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乳制品企業(yè)的實習報告
前言
蒙牛集團從成立到現(xiàn)在的歷程可以說是一個奇跡，從1999年的一無所有到現(xiàn)在的乳制品巨頭蒙牛用了短短的十年。這與蒙牛的管理，文化有著莫大的關(guān)系，其創(chuàng)造的蒙牛模式更成為一種傳奇。 2009年6月16號至6月30號，我們作為蒙牛沈陽冰淇淋市場的實習學員參加了蒙牛09年夏季冰淇淋推廣與終端拜訪工作，有幸融入這一集體，感受蒙牛的企業(yè)文化，感受蒙牛人的工作熱情，并且學習了決勝終端的營銷之道。
在這次實習中，不僅僅使我學習的理論得到實踐的檢驗，對知識理解的更加深刻；也體會到生活的艱辛，賺錢的不容易和老師的一次次苦口婆心的教導，父母的的叮囑的良苦用心。
公司簡介 蒙牛乳業(yè)（馬鞍山）有限公司為內(nèi)蒙古蒙牛乳業(yè)（集團）股份有限公司投資興建的子公司，位于安徽省馬鞍山市經(jīng)濟技術(shù)開發(fā)區(qū)黃金地段。馬鞍山市位于安徽省東部，長江中下游東岸，皖江經(jīng)濟帶與長江三角洲都市連綿帶的結(jié)合處，具有其獨特的地理優(yōu)勢。蒙牛乳業(yè)在馬鞍山投建的冰淇淋、液體奶、現(xiàn)代牧場等項目是集團公司南下戰(zhàn)略的重要步驟。
蒙牛乳業(yè)（馬鞍山）有限公司系中國著名的乳制品生產(chǎn)企業(yè)、全國民營500強企業(yè)——內(nèi)蒙古蒙牛乳業(yè)（集團）股份有限公司在開發(fā)區(qū)設(shè)立�？偼顿Y約9億元，其中注冊資本1.1億元，分三期建設(shè)：首期建設(shè)亞洲最大的單跨度冰淇淋生產(chǎn)車間（26條冰淇淋生產(chǎn)線）；二期建設(shè)23條液體奶生產(chǎn)線（生產(chǎn)UHT奶、乳飲料、酸奶等產(chǎn)品）；三期建設(shè)24條液體常溫奶生產(chǎn)線。項目達產(chǎn)后將形成25億元的年銷售收入。
本數(shù)據(jù)來源于百度地圖，最終結(jié)果以百度地圖數(shù)據(jù)為準。
二期工程為液體奶項目，主要生產(chǎn)低溫酸奶、乳飲料及常溫UHT奶。該項目總投資額約為3億元，新增土地面積125畝，工廠共設(shè)立生產(chǎn)線20條（低溫16條生產(chǎn)線，常溫4條生產(chǎn)線），設(shè)計產(chǎn)量可達850噸/日，實現(xiàn)年產(chǎn)值約10億元，可實現(xiàn)利稅約3200萬元。生產(chǎn)設(shè)備均來自瑞典利樂、國際化紙業(yè)、杭州中亞等國內(nèi)外具有國際領(lǐng)先水平的設(shè)備廠家，自動化程度高，工藝先進，從原奶入廠到產(chǎn)品出廠實現(xiàn)牛奶生產(chǎn)無菌化操作，保證了牛奶口感和健康。2.02萬平米的廠房和附屬車間,吸收多個國家十幾個國內(nèi)外著名酸奶生產(chǎn)企業(yè)的設(shè)計優(yōu)點,在資金有限的情況下力所能及地向國際著名企業(yè)靠攏，無水車間設(shè)計、人流物流出口的改進、冷庫系統(tǒng)的改進等都在很大程度上提高了工程項目的國際化水平。各生產(chǎn)線調(diào)試投產(chǎn)后可生產(chǎn)包括杯酸系列、巴氏奶系列、凝固型系列、袋酸系列、屋頂包系列、常溫鮮奶系列等30多個品種100多個規(guī)格，日產(chǎn)量高達850噸，完全可以滿足上海、南京、安徽、蘇杭江浙一帶的市場需求。 二期工程于2005
年6月份立項動工，2006年1月25日投入生產(chǎn)，截止到目前公司實現(xiàn)產(chǎn)量25047噸，實現(xiàn)產(chǎn)值1.65億元，銷售額16400萬元，上交利稅850萬元。2007年低溫事業(yè)部預計產(chǎn)量8.2萬噸，預計產(chǎn)值59100萬元，實現(xiàn)銷售收54500萬元、利潤3900萬元。利稅2300萬元。(低溫部分) 在軟件建設(shè)上，公司引進先進的OEC管理，引入ISO9001國際質(zhì)量管理體系及食品安全管理體系，環(huán)境管理體系以及職業(yè)健康安全管理體系等國際先進的管理標準，實現(xiàn)軟硬件的完美結(jié)合。 蒙牛乳業(yè)（馬鞍山）有限公司建成后，不僅產(chǎn)生經(jīng)濟效益，也能產(chǎn)生很大的社會效益。一方面以高質(zhì)量、低價位的產(chǎn)品回饋當?shù)氐娜嗣�，另一方面本著提高當�(shù)鼐蜆I(yè)率的政策進行人員招聘，直接解決當?shù)鼐蜆I(yè)人口4200余人。公司還通過建立牧場、與奶牛養(yǎng)殖戶合作建立養(yǎng)殖基地等方式，大力發(fā)展當?shù)啬膛ｏ曫B(yǎng)業(yè)，調(diào)整了馬鞍山市產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，促進當?shù)氐慕?jīng)濟發(fā)展，給馬鞍山市帶動了運輸業(yè)、加工業(yè)及飼草種植業(yè)的發(fā)展。 乳品市場發(fā)展前景廣闊，機遇與挑戰(zhàn)并存，蒙牛公司將抓住發(fā)展的機遇、不斷創(chuàng)新、勇往直前，最終實現(xiàn)“百年蒙牛”、成為世界級的著名乳品企業(yè)。
企業(yè)理念:
發(fā)展著的馬克思主義是蒙牛乳業(yè)集團企業(yè)文化建設(shè)的主導；社會主義的價值觀是蒙牛乳業(yè)集團企業(yè)文化建設(shè)的核心；鄧某理論和”三個代表”-貫徹落實科學發(fā)展觀是蒙牛乳業(yè)集團企業(yè)文化建設(shè)的靈魂；社會主義道德是蒙牛乳業(yè)集團企業(yè)文化建設(shè)的原則；社會主義和
諧是蒙牛乳業(yè)集團企業(yè)文化建設(shè)的根本；優(yōu)越的環(huán)境是蒙牛乳業(yè)集團企業(yè)文化建設(shè)的保證；良好的形象是蒙牛乳業(yè)集團企業(yè)建設(shè)追求的外在表現(xiàn)；創(chuàng)新是蒙牛乳業(yè)集團健康-持續(xù)-快速成長的法寶。
董事長牛根生的座右銘是：小勝憑智，大勝靠德；認真做事，誠信做人。
公司的宗旨：為每一個消費者的身心健康提供優(yōu)質(zhì)奶食品。 公司的事業(yè)定位：百年蒙牛，強乳興農(nóng)，做一個致力于人類健康的牛奶制造服務商。
公司的戰(zhàn)略目標：不斷開拓進取，堅持科學發(fā)展-努力創(chuàng)新、整合全球有效資源，把公司辦成中國和世界乳品業(yè)制造商的領(lǐng)先企業(yè)。
公司的發(fā)展戰(zhàn)略：科學管理，確保質(zhì)量，拓寬市場，提高效益，以品質(zhì)優(yōu)勢、服務優(yōu)勢去贏得市場及品牌優(yōu)勢，努力把公司辦成享譽全球的“百年蒙牛”。
公司承諾：對消費者：提供綠色乳品、傳播健康理念；對客戶：合作雙贏、共同發(fā)展；對股東：高度負責、長效回報；對員工：教育培訓、成就人生；對社會：依法經(jīng)營、強乳興農(nóng)、保護生態(tài)-回饋大眾。
公司的企業(yè)精神：精誠團結(jié)、勇于拼搏、學習創(chuàng)新、追求卓越、與時俱進、報效祖國。
公司的用人原則：公開、公正、公平； 有德有才破格重用，有德無才培養(yǎng)使用，有才無德限制錄用，無德無才堅決不用。
公司的管理理念：用文化凝聚人心，用制度駕馭人性，用品牌成就人生。
公司的追求：培養(yǎng)一流的員工,建設(shè)一流的隊伍，使用一流的設(shè)備，實行一流的管理，生產(chǎn)一流的產(chǎn)品，提供一流的服務，塑造一流的品牌。
公司企業(yè)文化的精髓：講誠信，企業(yè)對政府講誠信；企業(yè)對客戶和消費者講誠信，上級對下級講誠信； 下級對上級講誠信，企業(yè)對合作伙伴講誠信，人與人之間講誠信。與自已較勁，發(fā)現(xiàn)問題先從自已身上找原因,進行自我超越。
公司的管理方針:
服務：上級為下級服務，機關(guān)為基層服務，上道工序為下道工序服務，員工為客戶和消費者服務；協(xié)調(diào)：協(xié)調(diào)企業(yè)與政府，企業(yè)與兄弟單位，企業(yè)內(nèi)部門之間,員工之間的關(guān)系；指導：整體上的指導,業(yè)務指導，當教練不當運動員，不越級管理；監(jiān)督：對下屬部門和人員進行全方位、全過程的監(jiān)督和檢查；考核：實行全員、全方位考核，并同工資掛鉤；公司的質(zhì)量目標：產(chǎn)品出廠合格率達100%；公司產(chǎn)品的特點：衛(wèi)生、天然、純凈、優(yōu)質(zhì)、新鮮、健康、時尚。
員工行為規(guī)范:
遵紀守法，廉潔自律，服務周到，語言文明，愛崗敬業(yè)，照章操作，質(zhì)量第一，精益求精，艱苦奮斗，厲行節(jié)約，儀表端正，講究衛(wèi)生，團結(jié)同志，誠實守信，愛護公物，講究公德，齊心協(xié)力，共建文明。
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