【推薦】酒店的實(shí)習(xí)報(bào)告范文匯編7篇
隨著個人素質(zhì)的提升，我們使用報(bào)告的情況越來越多，報(bào)告根據(jù)用途的不同也有著不同的類型。那么報(bào)告應(yīng)該怎么寫才合適呢？下面是小編為大家整理的酒店的實(shí)習(xí)報(bào)告8篇，歡迎大家分享。
酒店的實(shí)習(xí)報(bào)告 篇1
尊敬的領(lǐng)導(dǎo)：
您好！
不好意思，這次還是做出了這個決定，但我這個決定一定是經(jīng)過了深思熟慮的，而不是一時的想法。在我剛剛進(jìn)入酒店的時候還有些惶恐害怕自己完成的不好，達(dá)不到目標(biāo)。但我熟悉酒店了之后還是比較適應(yīng)的，同事們都對我比較好，領(lǐng)導(dǎo)您也比較關(guān)照我，這一切都比我想象的還要完美。但是隨著時間的推移我發(fā)現(xiàn)自己開始有些感到不適了，不是身體上的，而是心理上的那種。每次一到晚上我就開始懷疑我自己來到這里能夠?qū)W習(xí)到東西嗎，就算學(xué)習(xí)到了又對于我有用處嗎，我的目標(biāo)就是成為一個服務(wù)員嗎。
很明顯不是，在我還在大學(xué)的時候就想過未來的自己應(yīng)該從事哪一行，做著什么工作，我想過很多種，但唯獨(dú)沒有想過在酒店做服務(wù)員。并不是瞧不起服務(wù)員這個行業(yè)而是覺得這不是我想要的生活，做一個服務(wù)員或許也能生存下去，但我想要更好的生活，而做一個服務(wù)員顯然不能讓我過上更好的生活。我還年輕我需要去學(xué)習(xí)到更多的東西，好讓自己能夠在未來的日子里立足下去。但我現(xiàn)在不知道自己在這里學(xué)習(xí)到的東西有用嗎，我自己想做的行業(yè)和這一行差了天遠(yuǎn)，在這里實(shí)習(xí)工作讓我總覺得自己在浪費(fèi)時間。
當(dāng)初在學(xué)校的時候總覺得自己很優(yōu)秀，能夠值得更好的。但是隨著年紀(jì)的增長，現(xiàn)在真的要畢業(yè)工作了，我開始真正的理解了這個社會，并不是你光想就夠了的，需要你真切的付出自己的行動去努力，這樣才能讓自己變得更加優(yōu)秀，有更寬廣的到路。但是在這里我完全看不到自己的前路，抬頭一看就仿佛看見了自己未來幾十年后的還在給別人做著服務(wù)員的糟糕生活。我現(xiàn)在還在實(shí)習(xí)期，正是飛速學(xué)習(xí)的'時候，我想我需要去學(xué)習(xí)對我未來更有用處，更有幫助的知識。人都是有私心的，想過的更好是每個人都希望的，我覺得自己的行為沒有錯。
說實(shí)話在這里也工作了有兩個月，剛剛習(xí)慣了這里的生活卻就要走了。雖然兩個月的時間并不長，但是也不算是短了，現(xiàn)在要離開了還是有些許的不舍，只能希望大家都能在未來過的更好，朝著自己的那個目標(biāo)前進(jìn)努力。希望領(lǐng)導(dǎo)您能理解我的想法，同意我這次的辭職申請，也祝酒店在未來的日子里發(fā)展順利。
此致
敬禮
辭職人：xxx
20xx年xx月xx日
酒店的實(shí)習(xí)報(bào)告 篇2
自從進(jìn)入了大學(xué)，就業(yè)問題似乎總是圍繞在我們身邊，成了說不完的話題。在現(xiàn)今社會招聘會上的大字報(bào)里寫著“有經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先”可還在校園里我們這班學(xué)子經(jīng)驗(yàn)又擁有多少呢？為了拓寬自身的知識面，擴(kuò)大社會的接觸，增加個人在社會中的經(jīng)驗(yàn)，鍛煉和提高自己的能力，以便在以后畢業(yè)后能真正走進(jìn)社會，能夠適應(yīng)國內(nèi)外的經(jīng)濟(jì)形勢變化，并且能狗仔生活和工作中很好的處理各方面的問題，我開始了為期半年的實(shí)習(xí)，走進(jìn)北京方恒假日酒店錦繡餐廳。
實(shí)習(xí)就是把我們在學(xué)校里所學(xué)習(xí)的理論知識運(yùn)用到客觀實(shí)際中去，使自己所學(xué)習(xí)的理論知識有用武之地，只學(xué)習(xí)不實(shí)踐那么所學(xué)就等于零。理論應(yīng)與實(shí)踐想結(jié)合。另一方面，實(shí)踐可以為以后找工作打基礎(chǔ)，通過這一段時間的實(shí)習(xí)，學(xué)到了一些在學(xué)校里學(xué)習(xí)不到的東西。因環(huán)境的不同，接觸的人與事不同，從中所學(xué)習(xí)的東西自然就不一樣了，要學(xué)會從實(shí)踐中學(xué)習(xí)，從學(xué)習(xí)中實(shí)踐，而且在中國的經(jīng)濟(jì)飛速發(fā)展，又加入了世貿(mào)，國內(nèi)外經(jīng)濟(jì)日趨變化，每天都不斷有新的東西涌現(xiàn)，在擁有了越來越多的機(jī)會的同事，也有了更多的挑戰(zhàn)，前天才剛學(xué)到的東西可能今天就已經(jīng)被淘汰了。中國的經(jīng)濟(jì)越和外面接軌，對于人才的要求就會越來越高，我們不止要學(xué)好學(xué)校里所學(xué)習(xí)的知識，還要不斷從生活中實(shí)踐中學(xué)習(xí)其他知識，不斷地從各方面武裝自己，才能在競爭中突破自己，表現(xiàn)自己。
在餐廳里我的職位是西餐廳領(lǐng)位就是為每一位來餐廳用餐的顧客帶領(lǐng)座位，讓他們可以在一個自己喜歡的座位上享受美食帶給他們的喜悅，剛開始的時候我認(rèn)為領(lǐng)位是一個很輕松的的活，照其他的同學(xué)相比，我不用端盤子，不用傳菜，可事實(shí)并非如此，領(lǐng)位的要求很多，正如餐廳謝經(jīng)理培訓(xùn)時所說的，領(lǐng)位是一個餐廳的臉面�？腿诉M(jìn)餐廳首先接觸的就是領(lǐng)位，如果領(lǐng)位不熱情不友好，客人對餐廳的`第一印象就會不好，而且領(lǐng)位要求的外語能力要相對于服務(wù)員要求更為嚴(yán)格，你要學(xué)會為客人介紹整個餐廳以及你們的特色，這樣客人才會想要留在這個餐廳用餐。
由于我們酒店毗鄰戴姆勒、卡特彼勒、微軟、索尼等這些國際知名大公司在北京的總部，所以主要的客源就是商務(wù)客人、會議、業(yè)主、住房客人。在高檔酒店里工作并不想我們在小館子里工作。酒店有很多要求，員工必須去服從，因?yàn)閬聿蛷d用餐的客人也都是中上等階級的人，面對不同的人我們要不同的去對待。我每天上班的時間都是8個小時的，甚至有時候還需要加班，8個小時的班都是要求站著的，每天早晨6點(diǎn)我就開始我一天的工作，早晨期間我在餐廳門口負(fù)責(zé)核實(shí)客人的信息，查看他們是否包含早餐，包幾份早餐，然后給他們帶領(lǐng)位子，詢問他們是否需要咖啡或是茶，因?yàn)榫频瓴蛷d尤其是咖啡廳主要是由自助餐為主，減少了為客人點(diǎn)菜的麻煩，每個客人在辦理入住時都會選擇是否包含早餐，如果含含早餐就可以來餐廳用餐，如果不含早餐到餐廳用餐需要另付費(fèi)的。而我早餐期間主要就是負(fù)責(zé)這些。午餐期間一般都是會議餐。每個公司職工的用餐區(qū)域需要劃分，而我中午就負(fù)責(zé)在門口告訴每一位會議者他們公司所在的用餐區(qū)域。在午餐結(jié)束后我一天的班也就結(jié)束了。有時也會被經(jīng)理安排上晚班，晚餐期間并沒有早餐午餐人那么多，就是偶爾來幾桌散客，領(lǐng)位就給客人們介紹一下今天自主餐臺上都出了什么菜肴，介紹一下餐廳的特色菜，也可以為客人點(diǎn)零點(diǎn)菜肴，每個時間段的餐收完后，我們都需要去廚房擦自助餐臺餐具的，而且男生會被分配去補(bǔ)齊自助餐臺上的餐具由于這些都是力氣活，我們女生就不用做這些，只是數(shù)一數(shù)收餐后的餐臺餐具少沒少，餐臺上的臺補(bǔ)好，桌上的牙簽、胡椒粉、糖包有沒有補(bǔ)齊，作為女生相對于男生會輕松一些。由于酒店的送餐部也是餐廳的，所以有時候還要學(xué)會接送餐電話，接送餐電話也是有很多要求的。經(jīng)理說由
于男同學(xué)的英語普遍沒有我們女同學(xué)的好，自然接電話的活就落到我們女學(xué)員的頭上了，男學(xué)員負(fù)責(zé)送餐，女學(xué)員負(fù)責(zé)接電話。接電話時需要報(bào)線的。例如：Good morning (afternoon,night),sir(madam),room service（seasonning coffeee）,may I help ?---speaking.早上好，這里是錦繡餐廳(送餐部)，我能幫助您嗎，剛開始最害怕的就是接送餐電話，中國人還好遇到老外就特別害怕，有時候他們說的話我根本就聽不懂還不知道怎么解釋，要是當(dāng)著他們的面我還能手語比劃，可是在電話里根本就沒用，真的需要好好去學(xué)習(xí)菜單只是和英語詞匯。
在餐廳的這半年，有苦也有樂。剛開始對餐廳一點(diǎn)也不了解的我真是鬧了不少笑話，有時候面對客人的責(zé)罵，你需要去忍受，就算自己沒錯也需要去給客人道歉，記得有一次在早餐期間我核實(shí)客人的信息，我發(fā)現(xiàn)這個房間的客人只包含一份早餐，而實(shí)際他們卻來了兩位客人用餐，就去和客人解釋，客人說他們是含2份早餐的，我就去前臺咨詢，發(fā)現(xiàn)是我們前臺工作人員的疏忽就和客人道歉，這是我們的疏忽給你們造成困擾，給他們道歉，幸虧客人脾氣好沒和我們太生氣，這樣含早餐2份但報(bào)表上顯示1份的情況很多，我每天早上都要打電話向前臺工作人員確認(rèn)，有一次發(fā)生了不愉快的事情，明明是前臺的失誤，卻要讓我遭受客人的辱罵，自己站在領(lǐng)位臺上越想越覺得好委屈，后來被出事長發(fā)現(xiàn)，他替我伸張了正義，前臺工作人員也覺得自己做的不妥，像我道歉，總監(jiān)說我做的很好，還給了我一張致勝之道獎勵。
當(dāng)然高興的事情的事情也有很多，每次放假休息都會和和同事出去玩，來北京不出去玩多可惜啊，就算上班再辛苦放假了也要出去好好放松一下自己。在上班之余餐廳經(jīng)理和主管也會交我們一些餐廳知識，比如如何制作拿鐵、卡布奇諾、雞尾酒。給我們講西餐禮儀，如何與外國客人溝通等，這半年不僅學(xué)到了很多知識，也收獲了不少朋友。
酒店的實(shí)習(xí)報(bào)告 篇3
一、實(shí)習(xí)目的
通過參觀實(shí)習(xí)，認(rèn)識酒店的服務(wù)設(shè)施及工作流程，體驗(yàn)酒店工作的氛圍且進(jìn)行一些服務(wù)細(xì)節(jié)提點(diǎn)，達(dá)到鞏固理論知識和提高自己對酒店的認(rèn)識，提高學(xué)生對酒店業(yè)的興趣。
二、實(shí)習(xí)時間：20xx年6月15日上午十點(diǎn)
三、實(shí)習(xí)地點(diǎn)：重慶希爾頓酒店
四、實(shí)習(xí)單位簡介
重慶希爾頓酒店隸屬國際希爾頓酒店集團(tuán)，是一家按照國際五星級標(biāo)準(zhǔn)投資興建的高檔商務(wù)酒店，酒店位于重慶渝中區(qū)。酒店地理位置優(yōu)越（位于長江和嘉陵江環(huán)抱支出，緊鄰中央商務(wù)區(qū)和城市中心），交通便利（位于輕軌一號和三號線路交叉點(diǎn)），酒店環(huán)境幽靜優(yōu)雅，各種設(shè)施一應(yīng)俱全，集住宿、餐飲、休閑、健身、會議于一體，更擁有面積大551平方米的宴會廳，能同時容納500人的大型宴會和酒會。是重慶比較知名的高星級酒店之一。
五、實(shí)習(xí)內(nèi)容
參觀希爾頓酒店的餐飲設(shè)施、健身娛樂設(shè)施及客房設(shè)備等，認(rèn)識學(xué)習(xí)重慶希爾頓酒店一些基礎(chǔ)服務(wù)技能和服務(wù)流程，提升學(xué)生對酒店的真實(shí)認(rèn)知度和認(rèn)同度。
六、實(shí)習(xí)經(jīng)過和體會收獲：
�。ㄒ唬⿲�(shí)習(xí)經(jīng)過：20xx年6月15日上午十點(diǎn)，我們來到重慶希爾頓酒店，被三位酒店服務(wù)人員也是我們的學(xué)姐帶領(lǐng)參觀重慶希爾頓酒店的餐飲和娛樂設(shè)施。首先，由前臺柜臺前進(jìn)入，學(xué)姐介紹說平時酒店前臺前會鋪藍(lán)地毯用以接待酒店會員顧客。隨后，經(jīng)過下午茶休閑區(qū)（平時有鋼琴師彈鋼琴培養(yǎng)優(yōu)雅休閑氛圍），到達(dá)二樓，二樓是餐飲區(qū)，有中餐廳——“醉月庭”西餐廳。以及擁有上世紀(jì)80年代建筑特色的“龍吧”。然后，乘坐電梯到九樓，九樓是健身休閑區(qū)，有從意大利購買的高級健身器材、有帶全透明防紫外線天棚的恒溫游泳池、有女士專享健身區(qū)等。最后，到三十二樓行政區(qū)參觀了兩間客房，一間為標(biāo)準(zhǔn)套房，一間為豪華套房，遺憾的是，沒有參觀總體套房，希望下次有機(jī)會。
�。ǘ� 實(shí)習(xí)的體會 1．良好的設(shè)施設(shè)備是酒店的門面
參觀希爾頓酒店，印象最深刻的是對其酒店設(shè)施的贊嘆，無論是餐飲區(qū)的鋼琴伴奏、中西合璧及宴會廳的大氣、還是健身區(qū)的豐富器材、多選擇服務(wù)，抑或是客房的構(gòu)造、設(shè)施，都讓人感覺到希爾頓酒店設(shè)施的豐富、氛圍的優(yōu)雅、服務(wù)的優(yōu)秀，五星級高檔酒店的氣息撲面而來，記得那個喝下午茶的區(qū)域，擺放著帶著古樸氣息的桌椅，飄揚(yáng)著悠揚(yáng)悅耳的音樂，面包師和咖啡師忙碌著，有三三兩兩的客人寧靜的坐在那里，那種寧靜休閑的氛圍，真是讓我喜歡不已。
2．微笑服務(wù)是一把金鑰匙
希爾頓酒店另一令我印象深刻的是他們員工的微笑，無論是帶領(lǐng)我們參觀的三位學(xué)姐，還是我們參觀過程中遇到的不同部門的服務(wù)人員，他們臉上都帶著親切的`微笑，對待我們這些什么都還不懂的菜鳥級學(xué)生，他們沒有絲毫不耐或不屑，一直用他們的笑容來體貼我們的忐忑與打量。我充分感受到希爾頓酒店員工們對待客人的那種尊重和信任，相信這也是希爾頓酒店倍受青睞的原因之一。
3．員工是企業(yè)文化的宣傳者
員工是贏得顧客的法寶，尤其是基層員工，因?yàn)樗麄兪桥c顧客的直接接觸者，顧客的一切需要都需要他們來為其提供，只有樹立好了員工這面旗子，才會贏得顧客，才能提高顧客對酒店的忠誠度。通過我對希爾頓酒店顧客的觀察，我覺得，就是服務(wù)員和他們建立了良好的友誼，他們一來，就知道其喝什么茶，吃些什么點(diǎn)心，知道其姓什么，正是有了他們對顧客的了解，才樹立了企業(yè)良好的形象，使顧客覺得希爾頓酒店有了家的感覺，才有了顧客好的口碑，有了酒店的美譽(yù)度，才留住了顧客。
4、細(xì)節(jié)是成功的關(guān)鍵
參觀過程中，帶領(lǐng)人員向我們展示了很小的一個細(xì)節(jié)。在我們參觀客房的時候，在進(jìn)入之前，我一直以為是敲一下門，若沒人答應(yīng)即可進(jìn)去，可那個領(lǐng)頭的服務(wù)人員即我們的學(xué)姐卻告訴我們，客房服務(wù)的時候，即使覺得里面沒人也不得貿(mào)然闖進(jìn)，要先按門鈴，然后敲門，詢問一下客人，連續(xù)三次沒有得到應(yīng)答才可進(jìn)去客房服務(wù)。這一細(xì)節(jié)讓我充分認(rèn)識到了酒店對顧客的尊重程度，完全考慮顧客的感受，以顧客的需求和利益為第一順序，那一瞬間，我感覺到，作為服務(wù)業(yè)的一名工作者的驕傲。相信這是酒店成功所必不可忽略的關(guān)鍵因素。
參觀結(jié)束，到了休息室，帶領(lǐng)我們的學(xué)姐說了讓我無比感動的一席話，她說她從來不把自己的工作當(dāng)成一種必須完成的負(fù)擔(dān)，而當(dāng)成她所熱愛的一種事物，懷著感恩的心態(tài)面對它，為自己能做這工作而欣喜，她說有人覺得酒店工作是枯燥而勞累的，可是她覺得枯燥中蘊(yùn)含的是高技能，勞累中得到的是成就感，為服務(wù)他人，幫助他人而驕傲，就比如端盤子，并不如表明看上去的那么簡單，每個人可能覺得自己都會端，可怎樣端的優(yōu)雅美觀，怎樣端的穩(wěn)定安全，這些都是要經(jīng)過時間積累功力的，一個小小的盤子都需要我們花時間去做好，酒店還有很多東西等待我們?nèi)ヌ剿鳌Ｎ矣X得她說的很對，一個工作，無論它是什么，不要把它視為我們的責(zé)任，只為了薪水才強(qiáng)迫自己去做它，這樣你不覺得輕松，也做不好這份工作，正確的態(tài)度是喜愛，只為了喜愛而喜愛，而工作，這樣，你肯定會把自己的工作做出一番成就�？傊�，通過這次參觀實(shí)習(xí)，我學(xué)到了很多東西。
酒店的實(shí)習(xí)報(bào)告 篇4
實(shí)習(xí)時間：
x月x號——x月x號
實(shí)習(xí)目的：
通過實(shí)地實(shí)習(xí)，能夠深刻的了解其酒店經(jīng)營的管理的過程，酒店的服務(wù)以及文化，加強(qiáng)管理的理論與實(shí)踐的相結(jié)合。
酒店總體介紹
xx酒店座落于xx路xx號，建筑面積x萬多平方米，其了特的“白宮”式建筑造型更體現(xiàn)出豪華氣派，是一間集商住、飲食和休閑集中于一體的綜合性星級標(biāo)準(zhǔn)酒店。
酒店環(huán)境優(yōu)雅、功能齊全，設(shè)有總統(tǒng)套房、豪華套房、商務(wù)房、豪華房、高級房等近300間;可容納千人的多功能大型宴會廳、中餐廳、咖啡廳、美食坊、火鍋城、商務(wù)中心、商場、休閑俱樂部、美容美發(fā)廳和健身中心等。
實(shí)習(xí)內(nèi)容
我實(shí)習(xí)的部門是客房部，客房部的班次主要有四種：
早班主班：7∶30——17∶00
副班：8∶30——18∶00
中班：15∶00——24∶00
晚班：11：30——08：00
由于我們剛進(jìn)酒店，還不熟悉，被安排為副班。主班負(fù)責(zé)主要工作，副班在一旁協(xié)助。每天提前十五分鐘到客房服務(wù)中心，然后由主任部長召開例會及分配樓層。
我們在樓層的主要工作是清潔客房，收洗客衣，為客人提供及時服務(wù)，整理工作間等，清潔客房是比較辛苦的工作，要鋪床、吸塵、抹塵、洗吧房等，而鋪床又是最辛苦的，如不講究技巧，手是會很傷的!剛開始每天被分到不同樓層，跟不同主班工作，一起工作的同時，主班會教我們新來的實(shí)習(xí)生一些技巧，也很關(guān)心我們。
酒店客房分三棟樓，分別是三號樓，八號樓，九號樓，在這三棟樓中八號樓是最好的，設(shè)施比較新比較齊全，是豪華房和商務(wù)房及套房等。三號和九號就稍微差點(diǎn)。廣交會大多外賓都會入住八號樓，所以我們實(shí)習(xí)生就分配到八號樓的各個樓層，也固定下了，熟悉之后會好辦事吧。廣交會期間，外賓很多，剛開始有點(diǎn)害怕與他們交談，但主班不會英語，無奈只好由我說，和幾個外賓交談后發(fā)現(xiàn)原來溝通也不是那么難的事，只要我們把主要的意思說出來就行，不需要在意什么句型！但對于那些不會說英語的外賓，又沒有翻譯在身邊，交流起來就有點(diǎn)困難了，說話完全聽不明白，只有靠身體語言去理解了。
實(shí)習(xí)體會
實(shí)習(xí)一個月，剛開始過的是度日如年，幾天習(xí)慣之后感覺時間很快就過去了，實(shí)習(xí)時間不是很長，在這短短的一個時間里，體會了很多東西，感受也很多。
剛來到酒店，住進(jìn)員工宿舍，宿舍是是十六人間的上下床，兩排柜子，一個空調(diào)，很簡單。對于我們這些實(shí)習(xí)生來短短的實(shí)習(xí)住是沒什么問題，對那里的員工來說，條件是差了點(diǎn)，不夠人性化。首先是人太多，即使不是住滿十六人，也會讓人感覺到擁擠，宿舍沒桌子凳子不說，連廁所也沒有，造成很大不便。廁所在這層樓的盡頭有間大房就是的，洗漱臺很高，水龍頭很遠(yuǎn)，廁所很多，能沖熱水的就幾個，其他都壞了卻沒人來修。門壞了也就一直壞在那!這樣的住宿環(huán)境自然使員工不愛惜酒店設(shè)施。住宿條件很難改變，但可以改善，現(xiàn)在最主要將廁所弄壞的東西修好，這也是對員工的關(guān)心，自然員工也會注意，不會輕易弄壞!
員工飯?zhí)�，飯�(zhí)蔑埐艘话悖艹缘娘�，只是早餐有點(diǎn)不好，每天都是米粉，吵的煮的，一個月就偶爾幾次是不一樣的吃久了根本吃不下。早餐多點(diǎn)花樣，吃的好心情好，才能工作的好。
員工服，衣服代表形象，員工衣服也就代表酒店的形象，我們實(shí)習(xí)穿的員工服沒有一件是完整無損的，幾乎都有破爛，里面很爛看不到，外面的衣服袖子嚴(yán)重的，線掉了一半.這件衣服是一年四季不變的，冬天穿了覺得冷，夏天穿了又很熱。洗衣時間又是定在周二和周六穿，時間相隔很遠(yuǎn)啊，夏天怎么能忍受穿這么久呢，自己洗衣服材料又是很難干那種，第二天又穿著濕衣工作。穿著破爛的衣服工作，既不舒服，被酒店客人見到還破壞酒店形象。目前十分有必要對員工服進(jìn)行改革，原本這種員工服不分季節(jié)就已經(jīng)很不人性化了，加上已經(jīng)很多破爛，換是很應(yīng)該做的。
客房，在客房部實(shí)習(xí)，對客房工作當(dāng)然是了解了。首先是班次安排，我不明白這間酒店為什么要每人工作10個小時，包括吃飯的時間，那還是要工作 9個多小時。有時還開會又要拖很久，而我們早上幾乎要到九點(diǎn)才有事做，早早的來到是坐在哪里無聊的等待，下午四點(diǎn)以后就沒事做，而中班的也來接班了，我們還是要坐在那里無聊的等下班。 工作時間可以稍微調(diào)整縮短，開會時間也不宜太長，不要超過員工下班時間太久。酒店的衛(wèi)生不是很好，為了節(jié)約竟然用過期的沐浴露洗客用杯，抹塵用一塊帕子抹完整層樓的房間，洗吧房也有用客用巾來擦的現(xiàn)象， 衛(wèi)生當(dāng)然很需要改進(jìn)， 客用杯要用規(guī)定的洗潔劑洗，要消毒。可能是酒店年代久了，很多東西都用舊了，布草也不例外，床單有很多補(bǔ)丁，被套也有爛了一個洞的，這些酒店都需要改善。 舊的，爛的布草要換. 客房的設(shè)施也比較落后，電腦上網(wǎng)要重新拿插板把線連接起來，桌子下就是一堆線，很亂，既影響美觀，對安全也是有問題的�？头坷锏臒簦鸵槐K落地?zé)�，兩個窗前燈，其他還有幾個小燈，一到天黑整個房間就暗了，照明很差，即使酒店只是用來睡覺的，但必要的照明還是要的�？头吭O(shè)施有必要革新。
管理層，客房部的管理層分為，經(jīng)理，主任，六個部長，人員不是很多，能有效分配。但企業(yè)缺少一套有效的激勵機(jī)制和晉升制度，客房服務(wù)員的最高職位可以做到主任，而我們這個主任就是經(jīng)過五年一步一步爬上來的，其他員工時間最久的也不過一年，所以很難留住員工，留不住員工，新來的員工實(shí)際操作能力又不強(qiáng)，服務(wù)質(zhì)量自然不高。
員工，在客房部工作，接觸的都是些最基層的員工，和他們相處中了解到很多酒店信息。他們之中大部分都是剛來不久的，早的是一個月前來的，晚的和我們差不多時間，而且發(fā)現(xiàn)他們有些還不到一個月就已經(jīng)想離開了，甚至連辭工書也已經(jīng)交上去，由于有廣交會，酒店不給他們這個月辭。辭工不是因?yàn)樘量�，而是他們做的不開心，管理層的領(lǐng)導(dǎo)也是很大的問題。員工服，工作時間分配，工具設(shè)備，無效勞動等，而最大的問題我想是管理層與員工的溝通問題，酒店并不能和員工有效的溝通，可能是私人企業(yè)吧，老總說的算，員工只能按要求做，酒店曾經(jīng)很有名氣，時間久了，跟不上時代，不僅酒店設(shè)施陳舊了，領(lǐng)導(dǎo)的.思想也還滯留在以前�？头糠⻊�(wù)員年齡層差距很大，小到十六歲，大到三四十歲，文化程度也普遍很低，各種各樣的人在一起工作，自然矛盾也不少，主要是企業(yè)缺少一種能夠凝聚人心的精神性的企業(yè)文化。平時一盤散沙，遇事就會各想各的心事，而沒有人真正地為企業(yè)的發(fā)展進(jìn)行過認(rèn)真的思考，換句話說，就是沒有把自己融于企業(yè)之中。
總結(jié)收獲
為期一個月的短期實(shí)習(xí)，使我比較全面地直觀地了解了企業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營過程，認(rèn)識到管理實(shí)踐的重要性。為今后的理論學(xué)習(xí)進(jìn)一步打下堅(jiān)實(shí)礎(chǔ)，中國的酒店普遍還存在問題，學(xué)習(xí)管理知識是必不可少的。同時，在實(shí)習(xí)的過程中，也結(jié)識了很多同事和朋友。對于處理人際關(guān)系又有了新的認(rèn)識。鍛煉了自己初步踏入社會的部分經(jīng)驗(yàn)和一些應(yīng)該明白的社會問題，做事要懂得變通不要過于固執(zhí)和呆板。在酒店這樣的服務(wù)性行業(yè)所需要的人才不僅是要有一定的專業(yè)知識，還需要你懂得如何為人處事和接人帶物，以及對顧客的耐心以及責(zé)任心。
酒店的實(shí)習(xí)報(bào)告 篇5
實(shí)習(xí)一個月，剛開始過的是度日如年，幾天習(xí)慣之后感覺時間很快就過去了，實(shí)習(xí)時間不是很長，在這短短的一個時間里，體會了很多東西，感受也很多.
剛來到酒店，住進(jìn)員工宿舍，宿舍是是十六人間的上下床，兩排柜子，一個空調(diào)，很簡單.對于我們這些實(shí)習(xí)生來短短的實(shí)習(xí)住是沒什么問題，對那里的員工來說，條件是差了點(diǎn)，不夠人性化。首先是人太多，即使不是住滿十六人，也會讓人感覺到擁擠，宿舍沒桌子凳子不說，連廁所也沒有，造成很大不便.廁所在這層樓的盡頭有間大房就是的，洗漱臺很高，水龍頭很遠(yuǎn)，廁所很多，能沖熱水的就幾個，其他都壞了卻沒人來修.門壞了也就一直壞在那！這樣的住宿環(huán)境自然使員工不愛惜酒店設(shè)施.住宿條件很難改變，但可以改善，現(xiàn)在最主要將廁所弄壞的東西修好，這也是對員工的關(guān)心，自然員工也會注意，不會輕易弄壞！
員工飯?zhí)�，飯�(zhí)蔑埐艘话�，能吃的飽，只是早餐有點(diǎn)不好，每天都是米粉，吵的煮的，一個月就偶爾幾次是不一樣的吃久了根本吃不下，早餐多點(diǎn)花樣，吃的好心情好，才能工作的好。
員工服，衣服代表形象，員工衣服也就代表酒店的形象，我們實(shí)習(xí)穿的員工服沒有一件是完整無損的，幾乎都有破爛，里面很爛看不到，外面的衣服袖子嚴(yán)重的，線掉了一半.這件衣服是一年四季不變的，冬天穿了覺得冷，夏天穿了又很熱，洗衣時間又是定在周二和周六穿，時間相隔很遠(yuǎn)啊，夏天怎么能忍受穿這么久呢，自己洗衣服材料又是很難干那種，第二天又穿著濕衣工作.穿著破爛的衣服工作，既不舒服，被酒店客人見到還破壞酒店形象。目前十分有必要對員工服進(jìn)行改革，原本這種員工服不分季節(jié)就已經(jīng)很不人性化了，加上已經(jīng)很多破爛，換是很應(yīng)該做的。
在客房部實(shí)習(xí)，對客房工作當(dāng)然是了解了。首先是班次安排，我不明白這間酒店為什么要每人工作10個小時，包括吃飯的時間，那還是要工作9個多小時.有時還開會又要拖很久.而我們早上幾乎要到九點(diǎn)才有事做，早早的來到是坐在哪里無聊的等待，下午四點(diǎn)以后就沒事做，而中班的也來接班了，我們還是要坐在那里無聊的等下班。工作時間可以稍微調(diào)整縮短，開會時間也不宜太長，不要超過員工下班時間太久，酒店的衛(wèi)生不是很好，為了節(jié)約竟然用過期的沐浴露洗客用杯，抹塵用一塊帕子抹完整層樓的房間，洗吧房也有用客用巾來擦的現(xiàn)象，衛(wèi)生當(dāng)然很需要改進(jìn)，客用杯要用規(guī)定的洗潔劑洗，要消毒。
可能是酒店年代久了，很多東西都用舊了，布草也不例外，床單有很多補(bǔ)丁，被套也有爛了一個洞的，這些酒店都需要改善，舊的，爛的布草要換，客房的設(shè)施也比較落后，電腦上網(wǎng)要重新拿插板把線連接起來，桌子下就是一堆線，很亂，既影響美觀，對安全也是有問題的�？头坷锏臒�，就一盞落地?zé)簦瑑蓚�窗前燈，其他還有幾個小燈，一到天黑整個房間就暗了，照明很差，即使酒店只是用來睡覺的，但必要的照明還是要的�？头吭O(shè)施有必要革新。
管理層，客房部的管理層分為，經(jīng)理，主任，六個部長，人員不是很多，能有效分配。但企業(yè)缺少一套有效的激勵機(jī)制和晉升制度，客房服務(wù)員的最高職位可以做到主任，而我們這個主任就是經(jīng)過五年一步一步爬上來的，其他員工時間最久的也不過一年，所以很難留住員工，留不住員工，新來的員工實(shí)際操作能力又不強(qiáng)，服務(wù)質(zhì)量自然不高。
在客房部工作，接觸的都是些最基層的員工，和他們相處中了解到很多酒店信息。他們之中大部分都是剛來不久的，早的'是一個月前來的，晚的和我們差不多時間，而且發(fā)現(xiàn)他們有些還不到一個月就已經(jīng)想離開了，甚至連辭工書也已經(jīng)交上去，由于有會，酒店不給他們這個月辭。
辭工不是因?yàn)樘量�，而是他們做的不開心，管理層的領(lǐng)導(dǎo)也是很大的問題。員工服，工作時間分配，工具設(shè)備，無效勞動等，而最大的問題我想是管理層與員工的溝通問題，酒店并不能和員工有效的溝通，可能是私人企業(yè)吧，老總說的算，員工只能按要求做，酒店曾經(jīng)很有名氣，時間久了，跟不上時代，不僅酒店設(shè)施陳舊了，領(lǐng)導(dǎo)的思想也還滯留在以前。
客房服務(wù)員年齡層差距很大，小到十六歲，大到三四十歲，文化程度也普遍很低，各種各樣的人在一起工作，自然矛盾也不少，主要是企業(yè)缺少一種能夠凝聚人心的精神性的企業(yè)文化。平時一盤散沙，遇事就會各想各的心事，而沒有人真正地為企業(yè)的發(fā)展進(jìn)行過認(rèn)真的思考，換句話說，就是沒有把自己融于企業(yè)之中。
為期一個月的短期實(shí)習(xí)，使我比較全面地直觀地了解了企業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營過程，認(rèn)識到管理實(shí)踐的重要性.為今后的理論學(xué)習(xí)進(jìn)一步打下堅(jiān)實(shí)礎(chǔ).中國的酒店普遍還存在問題，學(xué)習(xí)管理知識是必不可少的。
同時，在實(shí)習(xí)的過程中，也結(jié)識了很多同事和朋友，對于處理人際關(guān)系又有了新的認(rèn)識。鍛煉了自己初步踏入社會的部分經(jīng)驗(yàn)和一些應(yīng)該明白的社會問題，做事要懂得變通不要過于固執(zhí)和呆板。在酒店這樣的服務(wù)性行業(yè)所需要的人才不僅是要有一定的專業(yè)知識，還需要你懂得如何為人處事和接人帶物，以及對顧客的耐心以及責(zé)任心。
酒店的實(shí)習(xí)報(bào)告 篇6
一、前言
在經(jīng)過了兩年多的理論知識學(xué)習(xí)后,終于有踏上社會進(jìn)行實(shí)習(xí)的機(jī)會了。在學(xué)校的安排下我班被分到長城酒店,這是一家有名的四星級旅游涉外酒店。在實(shí)習(xí)老師和酒店領(lǐng)導(dǎo)們的帶領(lǐng)下，我們5月13進(jìn)入長城酒店,在參觀酒店和學(xué)習(xí)了員工手冊之后，被分到不同的部門。我先被分到商務(wù)中心后又調(diào)到客務(wù)中心去幫忙。實(shí)習(xí)就是學(xué)習(xí)，在實(shí)踐中學(xué)習(xí)，相信無論做什么，都能做好!才能證明自己真的行!在三個月里把理論付諸于實(shí)踐,學(xué)會很多——那是在課堂在學(xué)校所不能顧全的知識;懂得很多——那是進(jìn)入社會后的生活經(jīng)驗(yàn)。
二、酒店概況
長城酒店位著名海濱旅游城市秦皇島，系四星級旅游涉外酒店，交通方便，地理位置優(yōu)越。酒店設(shè)有客房166套，擁有總統(tǒng)套房、行政套房、豪華套房、商務(wù)套房、標(biāo)準(zhǔn)客房�？头颗渲弥醒肟照{(diào)、衛(wèi)星電視、及寬帶網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)。風(fēng)格各異的中西餐廳，日法式鐵板燒、著名的官府菜——譚家菜是酒店一亮點(diǎn)。上島咖啡廳，浪漫溫馨。環(huán)境優(yōu)雅的火鍋店。酒店可同時容納600位客人用餐。國際會議廳和中小型會議廳，是舉辦各種慶典、洽談、會議的理想場所。酒店后花園，具有濃郁的江南風(fēng)情，這風(fēng)格各韻味成為酒店又一亮點(diǎn)。此外，酒店還設(shè)有康健、娛樂、商務(wù)、及購物商埸等服務(wù)設(shè)施。
長城酒店成立15年以來，秉承“不求最大，爭創(chuàng)最好”的經(jīng)營理念，恪守“賓客至上，服務(wù)第一”的服務(wù)宗旨，發(fā)揚(yáng)“規(guī)范、高效、特色、創(chuàng)新”的企業(yè)精神，精心打造舒適、安全、衛(wèi)生、快捷的長城服務(wù)品質(zhì)，歷史上有許多榮耀，先后榮獲“全國百家優(yōu)秀星級飯店”、“河北省十佳旅游飯店”、“中國綠色旅游飯店”等榮譽(yù)稱號，率先通過ISO9000國際質(zhì)量體系認(rèn)證，加入中國名酒店組織，成為中國旅游飯店業(yè)協(xié)會理事單位，河北省飯店協(xié)會副會長單位。
三、商務(wù)中心
商務(wù)中心是酒店客房的一部分，可為客人代理復(fù)印，傳真，訂票，快遞、打字及文秘業(yè)務(wù)。在這里我學(xué)會了商務(wù)中心的工作程序和工作項(xiàng)目，主要有以下幾個方面：
(一)預(yù)訂票務(wù)：
預(yù)訂票務(wù)包括火車票，飛機(jī)票，景點(diǎn)門票。商務(wù)客人有好多在到酒店后就開始對自己的行程做安排,要求購買預(yù)訂下一站的機(jī)票,火車票。在做預(yù)訂時
如有客人到來，應(yīng)起身，并打招呼在先，問清客人所需要的服務(wù)。并請客人填寫預(yù)訂票務(wù)的登記單。
打電話到票務(wù)處，把客人要求詳細(xì)告知(車次，航班、時間、張數(shù)、姓名等)。
得到明確答付后，請客人預(yù)付保證金。并開好收據(jù)。請客人在適當(dāng)?shù)臅r間內(nèi)來取票。
票送到后，致電客人。收回收據(jù)，付清錢款，并做好記錄。
經(jīng)過一段時間對這項(xiàng)工作中要注意的幾項(xiàng)：訂票前要先告知客人收取手續(xù)費(fèi);對客人航班(艙類、機(jī)型、是否要保險(xiǎn))，車次(坐或臥、要說明車況),時間,姓名，張數(shù)等一定要準(zhǔn)確無誤的記錄;要經(jīng)過客人的確認(rèn)方可出票;票據(jù)要寫清，尤其是身份證號，護(hù)照號及客人聯(lián)系方式;對客人購票的單據(jù)現(xiàn)金要妥善保管。
(二)接、發(fā)傳真
工作中要細(xì)心，對收到的傳真要保密，收到傳真后：
收到的傳真進(jìn)行分類，認(rèn)真閱讀來件去向，根據(jù)收件人的姓名或房號進(jìn)行分類。
在商務(wù)中心“傳真登記表”上登記。
如是客人傳真，則馬上往房間打電話，若客人不在，去前臺查客人電話，告知。
如是店外人員傳真，則根據(jù)傳真上所提供的信息，通知接收人速來領(lǐng)取，并按中心的規(guī)定收費(fèi)。
如是中心的工作傳真，應(yīng)立即通知相關(guān)人員，以免誤碼事。
對于找不到收件人的疑難來件，應(yīng)請示上級，妥善處理。
如客人有發(fā)傳真的.要求，主動熱情地接待客人，接過客人擬好的來稿，問明所發(fā)的電話號碼。傳真發(fā)出后將原稿交還給客人。并按規(guī)定計(jì)算傳真費(fèi)，并將帳單交于總臺。并認(rèn)真做好登記。
(三)復(fù)印、打印服務(wù)
主動給客人打招呼，介紹收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)。
根據(jù)客人的要求對復(fù)印紙張的規(guī)格、復(fù)印張數(shù)及色彩濃淡進(jìn)行選擇。需要放大或縮小則應(yīng)調(diào)整好比例尺寸。
復(fù)印完畢后，將原稿按順序交給客人，問明客人是否需要裝訂復(fù)印件。
根據(jù)客人所復(fù)印的張數(shù)，開出帳單，并將帳單轉(zhuǎn)至總臺入帳。最后填寫復(fù)印登記表。
如客人有打印服務(wù)，先了解客人要求，游覽全文，否有不清楚之處，則當(dāng)即問清。
估計(jì)大概能完成的時間并告知客人。文件打出后必須請客人校對，然后修改再校對。
將打好的文件交給客人，根據(jù)規(guī)定收費(fèi)，并將帳單交于前臺。并詢問客人文件是否要保存，若無此要求，則刪除掉。
在商務(wù)中心工作要積極主動,文明禮貌,嚴(yán)格要求自己,努力提高服務(wù)質(zhì)量。講求效率、秉公辦事。要聽從上級指揮，服從領(lǐng)班安排，努力完成交辦的每一項(xiàng)業(yè)務(wù)工作，力求保質(zhì)保量提供快捷服務(wù)。做為商務(wù)中心服務(wù)員，要求熟練掌握辦公自動化和過硬的打字技術(shù)，熟悉和掌握所用儀器和設(shè)備的性能、保養(yǎng)和簡單維修，以便迅速、準(zhǔn)確地為客人提供服務(wù)。要微笑服務(wù)，對客人熱情有禮，有問必答，晝滿足客人的要求，耐心解釋客人的疑問。要刻苦鉆研業(yè)務(wù)，對技術(shù)精益求精，努力提高業(yè)務(wù)工作水平，提高整個商務(wù)中心的服務(wù)質(zhì)量。
酒店的實(shí)習(xí)報(bào)告 篇7
隨著經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，相應(yīng)的知識也跟著產(chǎn)生與成長起來，而這些知識也就比一般的專業(yè)具有更強(qiáng)的實(shí)踐性。酒店管理專業(yè)就是這樣的一門學(xué)科。作為該專業(yè)的一名學(xué)生，我深刻地體會到實(shí)踐的無比重要性。我在學(xué)校的安排下來到了“7天連鎖酒店”進(jìn)行為期一個月的實(shí)習(xí)，下面是我的具體實(shí)習(xí)報(bào)告。
.實(shí)習(xí)單位介紹
“7天連鎖酒店”是鉑濤酒店集團(tuán)旗下品牌之一。它創(chuàng)立于20xx年，20xx年11月20日在 美國 紐約證券交易所上市(股票代碼：SVN)。20xx年6月27日，7天連鎖酒店集團(tuán)從美國退市。同年7月17日，被鉑濤酒店集團(tuán)私有化收購。7天連鎖酒店秉承讓顧客“天天睡好覺”的愿景，致力為注重價(jià)值的商旅客人提供干凈、環(huán)保、舒適、安全的住宿服務(wù)，滿足客戶核心的住宿需求。
.實(shí)習(xí)時間
20xx年6月1日——20xx年7月1日
.實(shí)習(xí)內(nèi)容
酒店的實(shí)習(xí)工作主要有三種：前臺工作、收銀員、保潔員。這其中最考驗(yàn)人的是前臺的工作。前臺的工作主要分成接待及客房銷售，登記入住，退房及費(fèi)用結(jié)算，客人答疑及服務(wù)要求處理，電話轉(zhuǎn)接等業(yè)務(wù)。另外前臺是客人直接接觸的部門，所以客人的很多要求并不會直接向樓層服務(wù)員提出，而是選擇他們最先接觸的部門――前臺，因此前臺還要作為整個酒店的協(xié)調(diào)中心開展工作。我最先在前臺工作時只是做些最簡單地記錄，在記錄的過程中慢慢地學(xué)習(xí)工作的技巧和經(jīng)驗(yàn)。這不是一件容易的事情，每天都會有不同的客人，而客人的要求以及詢問都各不相同，你必須學(xué)會必要的技巧才能應(yīng)付的來，剛開始我戰(zhàn)戰(zhàn)兢兢，像是犯了法一樣，倒惹來客人們的善意微笑。
收銀員的工作并不累，但得萬分細(xì)心，因?yàn)槭浙y工作直接和錢打交道，容不得一絲的馬虎。所以我做這個工作時也很小心，生怕自己一時疏忽，搞錯了賬目，找錢給客人時手一抖一抖的，像是大病初愈，后來一想起這事，我都忍不住笑起自己來了。
做保潔是一個體力活，也是一個細(xì)心活。有的.客人素質(zhì)不是很好，會把房間弄得很是凌亂，這樣你就得辛苦點(diǎn)，再臟再累也得完成本職的工作。在付出體力的同時，還得細(xì)心，因?yàn)榭腿穗y免會一時疏忽，忘記東西，如果打掃時毫不在意，往往會弄出不必要的矛盾來，終究會影響酒店的業(yè)績。
這次實(shí)習(xí)讓我明白了很多道理：在工作崗位上要有強(qiáng)烈的責(zé)任感，對自己的崗位負(fù)責(zé)，對自己的工作負(fù)責(zé)。當(dāng)天的工作必須當(dāng)天完成，如果出了差錯，必須為自己的失誤負(fù)責(zé)。 在工作中要不怕辛苦，不怕困難，要有毅力，有耐心，才能將工作做好做完。
這次實(shí)習(xí)讓同學(xué)之間增進(jìn)了距離，讓我們知道合作的重要性。實(shí)習(xí)是每個大學(xué)生都會擁有的一段難忘的經(jīng)歷，讓我們在實(shí)踐中了解社會，讓我們學(xué)會了很多在課本上沒有的東西，長了見識。
.實(shí)習(xí)收獲
實(shí)習(xí)工作只是邁入社會的第一步，前面的路還很長，并且很坎坷，我們會接觸形形色色的客人，同時結(jié)識很多很好的同事和朋友，他們讓我更深刻地了解社會，他們拓寬了我的視野，也教會了我如何去適應(yīng)社會，融入社會。
在實(shí)習(xí)過程中，我提前接觸了社會，認(rèn)識到了當(dāng)今的就業(yè)形勢，并為自己不久后的就業(yè)計(jì)劃做了一次提前策劃。通過這次實(shí)習(xí)，我發(fā)現(xiàn)了自己與社會的契合點(diǎn)，為我的就業(yè)方向做了一個指引。
五.致謝
感謝實(shí)習(xí)單位為我提供了一個提前接觸社會的機(jī)會，讓我對以后的自己更加自信!
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