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旅游管理專業(yè)雙語教學(xué)的改革及實(shí)證分析論文
21世紀(jì)是一個國際交往日益頻繁的時代，培養(yǎng)雙語人才是高等教育國際化的必然產(chǎn)物，是一種不可逆轉(zhuǎn)的發(fā)展趨勢。桂林旅游高等專科學(xué)校作為目前全國唯一的一所獨(dú)立建制的旅游高等學(xué)府，以其先進(jìn)的辦學(xué)理念和卓著的辦學(xué)效果在全國聲謄鵲起，影響力波及海外。按照‘教育面向現(xiàn)代化、面向世界、面向未來”的要求，在教育大產(chǎn)業(yè)的背景和世界旅游業(yè)始終保持高速增長的態(tài)勢下，推行雙語教學(xué)，培養(yǎng)雙語人才成為我校教學(xué)改革的一個重要組成部分，是學(xué)校教學(xué)改革力度和教學(xué)整體能力提升的體現(xiàn)。此舉更有利于提升我校的知名度及核心競爭力，對我校建設(shè)成為桂林旅游學(xué)院有著重要的意義。
一、“雙語教學(xué)”(Bilingualteaching)涵義的界定
雙語的英文是‘Bilingual”，直接的意思就是:“TwoLanguages”(兩種語言)。雙語教學(xué)是指通過采用兩種語言(母語和目的語，目前我國主要指英語)作為教學(xué)媒介，幫助學(xué)習(xí)者學(xué)會語言的使用技巧，并掌握學(xué)科內(nèi)容。高等教育中，雙語教學(xué)不是簡單地完成母語(mothertongue)與目的語(targetlanguage)之間的逐字對譯和信息轉(zhuǎn)換，而是對傳統(tǒng)的語言教學(xué)和專業(yè)教學(xué)的挑戰(zhàn)，充分整合專業(yè)學(xué)習(xí)和語言學(xué)習(xí)兩個過程。
二、在旅游管理專業(yè)實(shí)施雙語教學(xué)的改革實(shí)踐
旅游管理專業(yè)作為桂林旅游高等�？茖W(xué)校開設(shè)時間最長、辦學(xué)經(jīng)驗(yàn)最豐富的一個專業(yè)，率先在全校進(jìn)行了雙語教學(xué)的改革試點(diǎn)。
1■改革目標(biāo)。我們提出:(1)樹立一大理念：雙語教學(xué)立足于以學(xué)生發(fā)展為本。2)建立兩重目標(biāo)：學(xué)會用外語交際，用外語學(xué)習(xí)知識。3)達(dá)到三個層面：簡單滲透，教師用外語來講述重要定理和關(guān)鍵詞等，為學(xué)生創(chuàng)造接觸外語的機(jī)會;有效整合，教師交替使用中外文來授課，讓學(xué)生學(xué)會如何用外語來表達(dá)中文概念;雙語思維，讓學(xué)生學(xué)會用母語和外語來思考問題解答問題，培養(yǎng)學(xué)生的世界意識及跨文化交流的能力。(4)遵循四條原則：觀念是前提;教師是關(guān)鍵;課堂是陣地;環(huán)境是基礎(chǔ)。5)實(shí)施五項(xiàng)措施：精編教材;精選教師;鼓勵嘗試;整合資源;加強(qiáng)研宄。
2.雙語教學(xué)的原則。雙語教學(xué)要本著積極探索，慎重行事的原則，真正地做到成熟一門，開設(shè)一門，寧缺毋濫。對一些直接關(guān)系到我校學(xué)生基本學(xué)力的學(xué)科，我們認(rèn)為不宜匆忙引入雙語教學(xué)，最好先在一些技藝性科目和學(xué)校的拓展性課程中開展雙語教學(xué)的實(shí)驗(yàn)。從實(shí)施情況來看，一般每學(xué)期開設(shè)1~2門雙語課程比較合適。
3.教學(xué)模式選擇。根據(jù)我校旅游管理專業(yè)的特色和旅游企業(yè)對雙語人才的需求，我們在實(shí)踐和探索中采取了以學(xué)科式雙語教學(xué)為主，輔以實(shí)踐教學(xué)的模式來導(dǎo)入雙語教學(xué)。具體來講就是充分利用有關(guān)旅游企業(yè)、實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)基地、社會培訓(xùn)機(jī)構(gòu)等形成的大旅游教育環(huán)境，拓寬學(xué)生的語言攝入、演練環(huán)境，進(jìn)而充分實(shí)現(xiàn)雙語教學(xué)的價(jià)值。
4.雙語教學(xué)的范圍。。1)學(xué)科范圍。國家教育部在2001年出臺的〈關(guān)于加強(qiáng)高等學(xué)校本科教育工作，提高教學(xué)質(zhì)量的若干意見》中已明確指出，要在信息技術(shù)、生物科學(xué)、計(jì)算機(jī)、管理、經(jīng)濟(jì)、法律等國家急需發(fā)展的專業(yè)領(lǐng)域開展雙語教學(xué)。這就直接界定了高校雙語教學(xué)的專業(yè)范圍，指明了雙語教學(xué)的專業(yè)方向。2)年級范圍。雙語教學(xué)必須考慮學(xué)生的年級特點(diǎn)。雙語教學(xué)不僅對教師素質(zhì)要求嚴(yán)格，而且對學(xué)生的專業(yè)素質(zhì)和英語水平也提出了較高的要求。因此，雙語教學(xué)課程設(shè)置應(yīng)考慮到學(xué)生對所學(xué)專業(yè)知識的綜合理解能力。
5.雙語教學(xué)心得。筆者對《旅游企業(yè)人力資源管理》這門課程進(jìn)行了兩個學(xué)期的教學(xué)實(shí)踐。該課程每周2課時，共18周，計(jì)36課時�；陔p語教學(xué)與全中文教學(xué)的差異，筆者首先對〈旅游企業(yè)人力資源管理》的教學(xué)大綱進(jìn)行調(diào)整，重新編寫教學(xué)計(jì)劃，組織教學(xué)內(nèi)容。講課用比較詳細(xì)的PowerPoint英語演示文稿，對于關(guān)鍵術(shù)語或?qū)W生比較難理解的內(nèi)容，先用英語說一遍，再用中文解釋，逐漸在授課中加大英語的分量。在課時有限的情況下，要求師生課前課后多下工夫。我們要求學(xué)生在課外做到：預(yù)習(xí)、用英語做讀書筆記并閱讀或翻譯教師指定的英文參考資料�？荚嚍殚]卷，筆試，分為客觀題與主觀題兩個部分，客觀題部分要求學(xué)生全部用英語作答，主觀題部分尤其是案例分析允許用中文回答。
三、雙語教學(xué)存在的問題和困難
1.師資問題。雙語教學(xué)的關(guān)鍵是師資。雙語師資的匱缺是當(dāng)前雙語教學(xué)所面臨的最大困難。而雙語教學(xué)對教師外語的綜合運(yùn)用能力尤其是口語和寫作能力要求很高。我們認(rèn)為，由于雙語教學(xué)主要是指專業(yè)教學(xué)，所以選拔教師基本上應(yīng)以專業(yè)教師為主，公共外語教師為輔的原則。
2.學(xué)生問題。我校目前是以培養(yǎng)大專學(xué)生為主體的高等旅游�？茖W(xué)校，從英語過級上看我校旅游管理專業(yè)學(xué)生第五學(xué)期普遍處于英語三級水平，四級過級率不到50%，六級過級的學(xué)生可謂鳳毛麟角，總體英語水平明顯低于其他本科院校的學(xué)生，給開展‘雙語教學(xué)”活動帶來了諸多困難。
3.教材問題。教材是教學(xué)的主要依據(jù)，教材的選用直接關(guān)系到教學(xué)的效果。雙語教學(xué)對進(jìn)口教材的依賴性大，但是目前適合旅游管理專業(yè)�？平虒W(xué)的外文原版教材幾乎還是空白。因此我們目前采取的做法是教師先把從國外帶回來的幾本原版教材讀懂讀熟讀透后，歸納整理其中的精華部分，自編講義供學(xué)生使用，同時為每一章節(jié)制作PowerPoint演示文稿，在多媒體教室進(jìn)行課堂教學(xué)，取得了一定的實(shí)效。
四、關(guān)于加強(qiáng)‘雙語教學(xué)”實(shí)踐的對策與建議
1.提高認(rèn)識，加大雙語師資培訓(xùn)力度。首先要整合我校資源，對于旅游專業(yè)教師展開語言強(qiáng)化培訓(xùn);對于外語教師開展旅游學(xué)科知識培訓(xùn)，建立學(xué)科之間的互補(bǔ)機(jī)制。也可以采取‘送出去、請進(jìn)來”的方法，拓展雙語教師的培養(yǎng)途徑，重點(diǎn)培養(yǎng)中青年骨干教師。積極吸引國外留學(xué)一年以上人員到我校任教，或邀請與我校合作的國外專家學(xué)者承擔(dān)學(xué)時較短的雙語教學(xué)課程，帶動一大批青年雙語教師，保障雙語教教學(xué)研究學(xué)的可持續(xù)發(fā)展。
2.激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣和學(xué)習(xí)動力。蘇霍姆林斯基指出:“對知識的興趣的第一源泉、第一顆火星，就在于教師對上課時要講的教材和要分析的事實(shí)所抱的態(tài)度�！毙睦韺W(xué)家Carroll曾經(jīng)說過:“教學(xué)成功取決于教師的教學(xué)水平、教材和教學(xué)手段的有效性、學(xué)生的學(xué)習(xí)能力和學(xué)生的學(xué)習(xí)動力、學(xué)生學(xué)習(xí)花費(fèi)的時間�！苯處熞ぐl(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，自己首先應(yīng)表現(xiàn)出對學(xué)習(xí)內(nèi)容的極大興趣;其次，教師應(yīng)根據(jù)教學(xué)內(nèi)容、任務(wù)，運(yùn)用多種方法、手段來激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，并注意引導(dǎo)學(xué)生形成穩(wěn)定持久的興趣。學(xué)生平時在課堂上的發(fā)言次數(shù)、質(zhì)量和水平可被計(jì)入考試成績，以此來鼓勵學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性，提高他們的語言表達(dá)能力、思維水平及知識掌握程度。雙語教師要積極探索現(xiàn)代教學(xué)方法的運(yùn)用。
3.學(xué)校要創(chuàng)造雙語教學(xué)的學(xué)習(xí)氛圍。雙語教學(xué)是一個復(fù)雜的系統(tǒng)工程，牽涉到許多方面的改革，如教學(xué)體制、考試制度、學(xué)生評價(jià)體系等。雙語教學(xué)的推廣是一個長期的工作，需要有學(xué)校、師教、學(xué)生和整個教育大環(huán)境的配合。首先，教師和學(xué)生及社會各界都要正確認(rèn)識雙語教學(xué)的內(nèi)涵和意義，不要把雙語教學(xué)簡單理解為英語教學(xué)。其次，在制定教學(xué)計(jì)劃時可以有選擇地從一年級開始，每學(xué)期開設(shè)一門雙語教學(xué)課程。低年級雙語教學(xué)重點(diǎn)放在英文教材使用上，逐步試行課堂中英文講授。專業(yè)課鼓勵教師學(xué)生采用英文教材，雙語教學(xué)課程中增加全英文講授比例。還可以引入競爭機(jī)制，在條件具備的情況下，在同一課程中采用不同的雙語課堂講授形式。
通過一年半的實(shí)踐及我們對參與過雙語教學(xué)的學(xué)生的跟蹤調(diào)查，我們認(rèn)為雙語教學(xué)導(dǎo)入旅游管理專業(yè)的教育是解決旅游行業(yè)語言人才和專業(yè)人才合二為一的有效途徑，從教育觀念和教育模式上挑戰(zhàn)傳統(tǒng)的旅游教育，縮短旅游教育產(chǎn)p品(旅游人才)在市場(旅游行業(yè)內(nèi))上的磨合期，提升旅游教育產(chǎn)品的價(jià)值。桂林旅游高等�？茖W(xué)校作為一所旅游高等學(xué)府，更應(yīng)憑借大旅游教育環(huán)境，進(jìn)一步推廣旅游專業(yè)課程的雙語教學(xué)，發(fā)揮雙語教學(xué)的優(yōu)勢，提高旅游從業(yè)人員的素質(zhì)，為我國旅游高等教育實(shí)現(xiàn)由‘量的擴(kuò)張”到‘質(zhì)的提升”做出貢獻(xiàn)。
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