銷售類的實習報告

時間：2026-01-30 16:18:13 實習報告我要投稿

有關(guān)銷售類的實習報告范文匯編五篇

　　隨著社會一步步向前發(fā)展，報告的適用范圍越來越廣泛，報告根據(jù)用途的不同也有著不同的類型。相信很多朋友都對寫報告感到非�？鄲腊桑韵率切【幷淼匿N售類的實習報告5篇，希望對大家有所幫助。

有關(guān)銷售類的實習報告范文匯編五篇

銷售類的實習報告篇1

　　銷售實習過程很艱苦很考驗人，能夠在銷售行業(yè)中磨練對于今后的人生來說，什么時候都是一種寶貴的財富銷售的工作時間長，別人閑的時候銷售就是最忙的時候，因為只有在別人閑的時候才會去購買東西。報告中也可以體現(xiàn)自己的提高和所學到的社會知識，比如如何掌握客戶的心里，如何善于溝通和交流等。

　　一、實習時間

　　20xx年xx月xx日——20xx年xx月xx日

　　二、實習內(nèi)容

　　我所在部門為代理銷售部xx分部，也是xx增值業(yè)務總代理。主要代理業(yè)務是xxxxx電話ip業(yè)務和xxx業(yè)務。我的工作就是對xxx電話ip業(yè)務和小靈通業(yè)務的宣傳和銷售。具體工作業(yè)務流程為：尋找潛在客戶，維護好老客戶，同時開發(fā)新市場，通過多次宣傳和介紹，說服客戶接受并使用我們的通訊產(chǎn)品或開通我們的ip電話業(yè)務。

　　xx是個好地方，也是我們的一個主要的業(yè)務區(qū)域。哪里的單位、公司寫字樓都很多，需求者當然也就多了，同時這也是我喜歡跑的地方，每次來都有不少的收獲。我們的業(yè)務在南寧已經(jīng)做了兩年多了，總體業(yè)績還是良好的。目前，公司還是在不斷地開發(fā)新市場，尋找新客戶。今年xx月xx日我和幾個同事就被派到了xx市出差作業(yè)，這是我工作以來第一次出差，當時是既興奮又有點底氣不足的感覺。畢竟是第一次到一個陌生地方跑業(yè)務，可能有點不習慣吧，不過想著還有4個老同事一起，也就覺得沒什么可顧慮的了。貴港這個地方的人好說話，不排外，怪不得聽同事說這是個好市場，當時就感覺到很幸運，發(fā)誓一定要好好工作，多賺點錢。我們到貴港就制定了作業(yè)方案，先從這里有影響力的政府單位開始“下手”，再向各個公司、寫字樓發(fā)起“進攻”，最后是各大市場和學校醫(yī)院。一條條的渠道宣傳下來，效果果然明顯。果然，出差的第一天就跑出了業(yè)績，而且接下來幾天都能跑出好業(yè)績。這里也有我們的老客戶，不過我們是以開發(fā)新客戶為主。到x月xx日，出差結(jié)束，當天返回。

　　我是在20xx年xx月xx日進入了xx科技有限公司銷售部實習工作的。剛進公司的前兩天是實習階段，公司安排了一位師傅帶我工作實習兩天。因為我們業(yè)務員的工作比較簡單，所以，兩天時間的學習我就基本了解了我們公司、公司產(chǎn)品、工作業(yè)務流程和作業(yè)方法。作為公司的業(yè)務員，當然，我的工作就是到處跑業(yè)務了。第一個星期還是跟著師傅跑，感覺很輕松，后來自己跑了，感覺壓力來了。我們的工作從銷售性質(zhì)上，可以說是直銷，可以在幾分鐘之內(nèi)完成一筆交易。不過我還清楚地記得我的.第一筆交易花了我一個多鐘頭的時間。師傅和我說，做直銷業(yè)務，剛開始不要急于成交，關(guān)鍵是帶著自信去多見客戶，提高作業(yè)能力，拒絕是很正常的，多見一個客戶就多一個成交機會。

　　為了開發(fā)新市場，公司最近都派人往外跑。這我也喜歡，總感覺出差除了作業(yè)還可以鍛煉自己在新市場工作的能力。x月xx日，我又被派到了x州出差，x州可不像xx那樣好做，在這里完成一筆交易花的時間遠比在xx多地多。不過x州可是個大市場，我們6個人在這里做了3個星期，雖然業(yè)績一般，但市場潛力很大。在x州出差的日子里，我第一次帶上了徒弟，老總說我工作不錯，就給個新人我?guī)Я�，感覺很有成就感。畢竟得到了領(lǐng)導的肯定。

　　三、實習心得

　　用腦做事，用心做人，因為用腦做事才是科學的，用心做人才是道德的。在別人眼里，做銷售工作的人都是能說會道，只管把產(chǎn)品賣出去，而不管顧客感受的。但是，我想說如前所述的話，那么這樣的銷售可以說是一次新買賣。我們要的是永久長遠的客戶關(guān)系，我們要的是想方設(shè)法接待回頭客，這就要靠智商和情商的珠聯(lián)璧合了�？傊�，成功隱藏在點滴之中，有待我們用腦去發(fā)掘。

銷售類的實習報告篇2

　　一、實習目的

　　俗話說“讀萬卷書，行萬里路”，也就是說讀書和實踐是分不開的，一般來說，學校的生活環(huán)境和社會的工作環(huán)境存在很大的差距，學校主要專注于培養(yǎng)學生的學習能力和專業(yè)技能，社會主要專注于員工的專業(yè)知識和業(yè)務能力。所以說要適應社會的生存要求，除了要加強課堂上的理論知識外，還必須要親自接觸社會參加工作實踐，通過對社會工作的了解指導課堂學習。實際體會一般公司職員的基本素質(zhì)要求，以培養(yǎng)自己的適應能力、組織能力、協(xié)調(diào)能力和分析解決實際問題的工作能力。通過實習，也可以讓自己找出自身狀況與社會實際需要的差距，并在以后的學習期間及時補充相關(guān)知識，為求職與正式工作做好充分的知識、能力準備，為此我來到我縣家世界裝飾材料銷售公司實習，本次實習的目的在于通過了解企業(yè)營銷，管理方面的實際情況在這個基礎(chǔ)上將所學的營銷理論知識與具體實踐緊密聯(lián)系，以此來培養(yǎng)自己的業(yè)務水平、人際溝通、團隊協(xié)作精神、待人處事的能力等，尤其是觀察、分析和解決問題的實際工作能力，以達到學以致用的目的，以便提高自己的實踐能力和綜合素質(zhì)，這次專業(yè)認識的實習，也是為了讓我對營銷這一專業(yè)有一個初步的感性認識和了解，同時也對自己有一個清晰的認識，以便在以后的學習中能夠揚長補短希望能幫助自己以后更加順利地融入社會，投入到自己將來的工作中，為今后從事營銷方面的工作建立一定的實踐基礎(chǔ).

　　二、實習單位介紹及主要內(nèi)容

　　文安家世界裝飾材料銷售公司自20xx年在文安正式開業(yè)以來，主營套裝門系列已經(jīng)5個年頭，以其優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品、完美的服務、深受廣大顧客喜愛，在文安縣內(nèi)屬于家裝行業(yè)的佼佼者，目前公司主要經(jīng)銷產(chǎn)品包括套裝門系列（主要有TATA木門、冠牛木門、金凱德鋼木門等）、衛(wèi)生潔具（恒潔）、廚房電器（帥康）、精品壁紙（玉蘭、天麗、韓國LG、郁金香）同時，還有于20xx年開業(yè)的圣象地板家居店（主營圣象地板、圣象合雅木門）與之相輔相成。我在這實習的內(nèi)容主要是銷售套裝門（TATA木門、冠牛木門），恒潔衛(wèi)浴，圣象地板，并學習公司的銷售技巧、團隊協(xié)作精神、禮儀等各方面的知識。憑著對本公司產(chǎn)品的了解和與其它公司產(chǎn)品的對比，突出本公司產(chǎn)品的優(yōu)點和公司的良好信譽，積極開拓客戶源，向顧客推銷產(chǎn)品，并盡量推銷系列產(chǎn)品，完成公司分配的任務。

　　三、實習具體情況及收獲

　　剛到家世界的時候，由于我對著的情況一無所知所以剛?cè)サ牡谝惶炀褪悄俏沂煜す镜拇篌w情況包括經(jīng)營項目，銷售流程，公司的目標顧客等。通過培訓和自己的了解，使我基本上清晰了公司的情況，正當我想進一步了解情況時，我的第一個任務來了，我被派去發(fā)放促銷活動的宣傳單頁和直接到小區(qū)里推銷產(chǎn)品，于是我和其他員工來到超市，小區(qū)來發(fā)放宣傳單頁和向我們的目標顧客推銷產(chǎn)品，我原本以為這項工作會非常簡單，但在實際的工作中我們遇到了很多的麻煩，比如被人拒絕，要是碰上一個態(tài)度比較惡劣的人，還可能被對方給罵一頓，，被保安或物業(yè)人員誤認為壞人等等，另外由于我是第一次干我的工作效率也是非常低的，那個時候我的心情是非常糟糕的，情緒也很低落，后來，我想出了解決問題的辦法，每次去小區(qū)時都要打扮一番，化裝成小區(qū)業(yè)主然后混進去，在進行工作，在工作中我也學會如何與顧客聊天、嘮家常，總之讓顧客對你有一種認同感，放心感，安全感，只有這樣他才能相信你不是騙子，不是壞人，你只是一個和他合作的生意伙伴，一個值的信賴的好朋友，只有這樣才能得到顧客的信任。

　　另外在我情緒不好時調(diào)整一下自己的心情，如果碰上情緒低落的時候，會盡量激勵自己，這樣才能繼續(xù)以激昂的心情進行工作通過幾天的工作，我的口才能力得到了極大鍛煉，和陌生人聊天的時候也不會感到害怕了，和人溝通上的能力得到了極大提高。在結(jié)束了發(fā)傳單的日子后，我終于能在店里做一些簡單的銷售工作了，在剛開始的幾天里，由于我比較靦腆，來了顧客也不敢上前去介紹，只是聽導購員給顧客介紹，雖然我已經(jīng)對商品由所熟悉，通過導購元的介紹也知道該怎么向顧客介紹但就是沖不開心里的障礙不敢說，終于在恒潔衛(wèi)浴那天開業(yè)時由于顧客太多了，導購又不夠，所以很多顧客主動向我咨詢，我也開始敢和顧客進行交流了，我用我平時在資料上看的產(chǎn)品知識，導購們的銷售技巧再加上我在學校學習到的'營銷知識大膽的與顧客交流，回答他們的問題，了解他們的需求，通過與顧客的溝通，我更加了解了我們的產(chǎn)品，接觸到了很多顧客，對顧客的消費心理，顧客的購買過程有了一定的理解和認識。，是我對銷售也更加有信心了。在整個實習中是我收獲最大的是，恒潔衛(wèi)浴兩位經(jīng)理對我的培訓，

　　他首先叫我們?nèi)绾尾贾么黉N活動的現(xiàn)場，促銷商品的擺放位置，如何做堆頭，特別是促銷商品的堆頭，更要有彩旗、氣球、圍檔等渲染氣氛，這些在學校里學到的知識真的在實踐中用到了。最后又給我們講解了一些銷售技巧，銷售話語，顧客心理等非常有用的知識，真是使我大開眼界，受益匪淺。另外在這實習的日子里我也學到了售前售后的服務如何給顧客挑選木門，地板花色樣式，如何測量，安裝等�？傊谶@三周的時間里我的收獲不小。

　　四、實習總結(jié)及體會

　　1要認真學好專業(yè)知識,這樣才可以打下一個扎實和穩(wěn)固的工作根基，并在工作中不斷學習,進一步提高自身綜合素質(zhì),才能適應當今社會對人才的需求.

　　2態(tài)度一定要積極,要主動去找工作做,主動談談自己對公司的想法,主動去找機會表現(xiàn)自己,讓老板重視。不要放棄任何一個表現(xiàn)自己的機會

　　3一定要勤快，尤其是在一些老資歷的人面前，如果你是個努力的人，那么他會很熱心的教你一些有用的東西，特別是他經(jīng)歷過的失敗教訓。

　　4就是以后一定要注重自己的理論知識與企業(yè)實際情況的緊密結(jié)合，切忌“紙上談兵”脫離企業(yè)實際。

　　5交給自己的任務，按時按量按質(zhì)完成，絕不打折扣。實在完不成的，一定要及時匯報，以免耽誤全組人的工作。

　　6搞好人際關(guān)系。實習從某種意義上就是工作，你需要在這個環(huán)境得到大家的認可，首先就必須得到大家的好感。人際交際能力是一個非常重要的東西。在學校，有一個在各方面都很接近的群體，很多問題都比較容易溝通、較容易理解和能得到較好的解決。而在社會必須跟形形色色的人打交道，對一些人你必須去容忍他的各種不是。搞好工友和上級領(lǐng)導的關(guān)系。這些都是一個出社會必須注意的問題

　　7要在繁忙的工作中留一個心眼，所謂透過現(xiàn)象看本質(zhì)嘛。業(yè)務上的事情總是可以看出大體的操作流程，這個可是沒有人來教你的，如果想真正學到點東西，那就要自己看，實習人員一般接觸到的工作都是很初始的，要把行業(yè)的門道摸出來，就必須步步留心，時時在意。

　　總之這次實習使我受益匪淺，讓我看到了自己的不足和長處,并鍛煉了我各方面的能力.現(xiàn)在,我意識到必須要做的就是多吸取知識,提高自身的綜合素質(zhì)。同時,注重專業(yè)知識的學習。這樣,才能使自己有扎實的文化基礎(chǔ),迎接以后就業(yè)中各種嚴峻的挑戰(zhàn)。在今后的學習中我將堅持不懈地努力學習各種理論知識，并用于指導實踐，通過實踐不斷的總結(jié)經(jīng)驗，提高自己解決實際問題的能力，在這里我想向指導老師和實習單位表示真誠的感謝，感謝你們給我這次實習機會，并在實習過程中給與指導和幫助，使我得到了一次很好的鍛煉。

銷售類的實習報告篇3

　　一、實習目的

　　畢業(yè)實習是旅游管理專業(yè)學生在完成課程之后進行最后的綜合實習，是貫徹理論聯(lián)系實際的原則，實現(xiàn)院校培養(yǎng)目標不可缺少的教學模塊，其目的是讓學生學習了解旅游企業(yè)常規(guī)操作模式，熟悉一般的業(yè)務手段和方法;了解旅游業(yè)現(xiàn)狀，應用所學理論知識，提出改進建議;在真實的工作環(huán)境下，認識自我，磨煉意志，鍛煉心態(tài)，考慮就業(yè)方向的選擇。實習生應端正態(tài)度，克服實習過程中出現(xiàn)的困難和挫折，真正做到理論與實際相結(jié)合。

　　二、實習內(nèi)容

　　這次我實習的地方是江西省盛大旅行社旅行社。這家旅行社成立于20xx年，注冊資金 150萬元人民幣。是經(jīng)國家旅游局批準，由江西省旅游局核準，南昌市工商行政管理局登記注冊具有法人資格的國內(nèi)旅行社。業(yè)務范圍包括進行國內(nèi)組團旅游和省內(nèi)旅游接待服務，兼營會議接待和機票代售等業(yè)務。經(jīng)營江西境內(nèi)的各大精品線路，開通了多條國內(nèi)旅游線路，云南游線路是該旅行社的招牌線路。

　　旅行社行業(yè)是旅游業(yè)的基本組成部分，是聯(lián)結(jié)旅游飯店、交通、景區(qū)等各個環(huán)節(jié)的橋梁式行業(yè)，是整個旅游業(yè)的中心環(huán)節(jié)。所以，選擇在旅行社實習，有利于了解整個旅游業(yè)的運行狀況和發(fā)展趨勢。可以同時了解飯店業(yè)的經(jīng)營模式，旅游交通在旅游中發(fā)揮的作用，更能進一步的了解旅游景區(qū)的經(jīng)營發(fā)展狀況。

　　這次到旅行社實習，是以實習導游的身份進去的。因此主要的工作就是熟悉導游業(yè)務，能都獨立承擔帶團的任務。此外再學習旅行社其他方面的業(yè)務知識。

　　上班第一天，沒什么工作，老板和其他的工作人員都很忙，也就簡單的和大家打了個招呼，然后就到了老板指定的地方呆著。以前在旅行社做過兼職導游，知道剛到旅行社就是這樣子，大家忙起來了往往把新人當做空氣，有事的時候才會去關(guān)注你。我也就知趣的找個地方呆著，隨便翻閱著手頭可以看到的資料，提高一下自己對自己將要實習一個多月的旅行社。剛來旅行社，自己就要機靈些，要謙虛好學，多去了解，不要以為有人會去主動的交你。你要去觀察去傾聽，看忙著的人是怎樣做事的，他們是如何和人打交道的。

　　中午大家忙著也只有用快餐填飽肚子了，知道大家都要叫快餐，我也就自告奮勇的幫大家了這個忙。吃飯是閑聊，大家除了對我說了些客氣的話外，有兩個看似資歷很老的同事還說我很好學，還知道我看了什么，姜還是老的辣，就這樣悄無聲息的去觀察你。所以，有的時候你不要懷疑自己做的無法得到認可，其實有人已經(jīng)看在眼里了。下午也就是自己看資料了，一天很快就過去了。

　　我主要是做實習到有的，所以重點就是去熟悉導游業(yè)務知識。背導游詞，背到滾瓜爛熟，爛記于心是很重要的，而且還不能像背課文一樣死記硬背，還必須要有趣味性，要拓展知識鏈，能夠?qū)⒏鞣N相關(guān)知識融會貫通。第一周的主要事情就是熟悉旅行社的各條線路和新導游可能會去帶的一些一日游的景點知識，我不緊將自己以前的導游知識溫習了一遍，開始一周的時間也是自己的導游知識豐富了許多。除了給自己充電外，平時也會幫計調(diào)們?nèi)ソo客戶送些票據(jù)之類的東西。

　　因為我以前在學校帶過學生團也在其他的旅行社帶過兩個團，有一點帶團的經(jīng)驗，因此，老板也沒為我安排什么培訓，只是讓我多掌握些導游知識和本旅行社的景點線路。

　　帶團不是一件容易的事，你不僅要有熟練的導游知識、豐富有趣的話題、多樣的娛樂項目，還要掌握吃、住、行、游、購、娛整個活動的操作流程。要具備靈活處理突發(fā)事件的能力和良好的心理素質(zhì)。

　　我?guī)У牡谝粋€團是到石門澗一日游的'散客團。散客團相對團隊游客簡單一些，散客團基本上都是由幾個小團體組成，這些小團體的組成主要有家庭成員組成、單位同事、親戚朋友等幾種形式。其實我們只用關(guān)注這些小團體中的具有領(lǐng)頭作用的一個人就行，這些小團體基本上是以領(lǐng)導、老人或者小孩子為中心的。搞定了這些中心人物，也就算是和這些小團體搞好了關(guān)系。個小團體有時又可以相互牽制，所以整體來說帶起來并不難。上車之后就是致歡迎詞，景點的簡單介紹，玩點小小的游戲，一趟下來，也沒出什么紕漏。

　　自從較好的帶了第一個團后，我就陸陸續(xù)續(xù)的帶了五六個團。這些團雖然都帶下來了也沒出現(xiàn)什么大問題，但是整個過程也是一個不斷發(fā)現(xiàn)問題解決問題的過程。開始時以為背熟了導游詞，掌握了一些避免麻煩的技巧就能把團帶好，但是每次帶的游客都不不一樣，所會面臨的問題也會各不相同，如果還是生硬的根據(jù)套路去做，往往達不到良好的效果。所以自己要學的還很多，因此，每次帶團之后我都會將遇到的問題進行總結(jié)，然后通過各種方式尋求解決對策，可以看書、上旅游論壇或者向有經(jīng)驗的導游求教。雖然所帶團很累，遇到的問題很麻煩，但是不斷地去學習，去解決問題也會從中獲得巨大的收獲和樂趣。

　　在旅行社實習的一個多月帶了多個旅游團，這不僅使自己的專業(yè)技能得到了提高，增加了旅游帶團的經(jīng)驗，也使自己更加真切的體會到了工作的酸甜苦辣。當我實習期滿離開旅行社前，老板對我工作的認可和對我認真工作的表揚讓我感到了極大的快樂!

　　三、實習總結(jié)

　　在一個多月的實習過程中，我對整個旅行社行業(yè)的運作模式和日常操作程序都有了一定得了解。在此過程中，我不僅在我的專業(yè)知識領(lǐng)域有了新的突破和進展，同時，也在我的人生經(jīng)歷中增添了非常重要的一節(jié)，這將是我一生中珍貴的財富。

銷售類的實習報告篇4

　　一年前，我期盼著早日完成畢業(yè)實習，走進社會，以為這樣不用每天對著課本，過著簡單而重復的校園生活肯定會輕松多了，可如今真正實習了，才深深地體會到它并不是想象中那么簡單，現(xiàn)實社會比起校園生活那是復雜多了，因為有了比較，才使我感覺到校園生活是那么的美好，那么的令人回味呀！也由此感到一種緊迫感。以下是我的實習報告總結(jié)：

　　今年一月，我開始畢業(yè)實習。期間，我不但學會了許多書本沒有的專業(yè)知識，還從中體檢到人生的苦與樂。通過實際操作，一方面檢驗了課堂理論教學中基本知識掌握的程度；另一方面擴大了知識面；再者是鍛煉和增強了實際動手和獨立工作的能力，培養(yǎng)了良好的工作作風和嚴謹求實的科學態(tài)度。

　　我先后在燈飾店和廣州人力資源管理學會實習。不同的實習單位，工作環(huán)境和技術(shù)類別以及對崗位職責的要求都是不同的。

　　實習的第一個月，我是在位于天河美居中心的一間燈飾店里實習的，在那里當銷售員。實習的第一天，店鋪主管對我簡單地介紹了整個店的基本運作情況和一起工作的.員工。那里銷售的是全世界最有名的燈飾。工作中，同事教了我很多知識：首先是有關(guān)燈飾的知識，原來不同國家所出產(chǎn)的燈飾在外型、材料、型號都顯示出不同的風格，其次是“顧客就是上帝”的道理。

　　有一個事例，讓我至今還記憶猶新。有一天，天氣不是很好，有兩位顧客拿著濕透的雨具走進店內(nèi)看燈，看了快半個小時了也不問價格，雨具上的水不斷地往下滴，他們還動手去摸燈具，要知道該店的燈飾貨品全是高檔貨，無論是店員還是顧客都是不允許隨便敲打觸摸的，可這兩個顧客此時卻偏偏往燈具上東敲敲西敲敲，按常理誰都會上前用直接的言語制止他們，但店里的主管走過去并沒有這樣，而是親切地問他們：“請問你們需要哪一種類的燈飾呢？”，其中一位顧客說道：“這些燈飾并不是那么高檔的名牌貨，手工也不那么好……”接著還裝出一副瀟灑的樣子走了。表面上看，這位主管好象并沒有制止他們的這種行為，但明理的人都知道已有制止的意思在里邊，他只是用了很委婉的言語罷了。這樣一來既不會對這些顧客造成逆反心理，也給了這些顧客下臺階的余地，還為店贏得了聲譽，真是一舉三得呀！這件事確實讓我感受很深。事后，我對主管說：“真佩服你呀！”，她說：“在銷售這個行業(yè)很多時候會遇到這類顧客，他們進店不一定會買燈，但無論他們怎樣找麻煩或貶低商品，我們都要以誠相對、以禮待人，要親切熱情地向他們介紹商品，因為‘顧客就是上帝’。千萬不要以衣著和打扮去對待顧客，要知道有些顧客他們今天不買東西，明天可能會買，或者他們自己不買卻會介紹他的親戚或朋友來買，因此，我們的服務一定要最好的，留給每一們顧客一個美好的印象�！�。主管所說的話給我觸動很大，讓我明白了作為一名銷售員應具備的素質(zhì)。這就是我在第一個實習單位學到了最珍貴的東西。

　　后來，我來到了廣州人力資源管理學會實習。在這里，實習的時間不長，只有兩個月，但卻讓我學到了不少的東西。

　　在這里，我被安排做文員。這個工作剛好與我的專業(yè)吻合。我的工作不多，就是接聽電話、打印文件、收發(fā)傳真等。做這些工作，我也會遇到一些問題不懂如何去處理，碰到這種情況，剛開始時確實給我的工作造成一定的被動，因為我想請教領(lǐng)導又怕他們覺得我麻煩，但后來我意識到這樣下去是不行的，同時我開始明白：不恥下問不單在學習中要做到，在工作中也應該如此；于是我便大膽請教領(lǐng)導和同事，通過他們的指點，我在工作方式、方法上都有了很大的提高，最后把所學的專業(yè)知識靈活地運用到實際工作中，從而順利地完成各項工作任務。這其中我也并學會了如何待人接物。

　　回想起來，實習是有成績的，但也有做得不夠的地方，主要表現(xiàn)在以下幾方面：

　　1、工作欠主動；

　　2、工作有時缺乏認真的態(tài)度。如在工作的過程中與同學聊天。

　　經(jīng)過老師的提醒，我終于認識到這些不足，同時讓我明白：①對待工作絕不能馬馬虎虎、隨便了事。因為我現(xiàn)在已經(jīng)是成年人了，要對所做的事情負責，況且現(xiàn)在的社會競爭激烈，大學生都很難找到工作，更何況我只是一名中專生，所以一定要珍惜每一次的實習機會。②要踏踏實實地工作，虛心請教、刻苦鉆研，努力發(fā)揮自己的潛能，這樣才能進步，也更容易地被用人單位接受以至留用，否則，便會失去就業(yè)的機會。③不斷地向他人學習。一個人的知識和本領(lǐng)是很有限的，要想使自己的知識和本領(lǐng)不斷提高，就需要向他人學習。每一個人的周圍都有很多很有才華的人，他們就像一本無字的書本，因此，我們要仔細分析每一個人的優(yōu)點，并把他們作為自己的學習榜樣。

銷售類的實習報告篇5

　　一、實習目的

　　食品科學與工程專業(yè)是一門實踐性較強的專業(yè)，實習是本科教學計劃中的重要教育環(huán)節(jié)，是我們食品專業(yè)知識結(jié)構(gòu)中不可缺少的組成部分。對于加強學生實踐觀念、專業(yè)運用觀念和就業(yè)觀念都具有重要指導意義。通過實習學生能增長實踐知識,以方便學生將理論知識同生產(chǎn)實踐相結(jié)合同時還可以部分的了解本專業(yè)發(fā)展，為以后進入社會工作打下一定基礎(chǔ)。

　　二、實習時間

　　20xx年X月X日——20xx年X月X日

　　三、實習地點

　　寧夏XXX酒莊

　　寧夏XXX葡萄酒貿(mào)易有限公司

　　四、實習公司簡介

　　巴格斯酒莊(Chateau Bacchus)

　　酒莊始建于1999年，擁有500畝自主經(jīng)營葡萄種植園，恒溫、恒濕的地下酒窖，用法國橡木桶陳釀。由莊主王三偉、王彥輝夫婦投資2,000萬元人民幣興建。酒莊主體工程于20xx年5月31日奠基動工，按照國內(nèi)一流葡萄酒莊“綠色”、“健康”、“人文”原則獨資興建，經(jīng)過8年的精心打造，最后于20xx年7月30竣工。，。酒莊占地面積達6,500平方米，總建筑面積2,200平方米，綠化率54%。酒莊由釀酒車間、地下酒窖和商務中心三大建筑群組成,呈現(xiàn)出歐式園林建筑風格，以巴格斯酒神像作為酒莊的標志性建筑。巴格斯酒神是原始自然、綠色健康的象征。巴格斯酒莊坐落于我國葡萄原產(chǎn)地產(chǎn)品保護區(qū)域——寧夏賀蘭山東麓，美輪美奐，是酒神巴格斯的東方家園。酒莊將得到酒神的護佑，源源不斷地為世間釀出最美的佳釀。

　　酒莊秉承“崇尚自然，精心釀造”的經(jīng)營理念，憑借得天獨厚的氣候土壤條件，引進已被證實在本地區(qū)表現(xiàn)優(yōu)良的葡萄苗木，在國內(nèi)眾多知名釀酒師和品酒師的指導下進行莊園酒的釀造，并親自實施釀酒的關(guān)鍵工序。同時，酒莊將每年從法國進口橡木桶來補充和替換，保證葡萄酒橡木桶陳釀的效果，最終釀造出充分發(fā)揮寧夏賀蘭山東麓原料優(yōu)勢，具有國內(nèi)頂級品質(zhì)的巴格斯酒莊酒。

　　西夏王葡萄酒貿(mào)易有限公司

　　[ 西夏王葡萄酒，即西夏王葡萄酒業(yè)(集團)有限公司，隸屬于中國寧夏農(nóng)墾集團西夏王實業(yè)(集團)有限公司，其前身為寧夏農(nóng)墾玉泉營葡萄酒廠。酒莊擁有者：寧夏農(nóng)墾集團西夏王實業(yè)(集團)有限公司所在產(chǎn)區(qū)：中國酒莊等級：無年產(chǎn)量：3萬噸主要葡萄品種：赤霞珠其他葡萄品種：霞多麗、蛇龍珠、貴人香平均葡萄樹樹齡：(各園區(qū)的葡萄樹樹齡各不相同)

　　土壤類型：(各園區(qū)的土壤類型各不相同)葡萄園面積：13.2萬畝。

　　酒莊始建于1984年，是西北地區(qū)發(fā)展最早的葡萄酒加工企業(yè)，1996年改制為寧夏西夏王葡萄酒業(yè)(集團)有限公司，主要生產(chǎn)高檔干紅、干白、冰白等系列產(chǎn)品。廠區(qū)建筑面積13,800平方米，截至20xx年底，公司在賀蘭山東麓國家葡萄酒地理標志保護區(qū)域內(nèi)已發(fā)展葡萄種植面積13.2萬畝，并擁有年產(chǎn)5,000萬株優(yōu)質(zhì)脫毒葡萄苗木繁育中心，年葡萄酒加工能力3萬噸。20xx年，寧夏西夏王葡萄酒業(yè)(集團)有限公司被農(nóng)業(yè)部等國家八部委確定為“農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國家重點龍頭企業(yè)”。

　　五、實習內(nèi)容

　　一、工藝規(guī)程

　　原料選擇→分選→去梗→破碎→葡萄漿(SO2)→成分調(diào)整(酒母)→浸提與蘋果酸乳酸發(fā)酵→橡木桶陳釀→調(diào)整酒度→后發(fā)酵→貯藏→沉清過濾→無菌裝瓶、殺菌→地下酒窖瓶藏→包裝出廠

　　二、工藝說明

　　紅葡萄酒

　　紅葡萄發(fā)酵的主要特點是浸漬發(fā)酵。即在紅葡萄酒的發(fā)酵過程中，酒精發(fā)酵作用和固體物質(zhì)的浸漬作用同時存在，前者將糖轉(zhuǎn)化為酒精，后者將固體物質(zhì)中的丹寧、色素等酚類物質(zhì)溶解在葡萄酒中。

　　1.梗破碎：

　　葡萄-振動篩選臺除掉雜質(zhì)和小青粒-移動提升架-除梗破碎機除去果梗并破碎-集汁槽及果漿泵將破碎后果漿搜集輸送到發(fā)酵罐。

　　2.裝罐：

　　在葡萄破碎除梗后泵入發(fā)酵罐時立即進行，并且邊裝罐加SO2，裝罐完后進行一次倒灌，使SO2與發(fā)酵基質(zhì)均勻混合。添加量視葡萄的衛(wèi)生狀況而定，一般50-80mg/l。果膠酶可以分解作用于葡萄皮，促進色素、香氣和丹寧等物質(zhì)的浸漬過程。雖然SO2對果膠酶作用較少，但仍要避免同時添加。添加20-40mg/l。

　　3.添加酵母：

　　將干酵母按1:10～20的比例投放于36～38℃的溫水中復水15～20分鐘，或在2～4%的.糖水復水活化30～90分鐘制成酵母乳液，即可添加到醅料中進行發(fā)酵。酵母添加后要進行一次打循環(huán)，以使酵母和發(fā)酵醪混合均勻

　　4.發(fā)酵過程：

　　對發(fā)酵溫度進行監(jiān)控，控制發(fā)酵溫度在25-30℃，每隔4-6h測定比重，連同溫度記入葡萄酒原酒發(fā)酵記錄表。(28-30 ℃有利于釀造丹寧含量高，需較長陳

　　釀時間的葡萄酒，如果原料的質(zhì)量不好，要達到一定的酒度，發(fā)酵進入旺盛后，還需要添加一定量的糖。進行倒灌及噴淋。倒灌的次數(shù)決定于很多因素，如葡萄酒的種類、原料質(zhì)量以及浸漬時間等，一般每天倒灌1-2次，每次約1/3。這一過程一般持續(xù)約1周左右的時間。

　　5.皮渣分離及壓榨：

　　測定葡萄酒的比重降至1000及以下(或測定含糖量低于2g/l)時，開始皮渣分離。在分離后，為了保證酒精發(fā)酵的進行，應將自流酒的溫度控制在18-20℃，滿罐。

　　6.蘋果酸—乳酸發(fā)酵：

　　蘋果酸—乳酸發(fā)酵是提高紅葡萄酒質(zhì)量的必須工序。只有在蘋果酸乳酸發(fā)酵結(jié)束后并進行恰當?shù)腟O2處理后，紅葡萄酒才具有生物穩(wěn)定性。而且是葡萄酒變的更加的柔和圓潤。這一發(fā)酵過程必須保證滿罐、密封。結(jié)束后添加SO2至50mg/l。

　　白葡萄原酒

　　白葡萄酒是用白葡萄汁經(jīng)過酒精發(fā)酵后獲得的酒精飲料，在發(fā)酵過程中不存在葡萄汁對葡萄固體部分的浸漬現(xiàn)象。。

　　1.除梗破碎：

　　葡萄-振動篩選臺除掉雜質(zhì)和小青粒-移動提升架-除梗破碎(或僅除梗) 除去果梗并破碎-集汁槽及果漿泵將破碎后果漿搜集輸送到發(fā)酵罐

　　2.壓榨取汁：

　　壓榨時氣囊及罐壁對物料僅產(chǎn)生擠壓作用，摩擦作用甚小，不易將果皮、果梗及果汁本省的構(gòu)成物壓出，因而汁中固體物質(zhì)及其他不良成分的含量少。

　　3.低溫澄清及清汁的分離：

　　果汁進入保溫罐后，添加60-120mg/l的SO2，并循環(huán)均勻。為了加快澄清和浸漬作用可添加澄清果膠酶和用膨潤土等下腳材料進行下膠處理。保持溫度0-5℃，24-48h低溫還可以浸漬更優(yōu)雅的香氣，并可控制丹寧浸出量。

　　4.酒精發(fā)酵：

　　分離出的清酒，迅速回升到18-20 ℃，添加白酒專用酵母，啟動發(fā)酵。發(fā)酵啟動前，取汁化驗各項理化指標。發(fā)酵過程中隨時進行感官和理化分析。需要注意的問題：1裝罐應滿罐 2溫度：18-20℃ 3填寫發(fā)酵記錄表

　　5.澄清及分離：

　　發(fā)酵結(jié)束后，進行澄清。分離出的清酒，導進行儲藏罐，并添加SO2至60mg/l，密封儲藏。壓榨酒可單獨進行處理，也可和清酒進行混合。如果酸度過高，可考慮進行蘋果酸乳酸發(fā)酵，發(fā)酵結(jié)束后添加SO2，密封儲藏。

　　灌裝生產(chǎn)工藝

　　葡萄酒的灌裝就是將葡萄酒裝入玻璃瓶中，以保持其現(xiàn)有的質(zhì)量，便于推薦和銷售。在灌裝前必須對葡萄酒的質(zhì)量進行檢驗。確定葡萄酒符合葡萄酒質(zhì)量、衛(wèi)生標準。為了保持質(zhì)量的穩(wěn)定性和一致性，一些品種的酒還需要進行調(diào)配。

　　1.調(diào)配：

　　顏色：增加和降低葡萄酒的顏色; 香氣：通過勾兌新酒可以增加葡萄酒的果香。而相應的調(diào)配經(jīng)過陳釀的酒則可以增加陳釀香氣; 口感：使口感更加的平衡協(xié)調(diào)。理化指標：使之符合相關(guān)的標準。符合特定范圍人群的消費也是非常重要的。

　　2.穩(wěn)定性試驗：

　　裝到到瓶子里再出現(xiàn)渾濁，顯然是非常糟糕的。這個過程正是要避免象這樣的事情的發(fā)生。只有在葡萄酒通過穩(wěn)定性試驗后，才可能進行下一步工序——灌裝。包括：酒石穩(wěn)定性、色素穩(wěn)定性(紅色)、蛋白穩(wěn)定性(白色)、金屬離子穩(wěn)定性、生物穩(wěn)定性等。其中生物穩(wěn)定性檢驗可以延續(xù)到除菌過濾后進行。

　　3.除菌過濾和灌裝：

　　除菌過濾一般為二次過濾，先進行澄清過濾，再進行除菌過濾，過濾出的酒直接進行灌裝。采用膜慮或者除菌板過濾。主要有以下幾個部分：送瓶、傳送、洗瓶、干燥、灌裝、壓塞、套膠帽、貼標、噴碼、裝箱、碼垛。

　　六、實習收獲

　　1.發(fā)酵

　　發(fā)酵有三種形式：厭氧型，需氧型，兼性厭氧型。釀酒發(fā)酵時多采用需氧型發(fā)酵，但是有氧發(fā)酵不好會對眼睛有害;因在發(fā)酵過程中產(chǎn)生CO2，發(fā)酵期7天，溫度25℃左右，不超過30℃。

　　2.葡萄酒副產(chǎn)物利用

　　葡萄皮可以做肥料，并且含有阿姆，故有美容、減肥、抗癌等作用;籽可以提取油，也可做肥料

　　3.葡萄酒制作工藝

　　浸提與蘋果酸乳酸發(fā)酵，皮渣分離及壓榨，除菌過濾和灌裝，瓶儲等等。

　　如瓶儲：

　�、� 躺著(頭朝外，使葡萄酒和軟木賽接觸以保持其濕潤，使空氣進入很少，故老化速度慢)。

　　② 黑暗(避光，避免造成酒的變質(zhì))。

　�、� 通風(酒窖中最好能夠通風以防霉味太重)。

　�、� 恒溫狀態(tài)(遠離暖氣、冰箱;最理想的溫度約在11℃左右)。 ⑤ 有灰勿動(振動會影響葡萄酒的品質(zhì))。

　�、� 濕度(70℃左右的濕度對酒的儲存最佳)標準化系統(tǒng)：

　　4.自身發(fā)展

　　了解到企業(yè)人才應具備的素質(zhì):

　　1.良好的敬業(yè)和工作素質(zhì)

　　2.較高的專業(yè)能力和學習潛力

　　3.良好道德品行素質(zhì)

　　4.較強的反應能力

　　5.良好的接受新事物能力

　　6.良好的溝通交流能力

　　7.良好的適應能力

　　七、實習感悟

　　學海無涯，通過在企業(yè)的實習我了解了葡萄酒制作中的常用的生產(chǎn)技術(shù)和先進的加工工藝,我認識了各種先進的生產(chǎn)設(shè)備,學習了液體葡萄酒的產(chǎn)方式和工方法,掌握了一定的理論知識,同時也看到企業(yè)中人員艱苦奮斗、一絲不茍、開拓創(chuàng)新的精神，然我知道了作為一個以食品為專業(yè)的學生所需具有的品質(zhì)和技能，而這一切的所見所感終將運用于提高我的自身的能力，為我未來的自我發(fā)展打下堅實的基礎(chǔ)。

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