玉米雞肉丸子怎么做

　　1.雞胸肉剁成細(xì)細(xì)的雞蓉。

　　2.雞蓉中加少許鹽、胡椒粉、姜粉、半個(gè)雞蛋、一小勺淀粉，攪打上勁。

　　3.把雞肉團(tuán)成一個(gè)個(gè)乒乓球大小的丸子。

　　4.冷凍熟玉米粒解凍，用紙巾吸干外面的水分。

　　5.把雞肉丸放在玉米粒中滾動，使其表面均勻地粘上玉米粒，并用手按實(shí)。

　　6.團(tuán)好的丸子放在盤中。

　　7.蒸鍋內(nèi)放水燒開，把盤子放在屜上，大火蒸7、8分鐘。

　　8.取出，在丸子空隙點(diǎn)綴一些焯熟的西蘭花。

　　9.小半碗水燒開，里面加少許鹽、味精，用水淀粉勾芡，然后澆在菜上即可。

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