餐飲活動營銷方案

　　為了保障事情或工作順利、圓滿進(jìn)行，我們需要提前開始方案制定工作，方案具有可操作性和可行性的特點。優(yōu)秀的方案都具備一些什么特點呢？以下是小編精心整理的餐飲活動營銷方案，歡迎大家分享。

餐飲活動營銷方案1

　　一、活動概述

　　“品味生活節(jié)”是一場旨在提升本地餐飲業(yè)知名度和客流量的綜合性營銷活動。通過系列精心設(shè)計的互動體驗和優(yōu)惠促銷，本活動意在吸引新顧客群體，增加老顧客的回訪率，并提高參與餐廳的整體銷售業(yè)績。

　　二、活動目標(biāo)

　　1. 增加至少20%的新顧客訪問量。

　　2. 提升參與活動的餐廳平均銷售額15%。

　　3. 增強(qiáng)品牌認(rèn)知度，通過社交媒體和在線廣告使活動覆蓋率達(dá)到80%以上。

　　4. 收集顧客反饋，以優(yōu)化后續(xù)活動和服務(wù)。

　　三、適用時間和范圍

　　活動時間：20xx年xx月xx日至20xx年xx月xx日

　　活動地點：本市范圍內(nèi)參與“品味生活節(jié)”的餐飲合作伙伴店內(nèi)

　　四、活動內(nèi)容

　　1. 【特色美食周】每周一個美食主題，如“海鮮盛宴”、“辣味挑戰(zhàn)”等，突出特色菜品，提供特價優(yōu)惠。

　　2. 【午市快閃】工作日12:00-14:00午市時段推出快閃優(yōu)惠，隨機(jī)選擇部分餐品進(jìn)行打折或買一贈一活動。

　　3. 【打卡贏好禮】顧客在任一合作餐廳用餐并在社交媒體上打卡簽到，分享用餐體驗，即有機(jī)會獲得免費餐券或定制禮品。

　　4. 【家庭周末宴】針對家庭客戶，周末推出家庭套餐，包含多份菜單組合優(yōu)惠及兒童娛樂活動。

　　五、推廣策略

　　1. 社交媒體推廣：利用微博、微信、抖音等平臺發(fā)布活動信息，借助KOL和網(wǎng)紅效應(yīng)擴(kuò)大傳播。

　　2. 聯(lián)合宣傳：與本地媒體合作，進(jìn)行活動前的.預(yù)熱報道及活動期間的跟蹤報道。

　　3. 網(wǎng)絡(luò)廣告：在熱門網(wǎng)站及APP投放定向廣告，覆蓋目標(biāo)消費者群體。

　　4. 合作伙伴聯(lián)動：鼓勵餐廳之間互相宣傳推薦，形成互利共贏的合作網(wǎng)絡(luò)。

　　5. 現(xiàn)場互動：設(shè)置活動現(xiàn)場互動環(huán)節(jié)，如美食DIY體驗、現(xiàn)場抽獎等，增加用戶參與度。

　　六、預(yù)算規(guī)劃

　　總預(yù)算：人民幣10萬元

　　分配如下：

　�。�1）社交媒體廣告費：3萬元

　�。�2）印刷及物料制作：2萬元

　�。�3）網(wǎng)絡(luò)廣告投放：3萬元

　　（4）現(xiàn)場活動成本：1萬元

　�。�5）管理費用及其他：1萬元

　　七、監(jiān)測與評估

　　1. 數(shù)據(jù)追蹤：通過電子系統(tǒng)追蹤優(yōu)惠券使用情況和銷售數(shù)據(jù)。

　　2. 客戶反饋：通過調(diào)查問卷和社交媒體監(jiān)控工具收集顧客意見。

　　3. 銷售對比：比較活動前后的銷售數(shù)據(jù)，分析增長情況。

　　4. ROI評估：計算投入產(chǎn)出比，評估活動的整體經(jīng)濟(jì)效益。

　　八、風(fēng)險預(yù)警與應(yīng)對措施

　　1. 天氣變化：制定靈活調(diào)整方案，比如增加室內(nèi)活動項目。

　　2. 不達(dá)標(biāo)銷量：推出后備促銷措施，如臨時增加折扣力度等。

　　3. 負(fù)面輿情：建立快速響應(yīng)機(jī)制，及時處理顧客投訴和負(fù)面評論。

　　九、總結(jié)

　　“品味生活節(jié)”餐飲活動營銷方案旨在通過一系列創(chuàng)新的活動內(nèi)容和有效的推廣策略，為參與的餐廳帶來顯著的業(yè)績提升，并為顧客創(chuàng)造難忘的用餐體驗。通過細(xì)致的規(guī)劃和周密的執(zhí)行，我們相信本次活動將成為本地餐飲市場的一次成功案例，為未來的營銷活動樹立標(biāo)桿。

餐飲活動營銷方案2

　　（一）活動內(nèi)容及亮點

　　1、精心營造教師節(jié)慶典的活動現(xiàn)場，渲染出大氣磅薄的慶典氣氛。同時時尚活躍的節(jié)目演出，也對過往的消費者形成強(qiáng)烈的視覺感，吸引更多的顧客前來參加本次慶典活動，期間大肆植入促銷廣告。

　　2、加強(qiáng)活動的周密性，提升傳播效率，增加顧客的消費欲望。

　　3、慶典當(dāng)天的促銷信息，通過單頁、x展架和形象招貼對外宣傳。并根據(jù)學(xué)校的政策，在周邊適當(dāng)?shù)淖鲂��?biāo)語宣傳。

　　4、當(dāng)日促銷活動：

　　a、當(dāng)日凡是在本店消費滿50元，均可以贈送特色菜xx份或代金券xx元（待定）。

　　b、滿100可以送特色菜xx份及果盤1份或代金券xx元（待定）。

　　c、如消費達(dá)到200元（不包括酒水），可以回饋xx“代金弧�、灾O麓喂飭偈保擅夥鴉竦靡壞蘭壑x元的菜（點心）及維利麥西餐廳會員卡一張作為答謝回報。

　　d、凡是收銀單上尾數(shù)號碼逢8，可獲得獲金額xx元代金券xx張（待定）。

　　e、套餐組合更優(yōu)惠（廚房制作套餐菜單）。

　　f、教師持教師證或有效證件絕可享受5折優(yōu)惠（待定）。

　　（二）環(huán)境布置

　　1、面對維利麥西餐廳門口將擺放，大型金色氣供門1座（標(biāo)語：“感師恩優(yōu)惠大放送維利麥與你共成長”）及金獅氣柱2對，彰顯大氣不凡、雄偉壯觀。

　　2、將在走向維利麥西餐廳門口鋪設(shè)大紅地毯，給前來的`嘉賓一種朝陽的喜氣（具體尺寸，由現(xiàn)場核量為準(zhǔn)）。

　　3、在嘉賓入口位置，設(shè)置簽到處。準(zhǔn)備40朵嘉賓胸花，供出席活動儀式。并安排本公司4—6位氣質(zhì)好，形象佳的女員工為前來嘉賓佩戴胸花（根據(jù)邀請來賓人數(shù)，確定是否擺設(shè)）。

　　4、活動現(xiàn)場將西餐廳VIP廂房設(shè)為貴賓休息室，會所門口兩邊各安排6位形象優(yōu)越的禮儀小姐站守，增加消費者關(guān)注度。

　　5、在維利麥西餐廳門口分別設(shè)置一個x展架，展架內(nèi)容分別該店當(dāng)日的促銷信息及賀詞標(biāo)語。

　　6、在百維利麥西餐廳門口懸掛一道橫幅。

　　7、活動現(xiàn)場（縣城中心廣場）將搭建教師節(jié)慶典儀式大背景及時尚T型舞臺（安裝尺寸由現(xiàn)場考核為準(zhǔn)），圍繞舞臺四周布滿金布，并在舞臺上前段擺放20個冷焰火，用于營造慶典隆重氛圍。

　　8、舞臺中央擺放一架豎立式麥克風(fēng)，分別由領(lǐng)導(dǎo)致辭和主持人報幕使用。

　　9、舞臺兩邊配音響兩套，并選定迎賓、領(lǐng)導(dǎo)上臺和啟動時候的音樂。

　　10、兩邊各設(shè)立旋風(fēng)彩虹機(jī)2座，將在慶典啟動儀式正式啟動后噴發(fā)，將活動氣氛帶進(jìn)高潮。

　　11、T型舞臺兩邊各設(shè)立20個嘉賓靠背椅，使嘉賓便于觀賞時尚走秀，樂隊表演等一些列精彩演出。

　　（三）嘉賓的邀請

　　1、維利麥西餐廳高管領(lǐng)導(dǎo)、企業(yè)所有員工全部到場。

　　2、邀請學(xué)院領(lǐng)導(dǎo)、優(yōu)秀教師、各企事業(yè)單位代表、貴賓客戶、及社會各界有關(guān)人士。

　　（四）活動宣傳

　　1、周邊小區(qū)、高層住宅樓、媒體投放宣傳直達(dá)精準(zhǔn)消費群。如：電梯LED視頻、傳單等。

　　2、報紙（廣告）或夾報：篇幅較大，成本相對較低，隨報夾帶，選擇當(dāng)?shù)匕l(fā)行量較大的報紙做隨報附送廣告，區(qū)域為縣城及周邊區(qū)域。且選擇訂閱戶，時間為活動開始前一周。

　　3、傳單的投放：選擇當(dāng)?shù)厝肆髁枯^大且人口質(zhì)量較高的區(qū)域，如：大型商場門口、小區(qū)門口、高檔門面、寫字間、政府部門門口。發(fā)放要求：

　�。�1）發(fā)放時段：13：00—14：30.19：30—20：30，這時多是上班族上下班時間，且多為政府、行政部門人員上下班時間。

　�。�2）發(fā)放人群：年齡20—50歲之間的人，且穿著看起來較有經(jīng)濟(jì)實力者。

　　（3）注意事項：微笑宣傳，若對方不接傳單不能強(qiáng)行塞到對方手里，且注意將附近散落的傳單撿拾起來，以免造成不好印象。

　　（五）活動流程

　　9月10日上午10點30，慶典活動正式開始。9月10日12點45分—14點，安排邀請嘉賓參加午宴。

　　（六）具體分工

　　1、總策劃小組：負(fù)責(zé)全方位的活動推進(jìn)，監(jiān)督所有小組的工作周期。各種現(xiàn)場內(nèi)外的工作人員調(diào)度、組織、突發(fā)情況的應(yīng)急（負(fù)責(zé)人：xx）。

　　2、籌劃組：負(fù)責(zé)本次宣傳的鼓動。撰寫本次活動的策劃方案、物料設(shè)計、預(yù)算支出、活動流程、場地布置、下家對接及制定慶典活動周期推廣表（負(fù)責(zé)人：xx）。

　　3、宣傳組：負(fù)責(zé)慶典活動文字資料的整理與撰寫，慶典活動的現(xiàn)場演出人員安排及節(jié)目編排，氣氛調(diào)動。配合主辦方加快促銷方案的執(zhí)行。（負(fù)責(zé)人：xx）。

　　4、協(xié)調(diào)組：負(fù)責(zé)組委會人員之間的信息傳達(dá)、籌備期間的行政工作。極力配合好總策劃小組的監(jiān)督工作。協(xié)助宣傳組執(zhí)行促銷方案�；顒蝇F(xiàn)場人員職務(wù)的安排、現(xiàn)場活動進(jìn)度的協(xié)調(diào)及交通秩序有關(guān)一事。在活動期間安排人員去現(xiàn)場周圍人流密集處，派發(fā)DM單頁（負(fù)責(zé)人：xx）。

　　5、接待組：負(fù)責(zé)聯(lián)系相關(guān)行業(yè)領(lǐng)導(dǎo)、嘉賓。及安排當(dāng)天慶典的接待工作。并在活動前期，與主辦方管理人協(xié)商當(dāng)日宴會招待及酒水訂購。并根據(jù)邀請嘉賓統(tǒng)計派送茶葉及其他相關(guān)禮品的數(shù)量。統(tǒng)一安排布展員工當(dāng)日午餐（負(fù)責(zé)人：xx）。

　　6、財務(wù)辦：針對本次活動所有支出費用的統(tǒng)計整理及相關(guān)促銷活動的成本預(yù)算（由財務(wù)部安排統(tǒng)籌并將相關(guān)資料交遞總策劃小組，在由協(xié)調(diào)組下達(dá)通知）。

　　7、安保組：負(fù)責(zé)慶典現(xiàn)場和活動期間治安、車輛運輸，交通維護(hù)、管制、人員安全、各項緊急事件的處理（以男員工為主，當(dāng)日現(xiàn)場安排3—4人）。

餐飲活動營銷方案3

　　一、用特價菜，彌補(bǔ)不足

　　“淡季”這段時間，大多數(shù)餐飲店的營業(yè)額都會有不同程度的下滑，但是，要認(rèn)清淡季餐飲的特征，推出有針對性的促銷，就會“淡季不淡”。特價菜是最簡單直接有效，雖然消費旺季已過，名貴的菜可以只有等著春節(jié)再吃，但人總是要吃飯的，普通實惠的菜也會吸引部分顧客。每日數(shù)款特價菜，不僅可以籠絡(luò)人心，還能保增長，減少幾道菜式的利潤，通過其他出品來彌補(bǔ)。不少餐館的促銷活動本身就是虧本生意，但通過拉攏人氣，帶動其它消費，做足量的文章，讓酒店保本維持著，以順利度過淡季。

　　二、策劃美食節(jié)，帶旺人氣

　　人為地造節(jié)又是食肆應(yīng)付淡季有力的一招，前段時間，各大餐館的店慶、美食節(jié)相當(dāng)頻繁，這都是拉抬人氣的.好辦法，如“法國勝日門”在淡季推出主題“輪船上美食節(jié)”，東方賓館舉行“加拿大海鮮美食節(jié)”、澳門街舉辦“滋味羊節(jié)”即是如此，更有甚者，餐廳還推出“三人行，免費一人”的優(yōu)惠活動。“買二送一”變相推廣，自是比直接打折高明得多，這些不同主題的活動，讓餐館賺足了人氣。舉辦美食節(jié)的目的，旨在吸引客流，提升營業(yè)額，往往是噱頭，以某一核心食材原料，通過各種烹飪手法的運用，將其整體解構(gòu)，并以一席“全羊宴”、“全牛宴”等方式呈現(xiàn)，如此讓食客大飽口福，食肆名利雙收，兩全齊美。還有，物以稀為貴，再平常的食材，只要限量供應(yīng)，總會有人欣賞。根據(jù)消費者的心態(tài)，有些酒樓在城中走偏鋒，對一些特殊食材只限量供應(yīng)10份，售完即止，逾期不候，將消費者的胃口吊起來。

餐飲活動營銷方案4

　　1、活動目的

　　通過對該西餐廳的經(jīng)營狀況分析，周邊環(huán)境分析等，首先要明確目前希望通過七夕營銷活動解決什么問題?是快速提升西餐廳的知名度、品牌形象?還是以提升銷售為主?不同的直接目的會導(dǎo)致活動主題及細(xì)節(jié)上的差異。

　　而據(jù)普遍行業(yè)情形分析，節(jié)慶時期餐飲行業(yè)并不愁沒有客人上門，而對于中高檔定位的西餐廳，我認(rèn)為更關(guān)鍵的是通過對目標(biāo)消費群的分析(20-40歲群體為主)，通過活動主題的包裝及提前宣傳，營造該餐廳很好的形象與消費氛圍，借此去提前吸引目標(biāo)群的關(guān)注。簡單的說就是在節(jié)日之前怎樣更好、更多、更精準(zhǔn)的抓住目標(biāo)客戶群以保證節(jié)日期間的銷售力度。

　　2、觀點提煉

　　吸引更多受眾的眼球是此次營銷活動的關(guān)鍵，不論該事件落實成什么形式的活動，都要具備很強(qiáng)的吸引力;不論場地選擇在什么地方，都要有相當(dāng)?shù)娜肆髁?不論參與活動的人有多少，抓住目標(biāo)受眾群體最重要。

　　策略導(dǎo)入

　　1）、西餐廳目標(biāo)受眾群分析

　　考慮三個問題，誰會去中高檔西餐廳消費?他們?nèi)绾蜗�費?消費過程中的期望是什么?

　　中高檔西餐廳逐步成為人們休閑交友、商務(wù)洽談、聚會的理想之地，除了消費餐點本身之外，消費者更注重環(huán)境、氛圍的好壞。這群人擁有既定的價值觀、熱愛生活、有一定主張和品味、他們除了關(guān)注產(chǎn)品本身之外，更注重精神上的享受。

　　根據(jù)七夕節(jié)日營銷背景，我們將此次目標(biāo)受眾定位于20-40歲中高端人群;

　　他們在進(jìn)餐廳用餐除了希望餐點美味之外，也注重環(huán)境、氛圍、文化等附加值因素;

　　他們的消費期望是：餐點好不好吃?餐廳有無格調(diào)?好不好玩?有無優(yōu)惠?給他們帶來了哪些精神利益?

　　2）、如何吸引他們?

　　因為節(jié)日的定位使它具備文化性，如何希望目標(biāo)群的關(guān)注?活動期間用充滿七夕文化氛圍的包裝樹立該西餐廳中高檔、獨特的形象;以滿足目標(biāo)受眾需求，具備創(chuàng)意性的活動主題引爆市場;看得見的折扣優(yōu)惠吸引更多目標(biāo)人群加入。

　　3）、營銷活動差異化亮點

　　針對20-40歲的單身顧客，舉辦單身派對。以“完美邂逅，擴(kuò)大交友圈、尋找伴侶”為噱頭，在滿足單身群體的'交友需求的同時以獨特的環(huán)境氛圍、活動創(chuàng)意亮點吸引更多目標(biāo)群體，帶動餐廳銷售。

　　針對20-40歲的情侶，舉辦情侶派對。以結(jié)婚日紀(jì)念及戀愛日紀(jì)念需求為契機(jī)，吸引目標(biāo)群體的來店消費。

　　4）、傳播規(guī)劃

　　活動宣傳海報的紛發(fā)，區(qū)域定在寫字樓、商場、鬧市區(qū)主要鎖定20-40歲目標(biāo)群體。

　　當(dāng)天廣告活動造勢宣傳。

　　活動期間消費代金券紛發(fā)。

　　5）、西餐廳的盈利在哪里?

　�、佟⒒顒悠陂g的消費代金券形式，持續(xù)拉長西餐廳熱銷周期。不僅提高餐廳當(dāng)天銷量，更保證其周期性的高銷售量。

　�、�、以主題活動提高來店銷售量。

　　第三部分活動規(guī)劃

　　主題詮釋：西餐廳、情人節(jié)、有品位的男男女女，這似乎是三個天生就聯(lián)系緊密的角色，而作為中高檔西餐廳的七夕營銷活動，既要有實際可觀的讓利促銷，也需要能從心理、精神上迎合目標(biāo)消費群需求的促銷概念。

　　此次活動的主題概念以“打破傳統(tǒng)生活，制造浪漫驚喜”為出發(fā)點，迎合了白領(lǐng)們對平凡生活中浪漫的向往、驚喜的向往、人文的向往、交友的向往，因此擬定“尋找更美的你”的主題，其一從字面上直觀點明活動背景、時間等基本要素，其二以滿足目標(biāo)群心理渴望的標(biāo)題作為噱頭，從而達(dá)到引起消費者關(guān)注的目的，具備順口、文化、利于傳播的特點。

　　3、活動定位及調(diào)性

　　調(diào)性：格調(diào)文化時尚廣泛

　　定位：一次影響力最廣、吸引人群最多、參與門檻最低、最具話題性文化性，針對20-40歲中高端消費群體的營銷活動。

　　4、活動形式

　　消費達(dá)XX金額，返利代金券→以直觀讓利促銷拉長該西餐廳熱銷周期。

　　夜晚主題活動→引爆全場，制造新聞話題，擴(kuò)大知名度。

餐飲活動營銷方案5

　　一、前言

　　xxxx

　　二、市場調(diào)研

　　1、市場背景分析

　　2、消費心理解構(gòu)

　　3、新聞炒作訴求重點

　　4、總結(jié)

　　綜上所訴本次策劃工作的重點應(yīng)分為以下幾方面：

　　1、進(jìn)一步分析消費心理。

　　2、新聞炒作方案的確立。

　　3、組織活動形式和具體的實施方案。

　　4、品牌形象設(shè)置。

　　三、開業(yè)慶典活動策劃方案建議

　　依據(jù)上述市場調(diào)研分析，針對大聚通美食城是廣西超大的多層次的空中美食廣場這一特點，開業(yè)活動重在樹立良好的知名度，美譽(yù)度，直接目的是告知社會大聚通美食城將以嶄新的形象歡迎顧客惠顧。

　　具體開業(yè)活動方案建議如下：

　　1、聘請有關(guān)的政府官員、社會名人和南寧各大媒介記者參加開業(yè)慶典活動。

　　2、從11月7日至11月14日，推出以“嘗中外美食，聽傳統(tǒng)民歌”為主題的活動。(例如上海青年報廣告價格)

　　3對策：(1)、捐款或建立基金會;

　　(2)、贊助藝術(shù)團(tuán)義演。

　　四、廣告策略建議

　　1、廣告目標(biāo)

　　(1)告知南寧市民大聚通美食城開業(yè)。

　　(2)以新、奇、特、異、全的飲食文化和休閑文化特色吸引顧客，成功開拓多層次、多方位市場。

　　(3)推廣美食城濃郁廣西人文風(fēng)格的服務(wù)特色，培養(yǎng)對一人文風(fēng)格具有偏好的顧客群體。

　　2、報紙廣告對象

　　(1)商界人士。幾乎所有的公款消費和應(yīng)酬都與之有關(guān)。

　　(2)都市白領(lǐng)族。所有的休閑、文化獵奇都是以他為主體的，而且他們的人際影響力也較大。

　　3、廣告訴求重點

　　根據(jù)上述廣告目標(biāo)，以及廣告對象的具體規(guī)定，在大聚通美食城開業(yè)至以后的不同階段，廣告訴求應(yīng)在“綠城風(fēng)情人聚通美食”的品牌文化追求中把握以下重點：

　　(1)大聚通美食城的飲食環(huán)境獨具特色，氣氛濃烈，菜肴物美價廉，服務(wù)周到、細(xì)膩、溫馨。

　　(2)在大聚通美食城會聚朋友，交往名流，意味深長。

　　4、廣告表現(xiàn)策略

　　由于本策劃案立足于大聚通美食城長期發(fā)展，著眼于企業(yè)品牌內(nèi)涵的豐富和推廣，因此，在廣告訴求的把握上力求系統(tǒng)、準(zhǔn)確，具有針對性;而在廣告的實施中以及在廣告的訴求的具體表現(xiàn)上，則應(yīng)當(dāng)根據(jù)不同階段、不同對象和不同廣告目標(biāo)，選擇符合大聚通美食城品牌文化特征的表達(dá)方式

　　小編提醒：在報紙廣告策劃書中提供廣告策劃小組名單，可以向廣告主顯示廣告策劃運作的正規(guī)化程度，也可以表示示一種對策劃結(jié)果負(fù)責(zé)的.態(tài)度。

　　2、強(qiáng)化企業(yè)知名度、提升連鎖店品牌;

　　3、慶祝圣誕節(jié)

　　五、活動意義：

　　圣誕節(jié)必不可少的節(jié)目，有家庭式的，朋友式的，情人式的各種各樣party。一種友情，親情，愛情聚會的好時光。戴著圣誕帽，唱著圣誕歌，說說大家的圣誕愿望。作為一個隆重的節(jié)日，少不了的是圣誕大餐，在中國就是以西餐為主了。在圣誕活動宣傳期間，公司可宣傳企業(yè)文化，提升各連鎖店品牌，強(qiáng)化企業(yè)知名度。

　　六、活動內(nèi)容：

　　在各連鎖店開展圣誕節(jié)活動，放置圣誕樹，在顯眼位置顯示連鎖店標(biāo)志，裝飾圣誕樹，將禮品放在樹上的每個位置。進(jìn)店消費的每位顧客都贈送圣誕帽，推出圣誕大餐及其優(yōu)惠活動，各連鎖店員工都著以圣誕裝。

　　七、活動形式：

　　1、將每個禮品都貼上號碼，顧客在用餐時，由服務(wù)員上前讓顧客抽號碼，抽到哪個送哪個。

　　2、進(jìn)來進(jìn)餐的顧客都送圣誕帽，最好標(biāo)有公司標(biāo)志(可與其他商家合作)。

　　3、制作宣傳單，在圣誕優(yōu)惠活動的紙張范圍內(nèi)可作裁剪，可相當(dāng)消費券。

　　4、由廚房推出圣誕特價菜單，具體可分為：圣誕美餐、情侶套餐、兒童套餐、家庭套餐等等，制作相關(guān)的海報傳單進(jìn)行宣傳。(點排餐可贈送咖啡特飲券一張)

　　5、圣誕訂位。

　　6、連鎖店所有職員都必須著紅色圣誕裝，加強(qiáng)節(jié)日氣氛。

　　7、在餐廳做簡單的布置，加強(qiáng)餐廳的喜氣、熱鬧的活躍氣氛，重要的是讓顧客有種過節(jié)的感覺。

　　8、各餐廳內(nèi)播放圣誕頌歌。

　　八、備注：

　　圣誕期間可播放的曲目：

　　1、《平安夜》(silentnight)

　　2、《普世歡騰，救主下降》(joytotheworld!)

　　3、《天使歌唱在高天》(angelswehaveheardonhigh)

　　4、《緬想當(dāng)年時方夜半》(itcametbemidnightclear)

　　5、《美哉小城，小伯利恒》(olittletownofbethlehem)

　　6、《牧人聞信》(whileshepherdswatchedtheirflocks)

　　7、《遠(yuǎn)遠(yuǎn)在馬槽里》(awayinthemanger)

　　8、《榮耀天軍》(angels，fromtherealmsofglory)

　　9、《聽啊，天使唱高聲》(hark!theheraldangelssing)

　　10、《圣誕鐘聲》(iheardthebellsonchristmasday)等等

　　其中以《平安夜》(silentnight)最為有名。

餐飲活動營銷方案6

　　一、宣傳定位

　　隨著我市餐飲行業(yè)的競爭日益加劇，如今我市餐飲個性化發(fā)展的時代已經(jīng)來臨，靠一、二類餐飲品種就能在市場賺取高額利潤的時代已經(jīng)一去不復(fù)返了，只有把自己的餐廳定位成個性餐飲才能在眾多同行中立于不敗之地。

　　何謂餐飲的“個性”？它應(yīng)該像一個內(nèi)外兼具的美女，不但有天使的面孔，魔鬼的身材，還要有心靈美。一家餐館，如果只有形式上的個性，但煮得一鍋爛菜，個性也是蒼白的；如果菜品一流，但店堂的裝修就像隨便到路邊撿了幾張桌子椅子湊起來的，也是一種遺憾。

　　古人云：“弱水三千，只取一瓢飲”，有著如此優(yōu)雅情調(diào)的中西復(fù)合餐廳無疑是我市白領(lǐng)、青年才俊們談情說愛，暢享人生的最佳場所。因此如果把中西復(fù)合餐廳包裝成充滿個性的“愛情餐廳”，既可最大限度的利用現(xiàn)有的資源，節(jié)約不必要的浪費，又能在充滿各種資訊的信息時代讓人一目了然，一見傾心，過目不忘，從而用最小的宣傳成本獲得最大的宣傳效果。

　　由此我們專為中西復(fù)合餐廳量身定做了——“最浪漫的愛情餐廳”的宣傳主題。建議商家在今后的宣傳活動中，圍繞該主題展開各種豐富多彩的策劃活動。而眼下距下月的情人節(jié)僅一個月時間，此時推出宣傳活動正是良機(jī)。

　　二、宣傳背景

　　比起今年春節(jié)，情人節(jié)已率先調(diào)起了商家和消費者的胃口，美麗的玫瑰，可口的大餐，閉上眼睛人們已在憧憬著這個情人節(jié)的浪漫時光如何去度過，商家們更是運籌帷幄，蓄勢待發(fā)，特別是西餐廳，酒吧，咖啡廳、茶樓等早已瞄準(zhǔn)了這塊大蛋糕，光打價格戰(zhàn)，搞單純的優(yōu)惠酬賓等這些雷同的營銷策略已很難打動消費者的心，要想脫穎而出，就得獨辟蹊徑，就中西復(fù)合餐廳的獨特氛圍而言，不妨嘗試組織一場溫馨浪漫的派對活動，以此來吸引眾人的目光。當(dāng)然成功的活動策劃離不開強(qiáng)大的媒體支持

　　三、宣傳方法

　　1、活動主題：相約xx情深意長

　　2、活動參與者：本市實力婚介及電視廣告征集的情侶或者臨時情侶，

　　3、活動流程：

　　第一波：一見鐘情

　　主要針對在我市各大婚介報名的單身男女，單身男女們將事先準(zhǔn)備好的卡片（里面寫有接收人的名字，匿名）交到主持人手中，再由主持人一張一張宣讀，并遞交給接收人。最后匯總收到卡片最多的前三名為大家表演節(jié)目。通過此活動，收到卡片的人可以要求知道是誰送出的卡片，并在雙方都愿意的前提下，一起臨時報名參加配對節(jié)目。

　　第二波：默契大考驗

　　主要針對已婚嘉賓，由主持人問數(shù)十個問題，比如“你平時最喜歡什么顏色”，你心情不好的時候會做什么”，然后由情侶嘉賓們在各自的題板上寫下答案。最后答案一致多者為最默契情侶，可獲得提供的小禮品一份。

　　第三波：心花為誰怒放

　　面對所有嘉賓現(xiàn)場拍賣提供的藍(lán)色妖姬玫瑰一束和珍藏版葡萄酒一瓶，成功競標(biāo)者將獲得特別禮物一份（待定），寓意是一心一意，天長地久，見證真愛，最接近成功競標(biāo)的前5位參與者，將免費獲得提供的鮮花一束。

　　第四波：真情告白

　　以上一系列互動活動之后的一個抒情環(huán)節(jié)，鼓勵參加婚介約會的嘉賓勇敢的說，提高現(xiàn)場速派的成功率，并強(qiáng)調(diào)最感人的真情告白將獲得大獎。

　　通過此次活動推廣和媒體造勢，讓更多的人了解，愛上，讓見證都市生活的浪漫與甜蜜。

　　四、廣告宣傳計劃

　　1.廣告宣傳的目標(biāo)：使音樂餐廳成為時尚男女享受浪漫時光的第一選擇，特別是情人節(jié)之夜，以迎合情侶的互動活動把的氣氛推向一個高潮。

　　2.廣告宣傳的時間：

　　活動的推廣期：x月xx日--x月xx日（xx欄目征集情侶、聯(lián)系有實力的婚介所進(jìn)行合作，初步引發(fā)社會關(guān)注）

　　活動的進(jìn)行期：x月xx日

　　活動的消退期：x月xx日--x月xx日。xx節(jié)目跟蹤報道情人節(jié)約會成功的情侶，并讓他們再次回到初次相逢的.中西復(fù)合餐廳，采訪內(nèi)心感觸，渲染一流的環(huán)境為他們愛情加溫的奇妙效果（可聯(lián)系友好嘉賓）。

　　3.廣告宣傳的訴求重點：著重渲染別具一格的浪漫情調(diào)，力求打造其我市西餐廳的第一品牌形象。

　　4.廣告宣傳的表現(xiàn)：平面宣傳和電視宣傳相結(jié)合

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　　一、活動時間：6月17日-6月18日

　　二、活動目的：

　　1、通過活動刺激親情消費，提升企業(yè)的良好品牌形象；

　　2、拉動消費量，競爭市場份額；

　　3、加大E餐銷售量，提高各店的.營業(yè)創(chuàng)收。

　　三、活動主題：心系父親節(jié)，XX一家親。

　　四、活動地點：XX

　　五、活動內(nèi)容：

　　1、活動期間，各店迎賓人員對來店消費的中老年男性送上節(jié)日祝�！澳�好，節(jié)日快樂”。

　　2、活動期間，各店增加播放《報答一生》《父親》這兩首曲目。

　　3、活動期間，訂xx餐均有好禮相送。

　　凡電話訂餐消費滿688元免費贈送xx餐撲克牌4副，凡電話訂餐消費滿888元免費贈送XXE餐及時送VIP會員金卡一張，各店做好登記，財務(wù)備存。

　　4、活動期間各店廚政部推出幾款父親節(jié)愛心套餐，價格各店可根據(jù)自己的具體情況而定，菜式以健康，營養(yǎng)為主，菜品名體現(xiàn)父愛（參考：感恩之愛、父愛如山、父愛似水、父子情深）。并且主推一道父親節(jié)特色菜品。

　　5、活動期間到店內(nèi)消費的客人，單桌消費滿800元可獲贈免費全家福（10寸塑封）一張，各店做好登記，財務(wù)備存。

　　6、企劃部統(tǒng)一利用短信平臺給客戶發(fā)送父親節(jié)祝福短信：“心系父親節(jié)，XX一家親，多款父親節(jié)愛心套餐溫情推出，XX餐飲祝天下所有父親節(jié)日快樂！”

　　六、宣傳事宜：

　　1、管理公司企劃部負(fù)責(zé)刻制父親節(jié)橫幅，每店一條，內(nèi)容“心系父親節(jié)，XX一家親”，并與6月15日之前送至各店；

　　2、管理公司企劃部于6月16日統(tǒng)一為各店客戶發(fā)送父親節(jié)祝福短信，“心系父親節(jié)，XX一家親，多款父親節(jié)愛心套餐溫情推出，XX餐飲祝天下所有父親節(jié)日快樂！”。

　　七、注意事項：

　　1、各店認(rèn)真組織員工學(xué)習(xí)活動方案，根據(jù)方案對員工進(jìn)行相關(guān)知識培訓(xùn)；

　　2、各店活動期間充分做好拍照、洗照工作，增加創(chuàng)收點；

　　3、積分卡活動、贈券活動與此活動同時進(jìn)行。

餐飲活動營銷方案8

　　一：xx賓館1—5月份餐飲部實際經(jīng)營數(shù)據(jù)：

　　項目一月二月三月四月五月累計

　　餐飲營業(yè)額228450 280626 207730 236718 223600 1177125元

　　賓館利潤——588500元

　　1—5月份平均營業(yè)額/235425元/月。賓館利潤：—588500元

　　餐飲收支平衡營業(yè)額為：450000元（院方目標(biāo)）毛利率40%。

　　達(dá)成收支平衡的營業(yè)差額：

　　450000元（目標(biāo)營業(yè)額）— 235425元（實際營業(yè)額）=214575元（月差額）

　　平均/日差：214575元÷30天=7152元/日。

　　目標(biāo)營業(yè)額：450000元/月，日平均營業(yè)額：450000元÷30天=15000元/日（目標(biāo)）

　　以上數(shù)據(jù)小結(jié)：本營銷計劃目標(biāo)要達(dá)到現(xiàn)有營業(yè)額翻一倍，毛利率40%。三個月內(nèi)達(dá)成真正意義上的收支平衡，建立起xx賓館健康發(fā)展的經(jīng)營品牌。

　　二、xx賓館在經(jīng)營管理上，最大的弱項是：

　　1、地理位置偏僻；

　　2、經(jīng)營管理專業(yè)程度不理想；

　　3、走入了用價格競爭的誤區(qū)：

　�。�1）此經(jīng)營策略不符合酒店三星級的經(jīng)營方向，我們認(rèn)為沒有必要和中低檔的個人餐飲在價格上競爭，而事實上三星酒店很難在價格上打敗個人餐飲業(yè)。

　�。�2）低價格的銷售，雖可以帶來一定的客源（主要是賓館周圍的居民），卻不能讓賓館獲得利潤，因為新賓館的裝修折舊是一項比較大的費用！

　　4、對現(xiàn)代酒店業(yè)的經(jīng)營認(rèn)識不夠深刻：

　　現(xiàn)在的酒店經(jīng)營，以從過去的價格競爭、裝修檔次競爭、菜品的競爭、社交關(guān)系的競爭、服務(wù)的競爭、上升到企業(yè)品牌文化的競爭。至于以上五項的優(yōu)勢，則是賓館生存發(fā)展下去必須具備的基礎(chǔ)。

　　5、目標(biāo)顧客群定位不太準(zhǔn)確，過于狹窄。

　�。�1）賓館在接待服務(wù)中，主要以院方客戶、廠方客戶和相關(guān)的社交關(guān)系為主；

　　（2）錯誤的先入為主的經(jīng)營認(rèn)識感覺：認(rèn)為賓館因為地理位置偏僻，周圍環(huán)境不太理想，很難有外來客戶。

　�。�3）等待客戶的經(jīng)營手法

　　6、沒有創(chuàng)立起xx賓館的企業(yè)文化：

　　（1）酒店文化是酒店員工共同擁有的價值觀、酒店精神、經(jīng)營哲學(xué)，是一種滲透在企業(yè)一切活動之中的內(nèi)容，是企業(yè)的靈魂所在。酒店是一個勞動密集型、感情密集型的行業(yè)，酒店產(chǎn)品就其本質(zhì)來說是酒店員工所提供的服務(wù)。在xx賓館的.餐飲服務(wù)中，我相信有一部份服務(wù)管理和服務(wù)員的服務(wù)是不能跟上酒店生存的需求。

　�。�2）酒店文化是隨酒店業(yè)的發(fā)展，在激烈的酒店競爭中產(chǎn)生的。酒店競爭首先是產(chǎn)品競爭，然后是服務(wù)競爭，最后是文化競爭。而文化競爭是最終意義上的競爭，是更高層次、更高品位的競爭。文化營銷要求酒店在物質(zhì)文化建設(shè)的同時，從酒店文化角度培訓(xùn)員工，將文化融入服務(wù)之中，讓客人感受文化的魅力。酒店經(jīng)營者要讓每位員工認(rèn)識酒店文化的內(nèi)涵，在服務(wù)中主動傳播。同時，酒店經(jīng)營者應(yīng)讓酒店文化融入到管理制度中，使制度體現(xiàn)文化的導(dǎo)向及人文關(guān)懷。

餐飲活動營銷方案9

　　一、前言

　　由于"快餐"種類的快速成長與其所來的沖擊，再加上快餐餐飲業(yè)被列為14項策略性服務(wù)業(yè)的第二名，已成為今日產(chǎn)業(yè)（服務(wù)零售業(yè)）行銷競爭最強(qiáng)烈的行業(yè)。

　　二、市場競爭態(tài)勢分析

　　在市場競爭態(tài)勢中，用市場區(qū)隔的方式將快餐行業(yè)區(qū)分為中式快餐與西式快餐兩種。中式快餐現(xiàn)以WA與CD為代表，西式快餐則以麥當(dāng)勞、肯德基與比薩為其中的佼佼者。

　　西式快餐是由國外引進(jìn)的經(jīng)營方式，麥當(dāng)勞是第一家進(jìn)入臺灣市場的快餐連鎖店，而比薩的成長相當(dāng)迅速，在一年內(nèi)開了七家連鎖店，肯德基在炸雞方面具有獨特的口味，也占有獨特的市場區(qū)隔。

　　WA是第一家以中式快餐為訴求的連鎖店；CD則是目前數(shù)量最多的速食連鎖店。

　　三、市場定位

　　麥當(dāng)勞的市場優(yōu)勢在于清潔(Clean)、快速(Fast)、品質(zhì)(Quality)、服務(wù)(Service)、價值感(Val-ue)。

　　肯德基的市場優(yōu)勢為商品的獨特口味。

　　比薩的市場優(yōu)勢為全家的快餐伙伴。以家庭成員為訴求對象。

　　WA的市場優(yōu)勢為中式傳統(tǒng)口味，并加上清潔的就餐環(huán)境。

　　CD以顏色管理為市場優(yōu)勢，并搭配小菜與牛肉面為主的商品定位。

　　四、行銷定位策略

　　行銷定位策略是行銷成功與否的重要關(guān)鍵。由于所有的行銷活動，包括銷售、廣告、促銷、訂價、商品生命周期、包裝、配銷及公共關(guān)系均以市場定位為依據(jù)。

　　由麥當(dāng)勞引進(jìn)國際連鎖企業(yè)的經(jīng)營，呈現(xiàn)競爭白熱化的市場態(tài)勢，在這多變的市場與競爭激烈的環(huán)境中，唯有建立強(qiáng)而有力的行銷定位策略，才能找出一條生存與發(fā)展的市場空隙。

　　茲將細(xì)節(jié)分述如下：

　　目標(biāo)市場

　　根據(jù)市場情報顯示，以快餐產(chǎn)業(yè)的廠家而言，其最常采用的市場區(qū)隔方式是以"人口統(tǒng)計因素"為主，其他如地區(qū)因素、顧客心理因素與顧客消費行為因素等較少使用。

　　而在人口統(tǒng)計變數(shù)中，又以"年齡"與"職業(yè)"最常被運用；西式快餐業(yè)者均以年齡作為市場區(qū)隔的考慮變數(shù)；中式快餐業(yè)則以職業(yè)為市場區(qū)隔的變數(shù)。

　　麥當(dāng)勞以年輕人為主要目標(biāo)市場（年齡由4歲～30歲男、女性），比薩與肯德基則以家庭成員的消費客層為主要訴求對象。

　　WA與CD則定位在學(xué)生族與上班族的市場客層。

　　市場定位

　　麥當(dāng)勞：以年輕、活潑作訴求，希望提供一個輕快的用餐環(huán)境。

　　比薩：以高品質(zhì)、高價格的定位，希望帶給消費者的印象是產(chǎn)品比競爭者較好，價格比競爭者較貴。

　　肯德基：定位在"家庭成員的消費"，提供一家庭式溫馨團(tuán)圓的用餐氣氛。

　　CD：定位于強(qiáng)調(diào)提供上班族"快速、簡便"的用餐環(huán)境。

　　WA：定位于中式快餐簡餐與外帶餐盒，并以快速自我選擇的環(huán)境，透過點心式產(chǎn)品的組合，來滿足消費者多樣化的需求。

　　由以上分析，可看出各連鎖店在市場定位上的做法均傾向于塑造"吸引目標(biāo)客層的舒適用餐"印象訴求為定位策略。

　　其中，西式業(yè)者的策略多秉承授權(quán)母公司的原有風(fēng)格，中式業(yè)者則積極在塑造自己的魅力與獨特風(fēng)格。

　　五、行銷組合策略

　　商品定位

　　西式快餐業(yè)者，推廣的重點都在小孩子的需求層面，一方面希望培養(yǎng)小孩子從小吃快餐的習(xí)慣，另一方面也希望透過小孩子的帶動，能吸引整個家庭成員都到店中接受溫馨的服務(wù)。

　　以下即為行銷新趨勢：

　　快餐業(yè)經(jīng)營者會針對市場的反應(yīng)來修訂行銷策略。

　　以往快餐市場以上班族與學(xué)生為主要客層，今日的快餐市場由于加入了許多婦女與小孩，更增加市場的活潑性與熱絡(luò)，使經(jīng)營者有更多的選擇機(jī)會。

　　因此，快餐業(yè)有三大主要目標(biāo)市場：

　　（1）上班族市場

　�。�2）學(xué)生市場

　　（3）家庭組員市場（以家庭為消費單位）

　　商品策略

　　商品策略系根據(jù)行銷定位策略所選定的區(qū)隔市場，提供符合該一區(qū)隔市場需求的商品。

　　餐飲業(yè)屬于零售服務(wù)業(yè)的領(lǐng)域，因此，在進(jìn)行商品組合與商品企劃時，有下列各項因素值得考慮：

　�。�1）零售服務(wù)業(yè)的無形性（指服務(wù)）

　�。�2）零售服務(wù)業(yè)的可變性（指市場客層）

　　（3）零售服務(wù)業(yè)的不可分離性（指連鎖店經(jīng)營與行銷策略）

　�。�4）零售服務(wù)業(yè)的消減性（指形象、知名度與口碑等公關(guān)因素）

　　以上四項所帶來的行銷瓶頸(Naekering Bottle-neck)是極難解決的棘手問題。因此，在擬訂商品策略時，應(yīng)以快餐連鎖的商品來加以定位，其中應(yīng)包含下列各要項：

　　實體商品的供應(yīng)

　　商店氣氛的塑造

　　動線的規(guī)劃與POP廣告的陳列

　　提供的服務(wù)與特色

　　商店賣場的。整體設(shè)計與規(guī)劃

　　以上五種要項必須由企劃-控制-追蹤-評估之商店管理制度加以落實。果真如此，方能在競爭市場上取得優(yōu)勢競爭的條件與機(jī)會。

　　訂價策略

　　訂價乃行銷戰(zhàn)略中最敏感而痛苦的決策。一方面，價格決定企業(yè)之收入，另一方面，價格又為企業(yè)在市場競爭中刺激業(yè)績的主要武器。

　　目前市場快餐連鎖店的價格普遍偏高，是眾所皆知的事實。然而，根據(jù)市場訪問資料顯示，影響商品價格的重要因素，可歸納為下列各點：

　　成本因素（包括經(jīng)營成本與行銷成本）

　　競爭者訂價水準(zhǔn)

　　顧客心理價格標(biāo)準(zhǔn)

　　公司的行銷目標(biāo)

　　公司的行銷利潤與市場占有率衡量

　　以下即是中式快餐業(yè)與西式快餐業(yè)的訂價策略：

　　訂價策略

　　麥當(dāng)勞依消費者對消費價值感的知覺來感受價值，加以訂價。

　　肯德基參考競爭者所訂的價格加以訂價，目的在于市場競爭。

　　比薩參考競爭者所訂的價格及顧客反應(yīng)意見加以訂價，以市場滲透與競爭優(yōu)勢為目的。 WA反應(yīng)成本加上固定之利潤加以訂價，以成本加成為標(biāo)準(zhǔn)。

　　CD以訂價尾數(shù)不為零或整數(shù)為原則，加以訂價，如3.8元、4.5元，其目的在滲透市場與刺激市場占有率。

　　由上可看出：中式快餐經(jīng)營者的訂價策略多以成本加成為原則，而西式快餐業(yè)則大多以競爭導(dǎo)向與滲透市場為訂價目標(biāo)。

　　此外，最具突破性的訂價行銷，最近也被快餐經(jīng)營者所采用：

　　大眾化的.普及價格，讓更多消費者享用商品為主要訂價目標(biāo)，如此有利于市場擴(kuò)張。

　　先行決定售價，再根據(jù)這一價格來企劃商品組合。

　　人事費與材料費為成本的核心，因此追求規(guī)劃經(jīng)濟(jì)與兼差員工（以時薪計算）的大量雇用為降低成本的重要途徑，而雇請時薪兼職人員更是快餐業(yè)的市場潮流與經(jīng)營方針。

　　通路策略

　　由于快餐業(yè)是定位商圈的連鎖經(jīng)營型態(tài)，生產(chǎn)、物流、配銷與銷售幾乎同步發(fā)生，同時，商品又多無法保存太久，因此必須利用多點分布的擴(kuò)散行銷，來形成面的市場攻擊，以達(dá)到攻占市場的目的。

　　所以，走向連鎖經(jīng)營，以多店連鎖各商圈向多處市場擴(kuò)散，即成為經(jīng)營成功的要件。

　　快餐連鎖店環(huán)境戰(zhàn)略與通路策略分述如下：

　　環(huán)境戰(zhàn)略

　　麥當(dāng)勞人口數(shù)與開店地點均以生活人的市場為主著重地區(qū)分布與物流配銷問題肯德基人口結(jié)構(gòu)與密度商圈特性（以商業(yè)區(qū)與學(xué)校附近及人潮集中地區(qū)為主）

　　WA人口流量多的地區(qū)

　　區(qū)域市場發(fā)展性

　　交通快餐性

　　消費特性

　　CD了解地段特性

　　人潮集中地區(qū)

　　社區(qū)

　　商圈附近之消費水準(zhǔn)

　　QZZ店面大小與座位設(shè)計

　　人潮集中區(qū)

　　市場真空區(qū)為未來發(fā)展重點

　　通路策略

　　麥當(dāng)勞逐步向中南部發(fā)展，并發(fā)展適合各種商圈與立地條件的店（包括人潮集中地、車站附近、學(xué)校、商業(yè)區(qū)、金融圈）。

　　肯德基全面性發(fā)展，目前以臺北市為主要目標(biāo)市場。

　　ZHG以快速開店來占據(jù)市場空間，拉近與麥當(dāng)勞的距離，并定位于市場追隨者的角色。

　　WA以復(fù)合店的經(jīng)營型態(tài)增加集客戰(zhàn)力，以商業(yè)區(qū)、辦公區(qū)為主要開店通路。

　　CD追求者普及化的消費型態(tài)，以取代路邊攤。

　　綜觀所述，快餐連鎖店的通路策略可整理并歸納為下列各種型態(tài)：

　　（1）以連鎖經(jīng)營與多據(jù)點加以攻占目標(biāo)市場。

　�。�2）連鎖經(jīng)營的形態(tài)以自營連鎖與授權(quán)經(jīng)營為主；授權(quán)經(jīng)營為向國外購買的經(jīng)營策略與商店品牌，此為西式快餐業(yè)的特色，中式快餐經(jīng)營者則仍以自營連鎖為主。

　�。�3）以大城市為首先切入的目標(biāo)市場，站穩(wěn)腳步后再向中南部推展。

　　（4）物流之配送路線，其通路長短為先期切入市場必須考慮的重要因素。

　�。�5）西式快餐經(jīng)營者有集中開店，以造成更大市場的傾向，向郊區(qū)發(fā)展更是未來的目標(biāo)。

　�。�6）人潮即錢潮。此為快餐經(jīng)營者選擇開店地點之主要考慮因素，人潮的結(jié)構(gòu)更是注意的焦點。人潮的特征可分為：

　　流動人口

　　當(dāng)?shù)鼐幼∪丝?/p>

　　娛樂集合人口

　　上班族人口

　　逛街購物人口

　　（7）不同的環(huán)境特性有不同的機(jī)能與集客能力，因此環(huán)境特性是經(jīng)營者必須注意的焦點。商業(yè)環(huán)境可分為：

　　商業(yè)區(qū)

　　住宅區(qū)

　　辦公商業(yè)區(qū)

　　娛樂區(qū)

　　學(xué)術(shù)區(qū)（學(xué)校附近）

　　各種功能組合的綜合商圈

　�。�8）商圈內(nèi)人潮的消費水準(zhǔn)是影響開店的重要因素。

　�。�9）復(fù)合店的開發(fā)能創(chuàng)造更大營業(yè)額與營業(yè)利潤。

　　推廣策略

　　在零售服務(wù)業(yè)的行銷策略中，企業(yè)形象的建立與知名度的炒熱相當(dāng)重要。

　　除了透過經(jīng)營者所提供的商品帶給消費者的感覺外，廣告與促銷活動更是經(jīng)營者在爭取消費者認(rèn)知與印象的重要策略。

　　因此，廣告策略與促銷戰(zhàn)略的實戰(zhàn)運用，并發(fā)出適當(dāng)?shù)膹V告與促銷訊息與消費者心連心，建立密切關(guān)系，乃是推廣策略的主要課題。

　　快餐業(yè)的推廣策略分述如下：快餐連鎖店的推廣策略

　　電視廣告

　　麥當(dāng)勞帶動狂熱

　　大量投入TV廣告

　　密集強(qiáng)打

　　肯德基較保守、不敢過分強(qiáng)打TV廣告

　　著重在企業(yè)形象的塑造

　　CD較保守，不敢過份強(qiáng)打TV廣告

　　著重企業(yè)廣告

　　WA只做企業(yè)形象廣告

　　打折

　　ZHG尚未運用

　　促銷活動

　　麥當(dāng)勞合作促銷生日餐會

　　贊助回饋社會活動

　　肯德基打折

　　贈送禮品

　　運用DM

　　CD贈送禮品

　　舉辦促銷活動

　　WA打折

　　贈送小禮品

　　ZHG贈送禮品

　　舉辦抽獎郊游活動

　　公共報道

　　麥當(dāng)勞利用機(jī)會制造新聞事件

　　各種活動吸引各媒體注意

　　肯德基利用機(jī)會制造新聞、事件

　　各種活動吸引各媒體注意

　　CD尚未運用

　　WA尚未運用

　　QHG尚未運用

　　實戰(zhàn)策略

　　麥當(dāng)勞運用話題性的訊息

　　傳播塑造精神人物或偶像

　　肯德基以地區(qū)性市場之推廣為主

　　走市場機(jī)會者之定位策略

　　CD以地區(qū)性市場之推廣為主

　　走市場機(jī)會者之定位策略

　　WA利用口碑宣傳

　　配合節(jié)慶假日促銷

　　QHG以地區(qū)性市場之推廣為主

　　綜觀以上所述，快餐業(yè)的推廣策略可由下列各項重點落實執(zhí)行：

　�。�1）廣告策略的應(yīng)用可分為三階段執(zhí)行：

　　A建立企業(yè)知名度，告知消費者企業(yè)的性質(zhì)及所提供的產(chǎn)品與提供何種特色的服務(wù)。

　　B強(qiáng)化企業(yè)形象，增加消費者由認(rèn)知、肯定到指名購買。

　　C針對單項商品（單品）或新商品來加強(qiáng)廣告與促銷活動。

　�。�2）企業(yè)形象的塑造是經(jīng)營快餐業(yè)的行銷目標(biāo)。

　�。�3）西式快餐業(yè)共同的特色，即是企業(yè)代表人物為連鎖店之POP造型，例如麥當(dāng)勞為麥當(dāng)勞叔叔造型，肯德基為肯德基上校造型。其主要目的為藉此增加企業(yè)對市場顧客的親和力。

　�。�4）口碑宣傳及耳語運動(Whisper Campaign)是極重要的溝通方式。此外，加強(qiáng)服務(wù)、維持良好品質(zhì)都是必須落實執(zhí)行的事項。

　�。�5）促銷活動最常使用的方式是贈品與贈獎，舉凡贈送小禮物、集點券、贈獎券等都非常流行與有效。

　�。�6）與其他企業(yè)合作做聯(lián)合廣告也是很有效果的方式。例如麥當(dāng)勞與俏麗洗發(fā)精的聯(lián)合廣告即很成功。

　　（7）社會愛心回饋活動、寫作比賽、親子活動、快樂家庭等顧客參與性的宣傳與促銷活動漸被快餐經(jīng)營者所采用。

　�。�8）連鎖店整體企業(yè)形象的塑造與提升，必須藉公益性活動、體育贊助活動以及捐血活動等慈善活動達(dá)成。

　�。�9）運用新聞性、話題性的訊息來做"議論紛紛"的宣傳，可吸引大眾傳播媒體的注意與免費的宣傳報道。

　　（10）由各家分店的小商圈行銷策略中，可做定點行銷與廣告表現(xiàn)的模范。同時，針對各商店附近的商圈特性、人潮特性加強(qiáng)促銷與推廣的整體活動。

餐飲活動營銷方案10

　　一、前言

　　川菜系也是一個歷史悠久的菜系，其發(fā)源地是古代的巴國和蜀國。川菜是對我國西南地區(qū)四川和重慶等地具有地域特的飲食的統(tǒng)稱， 川菜最大的特點是

　　二、市場環(huán)境分析

　　(1)市場狀況分析

　　餐飲業(yè)市場規(guī)模 人非常講究吃，使得餐飲市場規(guī)模很大，發(fā)展速度很快。20xx年全國餐飲業(yè)零售額實現(xiàn)8886.8億元，超過了化妝品、汽車等行業(yè);同比增長17.7%，連續(xù)xx實現(xiàn)兩位數(shù)高速增長，比gdp增長率高7.8%，比社會消費品零售總額增幅高出4.8%。餐飲市場是一個巨大的并且在迅速擴(kuò)大的蛋糕，看起來十分誘人。

　　(2)川菜的市場地位

　　川菜以其風(fēng)味獨特，適應(yīng)強(qiáng)，早為全國各地矚目。、上海等大城市均開設(shè)有川味餐廳、飯店。早在五十年代，周總理出席日內(nèi)瓦會議期間，宴請各國首腦和與會使節(jié)，就有川廚高用范俊康治廚，使川菜廚藝直接為我國的外交事業(yè)服務(wù);七十年代，川廚長輩張德善任赴朝烹飪專家級副組長，應(yīng)邀赴朝傳授烹飪技藝，促進(jìn)了中朝的友誼，為國爭了光，為川菜獲得了榮譽(yù)。八十年代初，川菜應(yīng)邀赴表演烹飪技藝，轟動港九地區(qū)，迅速在上掀起了一股[川菜熱，使川菜烹飪技藝迅速進(jìn)入市場。不少國家紛紛聘請川廚高手執(zhí)掌廚政，促進(jìn)了間的友好交往。

　　(3)競爭狀況分析

　　川菜是對我國西南地區(qū)四川和重慶等地具有地域特的飲食的統(tǒng)稱。改革開放30年來，全國餐飲業(yè)群雄逐鹿，川菜在八大菜系競爭中脫穎而出，取得了市場占有率第一的地位，享譽(yù)中外。

　　三、s傳單廣告，但傳單的質(zhì)量必須要高。

　　注意:以上的廣告可同時選擇幾種，推廣的重點在本酒店方圓5公里，也可向周邊的適當(dāng)推廣。廣告的受眾最低要保障15萬人。

　　五、其它相關(guān)的策略

　　保安必須要保證酒店的安全;對服務(wù)員和相關(guān)的工作人員采指定一些

　　激勵政策，調(diào)動她們工作的積極(以后可以細(xì)化這個內(nèi)容);在大廳里放一些品位高的音樂;上菜的速度必須要快;大廳的布置上不需要太豪華，但要美觀大方，表現(xiàn)出酒店的.特色。

　　六、效果預(yù)測

　　如果推廣和相關(guān)的服務(wù)到位，收入最少是平時收入的1.5倍以上。

　　七、其它建議

　　1)在服務(wù)大廳配備電腦設(shè)置vip會員卡管理系統(tǒng)，隨時保存一些重點顧客的資料。

　　2)在爭取顧客同意的條件下，把顧客的信息輸入數(shù)據(jù)庫(關(guān)鍵是顧客的名字和手機(jī)號碼)，為以后的推廣服務(wù)(以后可以細(xì)化這個內(nèi)容)。

餐飲活動營銷方案11

　　一、前言

　　xx公館是廣西xxx品牌旗下的餐飲品牌，xx公館有25個裝修豪華的包廂和兩個宴會廳，其中12個江景包廂，三個包廂可以容納20人以上就餐；一號宴會廳可以容納110桌的大型宴會，二號宴會廳可以容納30桌的中型宴會，休閑茶吧是接待顧客的場所。還有沒有利用的一間大會議廳和兩間小會議廳。

　　二、產(chǎn)品分析

　　1、產(chǎn)品描述

　　xxx位于美麗的柳江岸邊，近觀柳江一線江景，享如江水般秀勇流淌。xxx囊括了xx公館(餐飲會所)、歌倫部、藍(lán)調(diào)吧(酒吧)、龍水吟(茶吧)、天韻男士spa、水云間(xxxvip房)、水上高爾夫等頂級配套，創(chuàng)造高貴典雅生活模式，引領(lǐng)xx城市文化生活品味的風(fēng)尚。xxx目前開放對外服務(wù)的場所有xx公館(餐飲會所)和歌倫部(ktv)。

　　xx公館有25個包廂，其中有12個江景包廂，包廂采用最前沿的主流設(shè)計風(fēng)格，格局大氣細(xì)節(jié)精致。菜系主要為新派粵菜、高檔海鮮及地方特色美食，適合高端商務(wù)宴請。這里是“江湖豪杰”風(fēng)云際會的場所，坐擁一堂，分享商道風(fēng)云。

　　兩個宴會廳，一號宴會廳面積2200m2，層高9米的xx第一宴會大廳，110桌超豪華無柱設(shè)計，可同時容納1200人用餐，是打造

　　商務(wù)會議、婚宴與慶典活動的首選場所，格調(diào)高雅，豪華氣派。酒店宴會及會議統(tǒng)籌團(tuán)隊洞悉貴賓的各項需求，提供全程的高效服務(wù)，令嘉賓輕松全情享受慶典時分。二號宴會廳面積1300 m2，層高

　　4.5米的副廳，可以容納30桌300人用餐，副廳采用現(xiàn)代風(fēng)格的經(jīng)典設(shè)計，處處體現(xiàn)環(huán)境與藝術(shù)的巧妙結(jié)合，現(xiàn)代氣息濃厚，奢華典雅。

　　1、產(chǎn)品的swot分析

　　2、產(chǎn)品定位：

　　我認(rèn)為產(chǎn)品應(yīng)該定位與xx市高端產(chǎn)品定位一致，銷售價格和順豐酒樓一致。

　　三、目標(biāo)市場分析

　　餐飲業(yè)是居民休閑消費、社交消費、喜慶消費、會展消費和旅游消費的重要組成部分，也是從事商務(wù)活動的重要組成部分。強(qiáng)勁的餐飲消費對化解收入存量、拉動經(jīng)濟(jì)發(fā)展效果顯著。目前為止，xx的餐飲服務(wù)業(yè)處于全國中等水平，xx的中低擋餐飲比較多，相對xx經(jīng)濟(jì)來說，高端餐飲供應(yīng)量不足。經(jīng)過調(diào)查因生意應(yīng)酬吃飯的客戶約占飯店消費客戶的80%。相比大眾客戶，我們更看重的是至少擁有一個公司的企業(yè)主，企業(yè)主的商務(wù)應(yīng)酬比一般人要多，對品牌和私密性的要求比較高，我們的產(chǎn)品更符合他們的需求。

　　四、營銷策略

　　1、產(chǎn)品策略

　　第一、加強(qiáng)培訓(xùn)，改善服務(wù)：主要是針對服務(wù)員，在招收服務(wù)員

　　前，對其進(jìn)行兩周的崗前培訓(xùn)，讓沒有服務(wù)經(jīng)驗的服務(wù)員，有基本的服務(wù)知識和服務(wù)理

　　論知識。每天班前例會，主要是激勵士氣，鼓勵服務(wù)員微笑認(rèn)真服務(wù)。班后例會總結(jié)服務(wù)和配合不到位的地方，要求服務(wù)員改善服務(wù)質(zhì)量。每周一次周會，中高層員工與基層員工溝通交流，為服務(wù)質(zhì)量更上一個臺階努力。每月一次培訓(xùn)，內(nèi)容有：服務(wù)技能、服務(wù)心理、禮儀禮貌、團(tuán)隊合作和管理技能等課程。

　　第二、引如特色菜肴：味道的好壞，直接關(guān)系到餐飲企業(yè)的生存，在xx公館優(yōu)勢和劣勢并存的情況下，特色菜肴可以成為主要的競爭力。首先可以考慮食材，并且又具有特色的'，比如推出醉雞，以這一個菜作為營銷的重點，xx沒有吃醉雞的地方，那么人們就會紛紛慕名而來。再比如：推出全豬宴、全牛宴或者全白切宴等吸引人們的注意力。

　　第三、目前空置的三個會議室可以開放出來引入策劃公司或者是培訓(xùn)公司的會議，給他們提供免費的場地?fù)Q取他們的廣告權(quán)益和讓他們帶來參觀了解的人群。

　　2、定價策略

　　(1)總體定價策略：所有菜品價格與xx飯店的持平。

　　(2)促銷價格：退出10元一只醉雞的促銷價格，吸引游離消費者來場地了解產(chǎn)品與服務(wù)。

　　(3)活動推廣期間，退出針對特定人群的價格優(yōu)惠，比如三八節(jié)針對婦女的宴請優(yōu)惠等。情人節(jié)預(yù)定婚宴的返現(xiàn)總價2%等優(yōu)惠。

餐飲活動營銷方案12

　　龐大的客戶數(shù)量：由于手機(jī)用戶的龐大，在微信推出也僅僅用了14個月的時間，微信用戶就突破了2億。這么龐大的用戶數(shù)量可謂是給剛推出的微信一個很好地發(fā)展前途，也是微信營銷的一個重大的優(yōu)勢。所以現(xiàn)在越來越多的商家在微信這塊上面做營銷，餐飲就是其中一員，那么餐飲行業(yè)應(yīng)該要怎么做營銷呢？

　　餐飲微信營銷：微信漂流瓶營銷模式：娛樂餐飲是未來餐廳發(fā)展的一個趨勢。利用“漂流瓶”本身可以發(fā)送不同的.文字內(nèi)容，甚至是語音、小游戲等，讓顧客還沒有進(jìn)入餐廳就開始體驗餐廳帶來的快樂，并能通過網(wǎng)絡(luò)或微信方式聯(lián)系對接上目標(biāo)客戶，將關(guān)鍵字拼成宣傳語，實現(xiàn)餐廳對消費者的消費引導(dǎo)。

　　餐飲微信營銷：餐廳許可式的主動推送信息模式：餐廳在自己的公眾賬號上推送餐廳動態(tài)、美食、服務(wù)信息或打折優(yōu)惠信息，就像餐廳的海報，通過微信與用戶溝通交流最新訊息，方便快捷、成本低。因為餐廳是高接觸度和體驗度相當(dāng)高的行業(yè)，如果能花時間跟粉絲聊聊天，拉近餐廳與用戶的距離，當(dāng)然更好。

　　微信公眾第三方運營平臺進(jìn)入免費時代

　　自從騰訊風(fēng)玲推出基礎(chǔ)版免費后，就有一些第三公司推出了各種各種樣的免費版本，但不管是騰訊風(fēng)玲，還是第三方公司提供的免費版本，都是為收費服務(wù)，免費功能只開通很基礎(chǔ)的功能，還做了很多的限制，使用起來很不方便，可以說是沒法用。最近筆者在網(wǎng)上找到了一款第三方運營平臺（好實用heleeasy），其提供的功能是全部免費（智能菜單、微信會員卡、微網(wǎng)站、微商城、微相冊、微預(yù)訂、互動營銷、線下營銷推廣、LBS位置服務(wù)），沒有任何功能限制（不限流量、不限回復(fù)類型等），注定微信公眾運營平臺進(jìn)入免費時代。

餐飲活動營銷方案13

　　一、建軍節(jié)

　　建軍節(jié)是一個嚴(yán)肅的節(jié)日，同時也是各大商家爭相進(jìn)行活動的營銷機(jī)會點，無論是不是只針對于軍人做營銷，愛國情懷無疑都能為品牌增加使命感！

　　門店活動

　　活動時間：8月1日當(dāng)天。

　　活動內(nèi)容：

　　·出示軍人身份證明，當(dāng)餐享受菜品8.1折（或贈送軍人紀(jì)念品/水果拼盤一份）；

　　·身份證上顯示生日為8月1日的客人，可享受菜品8.1折優(yōu)惠。

　　線上活動

　　活動內(nèi)容：

　　·給7月31日-8月1日過生日的會員贈送8.1折優(yōu)惠券一張；

　　· 8.1元限時秒殺68元代金券一張，投放數(shù)量50張，搶完為止。

　　二、七夕節(jié)

　　“鵲橋相會”的浪漫傳說一直延續(xù)至今，也成為各大商家爭相宣傳的機(jī)會點。七夕，不應(yīng)該只是年輕人的節(jié)日，也是爸爸媽媽、爺爺奶奶的愛情故事。七夕，不應(yīng)該只是戀人之間的節(jié)日，也是很多單身人士的狂歡party。

　　門店活動

　　活動時間：8月25日七夕節(jié)當(dāng)天。

　　·當(dāng)天進(jìn)店消費，每桌客人贈送一枝花/巧克力；

　　·會員手機(jī)號包含“7”數(shù)字的，贈送50元代金券一張，下次可用。

　　線上活動

　　方案一：七夕我來幫你表白

　　表白時間：8月20日-8月23日。

　　表白形式：編輯內(nèi)容（包含表白對象+表白內(nèi)容+自己手機(jī)號），發(fā)送到公眾號后臺，我們將收集并整理好內(nèi)容后發(fā)送軟文幫你表白。

　　表白獎勵：表白者將可以獲取77元代金券一張，七夕節(jié)帶你愛的他/她來店吃飯吧！

　　方案二：搶購七夕雙人霸王餐

　　活動時間：8月23日-8月25日。

　　使用功能：砍價小程序（提前7-10天申請對接）。

　　活動形式：邀請20個小伙伴幫忙進(jìn)行砍價，可免費領(lǐng)取七夕節(jié)雙人套餐，幫忙砍價者可領(lǐng)取20元代金券一張。

　　三、畢業(yè)季/暑假檔

　　2020年，中高考延期，但依然阻擋不了學(xué)生和家長對于進(jìn)行升學(xué)的期待和熱情，這是學(xué)生們卸掉重重壓力后要狂歡的時刻，也是金榜題名時各位家長大擺宴席慶祝的時刻，營銷點可不要錯過！

　　暑假通關(guān)：

　　活動時間：8月1日-整個暑假。

　　活動內(nèi)容：活動期間，每點一份指定菜品（蛙/烤魚等），積累一枚勛章；積累3枚勛章，贈送100元代金券一張；積累5枚勛章，贈送雙人套餐一份。

　　金榜題名宴請餐：

　　活動時間：8月整月有效。

　　活動內(nèi)容：7月底公布成績，8月份依次錄取。憑錄取通知書，可享受菜品8折優(yōu)惠。

　　暑假福利包：

　　9.9元購買券包，包含指定啤酒券30張，8折菜品券一張。

　　四、教師節(jié)

　　有道是“一日為師，終身為父”。在很多人心里，老師之所以難忘，往往是因為在某個叛逆或幼稚的節(jié)點，總有一個苦口婆心人要求你尋找人生的軌跡。情感牌，可以是品牌借勢營銷的側(cè)重點。

　　門店活動

　　·當(dāng)天到店消費，憑教師證可免費領(lǐng)取40元代金券，當(dāng)餐可用；

　　·用券之后立馬返送一張60元代金券，次日生效，有效期可為30天。

　　線上活動

　　公眾號文章下方留言，講訴自己印象中的老師是怎么樣的，獲贊數(shù)前5名，可領(lǐng)取88元代金券一張。

　　五、世界無車日

　　9.22是世界無車日，“無車日”最早是由法國發(fā)起的，其宗旨是增強(qiáng)人們的環(huán)保意識，了解汽車對城市環(huán)境造成的危害，鼓勵人們在市區(qū)使用公共交通工具、騎車或步行。盡管國內(nèi)對這個節(jié)日的重視程度不夠，但也是一個可以借勢發(fā)送福利的機(jī)會，以下兩種開獎方式，可任選一種。

　　你的車費，我們來承包！

　　活動內(nèi)容：提前給所有會員發(fā)送一張“50元車馬交通費”，建議顧客不開車，乘坐公共交通或者騎車、步行到店吃飯，倡導(dǎo)綠色出行。

　　券規(guī)則：僅限9月22日當(dāng)天使用，無門檻，不與其他優(yōu)惠同享。

　　步數(shù)排行榜，揭榜有獎！

　　9月22日到店消費的客人，出示當(dāng)日微信運動步數(shù)界面。

　　·步數(shù)達(dá)一萬步以上，當(dāng)餐減免30元；步數(shù)達(dá)三萬步以上，當(dāng)餐減免50元；

　　·參與門店排行榜，服務(wù)員記錄客人進(jìn)店時微信步數(shù)，固定時間開獎，所有參與客人中，前10名可掃碼領(lǐng)取60元代金券，當(dāng)餐可用。

　　六、國慶節(jié)/中秋節(jié)

　　雙節(jié)重合的又一年，既是國家繁榮昌盛的體現(xiàn)，也是闔家團(tuán)圓的美好時刻，連續(xù)8天的節(jié)假日狂歡，營銷動作必不可少。在眾多商家中如何脫穎而出，“打動”消費者，需要我們在合適的時間，對合適的人，說出合適的話，才能真正讓消費者動心。

　　門店活動

　　節(jié)假日第一天要開好場，門店互動不能少。

　　活動時間：10月1日當(dāng)天（中秋節(jié)）。

　　活動主題：套月餅、領(lǐng)大獎。

　　活動參與形式：當(dāng)天進(jìn)店的`每桌客人，可參與一次套月餅活動，共發(fā)5個竹圈，根據(jù)套取的月餅數(shù)量進(jìn)行獎品發(fā)放。

　　獎品設(shè)置：

　�。�1）套中1-2個月餅，可領(lǐng)取當(dāng)餐飲品/果盤/月餅一份；

　�。�2）套中3-4個月餅，掃碼領(lǐng)取50元代金券；

　　（3）套中5個月餅，贈送160元儲值金。

　　線上活動

　　提前線上營銷，確保節(jié)日熱度。

　　主題：國慶大福袋，8天不重樣。

　　活動時間：9月28日-10月1日。

　　活動形式：僅限公眾號掃碼購買，69.9元購買國慶福袋。

　　券包內(nèi)容：飲料/酒水券（2-3種可選）8張，每次每桌最多可用4張；菜品券（3-5種可選）8張，每次每桌可用2張，可與飲品券疊加。

　　券包有效期：購買后當(dāng)天生效，有效期30天。

　　旺季砍柴淡季燒

　　活動目的：作為本年度最后一個大節(jié)，流量旺盛的時候，可千萬不要浪費，一定得在這個節(jié)假日時間快速調(diào)動消費者積極性，為即將來臨的淡季做好蓄流的準(zhǔn)備。

　　活動時間：10.1-10.8（8天）。

　　活動方案：

　　·儲值：充值當(dāng)餐金額的3倍，當(dāng)餐免單；

　　·消費滿返活動：會員買單消費金額每滿200元，贈送一張50元代金券，券次日生效，滿200可用，一次最多可疊加2張。

　　七、重陽節(jié)

　　“又是九月九，重陽夜難聚首，思鄉(xiāng)的人兒飄流在外頭”，久遠(yuǎn)的一首歌依然能表達(dá)重陽節(jié)難以團(tuán)聚的群體現(xiàn)狀。登高插茱萸的傳統(tǒng)節(jié)日，對于稍微年長的消費者而言，會更容易喚起他們的情懷。

　　喚醒發(fā)券：針對35歲以上，且客單價較高的會員，發(fā)送一張60元菜品券，有效期20天，不同享。

　　門店活動：當(dāng)天進(jìn)店的客人，每桌贈送一份小糕點。

　　門店優(yōu)惠：指定菜品（2-3個）享受5折優(yōu)惠。

　　八、萬圣節(jié)

　　作為西方國家的節(jié)日，近年來越來越受到國內(nèi)年輕人的喜歡，此活動偏向于年輕人客群居多的西餐、火鍋、酒吧業(yè)態(tài)，節(jié)日氛圍比較重要，因此對消費場景也有一定要求。

　　活動形式：

　　·萬圣節(jié)以南瓜為主打，有條件的商戶可以制作南瓜燈贈送，沒有條件的可以給每桌客人贈送“南瓜”菜品一份；

　　· “搖一搖”活動現(xiàn)場搖取獎品，可設(shè)置5元代金券、20元代金券、現(xiàn)場禮品等，當(dāng)餐可兌換；

　　·店內(nèi)服裝Cosplay，拍照發(fā)朋友圈，定位門店地址，即可領(lǐng)取50元酒水券2張，一張當(dāng)餐可用，一張次日可用；

　　·短時儲值活動：充值1000元，贈送500元代金券（100元一張，次日可用，滿200可用一張，可疊加）。

餐飲活動營銷方案14

　　一、活動名稱：七夕情侶套餐

　　活動內(nèi)容：

　　1. 在七夕節(jié)期間，推出針對情侶的特別套餐，包括精選的浪漫愛心菜品、精致的餐具布置、浪漫的背景音樂等。

　　2. 在預(yù)訂套餐的情侶中，隨機(jī)贈送一對精美的情侶杯或其他小禮品，以增加顧客的參與度和滿意度。

　　3. 推出特別的甜品或蛋糕，以及定制化的情侶飲品，讓情侶們在享受美食的同時，感受到愛情的浪漫氛圍。

　　4. 在餐廳內(nèi)設(shè)置專門的拍照區(qū)域，提供情侶們拍攝真愛瞬間的機(jī)會，同時鼓勵他們分享照片到社交媒體上，增加品牌曝光度。

　　二、活動名稱：七夕狂歡派對

　　活動內(nèi)容：

　　1. 在七夕節(jié)當(dāng)天，餐廳舉辦狂歡派對活動，邀請顧客一起過一個不一樣的七夕節(jié)。

　　2. 派對現(xiàn)場設(shè)置DJ音樂、舞池、彩燈等元素，營造熱鬧歡快的氛圍。

　　3. 提供免費或優(yōu)惠的酒水飲料，讓顧客們在盡情狂歡的同時也可以享受美食。

　　4. 設(shè)置游戲和活動環(huán)節(jié)，比如情侶整人游戲、故事分享等，增加互動性和趣味性，同時增加顧客的參與度和活躍度。

　　三、活動名稱：七夕浪漫晚宴

　　活動內(nèi)容：

　　1. 餐廳在七夕節(jié)當(dāng)天舉辦浪漫晚宴活動，提供高檔的餐飲服務(wù)和專業(yè)的服務(wù)團(tuán)隊，讓顧客能夠享受到尊貴的待遇。

　　2. 提供精心挑選的美食菜單，以及搭配的紅酒或香檳，帶給顧客獨特的尊貴享受。

　　3. 在晚宴活動中，邀請知名情感專家或者音樂人演唱表演，為顧客們帶來無盡的浪漫和溫馨。

　　4. 將餐廳的裝飾布置成浪漫的氛圍，如燭光、玫瑰花等，使顧客們可以在就餐的同時感受到愛情的'浪漫氣息。

　　四、活動名稱：七夕愛情主題日

　　活動內(nèi)容：

　　1. 在七夕節(jié)期間，將餐廳的菜單和裝飾都圍繞愛情主題來設(shè)計，如愛心圖案的食物、浪漫的背景音樂、愛情燈光等。

　　2. 推出情侶套餐或特別的主題菜品，讓顧客們在用餐的同時感受到浪漫和愛情。

　　3. 提供免費或優(yōu)惠的卡拉OK或者電影票等活動，讓顧客們可以在用餐之余還能享受到其他的娛樂活動。

　　4. 邀請情侶們參與一些有趣的互動游戲，增加顧客的參與度和娛樂性。

餐飲活動營銷方案15

　　一、活動名稱：

　　七夕浪漫情緣，品味世間美食

　　二、活動時間：

　　七夕節(jié)前一周至七夕節(jié)當(dāng)天

　　三、活動目的：

　　提升餐廳知名度，吸引新顧客，增加消費者忠誠度

　　四、活動內(nèi)容：

　　1.創(chuàng)意菜單設(shè)計：推出七夕特別菜單，以浪漫愛情為主題，菜品名稱與情侶之間的愛情故事相呼應(yīng)，寓意深厚。菜單設(shè)計精美，突顯浪漫，吸引消費者品嘗。

　　2.情侶套餐：推出浪漫情侶套餐，包括兩道主菜、一份甜品和兩杯飲料。以可愛的心形裝飾點綴菜品，營造濃郁的七夕節(jié)氛圍。

　　3.主題裝飾：在餐廳內(nèi)外進(jìn)行七夕節(jié)主題裝飾，如愛心氣球、燈籠等，營造浪漫的.氛圍，吸引消費者。

　　4.情人表演：安排小型舞臺，邀請專業(yè)歌手或表演者現(xiàn)場演唱浪漫的愛情歌曲，或邀請情侶現(xiàn)場表演節(jié)目。使顧客在享受美食的同時，感受到濃厚的情感氛圍。

　　5.七夕互動游戲：推出特別的七夕互動游戲，如猜燈謎、情侶配對等，增加顧客的參與度和活動趣味性。

　　6.優(yōu)惠活動：推出七夕節(jié)優(yōu)惠活動，如消費滿一定金額送七夕禮品、七夕特別優(yōu)惠套餐等，增加顧客消費意愿。

　　五、宣傳推廣：

　　1.社交媒體宣傳：在微博、微信等社交媒體平臺發(fā)布活動海報、菜單介紹等，邀請粉絲轉(zhuǎn)發(fā)、評論，增加曝光度。

　　2.門店宣傳物料：制作海報、宣傳單頁，放置在餐廳門店內(nèi)外，吸引顧客關(guān)注。

　　3.合作推廣：與當(dāng)?shù)鼗閼c公司、花店等進(jìn)行合作，互相宣傳，提高知名度。

　　4.口碑營銷：邀請一些影響力較大的博主或美食家前來品嘗并發(fā)布推薦文章，提高餐廳的口碑。

　　六、預(yù)期效果：

　　1.吸引新顧客：通過豐富多樣的活動內(nèi)容和創(chuàng)意菜單設(shè)計，吸引新顧客光顧，增加客流量。

　　2.提升知名度：通過宣傳推廣，提升餐廳知名度和品牌形象。

　　3.增加消費者忠誠度：借助浪漫的氛圍和七夕活動，增加消費者對餐廳的好感和忠誠度。

　　4.銷售額提升：通過優(yōu)惠活動和特別套餐的推出，增加消費者消費意愿，提高銷售額。

　　綜上所述，通過七夕節(jié)餐飲營銷活動的策劃與實施，可以提升餐廳的知名度，吸引新顧客，增加消費者忠誠度，并達(dá)到增加銷售額的預(yù)期效果。

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