酒店管理論文

酒店管理論文

1.論消費(fèi)需求不足與飯店業(yè)的經(jīng)營策略 縱觀中國飯店業(yè)的發(fā)展，飯店產(chǎn)品供給與其它許多商品的供給一樣經(jīng)歷了由幾年前的逐步改善到近兩年來的根本改善的過程，93年以后我國新建旅游涉外飯店每年以700-1000家的速度遞增，增幅達(dá)20%以上，這種飯店業(yè)供給增幅與旅游客源的5-8%有限增幅顯然是難以平衡，其結(jié)果勢必導(dǎo)致飯店業(yè)進(jìn)入一種買方市場狀態(tài)。 經(jīng)濟(jì)學(xué)家告訴我們：在買方市場中，由于供給充裕，消費(fèi)由被動變成主動，對生產(chǎn)不僅具有反作用，而且起了決定作用，這時(shí)需求對生產(chǎn)和經(jīng)營的約束性日益顯現(xiàn)，消費(fèi)者需求成了經(jīng)營活動的出發(fā)點(diǎn)和歸宿，從而使市場呈現(xiàn)出一種需求約束型的走勢。飯店總經(jīng)理“生意難作”的普通感慨，正是飯店業(yè)進(jìn)入買方市場需求約束型狀態(tài)下的一種典型反映。在飯店業(yè)市場出現(xiàn)需求約束型的狀態(tài)下，消費(fèi)者行為呈現(xiàn)了差異消費(fèi)、理性消費(fèi)和情感消費(fèi)三種。 飯店業(yè)市場的這種特征，決定了飯店的管理者必須認(rèn)真研究市場的消費(fèi)需求，根據(jù)市場需求及時(shí)調(diào)整經(jīng)營策略，從而使自己在競爭中處于有利地位。

【酒店管理論文】相關(guān)文章：

旅游管理酒店實(shí)習(xí)教學(xué)論文10-09

酒店管理大專畢業(yè)論文10-05

高校旅游管理酒店實(shí)習(xí)管理的研究論文10-08

酒店管理論文提綱格式10-05

旅游與酒店管理專業(yè)新思路論文10-08

旅游酒店管理創(chuàng)新的模式研究論文10-08

酒店管理下企業(yè)文化論文10-09

酒店市場營銷管理研究論文10-11

酒店實(shí)習(xí)旅游管理論文10-09

管理學(xué)原理在酒店管理實(shí)務(wù)中的運(yùn)用論文10-05