賽內(nèi)容及比賽方法

　　每組參賽選手自行準備菜品烹飪原材料和烹飪用具，選手在規(guī)定時間30分鐘內(nèi)做出菜品，由“美食評審團”根據(jù)選手的時間掌握，菜品的色、香、味、意、新，進行評價打分。

　　六、美食評審團;評委構(gòu)成評分方法

　　評審團構(gòu)成：五年級家長代表每班1人、六年級學生代表每班1人共8人組成。

　　評分方法：各參賽選手的菜品制作完成后，首先由各組選手進行菜品介紹，接著“美食評審團”成員鑒賞、品嘗后給出相應分值，去掉一個最高分、一個最低分按各選手的平均得分從高到低排列，給與相應獎次評定。

　　評分標準：

　　色（2分）：顏色自然協(xié)調(diào)而有光澤，搭配合理、美觀，令人賞心悅目。

　　香（2分）：香味宜人，清而不淡，濃而不烈，能引起較強食欲。

　　味（3分）：滋味咸淡適中，或清新爽口，或醇厚柔和，無異味，火候運用得當，菜肴質(zhì)地鮮明，口感適中，老嫩軟脆適宜。

　　意（2分）：營養(yǎng)搭配合理，制作場地清潔衛(wèi)生。

　　新（1分）：創(chuàng)新使用原材料，造型有創(chuàng)意。

　　七、相關說明：

　　1、本次比賽由學校統(tǒng)一提供廚師帽和圍裙，其他一切用具如電磁爐、鍋鏟、調(diào)味料等均由選手自行準備，學校給每班發(fā)放50元菜品購買資金。

　　2、各組選手提前準備好菜品介紹，各班按照要求提前通知家長、學生評委及參賽選手，19日下午第一節(jié)課前到食堂一樓餐廳集中。

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