老年癡呆飲食禁忌

　　【老年癡呆的八大飲食禁忌】

　　一、不貪肉

　　老年人過(guò)多地食用肉類(lèi)食物，會(huì)引起營(yíng)養(yǎng)平衡失調(diào)和新陳代謝紊亂，易患高膽固醇血癥和高脂血癥，不利于心腦血管病的防治。

　　二、不貪精

　　精細(xì)米面中的維生素和膳食纖維的含量較少，營(yíng)養(yǎng)不及粗米面;菜肴烹調(diào)時(shí)不要放過(guò)多的味精。腦組織通過(guò)酶的轉(zhuǎn)換使谷氨酸生成γ-氨酪酸，使大腦反應(yīng)遲鈍，記憶力下降。每道菜不應(yīng)超過(guò)0.5毫克。

　　三、不貪硬

　　老年人的胃腸消化、吸收功能較弱，貪吃堅(jiān)硬或未熟爛的食物，易患消化不良或胃病。

　　四、不貪快

　　老年人牙齒脫落不全，飲食貪快易造成咀嚼不爛，從而增加胃的負(fù)擔(dān)。同時(shí)，飲食太快還會(huì)增加發(fā)生魚(yú)刺或肉骨頭哽喉等意外事故的危險(xiǎn)。

　　五、不貪辛辣肥甘厚味之品

　　清淡為主，不吃油炸、煙熏及燒烤食物。植物油為主，膳食中脂肪占總熱能應(yīng)在20%以下。忌咖啡、濃茶。多食新鮮蔬菜、水果。

　　六、不貪煙酒

　　喝酒會(huì)導(dǎo)致肝機(jī)能障礙，引起腦機(jī)能異常。吸煙能使體內(nèi)小動(dòng)脈收縮變窄，不僅會(huì)造成腦血管性癡呆，也是心肌梗塞等危險(xiǎn)疾病的重要原因。

　　七、不貪甜

　　過(guò)多的食糖，特別是精制糖攝入過(guò)多，易使腦功能出現(xiàn)神經(jīng)過(guò)敏或神經(jīng)衰弱等障礙。合并糖尿病的患者還會(huì)引起血糖升高，尤為注意。

　　八、不貪飽

　　限制熱量的攝入，每天攝入的熱量與消耗的熱能應(yīng)相對(duì)保持平衡，饑飽適中，體重控制在標(biāo)準(zhǔn)體重或接近標(biāo)準(zhǔn)體重范圍。

　　【老年癡呆的三大飲食原則】

　　一、飲食均衡

　　日常生活中老年癡呆患者的飲食要均衡，避免攝取過(guò)多的鹽分及動(dòng)物性脂肪。一天食鹽的攝取量應(yīng)控制在10克以下，少吃動(dòng)物性脂肪及糖，蛋白質(zhì)、食物纖維、維他命、礦物質(zhì)等都要均衡攝取。多吃魚(yú)或適當(dāng)補(bǔ)充魚(yú)油。脂肪酸在魚(yú)中含量豐富，還能預(yù)防心臟病的發(fā)生。

　　二、要清淡，品種多樣化

　　保證蛋白質(zhì)的供應(yīng)，多食富含維生素、纖維素的食品，忌營(yíng)養(yǎng)攝入不足或維生素缺乏。研究發(fā)現(xiàn)牛奶、雞蛋、魚(yú)、肉、動(dòng)物肝臟等優(yōu)質(zhì)蛋白食品對(duì)大腦機(jī)能有強(qiáng)化作用，大量的蔬菜、水果及豆制品可補(bǔ)充維生素B、C、E，防止?fàn)I養(yǎng)不足引起的智能障礙。

　　三、有節(jié)制，不可過(guò)飽

　　老年癡呆患者還要節(jié)制飲食，不可過(guò)飽。一些研究人員把老年癡呆患者和健康的老年人的飲食習(xí)慣進(jìn)行比較后發(fā)現(xiàn)，患此病的老年人在壯年時(shí)期就食欲旺盛，晚飯吃得過(guò)飽。

　　合理的飲食有助于老年癡呆患者病情好轉(zhuǎn)，所以家屬要格外注意。

　　以上就是老年癡呆患者飲食注意“八不”與飲食原則的詳細(xì)介紹，希望能對(duì)您有所幫助。此外要根據(jù)患者的吞咽功能受損的程度給予流質(zhì)或半流質(zhì)，避免誤吸入氣管或窒息。盛有過(guò)燙的食物的器皿一定要遠(yuǎn)離患者，以免燙傷。

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