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幼兒園大班社會(huì)實(shí)踐勞動(dòng)《野菜品嘗會(huì)》教案
設(shè)計(jì)意圖：
如今的孩子在家都是“小皇帝”“小公主”，對(duì)生活中的家務(wù)勞動(dòng)可以說(shuō)是一無(wú)所知，更別說(shuō)是幫助大人們做些家務(wù)活了。平時(shí)大人們總想把最美好的東西給孩子，究竟什么是最美好的東西呢？是高檔的服裝？精美的蛋糕？昂貴的玩具？我想都不是。最美好的東西應(yīng)該是教會(huì)他們生存、生活、創(chuàng)造的能力。只有這樣，才能給他們一個(gè)健全的人格和自信的人生。為了讓孩子多了解生活中做菜的各種細(xì)節(jié)，感受到大人們的勞動(dòng)之辛苦，我特此設(shè)計(jì)了本活動(dòng)，旨在讓他們體驗(yàn)與他人共享勞動(dòng)成果的幸福感和成就感，進(jìn)一步感受勞動(dòng)帶來(lái)的無(wú)限樂(lè)趣。
活動(dòng)目標(biāo)：
１、能分工合作學(xué)習(xí)野菜菜肴制作的烹調(diào)方法（涼拌、炒、包餃子等）。
�。�、體驗(yàn)自己動(dòng)手用野菜制作食品的愉快情緒。
活動(dòng)準(zhǔn)備：
�。薄⒒顒�(dòng)前幼兒參加野菜活動(dòng)。
２、提醒幼兒參與買菜做菜等家務(wù)，觀看過(guò)家長(zhǎng)制作的多樣菜肴。
３、家長(zhǎng)幫助幼兒準(zhǔn)備野菜制作的菜肴（一種），并知道菜肴的名稱及制作。
４、餃皮、肉餡、野菜實(shí)物，佐料（幼兒已熟識(shí)）
５、涼拌菜的制作錄像
�。�、預(yù)計(jì)活動(dòng)需要兩小時(shí)。
�。�、本活動(dòng)需要兩個(gè)老師配合完成。
活動(dòng)過(guò)程：
�。薄⒁安瞬穗日褂[。幼兒介紹自己帶來(lái)的菜肴的名稱及烹調(diào)方法。
�。病⒔M織幼兒摘洗并制作野菜菜肴。
（１）摘洗野菜，提出活動(dòng)要求
幼兒分成兩組：一組摘菜，一組洗菜。摘菜時(shí)注意將黃葉摘去，洗菜要浸泡并清洗干凈。（教師在旁指導(dǎo)）
�。ǎ玻┲谱饕安瞬穗�。
根據(jù)菜的烹飪方法不同，幼兒分成兩組：一組為包餃子小組；另一組為涼拌組。
兩組同時(shí)進(jìn)行活動(dòng)。
包餃子組：一教師示范包餃子的方法，幼兒學(xué)習(xí)。教師幫助準(zhǔn)備菜肉餡和幼兒一起包捏。并將包好的餃子在現(xiàn)場(chǎng)或交廚房煮熟。
涼拌組：教師組織幼兒觀看錄像《涼拌馬蘭頭》，并請(qǐng)幼兒講講涼拌馬蘭頭的方法。
教師幫助幼兒切、燙馬蘭頭。
教師重點(diǎn)講述馬蘭頭涼拌方法，幼兒根據(jù)自己的口味試著涼拌，教師在旁指導(dǎo)。鼓勵(lì)幼兒大膽的制作。
�。�、野菜品嘗會(huì)活動(dòng)。
教師將幼兒制作好的餃子、涼拌菜擺放在桌上，組織幼兒已自助餐的形式品嘗自制的及家中帶來(lái)的野菜菜肴和混飩、餃子等。
４、談?wù)勔安耸称返奈兜溃懻撊藗優(yōu)槭裁聪矚g吃野菜？
活動(dòng)延伸：
�。�、將自制的餃子和涼拌菜送給其他班的孩子嘗一嘗，讓他們也感受到成功的快樂(lè)，從而培養(yǎng)孩子樂(lè)意與人交往的良好品質(zhì)。
�。�、讓幼兒向他人講述當(dāng)天的活動(dòng)經(jīng)理，既培養(yǎng)了他們的語(yǔ)言表達(dá)能力，自信心，又培養(yǎng)了他們的交往能力。
活動(dòng)后的效果分析：本活動(dòng)及科學(xué)、生活勞動(dòng)為一體，是一個(gè)綜合活動(dòng)。在活動(dòng)中，老師通過(guò)家園互動(dòng)的方式，讓幼兒在感知的基礎(chǔ)上通過(guò)看一看、講一講、動(dòng)一動(dòng)、嘗一嘗等活動(dòng)形式，感受到自己動(dòng)手制作野菜菜肴的樂(lè)趣。整個(gè)活動(dòng)是在寬松、和諧的氣氛中進(jìn)行的，幼兒沒(méi)有任何的壓力。教師和幼兒一起共同學(xué)習(xí)，分工合作，相處得十分融洽，正是這種融洽，才使幼兒在不知不覺(jué)中學(xué)會(huì)了野菜的不同制作方法，從而完成了教育目標(biāo)。
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