酒店試用期工作總結(jié)(15篇)
總結(jié)是指社會團體、企業(yè)單位和個人對某一階段的學(xué)習(xí)、工作或其完成情況加以回顧和分析，得出教訓(xùn)和一些規(guī)律性認(rèn)識的一種書面材料，它可以幫助我們總結(jié)以往思想，發(fā)揚成績，為此要我們寫一份總結(jié)�？偨Y(jié)怎么寫才是正確的呢？以下是小編精心整理的酒店試用期工作總結(jié)，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。
酒店試用期工作總結(jié)1
20xx年2月13日，我幸運的成為公司一員。轉(zhuǎn)瞬之間，我在公司已經(jīng)工作一個月。在這緊張而忙碌的一個月里，我得到了公司領(lǐng)導(dǎo)和同事們的幫助。我一邊工作，一邊學(xué)習(xí)，有進(jìn)步也有不足。下面就我入職一個月以來的工作，做出如下總結(jié)：
1、本職工作
入職后，主要負(fù)責(zé)公司各項酒店培訓(xùn)工作。其中包括擬定20xx年上半年培訓(xùn)計劃，新員工入職培訓(xùn)，柜組長以上管理人員、D班、軍校課程安排及培訓(xùn)、酒店、超市一線員工重點技能培訓(xùn)（包括服務(wù)禮儀、化妝技巧、普通話推廣學(xué)習(xí)等）、梳理公司各崗位技能與工作流程、連鎖店長選拔方案、制定五四青年節(jié)活動方案等。除了自己的本職工作外，還參與了公司的三八節(jié)活動、到超市服務(wù)臺幫工一周、巡店等工作。
2、初期學(xué)習(xí)
入職前我一直從事酒店管理工作，對于人事工作的了解相對較少。但是我很喜歡人事工作，很愿意在人事工作方面有所發(fā)展。到公司后，我盡快調(diào)整自己，迅速的投入到人事工作的學(xué)習(xí)當(dāng)中，以期在最短的時間里熟悉公司的組織結(jié)構(gòu)、人員分配等基礎(chǔ)信息。再通過與部門同事和公司員工的溝通交流，獲取培訓(xùn)需求。根據(jù)員工及各部門各崗位需求，制定新的培訓(xùn)計劃。在部門同事及領(lǐng)導(dǎo)的幫助下，制定出一系列培訓(xùn)計劃、活動方案并將一一付諸于實際。
3、工作心得
上班時間我立足做好我的本職工作、自覺遵守公司的各項規(guī)章制度、團結(jié)同事、對自己嚴(yán)格要求。下班時間充實自己，加強學(xué)習(xí)。我時常感嘆自己很幸運加入了聯(lián)民這么好的一個大家庭，和同事們在一起工作的時間非常的.開心，我很享受在這里度過的每一天。同時也很感謝公司對我的認(rèn)可與信任，給我機會為我提供了這么好的學(xué)習(xí)平臺。我在工作中獲得了鍛煉機會、通過不斷地學(xué)習(xí)總結(jié)，培訓(xùn)工作越來越得心應(yīng)手，我的職業(yè)目標(biāo)也隨之變得越來越清晰具體。
在這一個月的時間里我學(xué)到了很多，也進(jìn)步了很多。在取得進(jìn)步的同時，我認(rèn)識到自身還是有很多的缺點與不足。工作中還是不夠仔細(xì)，容易犯一些小錯誤，在人力資源專業(yè)知識方面相對缺乏等等。在以后的工作中我會更加謹(jǐn)慎的對待每一項工作，建立危機意識，提高自己的執(zhí)行力。在工作過程中出現(xiàn)的不足與問題，將逐步克服和加以完善。我相信自己會在以后的工作過程中，充分發(fā)揮自己的優(yōu)勢，積極、主動、高效地完成各項工作，盡努力，完成領(lǐng)導(dǎo)交給我的一切任務(wù)。
酒店試用期工作總結(jié)2
來酒店已經(jīng)三個月了，這幾天就是我轉(zhuǎn)正的一個交接點了。因此在這里對我近期的工作進(jìn)行一個總結(jié)和整理，也希望自己能夠在今后的工作中更加發(fā)光，更希望酒店能夠因為我的存在更加的紅火。
酒店行業(yè)是我之前從未接觸過的，除了旅游或者外出時，自己住了酒店之外，對酒店就沒有別的了解。每次住酒店時，第一個迎接我的就是酒店前臺。住了很多的酒店，見到了形形色色的前臺，根據(jù)酒店規(guī)模的大小，前臺也有著不一樣的標(biāo)準(zhǔn)和要求。所以直接給客戶的感覺也是存在著很大的區(qū)別。雖然我只了解了這表面的一些情況，但是自己深入思考下去的話，也會有多多少少的領(lǐng)悟。
所以這次經(jīng)過思考之后，我選擇了酒店前臺這份職業(yè)作為我今后人生的一個道路。經(jīng)過自己不斷的奔波之后，終于，我收到了我們酒店的錄用函。那一刻，直到現(xiàn)在我都無法形容我的心情，總之很激動很感動。一是因為酒店愿意給我這個機會，二是自己可以從事自己喜歡的職業(yè)了。所以我收拾好了所有的行李，義無反顧的走進(jìn)了酒店這個行業(yè)。
剛開始工作的時候，我有一些得心不應(yīng)手，總覺得自己的形象和語言沒有很好地詮釋出酒店的形象，所以在空閑時間里，我就看同事是如何接待客戶的。觀察她的表情和動作，學(xué)習(xí)她的態(tài)度和感情，漸漸地，我也做得像模像樣起來。直至后來，同事和我說，她甚至感覺我比她更專業(yè)一些。我聽到的時候真的很開心，能夠得到別人的贊同真的是一件最滿足和自豪的事情。所以在今后的工作中，我一直對自己嚴(yán)格的.要求。雖然會遇見一些不講理的客戶，但是我還是耐著性子，輕言細(xì)語的解釋。所以，許多事情也就在我的軟磨硬泡下悄悄的就化解了。這也是我感到比較欣慰的地方。
但是，前臺這個職位對我來說，有一個比較具有難度的挑戰(zhàn)，就是需要值晚班。我是一個比較注重保養(yǎng)皮膚的人，我剛開始覺得這簡直無法忍受。生怕熬夜把自己的皮膚變差了，也很焦慮。但是我后來換個角度想了一下，其實只要調(diào)理好了自己的身體，這一切都不是問題。何況也是很喜歡這份職業(yè)，因此，我就放下心來了，成功地解決了這個問題。
在我們的工作中，有很多的挑戰(zhàn)在等著我們，但是只要我們耐下心來，我們就可以解決掉這些問題。所以無論遇到什么事情都不要急躁，只有理智和溫和一些，這些事情才會不走那么多彎路，才會更好的解決。因此，在這三個月試用期里，我自己的成長我都看在眼里，也相信領(lǐng)導(dǎo)也看在眼里。因此，我想再次申請轉(zhuǎn)正，也希望領(lǐng)導(dǎo)可以給予這個機會!感謝!
酒店試用期工作總結(jié)3
時間轉(zhuǎn)瞬即逝，一眨眼三個月的試用期就已經(jīng)過去了，回首這三個月我來到xx酒店的時光，有很多歡樂的時候，也有很多心煩的時候。面對這三個月試用期時光的逝去，我應(yīng)該好好的收拾一下心情，好好的整理一下我過去一階段完成的工作，然后，再做一篇工作總結(jié)，來讓我更好的進(jìn)入到下一階段工作的狀態(tài)。
雖然在試用期里，我的崗位只是酒店里的一名小小服務(wù)員，在很多人眼里這份工作是不起眼的工作，是沒有前途和出息的工作。但是通過我在xx酒店試用的這段期間里，我卻明顯的感覺到自己成長了很多，也收獲了很多。并且在這份工作中，我能感受到工作的樂趣，當(dāng)我的服務(wù)可以給更多人帶來溫暖和快樂的時候，我也會感受到快樂和滿足，我想這就是為什么服務(wù)行業(yè)對我這么有魅力的原因。
其實，在剛進(jìn)入到酒店的時候，我也確實對這份工作的辛苦，有點接受不了。每天一大早就要起床，要非常細(xì)致的收拾和打扮自己。因為酒店里面對我們服務(wù)人員的著裝統(tǒng)一和妝容妝發(fā)的要求都是十分嚴(yán)格的。所以，我們也必須要十分認(rèn)真的對待這一點。到了酒店之后，我們就要開啟我們忙碌的一天。收拾餐桌，擦地板，擦窗戶，還有廚房和酒店里的各種衛(wèi)生。搞完這些之后，我們就要開始做好餐前的準(zhǔn)備了，接待來酒店的顧客，給他們安排好包廂位置，給他們擺盤，準(zhǔn)備好餐具用品，確定好他們點的`菜，然后就開始上菜，倒酒，換碟，撤碟了。之后就等他們吃完，我們來收拾了。但是在這個過程中，有些客人會提出很多的要求，我們要盡量的滿足他們的要求，用細(xì)致耐心的態(tài)度來做好我們的服務(wù)工作。并且在用餐的過程中，也會發(fā)生很多意外的情況，這也要求我們必須要有隨機應(yīng)變的能力。所以，這份服務(wù)工作并不是像很多人眼里這樣輕松和簡單，也需要我們有很多的忍耐力，和強大的心理素質(zhì)。
在這個試用期里，通過我的堅持，我現(xiàn)在的內(nèi)心已經(jīng)變得足夠強大，忍耐力也得到了很大程度的提高，并且也磨煉了我堅強的意志。所以，這份工作帶給我的成長也是無法用財富來衡量的。我會在接下來的工作中，更加用心和刻苦的做好我的服務(wù)工作。希望領(lǐng)導(dǎo)能給我這個機會，讓我通過酒店里的轉(zhuǎn)正考核，讓我在酒店里實現(xiàn)自己的價值。
酒店試用期工作總結(jié)4
時間一晃而過，轉(zhuǎn)眼間試用期已接近尾聲。首先感謝酒店經(jīng)理能給我展示才能、實現(xiàn)自身價值的機會。這段時間是我人生中彌足珍貴的經(jīng)歷，也給我留下了精彩而美好的回憶。在這段時間里，酒店給予了我足夠的支持和幫助，讓我充分感受到了領(lǐng)導(dǎo)們海納百川的胸襟，感受到了酒店不經(jīng)歷風(fēng)雨，怎能見彩虹的豪氣。同時，也為我有機會成為酒店的一份子而感動高興。
記得當(dāng)初應(yīng)聘時，酒店和諧、團結(jié)向上的氛圍深深打動了我，讓我感受到和睦的大家庭感覺。進(jìn)入酒店后的'三個月時間里，在經(jīng)理室和同事們的悉心關(guān)懷和指導(dǎo)下，通過自身的不懈努力，各方面均取得了一定的進(jìn)步，現(xiàn)將我的工作情況作如下匯報：
一、對酒店的認(rèn)識
我們專業(yè)的酒店，經(jīng)營網(wǎng)絡(luò)遍布省內(nèi)各地市縣，總經(jīng)銷、代理諸多國際國內(nèi)知名品牌，經(jīng)營規(guī)模居我省第一。酒店以正確的經(jīng)營和管理理念為指導(dǎo)，依靠精干的團隊，成為行業(yè)的佼佼者。
二、工作成績：
1、主持員工聯(lián)歡會，得到大家的認(rèn)可。
2、將總酒店下發(fā)的紅頭文件及前期酒店各品牌三證整理分類，并制作電子檢索，使調(diào)閱、查詢十分方便簡潔。
3、每次例會前做好準(zhǔn)備工作，會后及時整理會議紀(jì)要。
4、完成優(yōu)秀員工先進(jìn)材料的起草工作；規(guī)范綜合科對外聯(lián)系函的行文格式并幫助其整理、修改對外行文；協(xié)助綜合管理科科長整理車輛管理辦法，并制作每月油費、修理費等相關(guān)費用的表格；完成武昌量販店與超市獨立核算的政策表格的整理工作。
5、與各部門良好溝通協(xié)調(diào)，較好的完成上傳下達(dá)工作。
6、熟練操作VIP客戶檔案管理系統(tǒng)。
7、通過在供應(yīng)科的兩天實習(xí)中，初步了解酒店的供應(yīng)鏈系統(tǒng)，能進(jìn)行簡單的業(yè)務(wù)流程操作。
8、能做好其它的行政后勤工作。
三、存在問題及對其改進(jìn)方法
由于在原酒店從事的是機要秘書工作，未涉及業(yè)務(wù)操作，對于零售企業(yè)的進(jìn)、銷、存更沒有實質(zhì)理解，概念十分模糊，故對酒店整體的運營模式與流程還需進(jìn)一步的深入了解與熟悉。當(dāng)然，我并不能以此為理由，我將會在今后的工作中多向前輩請教，勤問、勤練，用最短時間熟悉酒店業(yè)務(wù)及流程，做到眼勤、嘴勤、手勤、腿勤，在工作中磨煉意志，增長才干。
雖然只有短短的三個月，但對于我來說受益匪淺。在今后的工作中，我將揚長避短，發(fā)奮工作，克難攻堅，力求把工作做得更好，不辜負(fù)酒店經(jīng)理室對我的期望與栽培。
酒店試用期工作總結(jié)5
尊敬的酒店領(lǐng)導(dǎo)：
大家好!
從我到XX大酒店工作以來，是XX大酒店培養(yǎng)了我，我和XX大酒店在風(fēng)雨中一路走來，感謝領(lǐng)導(dǎo)對我的信任和關(guān)懷，使我能在XX大酒店營銷部這個重要的崗位上工作。在營銷部工作的這段時間，使我感受很多收獲也很多，逐漸成長了起來，特別是XX總找我談話后，使我深刻體會到我還有很多不足之處。因為營銷部掌握的是一個企業(yè)的經(jīng)濟命脈，他向提供第一手資料，幫助決策者管理和經(jīng)營企業(yè)。
以下是我對本酒店的市場作出的一些分析：
一、目標(biāo)顧客定位不太標(biāo)準(zhǔn)，過于狹窄�？偟目次覀兙频甑慕�(jīng)營狀況不是太好，沒有自己的'特色，定位偏高，消費者有點接受不了。我們一貫以高中檔酒店定位于市場，對本區(qū)域的居民不構(gòu)成消費吸引力。
二、宣傳力度不夠，未能在市場上引起較大的轟動。可以在平面媒體上制作一整套的廣告宣傳計劃，它投資小，而且高效靈活。也可以充分利用多種廣告形式推薦酒店，宣傳酒店，努力提高酒店知名度，爭取些公眾單位對酒店工作的支持與合作。
三、服務(wù)細(xì)節(jié)要加強，在回訪客人的同時，把征詢到的客人的意見和建議及時與各部門領(lǐng)導(dǎo)溝通交流，逐步進(jìn)行完善提高，根據(jù)營銷目標(biāo)，制定本年度的營銷計劃。
針對以上情況，我部將在20xx年進(jìn)行以下的工作部署：
1、全面了解掌握我酒店的市場態(tài)勢，對本酒店及周邊進(jìn)行一系列的調(diào)查，了解酒店的經(jīng)營狀況，鎖定目標(biāo)客戶，便于對酒店的經(jīng)營管理提供參考，也為我部更好的開展工作提供了詳細(xì)的第一手資料;
2、進(jìn)行客戶的友好拜訪，結(jié)合目前客戶來酒店的消費情況，進(jìn)行調(diào)查，分析客戶的消費檔次，建立abc客戶，要做到全程跟蹤服務(wù)，注意服務(wù)形象和儀表，熱情周到，進(jìn)行特殊和針對性的服務(wù)，限度的滿足客戶的要求。對以前經(jīng)常來，現(xiàn)在很少了的客戶加強聯(lián)絡(luò)，進(jìn)行回訪，建立與客戶之間的良好關(guān)系，網(wǎng)而與客戶成為朋友，達(dá)到使其消費的目的。通過各種方式爭取團隊和散客客戶，穩(wěn)定老客戶，發(fā)展新客戶，并在拜訪中及時了解收集賓客意見及建議，反饋給有關(guān)部門及總經(jīng)辦;
3、制定節(jié)假日個性化營銷方案，特別是像中秋節(jié)，元旦和春節(jié)這樣的傳統(tǒng)節(jié)日;
4、加強儲值卡客戶的辦理，增加現(xiàn)金流。
20xx年，營銷部將在酒店領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)和我們的努力工作下，逐步解決上年存在的一些問題。根據(jù)顧客的需求，主動與酒店其他部門密切聯(lián)系，相互配合，充分發(fā)揮酒店整體營銷活力，創(chuàng)造效益，開拓創(chuàng)新，團結(jié)拼搏，努力完成全年銷售任務(wù)。創(chuàng)造營銷部的新形象、新境界!迎來我們XX大酒店真正的春天!
最后祝愿各位家人在新的一年里工作順利，心想事成!
謝謝大家!
述職人：XX
20xx年XX月XX日
酒店試用期工作總結(jié)6
在這里我首先要說的就是“謝謝”，接下來的要說的是“非常感謝”!感謝曉鶯給了我一個這么好的工作機遇，感謝露露、紅紅、曉艷、雪青幾位優(yōu)秀的帶教秘書教了我那么多的專業(yè)知識，感謝所有秘書部的姐妹們一直以來的幫助，沒有你們的付出就沒有我今天的成果，所以要真心的謝謝你們!!!
下面與大家分享一下我的工作總結(jié)和工作中的不足：
一次選擇讓我走進(jìn)了世華，走進(jìn)了世華秘書部這個充滿愛，充滿溫馨的大家庭。
時間真的過得很快，一轉(zhuǎn)眼，三個月的試用期即將過去，在這三個月里，我就像是一個剛剛學(xué)會走路的孩子，在出色的秘書主任和幾位優(yōu)秀的帶教秘書的指導(dǎo)下，我成功的向前走著。經(jīng)過這段時間的努力，自己也有了很大方面的進(jìn)步，現(xiàn)總結(jié)以下幾點：
1、在專業(yè)知識學(xué)習(xí)方面：
因為我之前沒有接觸過地產(chǎn)這個行業(yè)，所以對于很多專業(yè)的知識和詞匯我都感到很陌生，而幾位帶秘書就從最基礎(chǔ)的教起，由淺入深，還用他們豐富的工作經(jīng)驗給我舉例說明，讓我更容易理解;通過不斷的學(xué)習(xí)，我已經(jīng)可以自行處理公司基本的業(yè)務(wù)操作了。
2、在人際關(guān)系交往方面：
地產(chǎn)行業(yè)的秘書有著不同于其它行業(yè)的特殊性，我們會接觸到很多不同性格的經(jīng)理和業(yè)務(wù)員，而我們的工作又是和他們息息相關(guān)的;帶教秘書耐心的教我如何與他們相處，如何取得他們的認(rèn)可;漸漸的我和他們相處得越來越融洽，他們也很支持和配合我的工作。
3、在個人的提升方面：
在這三個月里，公司、秘書部還有分行，都組織了很多培訓(xùn)、會議、聚餐等互動模式的交流，我也都有積極的參加，不但加強了我的業(yè)務(wù)知識，也讓我得到了全面的提升。
工作中的不足：
1、工作夠細(xì)心，經(jīng)常犯一些小錯誤，在以后的工作中要嚴(yán)格要求自己，注意細(xì)節(jié)，將犯錯的.機率做到最低。
2、工作效率不高，掌握不到要點，業(yè)務(wù)知識不夠熟練，以后要多和老秘書學(xué)習(xí)，掌握更多的技能和技巧。
3、對職能部門運作的熟悉度不高，以后要通過各種機會去熟悉，多了解和溝通，以保證工作的順利開展。
4、更多的去參加公司舉辦的各種活動，通過溝通和學(xué)習(xí)，讓自己全面的成長起來。
雖然短短3個月的試用期已經(jīng)結(jié)束，可是在這3個月里我學(xué)到的知識是無法用一個單位去計量的，在今后的時間里，我要腳踏實地的走好每一步，將學(xué)到的知識和技能有效的運用到工作和生活當(dāng)中去，不斷的提升和完善自己，爭取早日成為優(yōu)秀秘書行列中的一員!
酒店試用期工作總結(jié)7
轉(zhuǎn)眼間8個月的試用期結(jié)束了，這八個月使我改變了很多，也學(xué)到了很多，初入社會更多遇到的問題和需要學(xué)的是人際交往的能力。下面我將向大家匯報一下在試用期的八個月里我的所獲所感。
今年年初，我按期來到xx酒店進(jìn)行為期八個月的實習(xí)，帶著對第一份工作的熱情，我走上了我人生的第一個工作崗位——前臺接待，xx酒店共有123間客房，在xx其他的五酒店中是客房最少的，但是它的客房主要是以面積大，全海景著稱。前廳部應(yīng)該是整個飯店的核心部門，也應(yīng)該是飯店的臉面，因此對于工作人員的要求比較高，尤其是前臺接到，形象是一方面，但是個人素質(zhì)也是很重要。
個人素質(zhì)包括語言能力和接人待物的應(yīng)變能力，以及處理突發(fā)事件的態(tài)度，前廳部是整個飯店的信息中心，絕大部分的客人從這里獲取飯店的信息，所以工作人員必須對酒店的信息有很好的了解，同時前廳工作人員的服務(wù)還直接關(guān)系到酒店相關(guān)產(chǎn)品的推銷�？偨Y(jié)起來可以用以下五條來闡述：
1、禮貌、禮儀。包括：怎樣微笑、如何為客人提供服務(wù)、在服務(wù)中對客語言方面等。
2、飯店應(yīng)知應(yīng)會知識。前廳人員必須對飯店所有的部位的情況熟悉掌握，同時要對各部門新推出的營銷計劃以及每個部門的特點做一個詳細(xì)地了解。
3、前臺業(yè)務(wù)知識的培訓(xùn)。主要是日常工作流程，前臺的日常工作很繁瑣，大致分為三方面，即位客人辦理checkin；在客人住店期間為客人提供的一系列服務(wù)包括行李寄存，問詢，兌換外幣等服務(wù)；最后是為客人辦理checkout并與客人交流，做一個對酒店服務(wù)方面的意見反饋。
4、語言方面。在前臺平時對客服務(wù)中，時刻運用普通話是工作中的基本要求，其次就是對酒店英語的學(xué)習(xí)，平時我們學(xué)習(xí)的英語都是一些大眾化的英語，要想更好的在這個崗位上對客服務(wù)，就必須科學(xué)的對酒店英語進(jìn)行學(xué)習(xí)，在實踐中掌握技能。
5、對于本地的相關(guān)景點及最新信息的收集及掌握。來酒店住宿的大部分客人都是來自全世界各個地方的，這就要求我們你們不僅要對大連本地的各種美食娛樂及旅游景點等有一定的掌握，還要我們對世界各國各民族的一些風(fēng)俗習(xí)慣有恨全面的了解，這是都是我們更好的為客人服務(wù)的前提。
前臺接待看是一個很簡單的工作，可是其中需要學(xué)習(xí)的東西還有很多，經(jīng)過八個月的試用期，我越來越覺得自己在知識方面的匱乏，一直以來自己都是以學(xué)校里學(xué)習(xí)的科學(xué)理論知識為主要學(xué)習(xí)內(nèi)容，可是步入社會更能被我們用到的是在日常生活中我們靠自己空閑時間所學(xué)習(xí)和積累到的綜合知識，雖然自己即將面臨畢業(yè)，可是學(xué)習(xí)是一輩子的，在工作和生活中發(fā)現(xiàn)自己的.欠缺就要立即運用自己的學(xué)習(xí)力，將其填充上，只有這樣自己才能不斷地完善和被完善。
在人際關(guān)系方面，學(xué)校里同學(xué)之間的感情是真摯的，沒有太大的利益關(guān)系，可是進(jìn)入社會，你所說的每一句話，做的每一件事都需要考慮再三。當(dāng)然，時刻以誠待人，同樣大家也會以誠待你。
在試用期的這段時間里，我時刻告誡自己，時刻秉承著服務(wù)的精神，不求回報，努力做好自己，自己能做的事，不給別人添麻煩，精彩地過自己的每一天，喜歡忙忙碌碌的感覺，這樣才能充實自己的人生，自己的人生價值才能得以體現(xiàn)，我會不斷鞭策自己，演繹精彩的人生！
酒店試用期工作總結(jié)8
保安部在以經(jīng)理為核心的領(lǐng)導(dǎo)下順利完成工作，我們齊心協(xié)力，團結(jié)協(xié)作，在保護(hù)酒店安全和各班自身管理方面做出了大量工作，確保酒店在今年無一例安全事故發(fā)生和酒店裝修期間順利完工�，F(xiàn)將我試用期的工作予以總結(jié)：
一、日常工作
我們依然按照保安部工作流程來完成對本班管理。每天上班提前20分鐘到控制中心開班前會，首先檢查本班上崗人員儀容儀表，對不合格員工當(dāng)面糾正；總結(jié)前一天工作不足之處，安排當(dāng)天崗位值班人員，之后帶隊接班安全完成當(dāng)日的工作。每小時巡視各崗位工作情況，發(fā)現(xiàn)問題當(dāng)面糾正并且指出解決的最佳方案，讓崗位人員在實踐工作中掌握業(yè)務(wù)知識，更好的完成在崗工作。不斷給員工輸導(dǎo)安全意識，加強安全教育，在遇到問題時怎樣果斷、理智處理問題。班后總結(jié)本班在當(dāng)天工作中遇到的問題，當(dāng)面講解、當(dāng)面消化，把問題絕不帶到第二天工作當(dāng)中。加強與其它各班的溝通和交流，揚長避短，為更好的管理好本班打下堅實的基礎(chǔ)。按時完成經(jīng)理所交代的各項任務(wù)，對完成情況要及時反饋，做到有始有終，就是本班未能完成指定性任務(wù)，及時傳達(dá)到下個班來完成，領(lǐng)班職責(zé)第一條就是對經(jīng)理負(fù)責(zé)，所以我們要把工作做好、做到前面。
審視今年的整體工作對內(nèi)抓紀(jì)律，對外抓安全，紀(jì)律方面沒有出現(xiàn)大的問題，各員工都能按時完成領(lǐng)班所布置的工作，只是極個別員工在紀(jì)律方面比較松散，積極性不是很高漲，隨心所欲上班，特別是在上夜班時警惕性不高，自身沒有安全隱患意識，不能及時發(fā)現(xiàn)問題等。安全方面：加強對酒店的巡查力度，特別是輔房、裝修區(qū)域、更衣室、各營業(yè)吧臺等，認(rèn)真、仔細(xì)、反復(fù)檢查，在對輔房檢查時發(fā)現(xiàn)員餐人員偷東西，這說明我們的`工作有明顯的提高，安全工作是一項長期的、艱巨的工作，需常抓不懈。酒店今年從五月份開始裝修到現(xiàn)在基本結(jié)束，在裝修期間，各班以領(lǐng)班為中心，各崗位相互緊密配合，杜絕酒店財產(chǎn)外流，加強裝修區(qū)域安全施工和防火工作，禁止無關(guān)人員進(jìn)入裝修區(qū)，從施工整體講比較順利，沒有大的安全事故發(fā)生，使我們在關(guān)于裝修安全方面取得了寶貴經(jīng)驗，為明年再次裝修打下了很好的基礎(chǔ)。
外出培訓(xùn)2次，消防與反恐，從2次培訓(xùn)中學(xué)習(xí)了很多經(jīng)驗，自己在對安全認(rèn)識方面有了一定的提升，特別是反恐，從安全方面講反恐是一個全新的知識點，包括對爆炸的認(rèn)識，怎樣去發(fā)現(xiàn)、識別爆炸物等，同時也提高自己在保安工作反面的不足，使自己在管理水平和業(yè)務(wù)能力方面有了更高的起點。
二、培訓(xùn)總結(jié)
每年崗位知識一般放在比較炎熱時培訓(xùn)，往常培訓(xùn)科目都是崗位知識，基本在室內(nèi)培訓(xùn)，忽視了在崗實踐培訓(xùn)。今年x月份到xx為期五天學(xué)習(xí)，參觀了其它地方的培訓(xùn)方法后，制定了比較全面的培訓(xùn)計劃，其中包括理論知識與實踐在崗培訓(xùn)，總共14個科目，總體分為培訓(xùn)內(nèi)容、培訓(xùn)目的、效果評估。今年培訓(xùn)只進(jìn)行了10個科目，為期20課時，每個科目反復(fù)兩次培訓(xùn)，從整體效果講，培訓(xùn)的目的基本達(dá)到，而且各培訓(xùn)導(dǎo)師講的比較全面，受訓(xùn)人員積極性比較高，只有個別員工因事臨時請假，所有受訓(xùn)員工基本上能把培訓(xùn)內(nèi)容運用到工作當(dāng)中。唯一的不足的地方就是員工把培訓(xùn)內(nèi)容細(xì)節(jié)不能堅持，時間長了就會淡忘，使培訓(xùn)效果沒有持續(xù)下去。
明年的培訓(xùn)計劃：培訓(xùn)時間安排在x月，制定周全的培訓(xùn)計劃，把14個科目全部培訓(xùn)，充分體現(xiàn)出培訓(xùn)效果，而且反復(fù)講解、反復(fù)督促，使每位員工在崗位上能充分發(fā)揮技能水平，開展業(yè)務(wù)能力比拼，特別是加強新員工的學(xué)習(xí)和培訓(xùn)。隨著酒店會議區(qū)域，明年準(zhǔn)備把保密制度與發(fā)生突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案加強培訓(xùn)，是我們整體隊伍能充分、全面保衛(wèi)酒店安全。
三、訓(xùn)練總結(jié)
今年從x月x日開始軍事素質(zhì)培訓(xùn)，截止目前總共30個訓(xùn)練日。在訓(xùn)練當(dāng)中有幾個別人有請假現(xiàn)象，我和xxx緊密配合，嚴(yán)格按照經(jīng)理制定的請假制度執(zhí)行，并且做好請假筆記。我們兩個把隊伍分為兩列，在鞏固以前所學(xué)習(xí)內(nèi)容上進(jìn)行新的科目，把我們老隊員的軍事素質(zhì)再提高一個檔次。xxx領(lǐng)新同志訓(xùn)練，從零做起，以最快的速度趕上老同志，在訓(xùn)練當(dāng)中首先要充分體現(xiàn)出軍人的精、氣、神，調(diào)動訓(xùn)練的積極性，最后要達(dá)到預(yù)期訓(xùn)練科目。從今年開始訓(xùn)練時間改為星期二和星期五，比原來的訓(xùn)練時間少了一天，這也是經(jīng)理從人性化管理方面考慮，對訓(xùn)練的時間進(jìn)行了調(diào)整。在接下來的訓(xùn)練時間里，我們兩個團結(jié)一致，相互交流與學(xué)習(xí)，加強訓(xùn)練力度，使我們保安整體隊伍素質(zhì)能有新的面貌。
酒店試用期工作總結(jié)9
時間雖短但是收獲多，我在xx大酒店的職位是酒店前臺一職，雖然看上去前臺這個崗位好像沒什么難度工作看上去也很簡單，每個人都可以去做，但是那只是表面，實事不是這樣的，現(xiàn)在我就將我這半年在xx酒店的前臺工作，簡單的做一個總結(jié)：
一、工作之中
通過了面試剛進(jìn)入xx大酒店這個集體當(dāng)中，面對的第一件事就是培訓(xùn)，這是正式上崗前必須完成的一項流程，培訓(xùn)是為期二十天，說長也不長，想把前臺這門工作的學(xué)問完全學(xué)會，二十天確實似乎少了點，在xx大酒店培訓(xùn)期間學(xué)到了很多東西，雖然我大學(xué)是學(xué)的酒店管理專業(yè)但是跟在培訓(xùn)期間學(xué)到的'東西比起來，在學(xué)校學(xué)的知識似乎很多都過時了，果然時代是在進(jìn)步，行業(yè)也在不斷的進(jìn)步，在培訓(xùn)期間我收益良多的就是我們培訓(xùn)的人員互相之間都要進(jìn)行模擬的對話，因為這樣才能適應(yīng)正式的前臺工作，還有一個前臺這個職位對個人普通話要求也挺高的，我的普通話其實是不太標(biāo)準(zhǔn)的，說話的時候帶點口音，這個習(xí)慣可把我累的好慘，在培訓(xùn)的期間我無數(shù)次的鍛煉我自己的普通話，無數(shù)次的練習(xí)那幾句日常用語，終于經(jīng)過兒時天的培訓(xùn)我改正過來了，但是還是要在工作當(dāng)中才能看到效果。
正式上班單位第一天，我穿著酒店配備的正裝站在前臺，面帶微笑，這樣子的工作狀態(tài)一干就是半年，始初我還非常的不適應(yīng)，在跟顧客交流的時候眼神不敢望著對方，說話也沒有那么流利但是這都是可以慢慢適應(yīng)了，不到一周這種情況就沒有了，我慢慢的開始適應(yīng)崗位。
二、收獲
在后面的工作中，我都進(jìn)行非常的順利，半年的工作讓我知道了一件事情要想做好真的是不容易，做到人人滿意更是不可能，只能在不斷的工作中去領(lǐng)悟去提升，這樣的工作才會有效率。
酒店試用期工作總結(jié)10
工作的日子轉(zhuǎn)瞬即逝，這幾個月的客服工作試用期已經(jīng)過去了，在酒店做客服以來，有很多的挑戰(zhàn)，也從中學(xué)會到很對客服工作的知識。大體上是苦與樂同在的，但更多的是一種收獲的喜悅感。對我在酒店試用期客服工作做以下工作總結(jié)：
初來時，我對客服工作的流程完全不熟悉，雖然在學(xué)校里學(xué)的也是差不多，但是都沒有怎么實踐的機會，所以只知理論，不知真實的狀況。在我進(jìn)入客服里工作的時候，才知道客服的工作是什么樣子的。我每天接待顧客電話很多，幫助他們解決住宿的問題，以及幫幫助在網(wǎng)上訂購客房的顧客記錄信息，保證他們到來就有房間住，提前做好準(zhǔn)備。在客服部里做的最多的就是幫客人解決在所住的房間的出現(xiàn)的問題，有些人不太熟悉怎么使用那些設(shè)備，我就要在線解答，讓他們能夠順利使用。
有時候房間沒有收拾好，我這邊要接進(jìn)電話詢問有什么問題，然后了解情況之后，在報給保潔員去清理房間。如果實在不行，還要轉(zhuǎn)接電話到前臺人員臨時換房間。這幾個月的試用期我所做的工作大致是如此。對自己的工作還是挺滿意的，我在接聽客戶電話并能夠為他們解決問題，我還是挺有成就感的。
從開始的什么都不會，到現(xiàn)在已經(jīng)能夠自己去處理問題，面帶微笑為顧客服務(wù)，真誠的回饋問題，認(rèn)真的記下所有要解決的難題。現(xiàn)在就這樣的成果，感謝領(lǐng)導(dǎo)們和同事們的幫助，和對初來的我給予了真心，我也以同樣的情誼回報給你們。對我的這個放入幾倍的精力在里面，配合酒店的.工作，做好客服工作。
這幾月當(dāng)中，其他部門有需要我的地方，我都會積極的主動的幫忙，認(rèn)真配合部門的工作為酒店爭取更多的客源，努力的建設(shè)我們的酒店，讓其大放精彩。
但是我也知道自己在客服的時候，還是有很多的缺陷，還有很多需要做出改正的地方，我會加油的，為了自己能夠繼續(xù)在酒店里工作，長久的做客服，我會在之后的工作中努力的，希望領(lǐng)導(dǎo)給予對我的肯定，相信我一定能夠做到的。
這幾個月試用期的工作就完結(jié)了，但是我在這里面獲得很多，有知識技巧，有同事們的關(guān)心和關(guān)照，以及這份工作回饋給我的成績，這些都是我的收獲。未來的工作我會往上面注入我更多的精力和熱情的。
酒店試用期工作總結(jié)11
轉(zhuǎn)眼試用期也結(jié)束了，我在在酒店擔(dān)任的是前臺工作，雖然是一份普普通通的工作，但是我學(xué)到了很多，下滿就將我這段時間的試用期做一下總結(jié)。
前臺是公司的臉面，很多時候客戶來到酒店第一個溝通的就是前臺，作為酒店的形象代言人，自身的儀表非常重要穿著也非常有講究，如果客戶來到酒店的第一眼看到的是一個穿著隨意的，甚至還有些邋遢的前臺人員，客戶就會聯(lián)想到很多不好的情形，會覺得這個酒店衛(wèi)生讓人感到懷疑，酒店的安全管理也不讓人放心，甚至?xí)X得這個酒店不負(fù)責(zé)，個工各樣的負(fù)面消息就會從這些客戶口中傳出，所以穿著要得體，大方。
服務(wù)態(tài)度要好。酒店前臺會接待很多的客戶，很多的客戶他們的習(xí)慣，生活方式，甚至說話方式都有說不同，為此需要學(xué)習(xí)，只有不斷的學(xué)習(xí)各種相關(guān)的知識豐富自己，包裝自己，才能更好的服務(wù)于客戶，當(dāng)然服務(wù)的客戶的素質(zhì)各有不同，有的素質(zhì)非常好，有禮貌，有的素質(zhì)低下，動不動就出口成臟。面對這些客戶我們都得保持耐心細(xì)心的服務(wù)，想要得到客戶的認(rèn)可就要服務(wù)好客戶雖然我們前臺和銷售不同，但是在接待方面一樣不容懈怠。
微笑是很好的保護(hù)色，面對來訪的客戶或者需要住酒店的客戶，給他們一個微笑，讓他們感受的我們對他們的'尊重，也讓他們，感受到我們對待客戶的重視，如果整天拉著一張臉，讓那些來酒店的人怎么想，會讓他們敬而遠(yuǎn)之，有什么話都不敢隨意說，但是微笑卻能給人帶來溫暖，一般來酒店的要么是吃飯，要么是住宿，給他們一個微笑，如同春風(fēng)撫平他們的戾氣，這些客戶也就不好意思充這你大吼大叫，因為尊重是相互的嗎。
當(dāng)然做為酒店前臺還需協(xié)助領(lǐng)導(dǎo)完成一些事情比如一些資料的整理，部門的溝通等等，這需要細(xì)心認(rèn)真，仔細(xì)的去完成，也要處理好部門之間的關(guān)系，從而才能更好的完成上級的任務(wù)。在酒店工作時常需要學(xué)習(xí)，因為人的一生只有不斷的學(xué)習(xí)才能都不斷的進(jìn)步，酒店前臺雖然是招待的工作的是一樣要學(xué)很多的知識的，每次酒店的培訓(xùn)都要及時參加，對培訓(xùn)的內(nèi)容做好筆記，做好總結(jié)，向我們很多時候培訓(xùn)完了就沒事了，還要把培訓(xùn)的知識，技巧用在工作中只要把學(xué)到的東西用活，用多了才能夠達(dá)到熟能生巧的程度，不要看老員工他們做起來應(yīng)對自如，到自己這里就卡殼兒了，這都是因為沒有熟練的掌握所學(xué)的知識，沒有足夠的經(jīng)驗，當(dāng)然經(jīng)驗可以靠著工作的時間來磨礪，也可以學(xué)習(xí)，向那些有經(jīng)驗的學(xué)習(xí)他們的經(jīng)驗，這樣就可以少走很多的彎路了。
對待工作要認(rèn)真。做什么事情都需要認(rèn)真的去做，把它放在心上，而不是如同混日子一樣過一天算一天，這樣在工作中得不到進(jìn)步，在公司里面也得不到領(lǐng)導(dǎo)和同事們的認(rèn)可的，認(rèn)真工作代表了一個態(tài)度，也會反映出你是否融入到了這個大家庭里面，只有融入到了這個大家庭才能夠自如的工作。認(rèn)真的工作能夠?qū)W到很多好東西，然后會反饋到工作中，這樣會讓工作越來越輕松，腳踏實地的去工作，因為前臺這份工作沒有什么捷徑，只要你認(rèn)真負(fù)責(zé)遵守公司的制度就就能夠有不錯的發(fā)展前景。
以上是我試用期的工作總結(jié)，在接下來的工作中我會保持工作熱情，在自己的崗位上做出出色的成績，為酒店發(fā)展進(jìn)一份力。
酒店試用期工作總結(jié)12
至x月為止，我在xxx酒店廚房的試用期已經(jīng)結(jié)束了。盡管是如此，但其實在這段時間的工作中，我早就忘掉了自己還是一名試用期員工的事情。每天的工作都非常的忙碌，都有非常多的事情需要學(xué)習(xí)。當(dāng)初，剛剛進(jìn)入廚房的我以為自己很快就能憑借自己的能力取得一定成績。但僅僅只在試用期這幾個月的打雜就已經(jīng)讓我認(rèn)識到了自己與前輩們的實力差距。
如今，試用期盡管已經(jīng)結(jié)束。但我也不會再因此自滿，為此，我在這里對這x個月的試用期工作總結(jié)如下：
一、工作情況
在來到酒店后，盡管我的帶著在第一份工作中大展宏圖的志愿，但奈何經(jīng)驗和能力都還不足夠，所以在xxx酒店廚房里，我的第一份工作僅僅是最基礎(chǔ)的打雜。但這并沒有打擊我，我也早已考慮到了這種結(jié)果。并且，作為一名新人，其實我自己也非常的清楚，自己在能力上其實還非常的片面，想要做好這份工作，在工作中就更應(yīng)該多多去學(xué)習(xí)，去體會。這樣才有機會更多的提升自己。
但在這幾個月來，我也不僅僅是打雜學(xué)習(xí)來著。在工作中，廚師長也非常注重我的學(xué)習(xí)情況，經(jīng)常會在空閑中來教導(dǎo)我廚房的事宜，并且偶爾也會讓我做一些菜來看看我的水平。當(dāng)然，在這樣難得的表現(xiàn)機會上我自然不會松懈�？稍谂ψ龀鰜淼牟似芬琅f被領(lǐng)導(dǎo)指出問題后，我也更加深刻的感受到了自身的'不足，但我并沒有放棄，并積極的吸收這些指點，努力的在工作中改進(jìn)自己。
二、工作的感受
在這段工作中，盡管大部分的時間我都只是作為雜工，但通過做這些簡單卻繁瑣的事情，我更加深刻的感受到了廚房的氣氛，并且在這個角度上，我也能更加清楚的看到整個廚房的情況。這讓我在后來作為助手的工作上也能更有計劃的完成好自己的工作。
這三個月的時間盡管不長，但卻讓我對酒店的廚房有了各個方面的了解！這都是過去的我所沒有考慮到的。并且這也進(jìn)一步的促進(jìn)了我在工作中的成長。
如今，試用期盡管已經(jīng)結(jié)束了，但我還是會默默的在自己的工作中努力，并且不斷的加強自身學(xué)習(xí)！我相信，在不久后我也能像各位前輩一樣在廚房中展現(xiàn)自己的技藝！
酒店試用期工作總結(jié)13
自學(xué)校畢業(yè)來xx酒店工作已經(jīng)過去了三個月了，三個月來工作帶給我許多感悟，我十分珍惜且感恩這次機會，現(xiàn)在我將在xx酒店試用期間的工作做如下總結(jié)：
一、保持良好的第一印象
前臺作為酒店的窗口，是酒店給客人的第一印象。首先我們要保持自己的形象，面帶微笑、精神飽滿，用我們最美麗的一面去迎接客人，讓每位客人走進(jìn)酒店都會體驗到我們的真誠和熱情。
二、關(guān)注賓客喜好
當(dāng)客人走進(jìn)酒店時，我們要主動問好，稱呼客人時，如果是熟客就要準(zhǔn)確無誤地說出客人的姓名和職務(wù)，這一點非常重要，賓客會為此感受到自己的受到了尊重和重視。我們還要收集客人的生活習(xí)慣、個人喜好等信息，并盡努力滿足客人，讓賓客的每次住店，都能感受到意外的驚喜。
三、提供個性化的服務(wù)
在客人辦理手續(xù)時，我們可多關(guān)心客人，多詢問客人，如果是外地客人，可以向他們多講解當(dāng)?shù)氐娘L(fēng)土人情，主動為他們介紹車站、商場、景點的位置，詢問客人是否疲勞，快速地辦好手續(xù)，客人退房時，客房查房需要等待幾分鐘，這時不要讓客人站著，請客人坐下稍等，主動詢問客人住得怎樣或是對酒店有什么意見，不要讓客人覺得冷落了他。進(jìn)一步溝通能使客人多一份溫馨，也能消除賓客在酒店里所遇到的種種不快。
四、微笑服務(wù)
在與客人溝通過程中，要講究禮節(jié)禮貌，與客人交談時，低頭和老直盯著客人都是不禮貌的，應(yīng)保持與客人有時間間隔地交流目光。要多傾聽客人的意見，不打斷客人講話，傾聽中要不斷點頭示意，以示對客人的尊重。面對客人要微笑，特別當(dāng)客人對我們提出批評時，我們一定要保持笑容，客人火氣再大，我們的笑容也會給客人“滅火”，很多問題也就會迎刃而解。多用禮貌用語，對待賓客要做到來時有迎聲，走時有送聲，麻煩客人時要有致歉聲。與客人對話說明問題時，不要與客人爭辯，就算是客人錯了，也要有一定的.耐心向他解釋。只要我們保持微笑，就會收到意想不到的效果。我認(rèn)為，只有注重細(xì)節(jié)，從小事做起，從點滴做起，才會使我們的工作更為出色。
前臺的工作給了我很多的接觸群眾的機會，在和他們交談中，我知道了很多的現(xiàn)實，我也知道了自己要做好的事情了，曾經(jīng)的我們就是這樣的走過來的，這也是我們一直以來都在不斷的進(jìn)步中得到的成果。以后的工作如何，誰也說不清楚，但是我知道，只要自己去努力，去爭取，那么就一定會得到自己想要的！
在工作中，每天看見形形色色的客人進(jìn)進(jìn)出出，為他們提供不同的服務(wù)，解決各種各樣的問題。有時工作真的很累，但是我卻感覺很充實，很快樂。我十分慶幸自己能走上前臺這一崗位，也為自己的工作感到無比驕傲，我真摯的熱愛自己的崗位，希望能成為xx酒店的一名正式員工，我保證在以后的工作中，我會做好個人工作計劃，會努力在這里創(chuàng)造出屬于自己的輝煌！
酒店試用期工作總結(jié)14
一、挑戰(zhàn)自我，接觸社會
我的大學(xué)是xx大學(xué)，我所學(xué)的專業(yè)就是“酒店管理”，我也是聽從父母的安排選擇的這個專業(yè)，他們說我一個女孩子在酒店很好找工作的，而且我長得這么眉清目秀的，這從本質(zhì)上就可以忽略掉我其他方面的許多不足，而且酒店這行業(yè)一直都是所有職業(yè)里很不錯的選擇，發(fā)展前景大好，潛力大，工資待遇好。關(guān)鍵是這個行業(yè)不存在有年齡性別的一些限制，是可以終生在此發(fā)展的工作。我在學(xué)校中專業(yè)知識學(xué)得還算是很好的'，在班級的結(jié)業(yè)考試中榮獲第三名，在之前的酒店實踐中也屢創(chuàng)佳績，但是我一臨近畢業(yè)實習(xí)，我卻開始恐慌起來，想繼續(xù)讀研，繼續(xù)讀書，有點畏懼工作�，F(xiàn)在我能在xx酒店實習(xí)轉(zhuǎn)正是我對自己的一個挑戰(zhàn)，只有我自己知道跨出這一步花了我多大的勇氣。
二、工作發(fā)展，漸入佳境
我在投簡歷找工作的時候，沒有遇到絲毫的挫折，我投的第一家酒店就是我們酒店，負(fù)責(zé)酒店的前臺工作，一工作起來我才發(fā)現(xiàn)在學(xué)校里課本中學(xué)到的知識，在這里并不能完全派上用場，我所學(xué)的專業(yè)對酒店前臺的工作有用內(nèi)容少之又少，很少有能派的上用場的，也就那些跟客人的日常對話敬語，還有一些禮儀，服裝配飾的要求我能十分熟練運用到前臺工作中來，其他的都沒啥用，都是等我以后升職為管理人員了才能用到，不過多虧我對工作熱情好學(xué)，完美的貫徹了老師在學(xué)校交給我們的至理名言，在工作中多看多學(xué)多問原則，也鑒于同事們的耐心，和領(lǐng)導(dǎo)的大力栽培，加上我專業(yè)素養(yǎng)的存在，我很快就適應(yīng)了酒店前臺的工作，現(xiàn)在已經(jīng)到了得心應(yīng)手的程度了，領(lǐng)導(dǎo)對我的進(jìn)步也表示贊許。
三、工作總結(jié)，找出不足
前臺的工作看似簡單輕松，但是里面的學(xué)問可多著呢，會遇到各種各樣的突發(fā)情況，遇到各種各樣奇奇怪怪的人，要隨時學(xué)會隨機應(yīng)變，再怎么樣也不能引起客人對酒店的反感，他們可是我們的“衣食父母”，我們要盡可能的為客人解決問題，我要學(xué)的東西太多了，我現(xiàn)在缺乏的就是面對突發(fā)情況的經(jīng)驗，不能自主解決，總是要找經(jīng)理。這是我的一大短板。
我相信擁有樂觀心態(tài)的自己一定能在xx酒店越走越遠(yuǎn)，成就一番事業(yè)。
酒店試用期工作總結(jié)15
xxx年x月x日至xxx年x月x日，我交叉餐飲部辦公室學(xué)習(xí)文員的相關(guān)工作，在我原有的印象中文員的工作是一項繁重枯燥的工作，因此未上崗之前我就對文員的工作產(chǎn)生了一種懼怕感。但是在餐飲部辦公室交叉培訓(xùn)文員相關(guān)工作的這段時間里，我對文員的工作有了重新的認(rèn)識，但人文員雖然給我?guī)砻β蹬c繁瑣，但他帶給我更多的是收獲。
在這將近五個月的時間里我主要從事辦公室日常事務(wù)例如：
1、負(fù)責(zé)處理來往文件并及時上傳下達(dá)。
2、接聽電話并做留言記錄并及時向經(jīng)理匯報。
3、負(fù)責(zé)公文、資料的分類整理、總結(jié)、裝訂成冊。
4、向本部門及相關(guān)人員傳達(dá)有關(guān)精神和指示。
5、指定工作備忘錄、做好本部門的會議記錄。
6、辦公室財產(chǎn)的保管，申購。
7、完成經(jīng)理交代的其它相關(guān)事務(wù)。
為做好文員工作，我堅持嚴(yán)格要求自己注重以身作則、講奉獻(xiàn)、以誠待人、樹一流形象。一是注重加強自身思想建設(shè)，努力提高工作敏銳性和政治鑒別力。因為在賓館餐飲部工作特別要保持清醒的頭腦;二是愛崗敬業(yè)講奉獻(xiàn)。辦公室工作最大的規(guī)律就是“無規(guī)律”因此我正確認(rèn)識自身的工作和價值，正確處理苦與樂，得與失、個人利益與集團利益，工作與休閑的關(guān)系，堅持甘于奉獻(xiàn)、誠實敬業(yè)。在這段時間的工作中，剛開始由于對工作流程不熟，所以有時加班到很晚，尤其是業(yè)務(wù)繁忙的時候，更是不得休息在這段時間的學(xué)習(xí)工作中我勇于發(fā)現(xiàn)和糾正自己工作中的缺點、錯誤，不斷調(diào)整自己的思維方式和工作方法，分階段提出學(xué)習(xí)和工作目標(biāo)，不斷追求奮發(fā)進(jìn)取，以適應(yīng)各項工作超常規(guī)、跳躍式發(fā)展的需要。離開之際我對餐飲部的工作還有以下建議：
中餐廳：
俗話說金杯、銀杯不如口碑，大獎、小獎不如眾講。餐飲業(yè)是人情味很濃的行業(yè)，消費者在某餐飲店得到良好的服務(wù)并品嘗到高質(zhì)量的菜品，自然就會成為該餐飲店的義務(wù)宣傳員。所以應(yīng)該重視口碑宣傳。餐飲店促銷，最大的目的在于推廣從而達(dá)到盈利的目的;目前具我不完全了解餐飲部的菜品品種以“多、新”為主推，在很多時候，什么都有往往就等于什么都不太出色，有句俗話最能表達(dá)這種意思，樣樣通，樣樣松。許多企業(yè)在經(jīng)營上出問題，其中最大的問題就是菜式太多了。要知道，菜單愈長，廚房相對就愈大，做菜愈麻煩，時間花得愈多。菜單花樣多，耗損會多，庫存也會增多，進(jìn)貨時也頗傷腦筋，成本控制也就成了廚房的大難題。所以，菜單制定要遵循原則，即標(biāo)準(zhǔn)、特別、簡單。方法二：特設(shè)菜單清庫存。今日特餐。因為價錢不貴，味道不差，所以很受歡迎。推出今日特餐要掌握三個原則，一是能大量采購的原材料;二是烹飪時間短;三是味道有特色。此外，倉庫中積壓較多的原料也可利用，當(dāng)然這需要廳面與后廚相符配合才能完成。方法三：收集建立客源檔案。如果能建立有5000人的客源檔案，相應(yīng)采取一些措施，一年以人均一次就餐機會計算，每天就有14次，上座率就會有顯著增加。方法四：贈券贈品表謝意。折價贈券可以郵寄，或附在廣告上，也可以當(dāng)面奉送，這對于那些價格敏感型的客人更為有效。
西餐廳：
(1)提高餐飲質(zhì)量、創(chuàng)立特色產(chǎn)品
①要保證產(chǎn)品原材料的'衛(wèi)生與新鮮。嚴(yán)格把關(guān)，特別是原材料的采購和處理，禁止使用不合格的原材料或其他配料。②嚴(yán)格按照各種制作工藝和流程做好每一道菜，提高口感。定期對廚師進(jìn)行培訓(xùn)，提高其廚藝。③保證質(zhì)，保證量。A、在成本允許的范圍內(nèi)，保證足量的供應(yīng)。B、定期舉辦諸如產(chǎn)品制作流程講授和現(xiàn)場演示，把每一道工序、每一環(huán)節(jié)向同學(xué)展示，讓顧客有獲得超值享受的感覺。
(2)重視產(chǎn)品組合
產(chǎn)品組合的目的是增強產(chǎn)品的吸引力、增加銷售量。合理計劃餐飲產(chǎn)品與節(jié)假日的組合。例如：情侶組合、生日組合、節(jié)日促銷、不放過任何可能的節(jié)日，不斷推出新組合、創(chuàng)造輕松、溫馨、浪漫的氣氛。
銷售策略
直接銷售：對到餐廳就餐的新顧客以及老客戶盡量讓他們滿意，形成二次，三次的回頭消費，形成一部分穩(wěn)定的客源。
一級銷售：選擇社團或商務(wù)公司，與之建立關(guān)系形成商家聯(lián)盟，將代金券作為員工的福利發(fā)放給員工，或其它形式，從而增加客流量。
而今我又回到銷售部繼續(xù)擔(dān)任銷售部辦公室文員的工作，我將一如既往的做好銷售部相關(guān)工作，聽從領(lǐng)導(dǎo)的安排，配合同事完成各項相關(guān)工作。
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