核桃的藥用價值

　　核桃與扁桃、榛子、腰果并成為“世界四大干果”;既可以生食、炒食，也可以榨油，還有豐富的藥用價值，核桃具體的藥用價值讓我們一起看看以下的分析吧!

　　核桃的藥用價值【1】

　　1、破血祛瘀：用于血滯經閉、血瘀腹痛、蓄血發(fā)狂、跌打瘀能等病癥。

　　2、潤燥滑腸：用于腸燥便秘的大便難解。

　　本品苦泄散瘀，入肝經血分，有較強的活血調經、祛瘀生新之功，適于血分瘀滯較重者。

　　此外，兼有潤腸、止咳之功。

　　3、補虛強體，提供營養(yǎng)：經動物實驗證明，含胡桃油的混合脂肪飲食，可使體重增長，血清白蛋白增加，而血膽固醇水平升高卻較慢，故核桃是難得的一種高脂肪性物質的補養(yǎng)品。

　　4、養(yǎng)護皮膚：核桃仁富含的油脂，有利于潤澤肌膚，保持人體活力。

　　5、防癌抗癌：實驗證明，核桃有效成分對小鼠S37腫瘤有抑制作用。

　　核桃技對多種腫瘤，如食道癌、胃癌、鼻咽癌、肺癌、甲狀腺癌、淋巴肉瘤等都有一定的抑制作用。

　　此外，核桃對癌癥患者還有鎮(zhèn)痛，提升白細胞及保護肝臟等作用。

　　6、補腦：英國牛津大學一項新研究發(fā)現(xiàn)：兒童常吃魚和堅果成績好。

　　兒童血液中歐米伽3脂肪酸(特別是DHA)水平越高，兒童閱讀能力和記憶力就越好，發(fā)生行為問題的幾率也更低。

　　核桃的吃法【2】

　　核桃很香、口感很好，但是里面有很多糖，有的時候還要去炸，這樣就起到反作用了。

　　而核桃生的吃又沒有香味，如何要有香味和口感還有利健康呢?我們的五仁月餅、八寶飯等食物都做到了這一點。

　　但還有一個小妙招：將核桃仁焙干、搟碎，和其他堅果一起，作為拌菜和面食的佐料，這樣既補充到了營養(yǎng)又讓核桃變得好吃。

　　核桃生食營養(yǎng)損失最少，在收獲季節(jié)不經干燥取得的鮮核桃仁更是美味。

　　目前，吃鮮核桃仁在發(fā)達國家比較普遍。

　　有關科技開發(fā)中心正在攻克鮮核桃仁的加工保鮮技術，相信在不久的將來，全國的消費者就能隨時隨地吃到營養(yǎng)美味的鮮核桃仁了。

　　關于核桃仁的食用量，一般認為每天吃5～6個核桃，約20～30克核桃仁為宜;吃得過多，會生痰、惡心，嚴重者會有嚴重的腹瀉，甚至水樣大便，造成身體脫水，如果因食用核桃造成腹瀉，請及時就醫(yī)。

　　此外，陰虛火旺者、大便溏泄者、吐血者、出鼻血者應少食或禁食核桃仁。

　　核桃營養(yǎng)分析【3】

　　1. 核桃仁含有較多的蛋白質及人體營養(yǎng)必需的不飽和脂肪酸，這些成分皆為大腦組織細胞代謝的重要物質，能滋養(yǎng)腦細胞，增強腦功能;

　　2. 核桃仁有防止動脈硬化，降低膽固醇的作用;此外，核桃還可用于治療非胰島素依賴型糖尿病;核桃對癌癥患者還有鎮(zhèn)痛，提升白細胞及保護肝臟等作用;

　　3. 核桃仁含有的大量維生素E，經常食用有潤肌膚、烏須發(fā)的作用，可以令皮膚滋潤光滑，富于彈性;

　　4. 當感到疲勞時，嚼些核桃仁，有緩解疲勞和壓力的作用。

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