姜撞奶怎么做

　　姜撞奶怎么做?姜撞奶，我們廣東珠江三角洲地區(qū)的特色傳統(tǒng)甜點(diǎn)小吃，那么你知道怎么做嗎?請看下面：

　　姜撞奶怎么做【1】

　　食材

　　主料

　　姜汁20g

　　牛奶250g

　　輔料

　　蜂蜜適量

　　步驟

　　1.牛奶倒進(jìn)奶鍋里，小火煮沸。關(guān)火晾至80度。

　　2.生姜去皮。

　　3.用擦子擦成碎末。

　　4.擠出姜汁。

　　5.將煮好的牛奶倒入盛放姜汁的碗中。

　　6.等3-5分鐘即可凝固。

　　姜撞奶的做法【2】

　　1.把姜洗干凈，刮去姜皮;把姜刨成姜蓉;用湯匙把姜蓉積壓出姜汁，直到姜蓉再也擠不出姜汁為止

　　2.用中火加熱鍋;把牛奶倒進(jìn)正在加熱的鍋里;見牛奶開始冒泡，加進(jìn)適量白砂糖，用筷子攪拌，直到砂糖溶解;關(guān)火

　　3.把加熱好的牛奶快速倒進(jìn)剩著姜汁的飯碗內(nèi)，等牛奶凝固就可以食用了，親們

　　烹飪技巧1、牛奶不宜加溫太久，不到2分鐘即可;

　　2、用牛奶撞擊姜汁的時(shí)候，要從高處，大概和飯碗相隔30厘米，倒進(jìn)有姜汁的飯碗里，不要把姜蓉留在姜汁里哦;

　　3、喜歡辣點(diǎn)的親，可以搞多點(diǎn)的姜汁，甜度因人而異。

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