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【精】酒桌上的禮儀15篇
酒桌上的禮儀1
職場酒桌上的禮儀
細(xì)節(jié)一：領(lǐng)導(dǎo)相互喝完才輪到自己敬酒。敬酒一定要站起來，雙手舉杯。
細(xì)節(jié)二：可以多人敬一人，決不可一人敬多人，除非你是領(lǐng)導(dǎo)。
細(xì)節(jié)三：自己敬別人，如果不碰杯，自己喝多少可視乎情況而定，比如對方酒量，對方喝酒態(tài)度，切不可比對方喝得少，要知道是自己敬人。
細(xì)節(jié)四：自己敬別人，如果碰杯，一句，我喝完，你隨意，方顯大度。
細(xì)節(jié)五：記得多給領(lǐng)導(dǎo)或客戶添酒，不要瞎給領(lǐng)導(dǎo)代酒，就是要代，也要在領(lǐng)導(dǎo)或客戶確實(shí)想找人代，還要裝作自己是因?yàn)橄牒染贫皇菫榱私o領(lǐng)導(dǎo)代酒而喝酒。比如領(lǐng)導(dǎo)甲不勝酒力，可以通過旁敲側(cè)擊把準(zhǔn)備敬領(lǐng)導(dǎo)甲的人攔下。
細(xì)節(jié)六：端起酒杯(啤酒杯)，右手扼杯，左手墊杯底，記著自己的杯子永遠(yuǎn)低于別人。自己如果是領(lǐng)導(dǎo)，知趣點(diǎn)，不要放太低，不然怎么叫下面的怎么做人啊。
細(xì)節(jié)七：如果沒有特殊人物在場，碰酒最好按時針順序，不要厚此薄彼。
細(xì)節(jié)八：碰杯，敬酒，要有說詞，不然，我干嘛要喝你的酒?
細(xì)節(jié)九：桌面上不談生意，喝好了，生意也就差不多了，大家心里面了了然，不然人家也不會敞開了跟你喝酒。
細(xì)節(jié)十：假如，純粹是假如，遇到酒不夠的情況，酒瓶放在桌子中間，讓人自己添，不要傻不垃圾的去一個一個倒酒，不然后面的人沒酒怎么辦?
關(guān)于敬酒
1、主人敬主賓。
2、陪客敬主賓。
3、主賓回敬。
4、陪客互敬。
作客絕不能喧賓奪主亂敬酒，那樣是很不禮貌，也是很不尊重主人的。
酒桌上的.技巧
1、眾歡同樂，切忌私語
酒宴上賓客多，話題不要太偏，要避免神侃無邊，招人恨。盡量不要與人貼耳小聲私語，給別人一種神秘感，往往會產(chǎn)生"就你倆好"的嫉妒心理，影響喝酒的效果。
2、瞄準(zhǔn)賓主，把握大局
喝酒大都是有目的的。赴宴時首先應(yīng)環(huán)視一下各位，分清主次，不要單純地為了喝酒而喝酒，而失去交友的好機(jī)會。重中之重是鎖定酒宴上的土豪，接下來該怎么做，大家都懂的……
3、語言得當(dāng)，詼諧幽默
酒桌上可以顯示出一個人的才華、常識、修養(yǎng)和交際風(fēng)度，有時一句詼諧幽默的語言，會給客人留下很深的印象，使人無形中對你產(chǎn)生好感。要讓自己變得幽默其實(shí)很簡單，堅(jiān)持讀假博士的文章就可以啦。
4、勸酒適度，切莫強(qiáng)求
在酒桌上往往會遇到勸酒的現(xiàn)象，酒量有大小，有時過分勸酒，反而會破壞感情。當(dāng)有人勸你喝酒而你又不勝酒力時，要學(xué)會委婉地拒絕，例如：今年我要當(dāng)?shù)?生娃)。如果遇見執(zhí)意勸你喝的SB，不妨大方告訴他：我要去廁所吐酒了。
5、敬酒有序，主次分明
敬酒也是一門學(xué)問。一般情況下敬酒應(yīng)以年齡大小、職位高低、賓主身份為序，一定要心中有數(shù)。如與不熟悉的人喝酒，要先打聽一下身份、如何稱呼，避免出現(xiàn)尷尬局面。
敬酒時一定要把握好敬酒的順序。有求于某位客人在席上時，對他自然要倍加恭敬，但是要注意，如果在場有更高身份或年長的人，則不應(yīng)只對能幫你忙的人畢恭畢敬，也要先給尊者長者敬酒，不然會使大家都很難為情。
6、察言觀色，了解人心
要想在酒桌上得到大家的贊賞，就必須學(xué)會察言觀色。因?yàn)榕c人交際，就要了解人心，左右逢源，才能演好酒桌上的角色。
7、鋒芒漸射，穩(wěn)坐泰山
酒席宴上要看清場合，即使自己很能喝，也要低調(diào)開場，選擇適當(dāng)?shù)臋C(jī)會，逐漸放射自己的鋒芒，才能穩(wěn)坐泰山，不致給別人產(chǎn)生“就這點(diǎn)能力”的想法，使大家不敢低估你的實(shí)力。
酒桌上的禮儀2
經(jīng)常游走酒場的人們，與其求勸酒者留情，不如求自己把酒拒在嘴外。學(xué)會溫柔地拒酒，這樣才能有效地保護(hù)自己。職場達(dá)人教你酒桌上拒酒、敬酒和勸酒的禮儀。
一、拒酒敬酒的禮儀
拒絕他人敬酒通常有三種方法：
第一種方法是主動要一些非酒類的飲料，并說明自己不飲酒的原因；
第二種方法是讓對方在自己面前的杯子里稍許斟一些酒，然后輕輕以手推開酒瓶。按照禮節(jié)，杯子里的酒是可以不喝的；
第三種方法是當(dāng)敬酒者向自己的酒杯里斟酒時，用手輕輕敲擊酒杯的邊緣，這種做法的含義就是"我不喝酒，謝謝。"當(dāng)主人或朋友們向自己熱情地敬酒時，不要東躲西藏，更不要把酒杯翻過來，或?qū)⑺怂吹木魄那牡乖诘厣稀?/p>
敬酒要適可而止，意思到了就行了。不要成心把別人灌醉，更不要偷偷地在他人的軟飲料里倒烈性酒。對于虔誠的穆斯林不允許敬酒，甚至不能上酒。因?yàn)槟滤沽诛嬀剖沁`背教規(guī)的。不應(yīng)當(dāng)在餐桌上擺放一大堆酒瓶。正式宴會中主人皆有敬酒之舉，會飲酒的人應(yīng)當(dāng)回敬一杯。
敬酒時，上身挺直，雙腿站穩(wěn)，以雙手舉起酒杯，待對方飲酒時，再跟著飲，敬酒的態(tài)度要熱情而大方。在規(guī)模盛大的宴會上，主人將依次到各桌上敬酒，而每一桌可派遣一位代表到主人的餐桌上去回敬一杯。
二、席上如何勸酒禮儀
中國人的好客，在酒席上發(fā)揮得淋瀝盡致。人與人的感情交流往往在敬酒時得到升華。
中國人敬酒時，往往都想對方多喝點(diǎn)酒，以表示自己盡到了主人之誼，客人喝得越多，主人就越高興，說明客人看得起自己，如果客人不喝酒，主人就會覺和有失面子。有人總結(jié)到，勸人飲酒有如下幾種方式：
“文敬”、“武敬”、“罰敬”。這些做法有其淳樸民風(fēng)遺存的一面，也有一定的負(fù)作用。
“文敬”，是傳統(tǒng)酒德的一種體現(xiàn)，也即有禮有節(jié)地勸客人飲酒。
酒席開始，主人往往在講上幾句話后，便開始了第一次敬酒。這時，賓主都要起立，主人先將杯中的酒一飲而盡，并將空酒杯口朝下，說明自己已經(jīng)喝完，以示對客人的尊重�？腿艘话阋惨韧�。在席間，主人往往還分別到各桌去敬酒。
“回敬”：這是客人向主人敬酒。
“互敬”：這是客人與客人之間的“敬酒”，為了使對方多飲酒，敬酒者會找出種種必須喝酒理由，若被敬酒者無法找出反駁的理由，就得喝酒。在這種雙方尋找論據(jù)的同時，人與人的感情交流得到升華。
“代飲”：即不失風(fēng)度，又不使賓主掃興的躲避敬酒的方式。本人不會飲酒，或飲酒太多，但是主人或客人又非得敬上以表達(dá)敬意，這時，就可請人代酒。代飲酒的人一般與他有特殊的關(guān)系。在婚禮上，男方和女方的伴郎和伴娘往往是代飲的首選人物，故酒量必須大。
為了勸酒，酒席上有許多趣話，如“感情深，一口悶、感情厚，喝個夠”，“感情淺，舔一舔�！�
“罰酒”：這是中國人“敬酒”的一種獨(dú)特方式�！傲P酒”的理由也是五花八門。最為常見的可能是對酒席遲到者的“罰酒三杯”。有時也不免帶點(diǎn)開玩笑的性質(zhì)。
藏族人好客，用青稞酒招待客人時，先在酒杯中倒?jié)M酒，端到客人面前，這時，客人要用雙手接過酒杯，然后一手拿杯，另一手的中指和拇指伸進(jìn)杯子，輕蘸一下，朝天一彈，意思是敬天神，接下來，再來第二下、第三下，分別敬地、敬佛。這種傳統(tǒng)習(xí)慣是提醒人們青稞酒的來歷與天、地、佛的慷慨恩賜分不開，故在享用酒之前，要先敬神靈。在喝酒時，藏族人民的約定風(fēng)俗是：先喝一口，主人馬上倒酒斟滿杯子，再喝第二口，再斟滿，接著喝第三口，然后再斟滿。往后，就得把滿杯酒一口喝干了。這樣做，主人才覺得客人看得起他，客人喝得越多，主人就越高興。說明主人的酒釀得好。藏民族敬酒時，對男客用大杯或大碗，敬女客則用小杯或小碗。
壯族人敬客人的交杯酒并不用杯，而是用白瓷湯匙兩人從酒碗中各舀一匙，相互交飲。主人這時還會唱起敬酒歌：“錫壺裝酒白連連，酒到面前你莫嫌，我有真心敬貴客，敬你好比敬神仙。錫壺裝酒白瓷杯，酒到成前你莫推，酒雖不好人情釀，你是神仙飲半杯。
西北裕固族待客敬酒時，都是敬雙杯。主人不論客人多少，只拿出兩只酒杯，在場的主人輪番給客人敬雙杯。成為一種禮儀。
中國人飲宴時，很喜歡勸人多飲。這種做法，起源也是極早的�！对娊�(jīng)·小雅·楚茨》中有：“以為酒食，以享以祀，以妥以侑，以介景�！钡脑娋�。侑，就是勸的意思。詩名的本意是唯恐受享者沒有吃飽，故而勸飲勸食。勸人多飲幾杯酒的`做法，一方面表達(dá)了敬酒人的真誠，希望對方喝好喝夠，同時也可以活躍酒宴的氣氛，為飲酒者助興。但不知從什么時候起，勸酒“勸”過了頭，竟然帶有相當(dāng)?shù)摹皬?qiáng)迫”之意，甚至以灌醉對方為樂。這種做法，自古以來就遭到不少人的反對�！犊讌沧印�、《積善錄》、《遯翁隨筆》等古籍中，都有反對勸人強(qiáng)飲的記載。清代人阮葵生在《茶余客話》中引陳畿亭的話說：飲宴者勸人醉，茍非不仁，即是客氣，不然，亦蠹俗也。君子飲酒，率真量情；文人儒雅，概有斯致。夫唯市井仆役，以逼為恭敬，以虐為慷慨，以大醉為快樂，士人而效斯習(xí)，必?zé)o禮無義不讀書者。他的話，含有輕侮勞動群眾之意。其實(shí)統(tǒng)治階級中逼人飲酒者難道還少么！但他說的不要硬勸人醉，卻是可取的，遺憾的是逼人致醉之事，至今仍時有發(fā)生，還編出了什么“感情深，一口悶；感情淺，舔一舔”，“飲酒不用讓，感情就是量”之類的順口溜，硬把“多喝”與“感情深”拉到一起，根本不顧及酒量之大小和多喝會損害健康，實(shí)在是一種必須戒絕的陋習(xí)。
三、帥哥帶您品紅酒
你喜歡喝紅酒嗎？近年來熱衷于品嘗紅酒的人士越來越多、但并不是每個熱衷于紅酒的人都知道紅酒的正確喝法。那么，我們就來一起發(fā)掘一下紅酒里面的諸多學(xué)問吧！
如何準(zhǔn)備喝紅酒？
紅酒平放著儲放，軟木塞浸泡日久會分解、產(chǎn)生木屑。飲用前一天要直立，讓木屑沉淀到瓶底。注意看，紅酒的瓶底向中間凸起，這設(shè)計(jì)不是為了好拿酒瓶，而是要讓木屑沈淀到凹溝。
喝紅酒不可以加冰，也不能像香檳放在冰桶里，最適當(dāng)?shù)娘嬘脺囟仁菙z氏10~14度。廣州的冬天，可以直接飲用；夏天，最好先放到冰箱的冷藏室，用餐前一至半小時取出，先開瓶，擺在一旁慢慢醒酒，同時讓溫度回升。
如何試酒？
先看酒的成色。為了正確觀察，把杯子放在白色背景的前方，微微向外傾斜酒杯。注意看是否有木屑或雜質(zhì)，同時觀察酒的顏色。咖啡色，壞了；紫紅色，酒的年紀(jì)很輕；暗紅，外圍帶褐黃色，好酒。
再就是聞酒的味道。將杯口整個罩住鼻孔深呼吸。高級的紅酒聞起來味道很“厚”，讓人感覺它很濃很復(fù)雜，由于鼻子的靈敏度遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過舌頭，因此有時候一杯酒慢慢品了一個小時，還是感覺香味越來越濃，濃到后來讓人有點(diǎn)舍不得喝。
聞完了，覺得味道很厚，接著試飲，淺淺一口，含在口中，用舌尖將酒液推向口腔的四周盡可能讓所有味覺細(xì)胞都感受一下。
如何倒酒？
高級紅酒的酒瓶都有人搜集，因?yàn)橛械木茦?biāo)簡直就是一幅藝術(shù)品。為了避免酒液“流花”酒標(biāo)，正確倒酒方法是讓酒標(biāo)的正面朝上此外。年代老的酒（超過8—10年），瓶底一定有木屑，即使三五年，有的也有木屑。因此倒酒時要小心，除了不可晃動酒瓶，倒到最后，還要留一點(diǎn)在瓶的肩部。把酒瓶整個倒翻過來試圖倒盡最后一滴酒，是不正確的。
如何醒酒？
紅酒開瓶以后，看酒的類型、品質(zhì)，以及成熟程度，先靜放15分鐘至1個小時，讓它與空氣“呼吸”進(jìn)行化學(xué)作用。假如沒有耐性，可以直接倒進(jìn)酒杯（依國際標(biāo)準(zhǔn)，不要超過杯子容量的三分之一），甚至晃動酒杯，加速酒與空氣接觸的機(jī)率。
晃動酒杯的方法有兩種，一是拿起酒杯向內(nèi)搖晃，這種方法杯子懸空，要晃動得均勻，得有點(diǎn)技術(shù)；另一種方法，是用食指中指夾住杯腳，整個手掌平貼杯底，將杯底壓在桌面如同磨墨般地旋轉(zhuǎn)，要小力一點(diǎn)，不要讓酒灑出杯口。
如何品酒？
昂貴的、好的紅酒是藝術(shù)品，不要“喝”，而是“品”。每次品之前，先晃動酒杯，再用鼻子深吸一下，然后淺嘗一口，讓酒液在口腔保留一段時間，之后才咽下去。
注意，喝酒前請先將嘴吧擦干凈，否則杯上將留有唇印。喝葡萄酒請勿干杯一口喝完。此外，喝紅酒不應(yīng)加雪碧或檸檬，這會破壞紅酒原來的味道。搖著酒盅一杯一杯地比酒量不是紅酒的喝法。
四、如何倒酒
首先在倒酒時，通常正確的方式為酒杯只倒二分之一滿。
不論宴會是在住家或餐廳舉行，如果你提供的是珍品佳釀，務(wù)必把酒瓶拿出來給客人瞧瞧。
如果你提供的只是普通酒類，請事先把酒倒在有塞子的玻璃瓶內(nèi)，玻璃瓶不用放在墊子或銀盤上。
許多品酒師都覺得，加重酒精濃度的葡萄酒，應(yīng)先倒進(jìn)有塞子的玻璃瓶，再端出款客。
款客的紅酒溫度應(yīng)相當(dāng)于室溫。如果你的紅酒太冰，可建議客人用手暖酒。
宴會前請先把白酒擺在冰箱至少兩小時，或放人裝著冰塊和冰水的冰酒器20分鐘。記住，白酒品質(zhì)愈好，降溫所需時間也愈短。如果忘記預(yù)冰，請把酒瓶放進(jìn)冰室15分鐘。不過，不管你將它放在哪兒，千萬別忘了取出來！
許多人偏好整晚只喝自己喜愛的某種酒，所以一個用心的主人會同時準(zhǔn)備紅酒和白酒。雖然隔熱器放在桌上不好看，但在盛夏夜晚用來保持白酒冰度卻相當(dāng)實(shí)用。
第一次上酒時，作主人的可以親自為所有客人倒酒不過記住，依逆時鐘方向進(jìn)行，從坐在左側(cè)的客人開始，最后才輪到主人自己�？腿撕韧暌槐螅梢哉堊谀銓γ娴娜耍ㄒ簿褪嵌魅耍⿴兔樗浇娜颂砭�。如果你同時準(zhǔn)備了紅酒和白酒，請把兩種酒瓶分放在桌子兩端。記住絕對不要讓客人用同一個杯子喝兩種酒，這是基本禮貌。
除非技巧爐火純青，否則倒酒時請?jiān)谄款i墊上一條毛巾防滑，而且瓶口盡量朝上，免得酒灑出來。
有時你需要一個裝酒瓶的籃子，酒瓶以近水平的斜面放置，這樣瓶中沉淀物就不會和酒混在一起。
酒桌上的禮儀3
中國的禮儀應(yīng)該是小敬大。少敬老。你要做的是首先站起來，雙手拿杯，面帶微笑。不一定要一飲而盡，要看對方是什么人，如果是兄弟好友的話，那就無所謂了。應(yīng)該豪爽一點(diǎn)。如果是親人的話，只要意思一下就可以了，點(diǎn)到為止。
酒桌上如何敬酒？在桌上應(yīng)先站起來，拿起杯子，向現(xiàn)在座個位朋友把杯子環(huán)繞一周，再先飲為敬，或都拿起杯子對著你要敬酒的朋友說我先敬你一杯，然后再喝下去，如何接別人的敬酒呢？注意哪些規(guī)則和細(xì)節(jié)？一是要低于對方的杯子，二是雙手拿杯，輕碰一下對方的杯子，微鞠躬，以表敬意、我以前在酒吧做過所以我認(rèn)為是這樣。
1、眾歡同樂，切忌私語
大多數(shù)酒宴賓客都較多，所以應(yīng)盡量多談?wù)撘恍┐蟛糠秩四軌騾⑴c的話題，得到多數(shù)人的認(rèn)同。因?yàn)閭�人的興趣愛好、知識面不同，所以話題盡量不要太偏，避免唯我獨(dú)尊，天南海北，神侃無邊，出現(xiàn)跑題現(xiàn)象，而忽略了眾人。
特別是盡量不要與人貼耳小聲私語，給別人一種神秘感，往往會產(chǎn)生"就你倆好"的嫉妒心理，影響喝酒的效果。
2、瞄準(zhǔn)賓主，把握大局
大多數(shù)灑宴都有一個主題，也就是喝酒的目的`。赴宴時首先應(yīng)環(huán)視一下各位的神態(tài)表情，分清主次，不要單純地為了喝酒而喝酒，而失去交友的好機(jī)會，更不要讓某些嘩眾取寵的酒徒攪亂東道主的意思。
3、語言得當(dāng)，詼諧幽默
灑桌上可以顯示出一個人的才華、常識、修養(yǎng)和交際風(fēng)度，有時一句詼諧幽默的語言，會給客人留下很深的印象，使人無形中對你產(chǎn)生好感。所以，應(yīng)該知道什么時候該說什么話，語言得當(dāng)，詼諧幽默很關(guān)鍵。
4、勸酒適度，切莫強(qiáng)求
在酒桌上往往會遇到勸酒的現(xiàn)象，有的人總喜歡把酒場當(dāng)戰(zhàn)場，想方設(shè)法勸別人多喝幾杯，認(rèn)為不喝到量就是不實(shí)在。
"以酒論英雄"，對酒量大的人還可以，酒量小的就犯難了，有時過分地勸酒，會將原有的朋友感情完全破壞。
5、敬酒有序，主次分明
敬酒也是一門學(xué)問。一般情況下敬酒應(yīng)以年齡大小、職位高低、賓主身份為序，敬酒前一定要充分考慮好敬酒的順序，分明主次。好使與不熟悉的人在一起喝酒，也要先打聽一下身份或是留意別人如何稱呼，這一點(diǎn)心中要有數(shù)，避免出現(xiàn)尷尬或傷感情的局面。
敬酒時一定要把握好敬酒的順序。有求于某位客人在席上時，對他自然要倍加恭敬，但是要注意，如果在場有更高身份或年長的人，則不應(yīng)只對能幫你忙的人畢恭畢敬，也要先給尊者長者敬酒，不然會使大家都很難為情。
6、察言觀色，了解人心
要想在酒桌上得到大家的贊賞，就必須學(xué)會察言觀色。因?yàn)榕c人交際，就要了解人心，左右逢源，才能演好酒桌上的角色。
7、鋒芒漸射，穩(wěn)坐泰山
酒席宴上要看清場合，正確估價自己的實(shí)力，不要太沖動，盡量保留一些酒力和說話的分寸，既不讓別人小看自己又不要過分地表露自身，選擇適當(dāng)?shù)臋C(jī)會，逐漸放射自己的鋒芒，才能穩(wěn)坐泰山，不致給別人產(chǎn)生"就這點(diǎn)能力"的想法，使大家不敢低估你的實(shí)力。
酒桌上的禮儀4
第一：接受約會至到達(dá)餐廳
答應(yīng)對方的邀請后如果臨時有事要遲到甚至取消約會，必須事先通知對方。赴會時稍遲是可以接受的，但若超過十五分鐘便會給對方留下不重視約會的壞印象。
來到座位后勿須第一時間拉椅就座，因?yàn)閷Ψ娇赡芤褱?zhǔn)備好為你位開椅子，就給他一個表現(xiàn)紳士風(fēng)度的機(jī)會吧。
坐在椅子上時應(yīng)坐直，要緊靠在椅背上，雙眼正視前方，別只顧垂頭避對方的視線。手腕(不是手肘)可自然地放在桌子邊沿上。椅子與桌旁的距離不宜太遠(yuǎn)。否則進(jìn)餐時會增加身體移動的機(jī)會。
待對方拿起餐巾后，你便可把它放在大腿上。如果餐巾很大可對摺成長方形成或三角形，較小的'則可直接把餐巾放在大腿上，以防用餐時汁液弄污衣服。
第二：點(diǎn)菜時
自己應(yīng)選定想吃的食物,如果看遍菜牌也沒有頭緒的話,可請侍應(yīng)為你推介餐廳的招牌菜,但要給予明確的指示,如果想吃海鮮、不吃紅肉等，切記事事拿不定主意，只懂說"隨便"的人只會為同桌客人添麻煩。
通常侍應(yīng)會站在主人家(在這情況下是男方)身旁，記下你點(diǎn)選取的菜式。如果想表達(dá)你對對方的尊重，可告訴男方你想點(diǎn)的菜，再由他向侍應(yīng)落單。這樣強(qiáng)調(diào)了他主人家的角色，并暗示你對他的信賴。
第三：用餐時
用餐要注意的細(xì)節(jié)甚多，但其實(shí)大部分也是日常的禮儀，只要保持冷靜，不做大動作，發(fā)出聲響或阻礙別人用餐的事已算合格。以下列出部分常犯和錯誤：
用餐前以餐巾角輕印嘴唇，可減淡唇膏留在杯上的痕跡。
若需要調(diào)味料但伸手又取不到，可要求對方遞給你千萬不可站起來俯前去取。
喝湯時身要坐直，頭不能低下去就湯匙，而要把湯匙送到嘴邊。所以湯不要太熱，每匙也不要太滿，更重要是喝時不可發(fā)出聲響。喝到最后，可把碗子稍向外傾出，方便舀出剩下的湯。
口中有食物時不要說話，也不要含著食物喝水，因?yàn)橛盟畬⑹澄餂_下是不禮貌的。
嘴角或手指上沾有污漬，可用餐巾的角落輕印幾下，但不要大力擦拭。
中途要離席，可將餐巾對摺兩下，整齊地放在椅子上，緊記弄污了一方應(yīng)摺向內(nèi)，以免別人看?"戰(zhàn)績斑斑"的餐巾。
第四：晚餐完結(jié)至離場
如有需要補(bǔ)妝，可選一道菜與另一道菜中間的空檔，向?qū)Ψ叫÷曊f明便可。撥頭發(fā)、弄衣服和涂唇膏等動作只可在洗手間進(jìn)行。
離席時，可將餐巾放在椅子或桌子上，同樣要將干凈的一面向外。到這里，晚餐考驗(yàn)已告一段落。回想這一兩、三小時吃過的一頓飯，便明白只要保持心情輕松、談吐舉目自然，即使是元首級的晚宴，你也可從容應(yīng)付。
酒桌上你應(yīng)注意的小細(xì)節(jié)
1、第一次倒酒時，主人要親自為所有客人倒酒。
2、倒酒的順序是逆時針。
3、客人喝完第一杯后，由主人對面的人（也就是二主人）幫忙為附近人添酒。
4、敬酒一定要站起來，雙手舉杯；
5、可以多人敬一人，決不可一人敬多人；
6、自己敬別人，如果不碰杯，自己喝多少可視乎情況而定；
7、多給領(lǐng)導(dǎo)或客戶添酒，不要瞎給領(lǐng)導(dǎo)代酒；
8、自己敬別人，如果碰杯，一句，我喝完，你隨意，方顯大度。
9、端起酒杯（啤酒杯），右手扼杯，左手墊杯底，記著自己的杯子永遠(yuǎn)低于別人。
10、如果沒有特殊人物在場，碰酒最好按時針順序，不要厚此薄彼。
11、碰杯，敬酒，要有說詞；
酒桌上的禮儀5
細(xì)節(jié)一：長輩相互喝完才輪到自己敬酒。敬酒一定要站起來，雙手舉杯。
細(xì)節(jié)二：可以多人敬一人，決不可一人敬多人，除非你是長輩。
細(xì)節(jié)三：自己敬別人，如果不碰杯，自己喝多少可視乎情況而定，比如對方酒量，對方喝酒態(tài)度，切不可比對方喝得少，要知道是自己敬人。
細(xì)節(jié)四：自己敬別人，如果碰杯，一句，我喝完，你隨意，方顯大度。
細(xì)節(jié)五：記得多給長輩或朋友添酒，不要瞎給長輩代酒，就是要代，也要在長輩或朋友確實(shí)想找人代，還要裝作自己是因?yàn)橄牒染贫皇菫榱私o長輩代酒而喝酒。比如長輩甲不勝酒力，可以通過旁敲側(cè)擊把準(zhǔn)備敬長輩甲的人攔下。
細(xì)節(jié)六：端起酒杯（啤酒杯），右手扼杯，左手墊杯底，記著自己的杯子永遠(yuǎn)低于別人。自己如果是長輩，知趣點(diǎn)，不要放太低，不然怎么叫比你小的人怎么在敬人？
細(xì)節(jié)七：如果沒有特殊人物在場，碰酒最好按時針順序，不要厚此薄彼。
細(xì)節(jié)八：碰杯，敬酒，要有說詞，不要，我tmd干嗎要喝你的酒？
細(xì)節(jié)九：桌面上不談生意，喝好了，生意也就差不多了，大家心里面了了然，不然人家也不會敞開了跟你喝酒。
細(xì)節(jié)十：假如，純粹是假如，遇到酒不夠的情況，酒瓶放在桌子中間，讓人自己添，不要傻不垃圾的去一個一個倒酒，不然后面的人沒酒怎么辦？
關(guān)于敬酒
1、主人敬主賓。
2、陪客敬主賓。
3、主賓回敬。
4、陪客互敬。
記�。鹤骺徒^不能喧賓奪主亂敬酒，那樣是很不禮貌，也是很不尊重主人的。
中國人講究酒文化，有無酒不成席之說。可酒桌上如果不加控制，傷了身體不說，還有可能傷了感情。因而，酒桌上也是有規(guī)則、講禮儀的，勸酒要適度。一起來看看酒友總結(jié)的酒桌潛規(guī)則吧，既有餐桌的禮儀，也有擋酒的藝術(shù)。
敬酒要注意時機(jī)和分寸
年夜團(tuán)、團(tuán)圓飯，親朋好友間的各種聚餐也是少不了的。過年過節(jié)聚會，大家圖的'就是一個高興。不可否認(rèn)，喝酒的確能夠給聚餐增添氣氛，聯(lián)絡(luò)相互間的感情。我們都有這樣的經(jīng)驗(yàn)，本來飯桌上都客客氣氣的，酒過三巡之后，大家就歡聲笑語，興致盎然了�？梢蠹叶己鹊酶吲d，還要講究時機(jī)和分寸。
適當(dāng)關(guān)心同桌飲酒者
一、如果你喝酒的話，不要把我不會喝掛在嘴邊，小心別人說你虛偽，人能不能喝是可以看出來的，不是靠自己說。
二、遇到酒不夠的情況時，酒瓶放在桌子中間，讓人自己添，不要傻乎乎地一個一個給倒酒，后面的人沒酒怎么辦？
三、花生米對喝酒人來說，是個好東西。保持清醒的頭腦，酒后噓寒問暖是少不了的，一杯酸奶，一杯熱水，一條熱毛巾都顯得你關(guān)懷備至。
敬酒有序主次分明
一、敬酒等領(lǐng)導(dǎo)間相互喝完再開始。
二、除非你是領(lǐng)導(dǎo)，可以一人敬多人，否則一般還是多人敬一人。
三、一般情況下敬酒應(yīng)以年齡大小、職位高低、賓主身份為序，敬酒前充分考慮好敬酒的順序。如果沒有特殊人物在場，敬酒最好按順時針順序。
注意別讓酒杯空著
一、自己敬別人，如果碰杯，說句我喝完，你隨意，方顯大度；如果不碰杯，也不要比對方喝得少，要知道是自己在敬別人。
二、喝酒前，右手握杯，左手墊杯底，切記自己的杯子永遠(yuǎn)低于別人。不過如果你是領(lǐng)導(dǎo)，就知趣點(diǎn)別放太低，否則怎么叫下面做人？
三、別讓自己的酒杯空著，別人看到你的酒杯里沒酒，就會過來給你倒酒。而且一般宴會結(jié)束后，總會有個悶杯酒，空著有可能措手不及。
如果不能喝耍點(diǎn)小花招
如果你不太能喝卻又不得不喝時怎么辦？除過在喝之前要做些準(zhǔn)備工作，還要學(xué)些擋酒的小花招。
以守為攻：
不要主動出擊，上座后先吃一些肥肉類、淀粉類食品墊底，這樣喝起酒來就不容易醉。
掌握節(jié)奏：
喝酒時慢慢來，不要一下子喝得太猛。聚餐時可能酒類很多，別紅酒、啤酒、白酒都不放過，要知道混著喝特別容易醉。
偷梁換柱：
桌前放兩個大杯，一杯放白酒，一杯放礦泉水，拿小酒盅干杯，勤喝水，適當(dāng)?shù)臅r候可以以水代酒。
干杯后，不要馬上咽下去，找機(jī)會用餐巾抹嘴，把酒吐到餐巾里。
喝酒前面前放半杯茶，喝了酒不要咽，趕緊拿起茶杯，喝水的工夫把酒吐進(jìn)茶杯里，吐滿了換水就行。
餐桌禮儀講究眾歡同樂
喝酒就是為了活躍氣氛，在餐桌上，除過恰到好處的敬酒，還要注重一定的禮儀：
1、眾歡同樂，切忌私語
在聚會上，由于個人的興趣愛好、知識面不同，話題盡量不要太偏。應(yīng)盡量多談?wù)撘恍┐蟛糠秩四軌騾⑴c的話題，得到多數(shù)人的認(rèn)同。避免唯我獨(dú)尊，天南海北，神侃無邊，出現(xiàn)跑題現(xiàn)象，而忽略了他人。特別是盡量不要與人貼耳小聲私語，給人一種神秘感。
2、瞄準(zhǔn)賓主，把握大局
大多數(shù)聚餐都有一個主題，赴宴時首先應(yīng)環(huán)視一下各位的神態(tài)表情，分清主次，不要單純地為了喝酒而喝酒，而失去交友的機(jī)會，更不要讓某些嘩眾取寵的酒徒攪亂東道主的意思。
3、語言得當(dāng)，詼諧幽默
酒桌上可以顯示出一個人的才華、常識、修養(yǎng)和交際風(fēng)度，有時一句詼諧幽默的語言，會給客人留下很深的印象，使人無形中對你產(chǎn)生好感。所以，應(yīng)該知道什么時候該說什么話，語言得當(dāng)，詼諧幽默很關(guān)鍵。
4、勸酒適度，切莫強(qiáng)求
別把酒場當(dāng)戰(zhàn)場，總想著變著法勸別人多喝幾杯，認(rèn)為不喝到量就是不實(shí)在。有時過分地勸酒，會將原有的朋友感情完全破壞。
喝酒要適度，喝好別喝倒
有調(diào)查顯示，超過60%的人對頻繁勸酒表示反感，隨著社會的進(jìn)步，越來越多的人都覺得聚會時要喝好別喝倒。看看網(wǎng)友們總結(jié)出來的各類聚餐祝福語，都表達(dá)了同樣的意思：喝酒要適度：
鋤禾日當(dāng)午，汗滴禾下土，接連幾大杯，你說苦不苦？
有風(fēng)度的碰一碰，有文化的抿一抿，有品位的潤一潤，有新意的聞一聞，有個性的晃一晃。
親朋聚會不勸酒，真誠相待天地久，一年四季不勸酒，健康幸福永長留。
喝酒不強(qiáng)求，情義心中留！老酒雖沒有，真情到永久！老酒不沾口，健康年年有！
感情鐵不鐵，鐵！喝了就怕胃出血；感情深不深，深！喝了就怕打吊針！
喝酒喝到醉，傷身又傷胃，大家敬杯茶，來年多富貴。
酒桌上的禮儀6
春節(jié)期間當(dāng)宴請客人預(yù)訂場地時，應(yīng)交待店方留好的位置，不要洗手間附近或高低不平的角落。
安排座位時，請客人先人座;和上司同席時，請上司在身旁的席位坐下，你應(yīng)站在椅子的左側(cè)，右手拉開椅子，而且不發(fā)出聲響。
首先是座位
來到餐桌前，要分清主次席，在人家里，背對廚房門的為下座，面對廚房的為上座;在餐館里，服務(wù)員上菜的一方為下座，對面則是上座。如果自己是客人，當(dāng)然可以應(yīng)主人只邀坐上座，而請客的一方自己則坐下�？傊褪且淮笞廊酥械嗔孔约簯�(yīng)該有多受尊敬就坐到哪里去吧!若是亂了秩序，要么就是存心不尊敬別人，要么就是自己無知。
然后，倒酒。
應(yīng)由主人為客人倒酒，身份地位最下的為最要尊敬的人倒酒，職位低的為職位高的人倒酒，如果自己是陪客，既不是主人也不是客人而是在中間陪酒的，那么就什么也不用管了，等著別人為你倒吧。
倒酒的時候還有個量的問題。好朋友，熟的考慮對方的酒量而倒，而對需要尊敬的，自己的一定要比別人的多，若是自己實(shí)在酒量不行要提前聲明，請求對方諒解，成功與否自己喝多少就看本事了。
自己的酒喝完了，別人的還沒有喝完，若是平輩，別人要跟你倒，可以扯“你自己都沒喝完”，長輩倒酒話就認(rèn)命了，至少長輩喜歡跟你喝酒。
再講解餐下桌禮儀座位常識
1.主客優(yōu)先。主客還未動筷之前，不可以先吃;每道菜都等主客先夾菜，其他人才依序動筷子。
2.有人夾菜時，不可以轉(zhuǎn)動桌上的轉(zhuǎn)盤;有人轉(zhuǎn)動轉(zhuǎn)盤時，要留意有無刮到桌上的餐具、酒杯及飲料杯。
3.不要一人獨(dú)占喜好的食物。
4.避免使用太多餐具。中國餐桌吃飯的精神就是邊吃邊聊，眾人同樂，只要遵守基本禮儀，可以盡情地聊天。
餐桌上聊的話題直接影響餐桌氣氛
如果飯桌上只是低頭吃飯，氣氛一定很僵。和背景、年齡、性格、嗜好皆不相同的客戶，到底要聊些什么?
1.天氣、氣候。這是英國人的習(xí)慣，在火車上遇到同車等人，必定由天氣展開話題。
2.實(shí)事新聞報導(dǎo)。僅管每天不同，但是特則新聞幾乎都有幾萬人以上看到過。
3.故鄉(xiāng)，出身學(xué)校。有可能因而找到同鄉(xiāng)，拉近彼此間等距離。
4.朋友，共同認(rèn)識的其他朋友，大都認(rèn)識的人聊起來很快就拉近距離。
5.互相夸獎，雖然是比較老套的`方式，但是可以制造良好的氣氛，為接下來的溝通鋪墊基礎(chǔ)。
以上的話題也可以參酌使用：家庭成員、居住地、喜歡的酒名、喜歡的食物、汽車、休閑旅行等。
最后就是順序問題了。
酒桌上不管是倒酒還是敬酒，都有個順序問題。自己為別人倒酒，自己的肯定是在最后，需要特別注意的是千萬不要在主人敬酒之前敬酒，那就是搶人家的風(fēng)頭。敬酒和倒酒都要始終如一的一個順序，要從身份最高的喝酒的人開始，依次降低，不好控制的話就順時針或逆時針一圈，該倒的酒都倒完了，其中如有不喝酒的(老人、女士、孩子)要為其添加飲料或茶。
酒桌上的禮儀7
紀(jì)律一：守時
現(xiàn)在的城市都擁堵，除非你是桌上最大的老板、最大的領(lǐng)導(dǎo)，如果不是就別遲到。
我國是個禮儀之邦，一般都會等人齊了才用餐，十幾個人等你一個，等的越久，就越討厭你，這樣的事兒多了，干脆就不叫你。
千萬不要玩“狼來了”，明明40分鐘才能到，明明你還根本沒出門，非要說自己馬上到！---- 這若干個馬上到加起來，就再也沒人信你了。
另外東道主應(yīng)該是第一個到場，其他人既不能去太早，也不能比大領(lǐng)導(dǎo)來的晚。寧可提前到飯店玩手機(jī)，離約定時間早個五分鐘進(jìn)場，也不能讓所有人都“歡迎“你的到來。
紀(jì)律二：禮尚往來
在哪里吃不重要，重要的是和什么人吃，吃什么不重要，關(guān)鍵的是吃的.開心，誰買單不重要，重要的是同級別的人應(yīng)該輪流坐莊。當(dāng)然，有兩種人永遠(yuǎn)不用買單：大領(lǐng)導(dǎo)和被求之人。
一般的原則是：誰喊吃飯誰買單，在誰的地盤上誰買單，誰錢多誰買單，不然這個圈子不如第一次就AA，或者自覺輪流坐莊。
也許某人和你吃飯他掏了十次錢，但你也必須回請個三四次，再或者你和東道主每次都為了買單拉拉扯扯，但是三四次強(qiáng)行把小單給買了。
紀(jì)律三：守紀(jì)律
別人端杯你端杯，別人干了你扭捏兩下再裝作不會喝酒慢慢干了。別人夾菜你夾菜，別人站起來你就站起來，大老板敬酒一圈后你再敬，別人安靜你也安靜，別人喝湯你也喝湯。
但凡吃飯，都一定是有組織有目的有主有次的一場局部戰(zhàn)爭，子彈都是打那些顯眼的人，好印象也總是給那些守紀(jì)律的人，這樣下次別人才會喊你。
酒桌上的禮儀8
1.碰杯，敬酒，要有說詞，不然，我干嗎要喝你的酒?
2.假如，遇到酒不夠的情況，酒瓶放在桌子中間，讓人自己添，不要去一個一個倒酒，不然后面的'人沒酒怎么辦?
3.桌面上不談生意，喝好了，生意也就差不多了，大家心里面了了然，不然人家也不會敞開了跟你喝酒。
4.不要裝歪，說錯話，辦錯事，不要申辯，自覺罰酒才是硬道理。
5.領(lǐng)導(dǎo)跟你喝酒，是給你面子，不管領(lǐng)導(dǎo)怎么要你喝多少，自己先干為敬，記著啊，雙手，杯子要低。
6.注意酒后不要失言，不要說大話，不要失態(tài)，不要吐沫橫飛，筷子亂甩，不要手指亂指，喝湯噗噗響，不要打嗝，憋不住請去衛(wèi)生間。
7.自己敬別人，如果不碰杯，自己喝多少可視乎情況而定，比如對方酒量，對方喝酒態(tài)度，切不可比對方喝得少，要知道是自己敬人。
8.自己職位卑微，記得多給領(lǐng)導(dǎo)添酒，不要瞎給領(lǐng)導(dǎo)代酒，就是要代，也要在領(lǐng)導(dǎo)確實(shí)想找人代，還要裝作自己是因?yàn)橄牒染贫皇菫榱私o領(lǐng)導(dǎo)代酒而喝酒。
9.如果沒有特殊人物在場，碰酒最好按時針順序，不要厚此薄彼。
10.端起酒杯(啤酒杯)，右手扼杯，左手墊杯底，記著自己的杯子永遠(yuǎn)低于別人。自己如果是領(lǐng)導(dǎo)，知趣點(diǎn)，不要放太低，不然怎么叫下面的做人?
11.如果自己由于各種原因真不能喝酒，說明原因，別開第一口。
12.酒桌上雖然“感情深，一口悶;感情淺，舔一舔”但是喝酒的時候決不能把這句話掛在嘴上。
13.可以多人敬一人，決不可一人敬多人，除非你是領(lǐng)導(dǎo)。
14.領(lǐng)導(dǎo)相互喝完才輪到自己敬。
15.韜光養(yǎng)晦，厚積薄發(fā)，切不可一上酒桌就充大。
16.自己敬別人，如果碰杯，一句，我喝完，你隨意，方顯大肚。
17.不要把“我不會喝酒”掛在嘴上(如果你喝的話)，免得別人罵你虛偽，不管你信不信，人能不能喝酒還真能看出來。
18.最后一定還有一個悶杯酒，所以，不要讓自己的酒杯空著。
19.花生米對喝酒人來說，是個好東西。保持清醒的頭腦，酒后噓寒問暖是少不了的，一杯酸奶，一杯熱水，一條熱毛巾都顯得你關(guān)懷備至。
酒桌上的禮儀9
三大托詞
【托詞一】“我剛吃了頭孢�！�
吃了頭孢，就不能喝酒，這個道理估計(jì)大家都知道。每年，尤其是春節(jié)期間，因?yàn)榉妙^孢后喝酒而休克被送急診的不少，甚至有丟命的。
所以，酒桌上，一般說剛吃過頭孢，就沒幾個人再敢勸酒了，畢竟真吃了頭孢，就不能喝酒，這個道理估計(jì)大家都知道。
【托詞二】“我準(zhǔn)備要孩子”
經(jīng)常會聽到酒桌上的年輕人以此為借口拒絕飲酒。確實(shí)，抽煙、喝酒對精子質(zhì)量影響很大。但是溫馨提醒一下大家，這個借口不是人人能用的。
另外，男性只需要在準(zhǔn)備要孩子前3-6個月戒酒即可，一旦妻子懷孕，就可以解禁，所以這個借口不能用太久，否則可能被大家戳穿降低你的誠信度。
【托詞三】“我有胃病”
胃病患者不能喝酒，大家都知道。只要得了胃病，喝酒就一定會使病情加重。胃炎患者喝酒會使炎癥加重，形成消化性潰瘍包括胃潰瘍和十二指腸潰瘍，嚴(yán)重的`會導(dǎo)致胃穿孔、胃出血等。
【三大絕招】
【絕招一】含在嘴里吐在碗里
不得不喝時喝而不咽，趁大家不注意時吐出。也可借擦嘴時吐在餐巾上。功夫很重要，如果需要吐在茶杯里時，茶杯不要玻璃杯要不透明的，吐酒里菜葉及混濁狀就不會被發(fā)現(xiàn)，吐完后，借讓服務(wù)員換熱茶倒掉。
【絕招二】手急眼快倒在外
待三杯落肚，就開始率先講豪言壯語，然后等待別人回應(yīng)，看著別人的眼睛裝作洗耳恭聽的樣子，時不時點(diǎn)頭會意的樣子。當(dāng)沒有人發(fā)現(xiàn)的時候，倒酒入自己的茶杯、菜盤盤中可先放菜或者干餐巾紙以為遮蔽，條件好可直接倒在地上。他人敬酒時、共同舉杯仰頭飲酒時，也是往外倒酒的好機(jī)會。只要不往嘴里倒，隨便哪兒都行。
【絕招三】大口飲水胃沖淡
酒對人體的心肝脾肺腎損害極大，為革命之本錢，菜可以少吃但是水不能不喝，可沖淡酒精度，亡羊補(bǔ)牢吧。
【三十六計(jì)】第一套勝戰(zhàn)計(jì)
第一計(jì)瞞天過海，以水代酒。此計(jì)關(guān)鍵在于巧妙，不露聲色為高手。
第二計(jì)圍魏救趙，英雄救美，有時需有騎士精神。
第三計(jì)借刀殺人，請人代喝，當(dāng)然找要好的朋友。
第四計(jì)以逸待勞，常去廁所，躲一杯是一杯，必要時一吐了之。
第五計(jì)趁火打劫，醉中取勝，眾人皆醉我獨(dú)醒。
第六計(jì)聲東擊西，能拖就拖。
【三十六計(jì)】第二套敵戰(zhàn)計(jì)
第七計(jì)無中生有，酒話常說，說到別人迷糊之時，就是成功避酒之時。
第八計(jì)暗渡陳倉，偷著倒酒，特別注意的是別倒進(jìn)了鄰坐女生鞋殼里，
第九計(jì)隔岸觀火，少說多看，沉默為佳。
第十計(jì)笑里藏刀，笑臉相迎，取得好感和信任，摻假時不易被懷疑。
第十一計(jì)李代桃僵，酒友相幫。
第十二計(jì)順手牽羊，先吃一口，有菜墊底醉得慢。
【三十六計(jì)】第三套攻戰(zhàn)計(jì)
第十三計(jì)打草驚蛇，全換大碗，有時能嚇倒一桌人。
第十四計(jì)借尸還魂，吐了再喝，常借故去廁所或室外呆上一段時間。
第十五計(jì)調(diào)虎離山，再喝不晚，喝酒要比別人慢半拍。
第十六計(jì)欲擒故縱，各位隨意，禮讓為先。
第十七計(jì)拋磚引玉，先喝為敬。
第十八計(jì)擒賊擒王，先敬領(lǐng)導(dǎo)或老大。
【三十六計(jì)】第四套混戰(zhàn)計(jì)
第十九計(jì)釜底抽薪，司機(jī)先走，讓對手大喝。
第二十計(jì)混水摸魚，連灑帶倒
第二十一計(jì)金蟬脫殼，與妻有約，接了電話就閃。
第二十二計(jì)關(guān)門捉賊，先想法灌醉主要對手。
第二十三計(jì)遠(yuǎn)交近攻，設(shè)計(jì)讓一幫朋友喝倒另一幫朋友，自己好從中脫身。
第二十四計(jì)假途伐虢，隔桌敬酒，不忘禮數(shù)，借機(jī)“賣”酒。
【三十六計(jì)】第五套并戰(zhàn)計(jì)
第二十五計(jì)偷梁換柱，杯中裝水，真作假是假亦真。
第二十六計(jì)指桑罵槐，酒德在先，先禮后兵。
第二十七計(jì)假癡不顛，心中有數(shù)，假裝醉酒。
第二十八計(jì)上屋抽梯，酒瓶全啟。
第二十九計(jì)樹上開花，地上灑酒。
第三十計(jì)反客為主，主動敬酒。
【三十六計(jì)】第六套敗戰(zhàn)計(jì)
第三十一計(jì)美人計(jì)，紅顏陪酒。如果你找來美女陪酒，可擋十萬甲兵。
第三十二計(jì)空城計(jì)，長時間的借故離席。
第三十三計(jì)反間計(jì)，推選出全桌酒量最高的人當(dāng)老大，你就可以就坡下驢。
第三十四計(jì)苦肉計(jì)，先罰自己三杯。
第三十五計(jì)連環(huán)計(jì)，輪番敬酒，不厭其煩。
第三十六計(jì)走為上，不行就走。該走就走，一走了之。
酒桌上的禮儀10
酒桌禮儀：
飯前頌主名 飯后贊主
不挑剔食物可褒獎
齋戒的客人可以不開齋
就近而食 勸告不懂吃飯禮節(jié)的人
禁止連續(xù)不斷地往口里喂棗及其它 除非同伴
從盤子邊緣吃 不要從中間吃
不能倚靠著吃飯或用三個指頭吃飯
在飲料中吹為可憎，坐下喝水比站看喝水更好
酒量不行的9個技巧
1、不要主動出擊，實(shí)行以守為攻戰(zhàn)略;
2、桌前放兩個大杯，一杯放白酒，一杯放礦泉水，拿小酒盅干杯，勤喝水，到酒桌上主客基本都喝8分醉時，可以以水代酒，主動出擊;(這條不建議用)
3、干杯后，不要馬上咽下去，找機(jī)會用餐巾抹嘴，把酒吐餐巾里;(適用女性)
4、上座后先吃一些肥肉類、淀粉類食品墊底，喝酒不容易醉;
5、掌握節(jié)奏，不要一下子喝得太猛;
6、不要幾種酒混著喝，特別容易醉;
7、朋友夾菜時，千萬不要轉(zhuǎn)酒桌中間的圓盤，朋友夾菜你轉(zhuǎn)盤是酒桌上的大忌;
8、喝到六分醉時，把你面前的醋碟中的醋喝下，再讓服務(wù)員添上……
9、每次干杯時，倒?jié)M，然后在喝前假裝沒有拿穩(wěn)酒盅，盡量灑出去一些，這樣每次可以少喝進(jìn)去不少。
國內(nèi)酒桌上的一些土規(guī)矩：
第一，如果自己不能喝，就別喝第一口，特別是在北方。
第二，如果確信自己要喝，按規(guī)矩了。
規(guī)矩一，酒桌上雖然“感情深，一口悶;感情淺，舔一舔”但是喝酒的時候決不能把這句話掛在嘴上。
規(guī)矩二，韜光養(yǎng)晦，后發(fā)治人，切不可一上酒桌就充大。
規(guī)矩三，朋友相互喝完才輪到自己敬。
規(guī)矩四，可以多人敬一人，決不可一人敬多人，除非你是朋友。
規(guī)矩五，自己敬別人，如果不碰杯，自己喝多少可視乎情況而定，比如對方酒量，對方喝酒態(tài)度，切不可比對方喝得少，要知道是自己敬人。
規(guī)矩六，自己敬別人，如果碰杯，一句，我喝完，你隨意，方顯大度。
規(guī)矩七，自己職位卑微，記得多給朋友添酒，不要瞎給朋友代酒，就是要代，也要在朋友確實(shí)想找人代，還要裝作自己是因?yàn)橄牒染贫皇菫榱私o朋友代酒而喝酒。比如朋友甲不勝酒力，可以通過旁敲側(cè)擊把準(zhǔn)備敬朋友甲的人攔下。
規(guī)矩八，端起酒杯(啤酒杯)，右手扼杯，左手墊杯底，記著自己的杯子永遠(yuǎn)低于別人。自己如果是朋友，知趣點(diǎn)，不要放太低，不然怎么叫下面的'做人?
規(guī)矩九，如果沒有特殊人物在場，碰酒最好按時針順序，不要厚此薄彼。
規(guī)矩十，碰杯，敬酒，要有說詞，不然，我干嗎要喝你的酒?
規(guī)矩十一，桌面上不談生意，喝好了，生意也就差不多了，大家心里面了了然，不然人家也不會敞開了跟你喝酒。
規(guī)矩十二，不要裝歪，說錯話，辦錯事，不要申辯，自覺罰酒才是硬道理。
規(guī)矩十三，假如，純粹是假如，遇到酒不夠的情況，酒瓶放在桌子中間，讓人自己添，不要傻不垃圾的去一個一個倒酒，不然后面的人沒酒怎么辦?
規(guī)矩十四，最后一定還有一個干杯酒，所以，不要讓自己的酒杯空著。
規(guī)矩十五，注意酒后不要失言，不要說大話，不要失態(tài)，不要吐沫橫飛，筷子亂甩，不要手指亂指，喝湯噗噗響，不要放屁打嗝，憋不住去廁所去，沒人攔你。
規(guī)矩十六，不要把“我不會喝酒”掛在嘴上(如果你喝的話)，免得別人罵你虛偽，不管你信不信，人能不能喝酒還真能看出來。
規(guī)矩十七，朋友跟你喝酒，是給你face，不管朋友怎么要你喝多少，自己先干為敬，記著啊，雙手，杯子要低。
規(guī)矩十八，花生米對喝酒人來說，是個好東西。保持清醒的頭腦，酒后噓寒問暖是少不了的，一杯酸奶，一杯熱水，一條熱毛巾都顯得你關(guān)懷備至。
酒桌上的禮儀11
一、席位安排
1、中餐宴會席位安排
首先確定主人位。主人位置一般面朝宴會廳的出入口，可縱觀全局，也可安排在宴會廳的重點(diǎn)裝飾的前面，讓客人一進(jìn)宴會廳就可看見主人。
副主人安排在正主人的對面，一般背向出入口面朝主人，方便主人安排副主人具體事宜。
主賓安排在主人的右側(cè)，方便主人照顧主賓。如果主賓偕夫人出席，可把主賓夫人安排在主賓的邊上，也可把主賓夫人安排在主人夫人右側(cè)的位置，除此之外也需要把身份地位相近的客人安排在一起，方便交流。
副主賓安排在副主人的右側(cè)，方便副主人照顧副主賓。主賓和副主賓右側(cè)可安排翻譯入席，方便翻譯向主賓和副主賓翻譯，其他位置可安排陪同。
2、西餐宴會席位安排
女士優(yōu)先（女主人：主位/男主人：第二主位）
恭敬主賓（男女主賓分別緊靠女主人和男主人）
以右為尊（男主賓坐于女主人右側(cè)，女主賓坐于男主人右側(cè)）
距離定位（距主位近的位子高于距主位遠(yuǎn)的位子）
面門為上（面對餐廳門的位子高于背對餐廳門的位子）
交叉排列（男VS女，生人VS熟人）
二、酒桌禮儀
1、餐前禮儀
適度修飾、準(zhǔn)點(diǎn)到場、各就各位、認(rèn)真交際、認(rèn)真傾聽。
2、餐時禮儀
不違食俗、不壞吃相、不胡布菜、不亂挑菜、不玩餐具、不吸香煙、不清嗓子、不作修飾、不瞎走動。
三、點(diǎn)菜原則
主陪方點(diǎn)菜、買單者點(diǎn)菜、領(lǐng)導(dǎo)點(diǎn)菜、尊者點(diǎn)菜。
商務(wù)套餐
“吃特色、吃文化、吃環(huán)境”、“洋人吃土、土人吃洋”、“中餐菜系、西餐菜系”。
四、上菜順序
1、中餐上菜順序
冷盤—熱菜—甜食—水果。
2、西餐上菜順序
開胃菜（堅(jiān)果、小塊的'魚或肉）、面包（鮮面包、烤面包）、湯（紅湯、白湯、清湯）、主菜（凍子、泥子、魚、肉）、蔬菜沙拉、點(diǎn)心（餅干、餡餅、三明治、通心粉、土豆片、烤土豆）、甜品（布丁、冰激凌）、水果、咖啡/茶。
五、餐具使用
1、中式餐具使用
忌敲筷子、忌橫豎交叉擺放、忌插筷子、忌筷子打架、忌舞筷子。
2、西式餐具使用
幾道菜會放置幾套刀叉，每套餐具使用一次，刀叉由外向內(nèi)取用；切割食物時，雙肘下沉，不可弄出聲響；被切割的食物剛好適合一次入口；餐刀的刀口永遠(yuǎn)朝內(nèi)。英式擺放：左叉右刀，一邊切割、一邊叉食；美式擺放：左叉右刀，一口氣把餐盤里要吃的東西全部切割好，然后把右手里的餐刀斜放在餐盤前方，將手中的餐叉換到右手，然后開始吃。
3、餐巾使用技巧
坐下后，馬上將餐巾平鋪在自己并攏的大腿上；正方形餐巾，對折成等腰三角形，直角朝向膝蓋方向；長方形餐巾，對折后，折口向外平鋪；用餐期間離開餐桌，將餐巾放于椅子上，表示暫時離開；用餐完畢離開餐桌，將餐巾隨意地折疊后放在餐桌上的餐盤左方；用餐期間與人交談前，應(yīng)先用餐巾輕輕地擦一下嘴。
酒桌上的禮儀12
一、誰買單，誰安排座次
基本上我國式的吃飯，都不要做第一個坐下去的人。如果你位尊權(quán)重，如果你是甲方，如果別人有求于你，別人自然是把主位給你，即便如此，也得在東道主請求下再三推辭方可入座。
其他人只管站著等主人安排位置，或者直接把最次的上菜位先坐了，然后再被主人邀請到某個位置上。你永遠(yuǎn)不知道來賓之間是什么關(guān)系，你如果硬是插在夫妻，情侶之間，你就看臉色吃飯吧。
二、誰買單，誰就有話語權(quán)
如果你只是一個列席的食客，不要比主人說話更多，除非你是小品相聲打鼓說唱演員節(jié)目主持人什么的，而別人希望聽你來一段，除此之外，就是看買單的表演了 。
你如果不服，先把錢包拿出來把單買了。人家請客，總不能自己埋頭苦吃把自己那一份吃回來吧?人家花了錢自己又不能多吃，你還和人搶著說話，有沒有天理了?
三 、夾菜這種事情，要慎重處理
你是個男的，就不要給人隨便夾菜，尤其是給女性。如果你是個女的，也許特討厭別人用口水筷子給你夾菜，可以說自己在減肥，然后把硬塞給你的東西放骨碟里不吃。
現(xiàn)在人生活水平提高了，什么都吃過，不像困難時期家里打個牙祭生怕客人沒吃好，一陣亂夾。
四、搞清楚狀況，再行動
身邊坐一異性，搞清楚她是一個人來還是兩個人來，和桌上誰的關(guān)系如何再說話，不然會有麻煩。
桌上有大老板在，就別談自己的小生意，就算你是大老板，也得看桌上有沒有大領(lǐng)導(dǎo)和更大的老板再吹牛，你得明白，這是別人的飯局，不是你的演講會，周圍坐的也不是你的下屬和員工。
五 、人抬人高
這吃飯不是好聲音，不是智力競賽，不是急轉(zhuǎn)彎，不是連連看，也不是愛消除……
PK起來并不精彩！大家是來找樂的，不是來拼命的，不是花錢花時間來聽你吹牛的。別人講，你夸，再有人講，你也夸，總之，把別人點(diǎn)贊點(diǎn)夠了，自然別人也會過來找你點(diǎn)贊，你這時候需要的就是一點(diǎn)點(diǎn)謙虛，就可以深不可測了。好戲都是在后頭，除非你想讓別人看你的戲演砸了。
六、保守秘密
也許你會發(fā)現(xiàn)朋友的老婆也被邀請來吃飯，并且和某領(lǐng)導(dǎo)某總很熟的樣子；也許你會發(fā)現(xiàn)領(lǐng)導(dǎo)在酒桌上喝多了稱兄道弟，和你說些你不該知道的.秘密，你都必須保持緘默，如果你還想和他們一起吃飯，并且順利打入他們的另一個圈子。
七 、不要隨便勸酒和醉酒
等級不夠就沒資格勸酒，勸酒都是在熟人和同級別的人之間，你一小跑龍?zhí)椎谋浦I(lǐng)導(dǎo)干了，你是找干。
另外開車的，不喝酒的，酒量小的，異性的，說不喝，你就不能勸，消除尷尬的方法只有一個“我干了，您隨意”。
八、點(diǎn)單和買單都需要智慧
別人請客，就別點(diǎn)菜，真要自己點(diǎn)，就問問服務(wù)員有什么特色菜然后挑個便宜的點(diǎn)了，然后讓給女士或者東道主。
自己請客，那務(wù)必得有一兩道印象深刻的“狠菜”，免得別人嫌菜檔次不高格調(diào)不高就不和你玩了。
該你買單，就自覺趁上廁所偷偷買了，不該你買單，你就可以裝傻。別每次都裝作掏錢包手揣兜里不動還空喊不行動，只需要說聲“謝謝某總，下次我請”就行了。
酒桌上的禮儀13
(一)如果確信自己要喝，就別裝墨跡，接下來就是規(guī)矩了
規(guī)矩一：酒桌上雖然“感情深，一口悶;感情淺，舔一舔”但是喝酒的時候決不能把這句話掛在嘴上。
規(guī)矩二：韜光養(yǎng)晦，厚積薄發(fā)，切不可一上酒桌就充大。
規(guī)矩三：領(lǐng)導(dǎo)相互喝完才輪到自己敬。
規(guī)矩四：可以多人敬一人，決不可一人敬多人，除非你丫是領(lǐng)導(dǎo)。
規(guī)矩五：自己敬別人，如果不碰杯，自己喝多少可視乎情況而定，比如對方酒量，對方喝酒態(tài)度，切不可比對方喝得少，要知道是自己敬人。
規(guī)矩六：自己敬別人，如果碰杯，一句，我喝完，你隨意，方顯大肚。
規(guī)矩七：自己職位卑微，記得多給領(lǐng)導(dǎo)添酒，不要瞎給領(lǐng)導(dǎo)代酒，就是要代，也要在領(lǐng)導(dǎo)確實(shí)想找人代，還要裝作自己是因?yàn)橄牒染贫皇菫榱私o領(lǐng)導(dǎo)代酒而喝酒。比如領(lǐng)導(dǎo)甲不勝酒力，可以通過旁敲側(cè)擊把準(zhǔn)備敬領(lǐng)導(dǎo)甲的人攔下。
規(guī)矩八：端起酒杯(啤酒杯)，右手扼杯，左手墊杯底，記著自己的杯子永遠(yuǎn)低于別人。自己如果是領(lǐng)導(dǎo)，知趣點(diǎn)，不要放太低，不然怎么叫下面的做人?
規(guī)矩九：如果沒有特殊人物在場，碰酒最好按時針順序，不要厚此薄彼。
規(guī)矩十：碰杯，敬酒，要有說詞，不然，我tmd干嗎要喝你的酒?
規(guī)矩十一：桌面上不談生意，喝好了，生意也就差不多了，大家心里面了了然，不然人家也不會敞開了跟你喝酒。
規(guī)矩十二：不要裝歪，說錯話，辦錯事，不要申辯，自覺罰酒才是硬道理。
規(guī)矩十三：假如，純粹是假如，遇到酒不夠的情況，酒瓶放在桌子中間，讓人自己添，不要傻不垃圾的去一個一個倒酒，不然后面的人沒酒怎么辦?
規(guī)矩十四：最后一定還有一個悶杯酒，所以，不要讓自己的酒杯空著。跑不了的～
規(guī)矩十五：注意酒后不要失言，不要說大話，不要失態(tài)，不要吐沫橫飛，筷子亂甩，不要手指亂指，喝湯噗噗響，不要放屁打嗝，憋不住去廁所去，沒人攔你。
規(guī)矩十六：不要把“我不會喝酒”掛在嘴上(如果你喝的話)，免得別人罵你虛偽，不管你信不信，人能不能喝酒還真能看出來。
規(guī)矩十七：領(lǐng)導(dǎo)跟你喝酒，是給你face，不管領(lǐng)導(dǎo)怎么要你喝多少，自己先干為敬，記著啊，雙手，杯子要低。
規(guī)矩十八：花生米對喝酒人來說，是個好東西。保持清醒的頭腦，酒后噓寒問暖是少不了的.，一杯酸奶，一杯熱水，一條熱毛巾都顯得你關(guān)懷備至。
(二)、如果你不能喝
1、不要主動出擊，實(shí)行以守為攻戰(zhàn)略;
2、桌前放兩個大杯，一杯放白酒，一杯放礦泉水，拿小酒盅干杯，勤喝水，到酒桌上主客基本都喝8分醉時，可以以水代酒，主動出擊;
3、干杯后，不要馬上咽下去，找機(jī)會用餐巾抹嘴，把酒吐餐巾里;
4、上座后先吃一些肥肉類、淀粉類食品墊底，喝酒不容易醉;
5、掌握節(jié)奏，不要一下子喝得太猛;
6、不要幾種酒混著喝，特別容易醉;
7、領(lǐng)導(dǎo)夾菜時，千萬不要轉(zhuǎn)酒桌中間的圓盤，領(lǐng)導(dǎo)夾菜你轉(zhuǎn)盤是酒桌上大忌;
8、喝到六分醉時，把你面前的醋碟中的醋喝下，再讓服務(wù)員添上;
9、每次干杯時，倒?jié)M，然后在喝前假裝沒有拿穩(wěn)酒盅，盡量灑出去一些，這樣每次可以少喝進(jìn)去不少;
10、喝酒前面前放好半杯茶，喝了酒不要咽,趕緊拿起茶杯，喝水的功夫把酒吐進(jìn)酒杯里，吐滿了換水就行了，管用的!
酒桌上的禮儀14
1.如果自己由于各種原因真不能喝酒，說明原因，別開第一口。
2.酒桌上雖然“感情深，一口悶；感情淺，舔一舔”但是喝酒的時候決不能把這句話掛在嘴上。
3.可以多人敬一人，決不可一人敬多人，除非你是領(lǐng)導(dǎo)。
4.領(lǐng)導(dǎo)相互喝完才輪到自己敬。
5.韜光養(yǎng)晦，厚積薄發(fā)，切不可一上酒桌就充大。
6.自己敬別人，如果碰杯，一句，我喝完，你隨意，方顯大肚。
7.自己敬別人，如果不碰杯，自己喝多少可視乎情況而定，比如對方酒量，對方喝酒態(tài)度，切不可比對方喝得少，要知道是自己敬人。
8.自己職位卑微，記得多給領(lǐng)導(dǎo)添酒，不要瞎給領(lǐng)導(dǎo)代酒，就是要代，也要在領(lǐng)導(dǎo)確實(shí)想找人代，還要裝作自己是因?yàn)橄牒染贫皇菫榱私o領(lǐng)導(dǎo)代酒而喝酒。
9.如果沒有特殊人物在場，碰酒最好按時針順序，不要厚此薄彼。
10.端起酒杯（啤酒杯），右手扼杯，左手墊杯底，記著自己的杯子永遠(yuǎn)低于別人。自己如果是領(lǐng)導(dǎo)，知趣點(diǎn)，不要放太低，不然怎么叫下面的做人？
11.碰杯，敬酒，要有說詞，不然，我干嗎要喝你的酒？
12.假如，遇到酒不夠的情況，酒瓶放在桌子中間，讓人自己添，不要去一個一個倒酒，不然后面的人沒酒怎么辦？
13.桌面上不談生意，喝好了，生意也就差不多了，大家心里面了了然，不然人家也不會敞開了跟你喝酒。
14.不要裝歪，說錯話，辦錯事，不要申辯，自覺罰酒才是硬道理。
15.領(lǐng)導(dǎo)跟你喝酒，是給你面子，不管領(lǐng)導(dǎo)怎么要你喝多少，自己先干為敬，記著啊，雙手，杯子要低。
16.注意酒后不要失言，不要說大話，不要失態(tài)，不要吐沫橫飛，筷子亂甩，不要手指亂指，喝湯噗噗響，不要打嗝，憋不住請去衛(wèi)生間。:
17.不要把“我不會喝酒”掛在嘴上（如果你喝的話），免得別人罵你虛偽，不管你信不信，人能不能喝酒還真能看出來。
18.最后一定還有一個悶杯酒，所以，不要讓自己的'酒杯空著。
19.花生米對喝酒人來說，是個好東西。保持清醒的頭腦，酒后噓寒問暖是少不了的，一杯酸奶，一杯熱水，一條熱毛巾都顯得你關(guān)懷備至。
酒桌上的禮儀15
為了讓你可以成功“出線”，下文為你講解侍酒禮儀當(dāng)中的“倒酒”環(huán)節(jié)，告訴你如何倒紅/白葡萄酒，如何倒香檳，以及如何確定各種酒的倒出份量。
侍酒禮儀是一門很講究、很精細(xì)的學(xué)問，對如何開瓶、如何倒酒、如何選杯、如何持杯和如何敬酒等方面都有嚴(yán)格的要求。掌握正確的侍酒禮儀不僅有助于提高品酒的享受，還可以向他人展示出一種優(yōu)雅自在的風(fēng)度，贏得觀眾的齊聲喝彩。下面為你介紹侍酒禮儀當(dāng)中的“如何倒酒”這一環(huán)節(jié)，讓大家對如何倒、倒多少有個清楚的認(rèn)識;要知道，倒酒雖然是一個小小的動作，卻能決定你在大家心目是“出線”還是“出局”!
首先，我們學(xué)習(xí)一下怎樣倒靜止型的紅/白/桃紅葡萄酒。
第一步：開瓶后，先用餐巾把瓶口和瓶頸擦干凈;再用餐巾包住瓶身和瓶頸，以防倒酒后酒液從瓶口處往下流，弄臟酒標(biāo)。
第二步：手拿瓶身，如果瓶身上沒有包餐酒，就讓酒標(biāo)對著客戶，讓客戶可以清楚看到葡萄酒的名字和年份;注意不要用手拿瓶子的脖頸處，手的位置應(yīng)該在瓶身的中部或下半部。
第三步：對著酒杯的中心倒酒，不要沿著杯壁倒�？刂频咕频姆萘浚灰沟锰�，不然轉(zhuǎn)杯時酒液很容易濺出。紅葡萄酒適合倒1/3滿，而白葡萄酒和桃紅葡萄酒可以倒至1/2滿。
第四步：在快要倒好酒時，不要直接把酒瓶直立起來，而要輕輕轉(zhuǎn)一下瓶口，讓酒液自然停止流出。
第五步：最后，用餐巾擦一下瓶口和瓶頸。
那么，對于香檳和其他類型的'起泡酒，應(yīng)該如何倒呢?倒起泡酒的方法跟倒靜止型的干紅、干白葡萄酒的方法很接近，只是由于它帶有大量氣泡，所以還是有些特別的地方。倒起泡酒的時候，先倒少量到杯子里，等氣泡穩(wěn)定下來了，再繼續(xù)倒，直到倒?jié)M杯子的3/4。飲用起泡酒的時候，一般不適合轉(zhuǎn)杯，所以可以把杯子倒得滿一些。
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