國(guó)際交往禮儀

      世界各國(guó)、各民族在其自身發(fā)展、生存的歷史過(guò)程中，創(chuàng)造了光輝燦爛的文化,形成了各種風(fēng)土人情和習(xí)俗，令人贊嘆不止。下面讓小編為您推薦幾篇關(guān)于國(guó)際交往禮儀的文章，給您提供參考！

 

         國(guó)際交往禮儀基本原則 1、基本要求。

　　講究?jī)x表與衣帽整潔，面、手、衣履要潔凈。

　　男子的頭發(fā)、胡須不宜過(guò)長(zhǎng)，應(yīng)修 剪整齊。

　　指甲要經(jīng)常修剪，一般與指尖等長(zhǎng)，不留污垢，保持手部清潔，若手部 有疾癥或疤痕要戴手套。

　　衣著要整潔筆挺，不能有褶皺，鈕扣均應(yīng)整齊，褲扣不 能在室外或公共場(chǎng)合整理。

　　襯衣一般為白色硬領(lǐng)，袖與下擺不露出外套，并放入 褲內(nèi)。

　　要按交際場(chǎng)所或交際需要著裝。

　　禮服、領(lǐng)帶或領(lǐng)花應(yīng)結(jié)好，佩戴端正，并 備潔凈手絹與梳子。

　　皮鞋應(yīng)擦亮。

　　不要在人前做剔牙、摳鼻、掏耳、剪指甲、搔 癢等到不雅的小動(dòng)作。

　　也不要在人前打哈欠、伸懶腰、打噴嚏、擦鼻涕、咳嗽， 打噴嚏時(shí)應(yīng)用手帕、餐紙捂口鼻，面向一旁，避免發(fā)出大聲響。

　　舉止大方得體，態(tài)度和藹端莊，精神飽滿自然，言行檢點(diǎn)。

　　站、坐、走都要符合 常規(guī)，任何失禮或不合禮儀的言行者會(huì)被視為有失體面。

　　說(shuō)話客氣，注意身份。

　　說(shuō)話時(shí)神情衿持和藹，面帶微笑。

　　隨便與人攀談是失禮行 為，萍水相逢，應(yīng)在有人介紹后方可交談。

　　遵守公共秩序，不打攪、影響別人，尊重別人。

　　不隨意指責(zé)別人或給別人造成麻 煩或不便。

　　發(fā)議論與指責(zé)別人會(huì)被認(rèn)為缺乏教養(yǎng)。

　　在圖書館、博士物館、醫(yī)院、 教堂等公共場(chǎng)所都應(yīng)保持安靜。

　　在隆重的場(chǎng)合，如舉行儀式、聽講演、看演出等， 要保持肅靜。

　　守約遵時(shí)。

　　這是國(guó)際交往中極為重要的禮貌。

　　參加各種活動(dòng)，應(yīng)按約定時(shí)間到達(dá)。

　　過(guò)早抵達(dá)，會(huì)使主人因準(zhǔn)備未畢而難堪;遲遲不到，則讓主人和其他客人等候過(guò) 久而失禮。

　　因故遲到，要向主人和其他客人表示歉意。

　　萬(wàn)一因故不能應(yīng)邀赴約， 要有禮貌地盡早通知主人，親以適當(dāng)方式表示歉意。

　　與人約會(huì)不能失約，不能超 時(shí)。

　　失約和超時(shí)是很不禮貌的行為。

　　承諾別人的事情不能遺，必須講“信用”， 按時(shí)做好。

　　2、禮貌用語(yǔ) 禮貌用語(yǔ)是禮儀的表現(xiàn)形式，能傳達(dá)愛(ài)心與禮節(jié)，使說(shuō)話人更被人敬重。

　　“您好、 請(qǐng)、謝謝、對(duì)不起、再見(jiàn)、”在國(guó)際交往中要經(jīng)常使用: “請(qǐng)”。

　　幾乎任何需要麻煩他人的事情，都應(yīng)該說(shuō)“請(qǐng)”。

　　“謝謝”。

　　只要?jiǎng)e人為你做了什么，都應(yīng)該說(shuō)聲“謝謝”，包括家人或關(guān)系密切 的朋友。

　　“對(duì)不起”。

　　凡是不小心妨礙或干擾了別人，都要說(shuō)“對(duì)不起”。

　　“再見(jiàn)”。

　　“再見(jiàn)”不僅是同事、朋友、家人之間相互告辭時(shí)的禮貌用語(yǔ)，也是 陌生人之間接觸后相互告辭時(shí)的禮貌用語(yǔ)。

　　3、尊重隱私 在國(guó)際交往中，尊重隱私也是重要的禮儀規(guī)范。

　　尊重隱私，要堅(jiān)持以個(gè)人為交往對(duì)象的禮儀原則。

　　如:給一家人中的某個(gè)人幫了 忙或送了一份禮物，這行為本身也僅是對(duì)某個(gè)人而言才有意義，除受惠人會(huì)表示 感謝外，其他家人一般不會(huì)因此而致謝，這是很正常的現(xiàn)象。

　　尊重隱私，不能侵犯屬于個(gè)人的空間與領(lǐng)域。

　　一家人同住一棟房子里，各個(gè)房間 便是每個(gè)家庭成員自己的天地，不敲門，不經(jīng)允許，便不能突然闖入。

　　拜訪他人 家庭、前往他人家庭、前往他人辦公室洽談，都須預(yù)先約定。

　　尊重隱私，在交談中應(yīng)回避涉及個(gè)人隱私的任何話題。

　　具體來(lái)說(shuō)，就是要做到“五 不問(wèn)”:一不問(wèn)年齡;二不問(wèn)婚否;三不問(wèn)去向;四不問(wèn)收入;五不問(wèn)住址。

　　4、女士第一 “Ladies first”即女士第一或女士?jī)?yōu)先，這是國(guó)際禮儀中很重要性的原則。

　　士?jī)?yōu)先的核心是要求男士在任何場(chǎng)合、任何情況下，都要在行動(dòng)上從各個(gè)方面 尊重、照顧、幫助、保護(hù)婦女。

　　在社交場(chǎng)合遵從女士第一的原則，可以顯示男子 氣質(zhì)與紳士風(fēng)度。

　　男女同行時(shí)，男子應(yīng)走靠外的一側(cè)。

　　不能并行時(shí)，男士應(yīng)讓女士先行一步。

　　在開 門、下車、上樓或進(jìn)入無(wú)人領(lǐng)路的場(chǎng)所、遇到障礙和危險(xiǎn)時(shí)，男士應(yīng)走在女士前 面。

　　乘坐計(jì)程車或其他轎車時(shí)，應(yīng)讓女士先上車;下車一般是男士先下，然后照 顧女士下車。

　　在門口、樓梯口、電梯口及通道走廊遇到女士，男士應(yīng)側(cè)身站立一 旁，讓其先行。

　　在需要開門的場(chǎng)合，男士應(yīng)為女士開門。

　　在社交聚會(huì)場(chǎng)合，男士看到女士進(jìn)門，應(yīng)起身以示禮貌;當(dāng)客人見(jiàn)到男婦主人時(shí)， 應(yīng)先與女主人打招呼。

　　就餐時(shí)，進(jìn)入餐廳入座的順序是，侍者引道，女士隨后，男士“壓陣”。

　　一旦坐 下，女士就不必再起身與別人打招呼，而男士則需起身與他人打招呼。

　　點(diǎn)菜時(shí)， 應(yīng)先把菜單遞給女士。

　　女士在接受男士的禮讓時(shí)，不能過(guò)分靦腆與羞怯應(yīng)面帶笑 容道謝。

　　5、不卑不亢 國(guó)際交往中人與人、國(guó)與國(guó)之間應(yīng)是平等的關(guān)系。

　　中國(guó)人與外國(guó)人交往時(shí)不卑不 亢，這也是國(guó)際禮儀的重要原則。

　　國(guó)際禮儀中的不卑不亢原則，最重要的是保持 人格平等，因?yàn)?ldquo;卑”和“亢”都是置對(duì)方或置自身于不平等位置上的交往態(tài) 度。

　　“卑”有損自身人格甚至國(guó)格;“亢”則顯得虛張聲勢(shì)，也有傷對(duì)方的自尊。

　　要做到“不卑不亢”，應(yīng)注意: 不能對(duì)對(duì)方有金錢與物質(zhì)利益上的希望和企圖。

　　“心底無(wú)私天地寬”，寬雙方的 人格就平等互利了。

　　我方無(wú)所企求而心地坦然，對(duì)對(duì)方無(wú)需戒備則輕松自如，這 樣的交往自然分不出尊卑。

　　如果一味希望對(duì)方擔(dān)保子女出國(guó)或獲得其他物質(zhì)上的 好處等，就很難堅(jiān)持此項(xiàng)原則。

　　要有為國(guó)家和民族爭(zhēng)氣的精神。

　　這種精神在涉外交往中尤其重要。

　　實(shí)事示是，不過(guò)謙，不說(shuō)過(guò)頭話。

　　以宴請(qǐng)為例，中國(guó)人請(qǐng)客，即使是相當(dāng)豐盛的 一桌，主人也會(huì)對(duì)客人說(shuō):“今天沒(méi)什么好菜，請(qǐng)隨便吃點(diǎn)”。

　　西方人則相反， 不管飯菜質(zhì)量如何，主人都要自我夸贊:“這是本地最好的飯店”，“這是我的 拿手好菜”，目的在于表示誠(chéng)意。

　　同樣，中國(guó)人到別人家作客經(jīng)�？蜌庥杏�，主 人問(wèn)客人是否再添飯，客人說(shuō)不用不用，實(shí)際上也許并未吃飽。

　　西方人作為賓客 赴宴，說(shuō)不吃不喝時(shí)則是真的，絕不是客氣。

　　所以，在國(guó)際交往中，客氣與謙虛 都不能過(guò)分。

　　6、入鄉(xiāng)隨俗 入鄉(xiāng)隨俗，是國(guó)際交往中的一條很重要的禮儀原則。

　　出國(guó)或在國(guó)內(nèi)接觸外賓，都 要尊重對(duì)方的風(fēng)俗習(xí)慣與禮節(jié)。

　　由于不同國(guó)家的社會(huì)制度差異，文化習(xí)俗有別， 思維方式與理解角度也往往差別較大。

　　因此，每到一個(gè)國(guó)家或接待來(lái)自某一國(guó)的 客人，都要事先了解該國(guó)的禮俗，即使相當(dāng)熟悉的友人，也應(yīng)注意基本禮儀。

　　在 交往中相互尊重，謹(jǐn)慎從事不能不拘小節(jié)或超過(guò)限度。

　　如美國(guó)人有三大忌:一是 忌有人問(wèn)他年齡;二是忌問(wèn)他所買東西的價(jià)錢;三是忌在見(jiàn)面時(shí)說(shuō):“你長(zhǎng)胖 了”。

　　這是因?yàn)?前兩忌是個(gè)人私事，不喜歡他人干涉，后一忌是美國(guó)有“瘦富 胖窮”的觀念。

　　日常交往應(yīng)注意的禮儀 一、稱呼 對(duì)不了解婚姻情況的女子可稱小姐，年紀(jì)稍大的可稱女士。

　　以上這些稱呼均可冠以姓名、職稱、銜稱等。

　　對(duì)地位高的官方人士，一般為部長(zhǎng)以上的高級(jí)官員，按國(guó)家情況稱“閣下”、職銜或先生。

　　二、寒喧 兩人初次相見(jiàn)，應(yīng)先寒喧，如問(wèn):“您好?”“您身體好嗎?”“很忙吧?”或 者說(shuō)“見(jiàn)到您真高興”，“我早就想見(jiàn)到您”，以及“久仰、久仰”等。

　　告別時(shí) 可說(shuō)“我們的談話很有意思”，“我希望能再次見(jiàn)到您”、“一回生、二回熟， 下次見(jiàn)面我們就是老朋友了，”等等。

　　三、交談 初次交談，可以從天氣、旅行工具、會(huì)談時(shí)間大致安排談起，切忌詢問(wèn)對(duì)方年齡、 收入、婚姻狀況、宗教信仰。

　　四、握手 伸手相握，表示友好。

　　在歐美地區(qū)男性初次相識(shí)可相互握手;遇到女性，如女性 先伸手，男性可和其握手，否則就以笑相迎。

　　與女性握手時(shí)，要輕一些，而且時(shí) 間不能過(guò)長(zhǎng)。

　　握手時(shí)，男性要脫手套，女性可戴一副薄型手套。

　　握手時(shí)要面對(duì)對(duì) 方，切忌一腳在門內(nèi)，一腳在門外，也忌4 個(gè)人交叉握手。

　　必須用右手，不能坐 著握手。

　　五、文明用語(yǔ) “謝謝您”和“對(duì)不起”是日常生活中最常用的禮貌用語(yǔ)。

　　六、尊重婦女 舉止行動(dòng)上處處都要“女士第一”。

　　男士要處處照顧、幫助女士。

　　女士入室，男 士要先開門，讓女士先行。

　　女士進(jìn)屋或離開時(shí)，要照顧女士脫大衣、穿大衣，等 七、入室叩門到對(duì)方辦公室去，入室前要輕聲叩門，得到允許方可進(jìn)入。

　　步子要輕，說(shuō)話聲音 八、進(jìn)屋脫帽無(wú)論是公事拜訪，還是私人拜訪，或出席各種社交活動(dòng)，男士進(jìn)屋都要脫帽、解 圍巾，放入衣帽間或掛在墻邊的衣帽鉤上。

　　九、坐立要端正 坐，要端正，不翹腿、搖膝、抖動(dòng)。

　　女士更要注意端正，并攏雙腿，切不可以裙 十、動(dòng)作要文明在公眾場(chǎng)合或上商店購(gòu)物、逛馬路要落落大方，舉止文明，切勿大聲喧嚷。

　　遇到 熟人也不要高聲打招呼，而以微笑招手示意為好。

　　說(shuō)話時(shí)不要指手劃腳、手舞足 蹈。

　　不要隨地吐痰，不能亂扔糖紙和瓜果皮。

　　吃食要細(xì)嚼慢咽不出聲，切忌狼吞 虎咽呼嚕出聲。

　　

　　國(guó)際交往禮儀二

        餐飲禮儀，一般禮儀入席時(shí)應(yīng)有優(yōu)雅的風(fēng)度和良好的儀態(tài)，手應(yīng)該洗干凈，頭發(fā)應(yīng)梳整齊。

　　要坐得端 正，雙腿靠攏，兩足平放，不宜兩腿交疊。

　　雙手和手肘部離開桌子。

　　入座后，可 取白色餐巾鋪在膝上(餐巾只可擦嘴，不可擦汗)。

　　就餐時(shí)，應(yīng)有愉快的表情。

　　進(jìn)餐時(shí)應(yīng)自然、從容，嚼食物時(shí)慢些，喝湯時(shí)不要發(fā)出在的聲響。

　　若控制不住要 打噴嚏或咳嗽時(shí)應(yīng)用手帕捂住口鼻，低頭而向一旁，避免發(fā)出聲響。

　　在餐桌上不 能擰鼻涕，可用手帕輕擦或去洗手間;宴席上的談話應(yīng)自由輕松，不要靜坐不語(yǔ)， 不要只與一兩人交談。

　　交談時(shí)既要注意談話的內(nèi)容，又要講究談話的藝術(shù)。

　　敬灑 時(shí)，上身挺直，雙腿站穩(wěn)。

　　需干杯時(shí)，應(yīng)按禮賓順序由主人與主賓先干杯。

　　正式 宴會(huì)上，女士一般不宜首先提出為主人、上級(jí)、長(zhǎng)輩、男士的健康干杯。

　　勸酒要 適可而止，尤其在國(guó)際交際場(chǎng)合，不宜勸酒。

　　切忌飲酒過(guò)量，以控制在本人酒量 的三分之一為宜。

　　中餐禮儀中餐宴請(qǐng)除遵守一般的就餐禮儀外，特別應(yīng)注意的是:用筷子時(shí)，一旦夾上食物， 應(yīng)立即放入口中，不要停留時(shí)間過(guò)長(zhǎng)。

　　夾菜時(shí)，筷子不可在盤子里不可在盤子里 亂攪，也不要把筷子伸到離自己太遠(yuǎn)的菜盤里。

　　若偶爾掉下一些菜于盤外，不可 重新放回盤內(nèi)。

　　使用湯勺時(shí)，筷子需整齊放在桌上。

　　同時(shí)執(zhí)筷執(zhí)匙舀湯是最忌諱 的。

　　端碗時(shí)，拇指扣住腕口，食指、中指、無(wú)名指扣住碗底，手心空著，伏在桌 上就著碗吃是被子禁止的。

　　餐畢，筷子應(yīng)整齊地放在靠近碗右邊的桌上，并等眾 人都放下筷子后，主人示意散席方可離座。

　　不要反復(fù)向外賓勸菜，可向外賓介紹 中國(guó)菜的特點(diǎn)與典故，以引起其興趣;不能把自己認(rèn)為最好的菜夾到外賓碗里， 以免引起反感。

　　以野味或山禽走獸來(lái)招待外賓會(huì)引起反感，因?yàn)樗麄兊男艞l是保 護(hù)動(dòng)物，尤其是野生動(dòng)物。

　　西餐禮儀餐具:西餐餐具主要是刀、叉、匙、盤、杯、碟等。

　　餐具一般在就餐前都已擺好。

　　放在每人面前的是食盤或湯盤，盤較大，左邊放叉，右邊放刀。

　　刀叉的數(shù)目與菜 的道數(shù)相當(dāng)。

　　吃魚、肉、菜的刀叉都有區(qū)別。

　　使用刀叉的順序是按上菜的順序， 由外至里排列。

　　盤子上方放匙，小匙用于吃冷飲，大匙用于喝湯。

　　再上方為酒杯， 從左到右排成一排，順序由小到大，分別用于飲各類酒。

　　面包碟放在匙的左方， 匙的右方是黃油碟，碟內(nèi)有專用小刀。

　　進(jìn)餐時(shí)，不應(yīng)手持刀叉比劃著與人說(shuō)話， 若需給別人夾菜，一定要用公用餐具。

　　喝湯時(shí)，應(yīng)用右手持湯匙，側(cè)起，順湯碗 靠自己的一側(cè)盛湯。

　　叉子若不與刀并用，可用右手持叉取食。

　　右手持刀時(shí)，則用 右手持叉。

　　進(jìn)餐期間，刀叉盡量不要發(fā)出聲音。

　　如臨時(shí)離座，刀叉在盤內(nèi)擺成 “八”字形，表示尚未用完。

　　用畢，并排橫斜放盤內(nèi)，柄朝右。

　　吃法:正式的西餐宴會(huì)，一般有九至十道菜點(diǎn)，按上菜的順序，吃什么菜用什么 餐具，喝什么酒用什么酒杯，否則就是“外行”。

　　第一道面包，黃油。

　　面包撕成小塊，抹黃油，吃一塊抹一塊。

　　第二道冷小吃。

　　用中刀叉。

　　第三道湯。

　　飲舍利酒，用舍利杯。

　　第四道魚。

　　飲白葡萄酒，用白酒杯。

　　第五道副菜(小盤)。

　　用中刀叉。

　　第六道主菜(大菜)。

　　整只熏烤動(dòng)物，如烤火雞。

　　用大刀叉，飲紅葡萄酒， 用紅酒杯。

　　第七道甜點(diǎn)。

　　用點(diǎn)心勺和中叉，馀香檳酒，用香檳杯。

　　第八道水果。

　　用水果刀。

　　第九道咖啡。

　　如加牛奶，用咖啡勺攪拌后飲用。

　　冷餐與酒會(huì)禮儀冷餐:按順序自動(dòng)取食，不要搶先;取食后可找適當(dāng)位置坐下慢慢進(jìn)食，也可站 立與人邊交談邊進(jìn)食;所取食物最好吃完;第一次取食不必太多，若需添食，可 再次或多次去取。

　　酒會(huì):雞尾酒會(huì)允許來(lái)賓中途離開。

　　中途離開的客人，應(yīng)向主 人道別，但出席酒會(huì)不能太遲或到達(dá)不久就即離去。

　　正確的“吃相”在入座之后，一面做好就餐的準(zhǔn)備，一面可以和同席的人隨意進(jìn)行交談，以創(chuàng)造 一個(gè)和諧融洽的用餐氣氛。

　　不要旁若無(wú)人，兀然獨(dú)坐;輒不要眼睛碌碌地盯著餐 桌上的冷盤等，或者下意識(shí)地摸弄餐具，顯出一別迫不及待的樣子。

　　當(dāng)開始用 餐時(shí)，特別要注意以下幾點(diǎn): 二是夾菜要文明，應(yīng)等菜肴轉(zhuǎn)到自己面前時(shí)，自己再動(dòng)筷，不要搶在鄰座前面;一次夾菜也不宜太多。

　　三是要細(xì)嚼慢咽，這不僅有利于消化，也是餐桌上的禮儀要求。

　　決不能大塊往嘴里塞，狼吞虎咽，這樣會(huì)給人留下貪婪的印象。

　　四是不要挑食，不要只盯著自己喜歡的菜吃。

　　或者急忙把喜歡的菜堆在自己的盤子里。

　　五是用餐的動(dòng)作要文雅，夾菜時(shí)不要碰到鄰座，不要把盤里的菜撥到桌上，不要把湯泌翻。

　　六是不要發(fā)出不必要的聲音，如喝湯時(shí)“咕嚕咕嚕”，吃菜時(shí)嘴里“叭叭”作響，這都是粗俗的表現(xiàn)。

　　用餐結(jié)束后，可以用餐巾、餐巾紙或服務(wù)員送來(lái)的小毛巾擦嘴，但不宜擦頭頸或胸脯; 餐后不要不加控制地打飽嗝或噯氣; 使用筷子有關(guān)忌諱在長(zhǎng)期的生活實(shí)踐中，人們對(duì)合作筷子也形成了一些禮儀上的忌諱: 一忌敲筷。

　　即在等待就餐時(shí)，不能坐在餐桌邊，一手拿一根筷子隨意敲打，或用筷子敲打碗盞或菜杯。

　　二忌擲筷。

　　在餐前發(fā)放筷子時(shí)，要把筷子一雙雙理順，然后輕輕地放在每個(gè)人的餐桌前，相距較遠(yuǎn)時(shí)，可以請(qǐng)人遞過(guò)去，不能隨手?jǐn)S在桌子上。

　　三忌叉筷。

　　筷子不能一橫一豎交叉擺放，不能一根是大頭，一根是小頭。

　　筷子要擺放在碗的旁邊，不能擱在碗上。

　　四忌插筷。

　　在用餐中途因故需暫時(shí)離開時(shí)，要把筷子輕輕擱在桌子上或餐碟邊，不能插在飯碗里。

　　正確使用西餐餐具中國(guó)人習(xí)慣使用的中餐餐具是筷子和湯匙，而西方人則習(xí)慣使用刀叉，而且相當(dāng) 講究不同刀叉的不同用途，不能隨意混淆。

　　因此，當(dāng)我們吃西餐時(shí)，就應(yīng)該了解 和遵循西方人的禮儀規(guī)范。

　　食物盤子應(yīng)放在就餐人的正前方。

　　右側(cè)放刀，左側(cè) 放叉，兩者都按使用順序，由外側(cè)向內(nèi)側(cè)擺。

　　碰到吃全席大菜時(shí)，這些餐具就按 照用開胃小菜、湯、海鮮、肉類、冷飲、烘烤食物、沙拉、餐后甜食的順序依次 擺出。

　　通常，刀、叉都成雙成對(duì)，唯獨(dú)喝湯的湯匙是單個(gè)使用。

　　正餐一般從湯 開始，放在你面前最大的一把匙子便是湯匙，它放在食盤右側(cè)的最外面。

　　桌上的 刀、叉以三副為限，當(dāng)用完三道菜后便撤去，再隨 菜擺上新的刀叉。

　　餐后的甜食另有叉子和湯匙。

　　涂面包黃油用的奶油刀，應(yīng)放在 左側(cè)的面包碟子上。

　　如果菜單上有魚的話，它一般在用過(guò)湯以后再送上。

　　桌上有 吃魚專用的叉子，它放在肉叉的外側(cè)，比肉叉略小些。

　　英國(guó)人和美國(guó)人使用刀、 叉的習(xí)慣略有不同。

　　在上主菜即肉菜時(shí)，雖然他們切分肉食都是右手持刀，左手 持叉。

　　但是，英國(guó)人用左手拿叉，叉頭朝下，把肉扎起來(lái)送入口中;如果有燒燴 的蔬菜，就用刀把菜挑到叉上再送入口。

　　而美國(guó)人則在切分好肉以后，把刀入下， 換用右手拿叉，叉尖朝上插入小塊食物下面，鏟起食物送入口中。

　　用餐完畢，英 國(guó)人將刀、叉放在食盤中央，絕不讓刀叉的一端放在盤子上，而另一端擱在桌上。

　　但美國(guó)人卻把刀橫放在盤子右下邊邊沿上，叉放在旁邊，讓叉尖朝上。

　　需要注 意的是，西方吃色拉只準(zhǔn)用叉子吃，以右手拿叉，叉尖朝上。

　　通常，有一把吃色 拉專用叉子。

　　另外，取面包則應(yīng)該用手，而不用叉。

　　面包放在旁邊的小碟中或大 盤子的邊沿上。

　　涂面包黃油時(shí)，應(yīng)從面包上掰下一塊，用刀抹些黃油再吃，而不 是把整塊面包一下子都抹上黃油。

　　在席間談話時(shí)，可以不必將刀、叉放下。

　　但 如果你要做手勢(shì)，就應(yīng)該把刀叉放下，切不可拿著刀叉在空中比劃。

　　另外，也不 能將刀叉豎起來(lái)拿著。

　　正確使用刀叉，不僅是禮儀上的需要，同時(shí)也是為了自己 和他人的安全。

　　正確使用餐巾餐巾又稱口布。

　　餐巾的用途，主要是防止食物沾污衣服，也可用來(lái)擦手上或嘴上 的油漬。

　　餐巾紙是一種簡(jiǎn)便的代用品，也具有餐巾的某種用途。

　　在正式宴會(huì)上， 客人需待主人先拿起餐巾時(shí)，自己方可拿起餐巾。

　　反客為主的做法是失禮的。

　　開餐巾后，應(yīng)攤放在自己的腿上，以能接住可能滴落的食物為宜。

　　有人喜歡把餐巾別在衣領(lǐng)上或背心紐扣上，這在我國(guó)不是通行的規(guī)范做法。

　　如果一打開餐巾 或拿起餐巾紙，就揩擦自己的杯盞刀叉，實(shí)際上是對(duì)餐廳衛(wèi)生工作的不信任。

　　對(duì) 餐廳服務(wù)員來(lái)說(shuō)，是很不禮貌的行為。

　　如果有事臨時(shí)離座，應(yīng)將餐巾折好放在 餐桌上，不要隨意揉成一團(tuán)或順手往椅背上一搭。

　　用餐后，可用餐巾揩拭嘴角 或手，但千萬(wàn)不要把餐巾當(dāng)作抹布，在餐桌上亂擦。

　　喝湯注意事項(xiàng)每當(dāng)進(jìn)餐，無(wú)論我們享用的是中菜或西菜，在喝湯時(shí)有些禮儀應(yīng)特別注意。

　　湯不能發(fā)出響聲。

　　西餐中的喝湯習(xí)慣，應(yīng)是用勺由內(nèi)往外舀，如果與西方人一 起進(jìn)餐，喝湯時(shí)采用由外向里的舀法，將被認(rèn)為是不知禮俗。

　　湯匙就口的程度， 也要以不離盤身正面為限，切不可使湯滴在餐盤外面。

　　切不可對(duì)著熱湯吹氣。

　　湯 很燙時(shí)，可將湯倒入碗里用湯匙慢慢地舀，等湯降溫后，再一口一口地喝。

　　不要 將湯碗直接就口。

　　合乎禮儀的正確做法是:用左手端碗，將湯碗稍為側(cè)轉(zhuǎn)，再以 右手持湯匙舀湯。

　　如果盛湯用的是湯杯，可以手持杯耳喝。

　　10. 飲茶禮儀 中國(guó)人習(xí)慣以茶待客，并形成了相應(yīng)的飲茶禮儀。

　　比如，請(qǐng)客人喝茶，要將茶杯 放在托盤上端出，并用雙手奉上。

　　茶杯應(yīng)放在客人右手的前方。

　　在邊談邊飲時(shí)， 要及時(shí)給客人添水。

　　客人則需善“品”，小口啜飲，滿口生香，而不是作牛飲。

　　日本的茶道，起源于中國(guó)。

　　茶藝已成為中國(guó)文化的一個(gè)組成分。

　　比如中國(guó)的“功 夫茶”，便是茶道的一種，有嚴(yán)格的操作程序。

　　嗅茶。

　　主客坐定以后，主人取出茶葉，主動(dòng)介紹該品種的特點(diǎn)、風(fēng)味，客人則依次傳遞嗅賞 溫壺。

　　先將開水沖入空壺，使壺體溫?zé)幔�然后將水倒�?ldquo;茶船”--一種紫砂茶盤。

　　裝茶。

　　用茶匙向空壺中裝入茶葉，通常裝滿大半壺。

　　切忌用手抓茶葉，以免手或雜味混入。

　　運(yùn)壺。

　　第一泡茶泡好后，提壺在茶船邊沿巡行數(shù)周，以免壺底的水滴滴入茶盅串味。

　　倒茶。

　　將小茶盅一字兒排開，提起茶壺來(lái)回沖注，俗稱“巡河”。

　　切忌一杯倒?jié)M后再倒第二杯，以免濃淡不均。

　　敬茶。

　　雙手捧上第一杯茶，敬奉在座的客人。

　　如客人不止一位時(shí)，第一杯茶應(yīng)奉給德高望重的長(zhǎng)者。

　　品茶。

　　客人捏著小茶盅，觀茶色，嗅茶味，聞茶香，然后騰挪于鼻唇之間，或嗅或啜，如醉如癡，物我兩忘。

　　11.喝咖啡禮儀 在我國(guó)，喜歡喝咖啡的人日漸增多。

　　因此，了解一些喝咖啡的禮儀的要求，是完 全必要的。

　　咖啡杯的正確拿法，應(yīng)是用拇指和食指拈住杯把而將杯子端起。

　　咖啡加糖時(shí)，如果是砂糖，可用湯匙舀取，直接加入杯內(nèi);如是方糖，則應(yīng)先用糖夾子把方糖夾在咖啡碟的近身一側(cè)，再用湯匙把方糖加在杯子里。

　　如果直接用 糖夾子或手把方糖放入杯內(nèi)，有時(shí)可能會(huì)使咖啡濺出，從而弄臟衣服或臺(tái)布。

　　用湯匙把咖啡攪勻以后，應(yīng)把湯匙放在碟子外邊或左邊。

　　不能讓湯匙留在杯子里就端起杯子喝，也切不可使用湯匙來(lái)喝咖啡，因?yàn)闇�匙只是用�?lái)加糖和起攪和作 一般來(lái)說(shuō)，喝咖啡時(shí)僅僅只需端起杯子。

　　將碟子一起端起來(lái)或用手托住杯底喝咖啡的做法都是失禮的。

　　但參加雞尾酒會(huì)，或在賓館、飯店的大廳里，如果 沒(méi)有餐桌可以依托，則可以用左手端碟子，右手持咖啡杯耳慢慢品嘗，如果坐在 沙發(fā)上，也可照此辦理。

　　12. 在餐館就座注意事項(xiàng) 一般來(lái)說(shuō)，餐館里是配備有服務(wù)員引領(lǐng)顧客入座的，顧客應(yīng)尊重服務(wù)員的指點(diǎn)， 跟隨前往;如果沒(méi)有服務(wù)員的引領(lǐng)，則可自己尋找空位入座;如果餐桌上已有先 到的顧客，應(yīng)先禮貌地問(wèn)一聲:“請(qǐng)問(wèn)，這里可以坐嗎?”在得到肯定的答復(fù)后 才可入座。

　　餐館是公共場(chǎng)所，因此要隨時(shí)注意不要影響別人就餐。

　　在抽出座椅時(shí)，動(dòng)作要輕 巧，不要亂拉亂拖乒乓作響。

　　還要注意在自己的座位和鄰桌的座位間留出通道， 以免影響服務(wù)員出入。

　　如果陪同親友前往，那么在入座時(shí)，應(yīng)示意請(qǐng)長(zhǎng)輩先坐，

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