旅游管理專業(yè)旅游英語教學(xué)改革論文

　　旅游管理專業(yè)旅游英語教學(xué)改革論文【1】

　　【摘要】傳統(tǒng)旅游英語的教學(xué)跟大學(xué)英語基本差別不大，大部分僅限于詞匯側(cè)重點(diǎn)不同。

　　隨著社會(huì)對(duì)應(yīng)用型人才的需求，尤其是作為綠色產(chǎn)業(yè)的旅游業(yè)也應(yīng)該順應(yīng)時(shí)代潮流，努力使培養(yǎng)出來的學(xué)生做到簡單培訓(xùn)即可上崗。

　　因此本文探討在實(shí)踐教學(xué)中對(duì)旅游專業(yè)學(xué)生英語聽說方面?zhèn)戎氐闹匾�性�?/p>

　　【關(guān)鍵詞】旅游英語;教學(xué)改革;英語口語

　　進(jìn)入21世紀(jì)以來，全球國際旅游業(yè)的格局發(fā)生了重大變化，亞太地區(qū)躍居世界第二，歐洲、亞太地區(qū)和美洲三足鼎立的局勢(shì)真正確立。

　　更值得注意的是，全球旅游發(fā)展的亮點(diǎn)在東方，而中國是東亞旅游的領(lǐng)軍者。

　　因此，中國旅游的發(fā)展舉世矚目，“中國現(xiàn)象”成為近兩年來的重要話題，中國旅游業(yè)也將面臨著重大變革，出入境旅游業(yè)務(wù)大幅增加，對(duì)旅游英語專業(yè)的人才需求不斷攀升，使我國的旅游業(yè)尤其是入境旅游市場(chǎng)呈現(xiàn)出了一片欣欣向榮的景象，國內(nèi)旅游業(yè)以其獨(dú)特的行業(yè)優(yōu)勢(shì)得到快速發(fā)展。

　　但是，高素質(zhì)的旅游從業(yè)人員匱乏，尤其是既掌握了較高的專業(yè)知識(shí)又具備較強(qiáng)的英語口語交際能力的旅游英語人才可謂“鳳毛麟角”，影響了我國旅游業(yè)的發(fā)展，在世界旅游市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)中處于劣勢(shì)。

　　所以，進(jìn)一步提高高職院校學(xué)生旅游文化綜合素質(zhì)及時(shí)發(fā)現(xiàn)旅游英語教學(xué)中的問題并采取相應(yīng)措施提高教學(xué)質(zhì)量顯得十分迫切。

　　用人單位不約而同地提出：英語的實(shí)際應(yīng)用能力是關(guān)鍵，不少學(xué)生雖能提供英語的等級(jí)證書，但實(shí)際工作中遇到外賓就聽不懂、說不出，有的甚至躲避客人;也有因?yàn)閷?duì)不同國家地區(qū)的宗教文化、風(fēng)俗民情知之甚少而出現(xiàn)一些誤解的情況。

　　隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，來涉外酒店住宿的客人不再像前幾年都是商務(wù)人士，更多的普通民眾來到中國旅游，他們有各自特殊的需求。

　　在涉外酒店，員工的外語實(shí)際應(yīng)用能力的高低是衡量該員工是否具有培養(yǎng)潛質(zhì)的重要依據(jù)之一。

　　學(xué)校應(yīng)該結(jié)合英語教學(xué)，有意識(shí)地向?qū)W生介紹各國的文化差異，擴(kuò)大知識(shí)面，開擴(kuò)視野，以適應(yīng)酒店開放性、國際化的需求。

　　一、目前旅游專業(yè)英語教學(xué)中存在的問題

　　1.教學(xué)方法一成不變

　　長期以來，教學(xué)依然是以教師傳授知識(shí)為主，學(xué)生只是被動(dòng)地接受知識(shí)，學(xué)生的主體性沒有發(fā)揮出來，更談不上發(fā)揮主觀能動(dòng)性。

　　絕大多數(shù)英語課以教師為中心，他們不厭其煩地講詞匯、搭配、句型及各種語法知識(shí)。

　　英語教學(xué)本應(yīng)以技能訓(xùn)練為主，可是在應(yīng)試的導(dǎo)向下變?yōu)槿の端魅坏募冎�識(shí)傳授，其中還包括許多脫離語言實(shí)際或?qū)嶋H應(yīng)用價(jià)值很小的鉆牛角尖式的難句、怪句分析。

　　這種教學(xué)模式所產(chǎn)生的教學(xué)效果，效率低下，事倍功半。

　　語言是交際的工具，外語應(yīng)當(dāng)做一門技能來學(xué)習(xí)，而不只是當(dāng)作知識(shí)來學(xué)，學(xué)外語要的是熟練，是脫口而出，道理講得再多，不熟還是沒用。

　　大部分旅游專業(yè)的英語教師在教授專業(yè)英語時(shí)僅僅側(cè)重詞匯方向的變化，傳統(tǒng)的教學(xué)方法一成不變。

　　即：詞匯、閱讀、寫作三部曲。

　　導(dǎo)致旅游英語與大學(xué)英語相差無幾。

　　既達(dá)不到開設(shè)專業(yè)英語的目的也無法提高學(xué)生學(xué)習(xí)專業(yè)英語的興趣。

　　2.旅游英語教材偏難

　　目前絕大部分高職院校采用本科院校旅游英語教材，內(nèi)容偏難，側(cè)重知識(shí)傳授，倡導(dǎo)教師中心，即重在教師有東西可教，而不是重在如何讓學(xué)生參與。

　　這些教材往往很少體現(xiàn)交際性原則，加上聽、說教材與閱讀分立，缺乏聯(lián)系，不利于培養(yǎng)學(xué)生實(shí)際使用語言的能力。

　　高職旅游英語教材應(yīng)當(dāng)強(qiáng)調(diào)實(shí)用性、趣味性，始終把聽、說領(lǐng)先放在第一位，把學(xué)習(xí)語言當(dāng)作技能訓(xùn)練，而不是知識(shí)傳授的過程。

　　因此，旅游英語專業(yè)，應(yīng)選擇以導(dǎo)游英語，餐廳英語、客房英語為主導(dǎo)，集聽、說、讀、寫，并注重實(shí)際應(yīng)用的教材。

　　3.師資力量薄弱

　　相當(dāng)一部分教授旅游英語的教師僅僅是從英語專業(yè)轉(zhuǎn)過來或是旅游管理方向畢業(yè)。

　　遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足學(xué)生對(duì)旅游英語的知識(shí)渴望，常見的情況是教師和學(xué)生一起學(xué)習(xí)、一起探討教學(xué)方法以此來實(shí)現(xiàn)共同成長。

　　作為英語課程的授課教師，其自身的英語水平可能非常高，但對(duì)旅游專業(yè)知識(shí)卻一知半解。

　　所以授課重點(diǎn)放在了語法、單詞等內(nèi)容上，不能使學(xué)生通過英語專業(yè)課學(xué)習(xí)到旅游專業(yè)知識(shí)。

　　同樣的問題也存在于旅游專業(yè)的教師身上。

　　一些教師由于自身英語水平所限，無法將旅游專業(yè)方面的一些重要詞匯及國際旅游市場(chǎng)的最新動(dòng)態(tài)傳授給學(xué)生，教學(xué)內(nèi)容體現(xiàn)不出本學(xué)科的時(shí)代性和全球化特點(diǎn)。

　　而且，教師素質(zhì)直接影響學(xué)生的學(xué)習(xí)情緒。

　　一些教師只是一味地指責(zé)學(xué)生上課無精打采，殊不知這很可能就是因?yàn)榻處煹慕虒W(xué)形式過于單一所造成的。

　　如果教師平時(shí)沒有注意分析學(xué)生的厭學(xué)情緒的原因，不注重教學(xué)經(jīng)驗(yàn)的總結(jié)和研究，擴(kuò)充自己的知識(shí)面，無法滿足學(xué)生學(xué)習(xí)英語的好奇心，而且一如既往的使用同一種教學(xué)手段，語言貧乏，語調(diào)平平，極易導(dǎo)致學(xué)生的興趣喪失。

　　4.學(xué)生英語基礎(chǔ)較差

　　實(shí)際調(diào)查中發(fā)現(xiàn)相當(dāng)一部分學(xué)生在報(bào)考旅游管理專業(yè)時(shí)“數(shù)學(xué)成績差、英語成績不理想”占到相當(dāng)比例。

　　這在很大程度上決定了學(xué)生走向工作崗位面臨的瓶頸。

　　缺乏高端專業(yè)旅游人才這一現(xiàn)象仍然很難緩解。

　　二、專業(yè)英語改革的方向

　　1.專業(yè)英語與大學(xué)英語應(yīng)分工明確

　　專業(yè)英語應(yīng)該與大學(xué)英語有明顯分工，在課時(shí)有限的情況下專業(yè)英語應(yīng)該更加注重聽力和口語的訓(xùn)練。

　　傳統(tǒng)的語法等問題留給大學(xué)英語，重點(diǎn)對(duì)學(xué)生的聽說進(jìn)行實(shí)訓(xùn)。

　　語言是交際的工具，外語應(yīng)當(dāng)做一門技能來學(xué)習(xí)，而不只是當(dāng)作知識(shí)來學(xué)，學(xué)外語要的是熟練，是脫口而出，道理講得再多，不熟還是沒用。

　　通過三年的實(shí)踐教學(xué)發(fā)現(xiàn)，把原本用在讀寫方面的時(shí)間和精力轉(zhuǎn)移到聽和說方面，可以達(dá)到事半功倍的效果。

　　三年來本校旅游專業(yè)的學(xué)生走向工作崗位基本可以實(shí)現(xiàn)同外賓簡單交流對(duì)話。

　　2.旅游專業(yè)英語教材應(yīng)百花齊放

　　撇棄傳統(tǒng)注重詞匯、語法的專業(yè)英語教材，積極參與編寫適合不同水平旅游專業(yè)學(xué)生的專業(yè)英語教材，使專業(yè)英語教師在挑選教材時(shí)可以有的放矢。

　　編寫的新教材應(yīng)扭轉(zhuǎn)現(xiàn)有的以傳授知識(shí)為中心的教材內(nèi)容，應(yīng)當(dāng)有更多有關(guān)情景對(duì)話、案例等方面的教學(xué)內(nèi)容，倡導(dǎo)通過輔助性教學(xué)，教材中應(yīng)當(dāng)增加情景模擬以及案例分析等方面的內(nèi)容，同時(shí)編寫一部分有關(guān)實(shí)用方面的操作指導(dǎo)方面的教材。

　　已經(jīng)出現(xiàn)部分旅游英語教材是按照人類學(xué)習(xí)語言的習(xí)慣“聽-說-讀-寫”順序來編寫的，實(shí)踐性很強(qiáng)，比較適合旅游專業(yè)的學(xué)生使用。

　　3.旅游英語師資力量應(yīng)加強(qiáng)

　　打造一支高素質(zhì)的英語教師隊(duì)伍，是確保旅游英語在進(jìn)行教學(xué)改革方面獲得成功的關(guān)鍵因素。

　　要想開展好實(shí)踐性教學(xué)就需要擁有一支業(yè)務(wù)水平高、人員穩(wěn)定的教師隊(duì)伍。

　　實(shí)踐訓(xùn)練的老師應(yīng)當(dāng)是有關(guān)專業(yè)課程或者各自領(lǐng)域內(nèi)的科研工作者，并且具備很強(qiáng)的實(shí)踐水平的專業(yè)老師。

　　例如導(dǎo)游專業(yè)的英語老師應(yīng)當(dāng)是在導(dǎo)游工作崗位上有實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的，同時(shí)又具備過硬的英語水平。

　　這樣的話，有利于精簡高效，也能夠符合辦學(xué)中有關(guān)理論結(jié)合實(shí)踐的原則。

　　旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)體系構(gòu)建的幾點(diǎn)思考【2】

　　摘要:實(shí)踐教學(xué)是旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)的關(guān)鍵。

　　目前,旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)存在著諸多問題,導(dǎo)致旅游人才不能很好地滿足市場(chǎng)需求。

　　高校應(yīng)從完善教學(xué)計(jì)劃、強(qiáng)化師資隊(duì)伍建設(shè)、建設(shè)實(shí)踐教學(xué)平臺(tái)、加強(qiáng)實(shí)踐教學(xué)組織管理等方面著手,構(gòu)建適合旅游行業(yè)發(fā)展需要的新型實(shí)踐教學(xué)體系,保證人才培養(yǎng)目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)。

　　關(guān)鍵詞:旅游管理;人才培養(yǎng);實(shí)踐教學(xué)

　　旅游業(yè)是我國的“朝陽產(chǎn)業(yè)”,特別是近年來,以2008年北京奧運(yùn)會(huì)和2010年上海世博會(huì)為契機(jī),國內(nèi)旅游業(yè)進(jìn)入了一個(gè)迅猛發(fā)展的時(shí)期。

　　旅游業(yè)的可持續(xù)發(fā)展離不開旅游專業(yè)人才的強(qiáng)力支撐。

　　然而,當(dāng)前旅游人才資源市場(chǎng)卻存在著人才培養(yǎng)與社會(huì)需求脫節(jié)、人才缺口較大與從業(yè)人員素質(zhì)普遍偏低、市場(chǎng)大量需求與畢業(yè)生一次性就業(yè)率不高等矛盾。

　　究其原因,筆者認(rèn)為,高校旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)存在問題是其主要癥結(jié)所在。

　　旅游管理專業(yè)作為實(shí)踐性和應(yīng)用性較強(qiáng)、行業(yè)指向性較明確的專業(yè),實(shí)踐教學(xué)一直是其人才培養(yǎng)的重要環(huán)節(jié),所以加強(qiáng)對(duì)旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)體系構(gòu)建的研究具有非常重要的意義。

　　一、旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)體系的內(nèi)容構(gòu)成

　　旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)是一項(xiàng)十分復(fù)雜的教學(xué)活動(dòng)。

　　從教學(xué)活動(dòng)的目標(biāo)來看,它強(qiáng)調(diào)學(xué)生從業(yè)觀念和服務(wù)意識(shí)的養(yǎng)成、理論水平向工作能力的轉(zhuǎn)化、專業(yè)知識(shí)和技能訓(xùn)練等內(nèi)容;從教學(xué)活動(dòng)的運(yùn)作場(chǎng)域來看,總體上包括課堂實(shí)驗(yàn)、校內(nèi)實(shí)訓(xùn)和校外實(shí)習(xí)等方面;從教學(xué)活動(dòng)的過程來看,實(shí)踐教學(xué)是學(xué)生每一學(xué)年甚至每一學(xué)期不可或缺的學(xué)習(xí)內(nèi)容,貫穿人才培養(yǎng)的全過程。

　　因此,構(gòu)建旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)體系必須整合各實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié),使其成為由實(shí)踐教學(xué)活動(dòng)的目標(biāo)、內(nèi)容和管理等要素構(gòu)成的有機(jī)聯(lián)系的整體,并與理論教學(xué)體系互為補(bǔ)充、緊密聯(lián)系,共同促進(jìn)人才培養(yǎng)目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)。

　　1.實(shí)踐教學(xué)目標(biāo)體系

　　實(shí)踐教學(xué)目標(biāo)體系是構(gòu)建實(shí)踐教學(xué)體系的基礎(chǔ)。

　　旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)的總體目標(biāo)應(yīng)為:以市場(chǎng)需求為導(dǎo)向,以學(xué)生的綜合素質(zhì)培養(yǎng)為基礎(chǔ),以學(xué)生的實(shí)踐能力培養(yǎng)和職業(yè)能力訓(xùn)練為重點(diǎn),以職業(yè)道德修養(yǎng)和職業(yè)行為習(xí)慣養(yǎng)成為主線,在實(shí)踐中不斷培養(yǎng)學(xué)生的包括交際能力、學(xué)習(xí)能力、表達(dá)能力在內(nèi)的基本技能,包括分析判斷能力、自我調(diào)控能力、環(huán)境適應(yīng)能力在內(nèi)的認(rèn)知技能和包括服務(wù)操作能力、經(jīng)營管理能力在內(nèi)的專業(yè)技能,培養(yǎng)學(xué)生良好的職業(yè)觀念和勇于創(chuàng)新的精神,以滿足旅游行業(yè)管理工作的需要。

　　2.實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容體系

　　實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容是實(shí)踐教學(xué)體系最為核心的部分,是對(duì)實(shí)踐教學(xué)目標(biāo)任務(wù)的具體化。

　　具體來說,它是將各個(gè)實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)(實(shí)驗(yàn)、實(shí)習(xí)、實(shí)訓(xùn)、課程設(shè)計(jì)、畢業(yè)設(shè)計(jì)、社會(huì)實(shí)踐等)合理配置,以技術(shù)應(yīng)用能力為主體,按照基本技能、認(rèn)知技能和專業(yè)技能的層次循序漸進(jìn)地安排實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容,將旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)的目標(biāo)和任務(wù)具體落實(shí)到各個(gè)實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)中,使學(xué)生掌握所應(yīng)必備的、完整的、系統(tǒng)的技能和技術(shù)。

　　在實(shí)際教學(xué)過程中,經(jīng)常將其分解為實(shí)驗(yàn)教學(xué)、實(shí)訓(xùn)教學(xué)、實(shí)習(xí)教學(xué)等多個(gè)模塊分步實(shí)施,每個(gè)模塊又可根據(jù)學(xué)生認(rèn)知、接受能力增強(qiáng)的不同程度細(xì)化為多個(gè)層次。

　　3.實(shí)踐教學(xué)管理體系

　　加強(qiáng)實(shí)踐教學(xué)管理是實(shí)現(xiàn)教學(xué)目標(biāo)的必要途徑。

　　實(shí)踐教學(xué)管理體系包括管理機(jī)構(gòu)等硬件管理和規(guī)章制度、管理手段、評(píng)價(jià)指標(biāo)體系等軟件管理。

　　由于旅游管理專業(yè)自身的特殊性,實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)多、層次復(fù)雜,管理工作任務(wù)量較大,人力、財(cái)力投入也較多。

　　健全管理組織機(jī)構(gòu)、建立完備的管理制度、采用現(xiàn)代管理手段、制定科學(xué)的評(píng)價(jià)體系是優(yōu)化實(shí)踐教學(xué)管理的關(guān)鍵。

　　4.實(shí)踐教學(xué)保障體系

　　旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)保障體系包括:既熟悉生產(chǎn)、管理和服務(wù)一線,又具備扎實(shí)的專業(yè)知識(shí)和管理技術(shù)的師資隊(duì)伍;完備的、先進(jìn)的實(shí)驗(yàn)設(shè)備設(shè)施;模擬仿真的校內(nèi)實(shí)訓(xùn)中心;高水平的、穩(wěn)定的校外實(shí)習(xí)基地;良好的學(xué)習(xí)環(huán)境。

　　隨著行業(yè)的不斷發(fā)展,旅游管理專業(yè)對(duì)實(shí)踐教學(xué)保障條件的要求越來越高,完善的支撐保障體系已成為實(shí)踐教學(xué)取得良好效果的決定性因素。

　　二、目前旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)存在的問題

　　1.實(shí)踐教學(xué)體系的制定不夠科學(xué)系統(tǒng)

　　由于專業(yè)發(fā)展時(shí)間較短、經(jīng)驗(yàn)不足、專業(yè)與行業(yè)契合不協(xié)調(diào)等,旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)體系的構(gòu)建往往缺乏科學(xué)性、全面性和系統(tǒng)性。

　　一方面,實(shí)踐課程設(shè)置不科學(xué),主體課程不突出,課程計(jì)劃和課時(shí)設(shè)計(jì)不合理,所開設(shè)的實(shí)訓(xùn)課程主要集中在公共實(shí)踐教學(xué)和專業(yè)實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié),部分專業(yè)基礎(chǔ)課和專業(yè)選修課的實(shí)踐教學(xué)設(shè)置缺失,影響了實(shí)踐教學(xué)的廣度和深度。

　　另一方面,實(shí)踐教學(xué)大都以認(rèn)知性為主,缺少求知性的內(nèi)容。

　　比如,旅游飯店實(shí)習(xí)對(duì)掌握操作技能要求較多,對(duì)學(xué)生在飯店經(jīng)營管理方面的訓(xùn)練嚴(yán)重不足;旅行社實(shí)習(xí)則完全成了導(dǎo)游實(shí)習(xí),學(xué)生只了解旅行社接待服務(wù)這一局部工作,對(duì)旅游形象定位、旅游產(chǎn)品開發(fā)、企業(yè)運(yùn)作管理等內(nèi)容卻不了解。

　　2.重操作訓(xùn)練、輕素質(zhì)培養(yǎng)現(xiàn)象比較嚴(yán)重

　　一個(gè)合格的旅游管理專業(yè)人才,不僅要具備嫻熟的專業(yè)技能,而且要具備較高的綜合素質(zhì)、較強(qiáng)的創(chuàng)新意識(shí)和優(yōu)秀的職業(yè)品德,這一點(diǎn)已在市場(chǎng)對(duì)人才的需求中得到了充分印證。

　　然而,目前的實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容多側(cè)重于專業(yè)技能訓(xùn)練,即動(dòng)手能力的培養(yǎng),而對(duì)分析問題、解決問題等綜合應(yīng)用能力的培養(yǎng)卻顯得不足。

　　同時(shí),過多地強(qiáng)調(diào)學(xué)生專業(yè)技能的訓(xùn)練,而忽視對(duì)良好服務(wù)意識(shí)和職業(yè)道德的養(yǎng)成,也難以培養(yǎng)出符合市場(chǎng)需求的復(fù)合型人才,更不利于旅游行業(yè)的發(fā)展。

　　3.師資力量與實(shí)踐教學(xué)要求存在差距

　　目前,高校旅游管理專業(yè)教師的來源大致可以分為三種類型:一是在專業(yè)發(fā)展初期從其他相近專業(yè)轉(zhuǎn)到旅游教學(xué)工作中來的,他們既缺乏系統(tǒng)的專業(yè)知識(shí),又缺少實(shí)踐經(jīng)驗(yàn);二是近些年剛畢業(yè)的青年教師,他們從校園走進(jìn)校園,同樣缺少行業(yè)工作經(jīng)歷或業(yè)務(wù)背景,有一定的學(xué)術(shù)理論水平,但動(dòng)手能力和實(shí)踐能力相對(duì)較弱;三是少數(shù)來自旅游行業(yè)的從業(yè)人員,這些教師有著豐富的從業(yè)經(jīng)驗(yàn)和專業(yè)技能,但理論基礎(chǔ)不夠扎實(shí),教學(xué)手段和教學(xué)方法不夠科學(xué)。

　　這樣的師資結(jié)構(gòu)顯然與實(shí)踐教學(xué)要求是不相符的。

　　另外,由于大部分教師長期局限于校園,對(duì)旅游業(yè)的新發(fā)展、新變化了解甚少,教學(xué)內(nèi)容與行業(yè)實(shí)際嚴(yán)重脫節(jié)。

　　4.實(shí)踐教學(xué)平臺(tái)建設(shè)難以滿足學(xué)生實(shí)踐需要

　　各旅游院校的實(shí)踐教學(xué)平臺(tái)一般分為校內(nèi)實(shí)訓(xùn)室和校外實(shí)習(xí)基地兩種。

　　校內(nèi)實(shí)訓(xùn)室由于建設(shè)投入大、建設(shè)周期長,實(shí)驗(yàn)設(shè)施設(shè)備往往比較陳舊,配套設(shè)施不健全,模擬實(shí)訓(xùn)的仿真程度低,部分實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目無法達(dá)到應(yīng)有的效果。

　　校外實(shí)習(xí)基地是培養(yǎng)學(xué)生綜合實(shí)踐能力的重要場(chǎng)所,但實(shí)習(xí)基地不固定、校企合作流于表面等問題非常突出,再加上實(shí)習(xí)學(xué)生較多,企業(yè)能提供的崗位有限,很難保證給學(xué)生提供充分的實(shí)習(xí)鍛煉機(jī)會(huì)。

　　5.實(shí)踐教學(xué)的組織管理亟待加強(qiáng)

　　一是實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)的制度化管理欠缺。

　　一些高校在教學(xué)要求、考核制度、管理措施等方面還很不完善,制度設(shè)計(jì)上存在漏洞。

　　對(duì)實(shí)踐教學(xué)質(zhì)量的評(píng)價(jià)方法和評(píng)價(jià)指標(biāo)單一,多為實(shí)踐任務(wù)完成后的終結(jié)性評(píng)價(jià),缺少實(shí)踐教學(xué)的過程性評(píng)價(jià),不能客觀反映實(shí)踐教學(xué)的質(zhì)量效能。

　　二是對(duì)現(xiàn)有的實(shí)踐教學(xué)文件執(zhí)行不力。

　　特別是校外實(shí)習(xí),涉及面廣,過程復(fù)雜,需要協(xié)調(diào)多方關(guān)系,管理工作因難度大而顯得非常薄弱。

　　由于實(shí)習(xí)時(shí)間較長,帶隊(duì)教師經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)指導(dǎo)與監(jiān)管上的缺位現(xiàn)象;實(shí)習(xí)單位由于缺乏參與育人的責(zé)任意識(shí),校企合作協(xié)議往往得不到很好的落實(shí);加之相當(dāng)一部分學(xué)生對(duì)從事服務(wù)工作有消極抵觸情緒,導(dǎo)致實(shí)踐教學(xué)活動(dòng)流于形式,實(shí)踐教學(xué)任務(wù)難以有效落實(shí)。

　　因此,加強(qiáng)實(shí)踐教學(xué)的組織管理應(yīng)是各高校亟待解決的關(guān)鍵性問題。

　　三、構(gòu)建旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)體系的主要措施

　　1.完善教學(xué)計(jì)劃,優(yōu)化實(shí)踐課程

　　實(shí)踐課程對(duì)專業(yè)理論課有很強(qiáng)的依附性,因此實(shí)踐教學(xué)計(jì)劃必須與專業(yè)整體教學(xué)計(jì)劃相協(xié)調(diào),以能力培養(yǎng)為主線,明確實(shí)踐教學(xué)的目標(biāo)和實(shí)施措施,按照理論聯(lián)系實(shí)際的原則循序漸進(jìn)地安排實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)。

　　低年級(jí)應(yīng)結(jié)合專業(yè)基礎(chǔ)課,主要培養(yǎng)學(xué)生的基本技能,為專業(yè)技能培養(yǎng)打基礎(chǔ);高年級(jí)應(yīng)結(jié)合專業(yè)必修課和選修課,主要培養(yǎng)學(xué)生的認(rèn)知技能和專業(yè)技能,全面提高學(xué)生的創(chuàng)新思維能力和獨(dú)立思考能力。

　　同時(shí),實(shí)踐課程安排要緊跟時(shí)代步伐,以人才需求和崗位需要為導(dǎo)向不斷進(jìn)行優(yōu)化調(diào)整。

　　2.建設(shè)“雙師型”教師隊(duì)伍,提高實(shí)踐指導(dǎo)能力

　　旅游管理專業(yè)教學(xué)需要一支既能講授專業(yè)理論知識(shí)、又能指導(dǎo)實(shí)踐教學(xué)的高素質(zhì)教師隊(duì)伍,也就是所謂的“雙師型”教師隊(duì)伍。

　　“雙師型”教師的打造應(yīng)以“產(chǎn)教結(jié)合”為橋梁,通過引進(jìn)、培訓(xùn)、深造、實(shí)踐等途徑來實(shí)現(xiàn)。

　　具體來說,可以采取以下三項(xiàng)措施:一是選派教師到旅游企業(yè)進(jìn)行培訓(xùn)和掛職鍛煉,提高實(shí)際工作能力,及時(shí)掌握新的行業(yè)發(fā)展動(dòng)態(tài);二是定期安排理論課教師與實(shí)踐課教師進(jìn)行崗位輪換,采取相應(yīng)的激勵(lì)機(jī)制,促使教師不斷完善自己的知識(shí)、能力結(jié)構(gòu);三是從旅游企業(yè)或旅游行政管理部門聘請(qǐng)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)豐富的管理人員擔(dān)任實(shí)踐教學(xué)指導(dǎo)教師。

　　3.建設(shè)校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地,創(chuàng)新實(shí)驗(yàn)教學(xué)方法

　　校內(nèi)實(shí)踐是整個(gè)實(shí)踐教學(xué)體系的基礎(chǔ),也是學(xué)生進(jìn)入后期實(shí)踐的前提條件。

　　校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)應(yīng)以行業(yè)發(fā)展的先進(jìn)水平為標(biāo)準(zhǔn),加大投入,積極引進(jìn)先進(jìn)的實(shí)驗(yàn)設(shè)備、科學(xué)的教學(xué)軟件和先進(jìn)的技術(shù)手段。

　　對(duì)現(xiàn)有的實(shí)驗(yàn)室,既要加強(qiáng)對(duì)設(shè)備的維護(hù),又要注意對(duì)設(shè)備設(shè)施的及時(shí)更新,保持與旅游企業(yè)相近的仿真職業(yè)環(huán)境,為學(xué)生提供良好的模擬實(shí)習(xí)環(huán)境。

　　有條件的高�？梢詫�(shí)施開放性教學(xué),全天候開放實(shí)驗(yàn)室,讓學(xué)生可以隨時(shí)根據(jù)自己的興趣愛好自主選擇實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目,強(qiáng)化薄弱環(huán)節(jié),提高創(chuàng)新能力。

　　4.深化校企合作,拓寬校外實(shí)習(xí)渠道

　　校外實(shí)習(xí)是旅游管理專業(yè)進(jìn)行實(shí)踐性教學(xué)最有效的手段。

　　目前,各高校均通過校企合作的形式建立了一定數(shù)量的校外實(shí)習(xí)基地。

　　為保證校外實(shí)習(xí)基地的穩(wěn)定性和規(guī)范化,高校必須不斷探索校企合作的新模式、新途徑,促使校企合作向縱深發(fā)展,真正實(shí)現(xiàn)互惠互利、校企共贏。

　　一方面,要利用自身優(yōu)勢(shì),為企業(yè)培訓(xùn)員工,配合企業(yè)做一些管理策劃、開發(fā)規(guī)劃等工作;另一方面,要充分利用企業(yè)的資源為學(xué)生提供全面的實(shí)戰(zhàn)鍛煉機(jī)會(huì)。

　　此外,還可以通過鼓勵(lì)教師參與企業(yè)的管理和運(yùn)作、聘請(qǐng)企業(yè)專家和高級(jí)管理人員授課等措施密切校企關(guān)系,確保實(shí)踐教學(xué)目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)。

　　5.強(qiáng)化組織管理,改進(jìn)實(shí)踐教學(xué)質(zhì)量評(píng)價(jià)機(jī)制

　　首先,要加強(qiáng)制度建設(shè),根據(jù)實(shí)踐教學(xué)改革要求完善各類教學(xué)文件,在實(shí)踐過程監(jiān)控的可操作性方面不斷探索,明確指導(dǎo)教師的工作職責(zé)和實(shí)習(xí)學(xué)生的規(guī)范要求,確保實(shí)踐教學(xué)各個(gè)環(huán)節(jié)有章可循。

　　其次,要嚴(yán)格實(shí)踐活動(dòng)的紀(jì)律要求,更新管理方式,引入現(xiàn)代化管理手段,細(xì)化并嚴(yán)格校企雙方的合作協(xié)議,調(diào)動(dòng)企業(yè)參與管理的積極性。

　　最后,要改進(jìn)實(shí)踐教學(xué)質(zhì)量評(píng)價(jià)的方式和方法,突出專業(yè)內(nèi)涵和職業(yè)特征,科學(xué)設(shè)置評(píng)價(jià)指標(biāo),改善評(píng)價(jià)方法,做到定性評(píng)價(jià)與定量評(píng)價(jià)的有機(jī)結(jié)合;推進(jìn)評(píng)價(jià)主體的多元化,由學(xué)校、企業(yè)、指導(dǎo)教師和學(xué)生,甚至還有服務(wù)對(duì)象共同參與評(píng)價(jià);改變實(shí)踐活動(dòng)結(jié)束后進(jìn)行一次性評(píng)價(jià)考核的傳統(tǒng)做法,引入動(dòng)態(tài)評(píng)價(jià)機(jī)制,讓評(píng)價(jià)工作覆蓋整個(gè)實(shí)踐教學(xué)活動(dòng)的全過程。

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