餐廳開會會議記錄

　　主持：xx

　　時間：20xx年10月13日下午14：00—15：30

　　地點：小會議室

　　參加：祝衛(wèi)國、耿萬方、董志軍、云士秋、李楠、韓林、柴建磊、范杰、李金豪、劉國英、杜光、蘇科平、張志勝、李文彬、住宿生4名、食堂員工3名

　　記錄：韓林、柴建磊

　　內(nèi)容：

一、學生代表就食堂提出的建議和意見

　　195班石柯涵：自開學至今，食堂的工作人員服務態(tài)度和文明用語方面做的很好，大家都很滿意，學生也大都愿意去食堂就餐；建議食堂可以把飯菜質(zhì)量再提高一些。

　　195班杜明新：菜的種類偏少，提出看能否專門面向住宿生開放的窗口。

　　204班孔嘉康：飯菜質(zhì)量較以前有很大提高，同學們普遍反映飯菜很好，比較合口味；餐廳的面積比較小，吃起飯比較擁擠，看能不能把餐廳再擴大一些。

　　204班趙希雨：十一改點后晚飯做菜不太及時（就此問題法制處李楠主任已作出解釋），飯菜質(zhì)量相比以前有些下降，希望以后要改善。

　　杜光老師：餐廳給老師帶來了很大的方便，節(jié)省了不少時間，建議食堂建立教師窗口；建議多一些家常菜。

　　蘇科平老師：食堂的飯菜建議增加一些清淡的素食類菜肴，多做一些面食類食品。

　　韓林老師：法制處人員于昨日下午對食堂針進行了突擊檢查，對從業(yè)資質(zhì)、索證臺賬、食品加工及衛(wèi)生情況檢查結果進行了打分。

　　基本能夠達到現(xiàn)階段學校要求。

　　李楠主任：自食堂進駐校園以來，工作上兢兢業(yè)業(yè)，能夠完成學校交給的各項任務。

　　但通過抽查和與學生及教職工探討，發(fā)現(xiàn)還存在一些問題和需要注意的方面。

　　一、有老師及學生反應飯菜個別時候有點咸。

　　二、餐廳有時打掃不及時并存在關燈鎖門不及時現(xiàn)象。

　　三、餐廳購物還存在現(xiàn)金交易現(xiàn)象。

　　四、希望在菜量把好關，品種再多樣化。

　　五、嚴禁購進半成品，盡量自行對原料進行加工制作。

　　最后，希望食堂再提高服務意識，為全校師生服好務，讓同學們和老師們能夠吃上開心飯、舒心飯和放心飯。

　　耿萬方副校長：目前的成績說明食堂工作很用心，法制處工作也很用心。

　　如要取得更好成果還需創(chuàng)新，還需共同努力，還需注意以下幾點：

　　一、食堂工作人員要有十中人的意識，師生安全在你手。

　　二、認真聽取各方面意見，盡量改進。

　　三、要有以師生為上帝的意識。

　　四、眾口難調(diào)，要力爭做到更好，在花樣上求變、求創(chuàng)新。

　　張志勝經(jīng)理：認真聽取各方面意見，盡最大努力把食堂做得更好。

　　李文彬經(jīng)理：保證每餐五菜，不重樣。

　　會針對學生的喜好進行研究，讓每位學生都吃到品種豐富的菜肴。

　　刀削面得現(xiàn)做現(xiàn)吃，保證一月兩次。

　　包子蒸了兩次，師生不愛吃，我們會改善包子口味。

　　飯菜會量化，讓師生吃飽。

　　購置加溫器材，不讓師生吃冷飯。

　　每月至少提供兩次免費湯。

　　為教師提供小炒，希望廣大師生理解現(xiàn)有條件不能解決的困難，并盡最大努力把食堂做的更好，保證不出安全事故。

　　祝校長：感覺挺好，大家發(fā)言好，李師傅表態(tài)堅定好。

　　最關鍵把食堂辦好，即對學校師生好又對食堂效益好。

　　我提出兩點：

　一、民以食為天，食堂管理是學校的頭等大事。

　　要天天有新意，能吸引師生。

　　讓食堂成為創(chuàng)建幸福校園的重要一環(huán)。

　　我分析了其他學校食堂成功的原因，關鍵在于認識和管理，認識還在于意識，意識就是站位。

　　要時時刻刻想著師生的吃，要時時刻刻圍繞著師生的吃，用真心去服務。

　　管理就是操作規(guī)范，要干凈，飯菜價格合理便宜。

　　二、為讓食堂成為創(chuàng)建平安校園的重要一環(huán)提出的幾點要求：

　　（一）學好法律。

　　要有法律意識，經(jīng)常培訓、加強自責、加強學習，確保安全。

　�。ǘ�）執(zhí)行好教育局、衛(wèi)生防疫站、監(jiān)管局等部門的相關規(guī)定。

　　定期檢測工具，防止意外發(fā)生。

　　（三）簽訂安全責任書。

　�。ㄋ模�養(yǎng)成良好的飲食習慣。

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