法國(guó)的餐桌禮儀是什么

　　西方餐桌禮儀起源于法國(guó)梅羅文加王朝，當(dāng)時(shí)因著拜占庭文化啟發(fā)，制定了一系列細(xì)致的禮儀。今天為大家準(zhǔn)備的是法國(guó)的餐桌禮儀，希望能滿足大家的閱讀需求。

　　法國(guó)的餐桌禮儀

　　1、座位預(yù)定：座位一定要提前預(yù)定，說(shuō)明人數(shù)，時(shí)間，還有位置要求（吸煙或非吸煙區(qū)）。

　　2、入座：入座通常由侍應(yīng)帶領(lǐng)，侍應(yīng)更會(huì)為女士拉椅子。法國(guó)人喜歡比預(yù)定用餐時(shí)間提早到達(dá)，先是在酒吧吃點(diǎn)小吃如橄欖及來(lái)杯開(kāi)胃酒。

　　3、開(kāi)胃酒：侍應(yīng)在遞上餐牌前，都會(huì)先問(wèn)你要不要來(lái)一杯開(kāi)胃酒。

　　4、點(diǎn)菜：法國(guó)菜的菜單很簡(jiǎn)單的，主萊不過(guò)10來(lái)種，但是都制作精美，點(diǎn)菜的順序是：頭道菜一般是涼萊或湯，盡管菜單上有多個(gè)品種的“頭道菜”供你選擇，但只能選擇一種，在上菜之前會(huì)有一道面包上來(lái)，吃完了以后服務(wù)員幫你撤掉盤(pán)子再上第2道菜。第2道是湯，美味的法式湯類，有濃濃的肉湯、清淡的蔬菜湯和鮮美的海鮮湯。第3道菜是一頓飯中的正菜，這是法式菜中最為發(fā)揮的一道菜。往往做得細(xì)膩、考究，令食客難忘。正餐里最多的是各種“排”一雞排、魚(yú)排、牛排、豬排。這所謂的排是剔除骨頭和刺的凈肉，再澆上配制獨(dú)特的汁，味道鮮美，吃起來(lái)也方便。

　　5、點(diǎn)酒：點(diǎn)菜后，不妨可來(lái)杯h(huán)ouse wine。

　　6、面包：上菜之前，通常都會(huì)先給客人面包，法國(guó)長(zhǎng)條面包（baguette）是必備的。法國(guó)人在早餐時(shí)才用牛油涂面包，所以想要牛油便要開(kāi)口叫。法國(guó)菜注重醬汁，不妨以面包把醬汁蘸到碟底干干凈凈，以示對(duì)廚師的贊賞。

　　7、開(kāi)胃菜：高級(jí)餐廳在正式上菜前，還有一道開(kāi)胃菜，通常是以簡(jiǎn)單的蔬菜做的冷盤(pán)。上主菜或吃完海鮮后會(huì)先給你一杯雪葩，用來(lái)清洗口腔殘余的味道，迎接下一道菜的來(lái)臨。

　　8、主菜：開(kāi)餐時(shí)可說(shuō)“Bon Appetit”（即慢慢吃之意）。

　　9、芝士：芝士是在上甜品前的一道菜，侍應(yīng)通常會(huì)拿一盤(pán)芝士到你跟前任你選擇，而芝士盤(pán)通常會(huì)給你一些提子或合桃伴吃，紅酒更是最佳拍檔。

　　10、甜品：法國(guó)人習(xí)慣了吃完甜品才飲咖啡，而不會(huì)邊吃邊飲咖啡。有些人更會(huì)點(diǎn)杯“餐后酒”（pousse—cafe）才算圓滿。

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