香檳的保存方法

　　香檳開(kāi)太多，喝不完怎么辦?別擔(dān)心，小編有妙招!以下是香檳的保存方法，請(qǐng)閱讀!

　　香檳的保存方法【1】
 

　　1、在瓶口倒掛湯勺

　　把湯勺柄插入香檳瓶口，然后把香檳直立放入冰箱，就可以防止酒中的二氧化碳流失(如上圖所示)。

　　這是一個(gè)聽(tīng)起來(lái)略為奇葩但流傳度較廣的方法。

　　據(jù)說(shuō)金屬勺子能讓酒瓶的瓶頸變冷，使得一層冷空氣覆蓋在酒液上方。

　　如此一來(lái)，氣泡升騰便會(huì)受阻，不得不留在瓶子里。

　　專(zhuān)家對(duì)此方法褒貶不一，大家也不妨親自驗(yàn)證是否可行。

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　　2、保持冷凍狀態(tài)

　　使香檳保持冷凍狀態(tài)，是防止氣泡過(guò)快流失的有效方法。

　　有條件的朋友，最好把剩下的香檳放在冰桶里面保存。

　　若是沒(méi)有冰桶，那就充分利用起你的廚房洗滌盆。

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　　3、使用保鮮膜和橡皮筋

　　跟處理剩菜一樣，處理喝剩的香檳可以先用保鮮膜緊緊地包裹瓶口，再用橡皮筋箍住。

　　這是個(gè)“古老”且略顯笨拙的方法，可能效果甚微，但至少可以保證不會(huì)有異物誤入酒中。

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　　4、使用密封的軟木塞

　　開(kāi)瓶后的香檳一般很難再用原塞封口。

　　如果強(qiáng)行而為之，很有可能會(huì)導(dǎo)致氣體在瓶中積聚，迫使原塞飛出。

　　這時(shí)，你可以選擇購(gòu)買(mǎi)起泡酒專(zhuān)用的、可循環(huán)使用軟木塞。

　　不過(guò)，即使是質(zhì)量極好的香檳，開(kāi)瓶后還是盡快飲用為佳。

　　人生得意須盡歡，為什么要讓你的香檳剩下呢!

　　香檳的保質(zhì)期和最佳保存方法【2】
 

　　香檳的保存期限(從購(gòu)買(mǎi)日期算起)

　　香檳是起泡酒的一種特殊類(lèi)型，一般的起泡酒和香檳在購(gòu)買(mǎi)后可以保存3至4年，而年份香檳則可以保存20年以上。

　　當(dāng)然，如果貯藏方法不對(duì)的話，香檳的生命就會(huì)**縮短。

　　大部分的香檳都是非年份香檳，所以應(yīng)該在購(gòu)買(mǎi)后盡快飲用掉，如果再繼續(xù)貯藏下去，其質(zhì)量就會(huì)開(kāi)始下降。

　　而那些品質(zhì)較高、價(jià)格昂貴的年份香檳一般可以貯藏很多年，也不需要擔(dān)心變質(zhì)的問(wèn)題。

　　值得注意的是，年份香檳酒瓶上標(biāo)注的年份是指用來(lái)釀造該款酒的葡萄采摘年份，而不是它的裝瓶時(shí)間。

　　怎樣辨別一款香檳是否已經(jīng)變質(zhì)了呢?

　　在打開(kāi)一瓶香檳之前，只能根據(jù)購(gòu)買(mǎi)日期來(lái)判斷它是否已經(jīng)過(guò)了保質(zhì)期。

　　而打開(kāi)之后，則可以根據(jù)開(kāi)瓶塞那一刻的響聲和涌現(xiàn)出來(lái)的氣泡進(jìn)行判斷。

　　一瓶好的香檳在打開(kāi)后會(huì)產(chǎn)生豐富細(xì)膩的氣泡，而且這些氣泡會(huì)持續(xù)不斷地冒出新泡。

　　如果一瓶香檳已經(jīng)變壞或者已經(jīng)過(guò)了保質(zhì)期，它很可能不會(huì)產(chǎn)生或者只會(huì)產(chǎn)生很少量的氣泡，而喝起來(lái)也會(huì)有一種酸敗的感覺(jué)。

　　那么應(yīng)該如何正確保存香檳，來(lái)最大限度地延長(zhǎng)它的壽命呢?

　　保存香檳的時(shí)候，最好把它直立放在酒柜里，這樣可以防止氧氣從瓶口滲漏。

　　當(dāng)然，也可以把香檳貯藏在酒窖里，不過(guò)將香檳從酒窖中拿出來(lái)飲用之前，要提前將它冰鎮(zhèn)冷凍30-45分鐘后再開(kāi)瓶，這樣可以達(dá)到最佳的飲用效果。

　　如果既沒(méi)有酒柜，也沒(méi)有酒窖，那可以將香檳存放在一個(gè)陰涼、黑暗、恒溫的地方。

　　關(guān)于喝香檳的一個(gè)小玩法

　　喝香檳的時(shí)候，可以把一枚葡萄干放進(jìn)笛形的香檳杯中，這時(shí)杯中的二氧化碳?xì)怏w就會(huì)聚集在葡萄干的表面，然后形成一個(gè)個(gè)小氣泡從葡萄干的表面逸出。

　　香檳在倒入杯中的那一霎那，即達(dá)到生命的最**，接著它就會(huì)迅速地萎謝;就好像天上的煙花一樣，一生的美麗只有在綻放的那一刻最輝煌燦爛。

　　所以，已經(jīng)倒入杯中的香檳，最好盡快飲用掉。

　　最后需要提出的是，這篇文章的研究數(shù)據(jù)來(lái)源于眾多的渠道，其中包括美國(guó)農(nóng)業(yè)部(United States Department of Agriculture)以及美國(guó)食品和藥品管理局(United States Food & Drug Administration)的資料以及一些網(wǎng)上的資料等。

　　不過(guò)，因?yàn)橄銠壠放品N類(lèi)繁多，可能會(huì)有個(gè)別品牌的香檳并不完全符合本文所敘述的情況，那就另當(dāng)別論了。

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