實用的酒店工作總結合集8篇
總結在一個時期、一個年度、一個階段對學習和工作生活等情況加以回顧和分析的一種書面材料，它能夠給人努力工作的動力，因此我們需要回頭歸納，寫一份總結了�？偨Y怎么寫才能發(fā)揮它的作用呢？下面是小編精心整理的酒店工作總結8篇，希望能夠幫助到大家。
酒店工作總結 篇1
xx年對于公司宜家酒店來說，是“鳳凰涅槃”的關鍵一年。公司導入品牌管理理念，引進源自香港的“五常法”管理模式來規(guī)范酒店各區(qū)域的衛(wèi)生服務質量標準。同年年底成功通過考核并榮獲“四葉級綠色飯店”稱號。
xx年對于我們的前廳管理者來說，既有風雨中的憂愁，又有豐收后的喜悅。我們的管理團隊在過去的一年里，接受了層層考驗與壓力，在冰與火的交融中不斷地成長、成熟起來，適應了酒店的發(fā)展需要。在酒店發(fā)展的初級階段，我們的管理團隊審時度勢，一切從實際出發(fā)，通過不斷地探索與學習，制定了一系列圍繞衛(wèi)生與服務兩個方面核心工作的規(guī)章制度，并在實際工作中得到了驗證。檢驗其在日常營運中的可操作性，是所有規(guī)章制度優(yōu)劣的判定標準。一年的探索、學習，逐漸形成了自己的特色管理模式，為公司的'品牌化建設與管理鋪平了道路。
從入職至今已有兩個多月，在此期間認識了很多的人，經(jīng)歷了很多的事情，總的來說，加入公司這個大家庭，我是獲益匪淺。增長了見識，豐富了經(jīng)驗，完善了自我，真正認識到一點：學無止境。俗語說：“流水不腐，戶樞不蠹”。通過堅持不懈地學習與工作，在學習中工作，在工作中學習，加強自身的綜合素質的鍛煉提升，為酒店的發(fā)展時刻準備著……
酒店工作總結 篇2
不知不覺在這個酒店已經(jīng)做了有半年時間，從剛開始對前臺一去所知到現(xiàn)在獨擋一面，我相信這里面除了我自己的付出與努 力，更離開酒店給我所帶來的培訓，以及老 員工和領導對我支持。半年時間里我學到了好多，“客人永遠是對的”這句服務行業(yè)周 知的經(jīng)營格言，在這里被發(fā)揮到了極致。
酒店為了達到一定的財務目標，不但要客人的 物質需求得到滿足更要滿足客人的精神需求。所以在做為酒店的經(jīng)營者，往往對客人 的要求，只要在不觸犯法律和違背道德的前 提下，都會最大化滿足客人。所以從入職培 訓就會為員工灌輸：“客人永遠不會錯,錯的 只會是我們”，“只有真誠的服務,才會換來客 人的微笑”。 我一直堅信顧客就是上帝的道 理，總是在盡可能的把我自己的服務做到極致。
酒店前臺的工作主要分成接待、客房銷售、入住登記、退房及費用結算，當然，這 當中也包括了為客人答疑，幫客人處理服務 要求，電話轉接等服務。酒店的前臺，工作 半次分為早班、中班和通宵班三個班，輪換 工作，其中一人為專職收銀，另外兩人按照 實際工作量情況分配剩余工作。這樣的安排 比較寬松，既可以在工作量大的情況下分配 為一人收銀，一人登記推銷，另一人負責其 他服務和聯(lián)系工作。而且還可以緩解收銀的 壓力，讓收銀可以做到頭腦清明，不出錯。 最重要的是，這樣的工作方式，可以很快讓 新人獲得經(jīng)驗，在工作量小的時候由帶班同 事指導，工作量大的時候又可以更多的吸收 經(jīng)驗，迅速成長。 在這半年我主要做到以下工作：
一、加強業(yè)務培訓，提高自身素質
前廳部作為酒店的門面，每個員工都要 直接的面對客人，員工的工作態(tài)度和服務質 量反映出一個酒店的服務水準和管理水平， 因此對員工的培訓是我們酒店的工作重點。 我們定期會進行接聽電話語言技巧培訓，接 待員的禮節(jié)禮貌和售房技巧培訓，以及外語 培訓。只有通過培訓才能讓我在業(yè)務知識和 服務技能上有進一步的提高，才能更好的為 客人提供優(yōu)質的服務。
二 加強我的銷售意識和銷售技巧，提高入住率
前廳部根據(jù)市場情況，積極地推進散客 房銷售，今年來酒店推出了一系列的客房促 銷，接待員在酒店優(yōu)惠政策的同時根據(jù) 市場行情和當日的入住情況靈活掌握房價， 前臺的散客有了明顯的增加，入住率有所提 高，強調(diào)接待員：“只要到前臺的客人，我 們都要想盡辦法讓客人住下來”的宗旨，爭 取更多的入住率。
三、注重各部門之間的協(xié)調(diào)工作
酒店就像一個大家庭，部門與部門之間 在工作中難免會發(fā)生磨擦，協(xié)調(diào)的好壞在工 作中將受到極大的影響。前廳部是整個酒店 的中樞部門，它同餐飲、銷售、客房等部門 都有著緊密的工作關系，如出現(xiàn)問題，我們 都能主動地和該部門進行協(xié)調(diào)解決，避免事情的惡化，因為大家的共同目的都是為了酒店，不解決和處理好將對酒店帶來一定的負面影響。
四、考慮如何彌補同事及部門工作的失誤，保證客人及時結帳，令客人滿意。
前臺收銀處是客人離店前接觸的最后 一個部門，所以通常會在結帳時向我們投訴 酒店的種種服務，而這些問題并非由收銀人 員引起，這時，最忌推諉或指責造成困難的 部門或個人，“事不關已，高高掛起”最不 可取的，它不但不能彌補過失，反而讓客人 懷疑整個酒店的管理，從而加深客人的不信 任程度。所以，應沉著冷靜發(fā)揮中介功能， 由收銀向其他個人或部門講明情況，請求幫助。在問題解決之后，應再次征求客人意見， 這時客人往往被你的熱情幫助感化，從而改 變最初的不良印象，甚至會建立親密和相互 信任的客我關系。 劍雖利，不礪不斷”、“勤學后方知不足”。
只有學習才能不斷磨礪一個人的品行， 提高道德修養(yǎng)，提高服務技巧。讓我們邁著矯健的步伐，不斷的向前走，才能走我們的一片可以展翅高飛的天空!名雅的兄弟姐妹們，為了我們的`明天而努力吧!
酒店前臺工作總結20xx酒店前臺工作總結（2） | 返回目錄
自學校畢業(yè)來xx賓館工作，從一名客房服務員做到前臺服務員，直到升為大堂副理，學到了很多在書本上沒有的知識。以下是我XX年上半年工作總結 ：
前臺作為酒店的窗口,是酒店給客人的第一印象。首先我們要保持自己最好的形象,面帶微笑、精神飽滿，用我們最美麗的一面去迎接客人，讓每位客人走進酒店都會體驗到我們的真誠和熱情。
其次，關注賓客喜好。當客人走進酒店時，我們要主動問好，稱呼客人時，如果是熟客就要準確無誤地說出客人的姓名和職務，這一點非常重要，賓客會為此感受到自己的受到了尊重和重視。我們還要收集客人的生活習慣、個人喜好等信息，并盡最大努力滿足客人，讓賓客的每次住店，都能感受到意外的驚喜。
再次，提供個性化的服務。在客人辦理手續(xù)時，我們可多關心客人，多詢問客人，如果是外地客人，可以向他們多講解當?shù)氐娘L土人情，主動為他們介紹車站、商場、景點的位置，詢問客人是否疲勞，快速地辦好手續(xù)，客人退房時，客房查房需要等待幾分鐘，這時不要讓客人站著，請客人坐下稍等，主動詢問客人住得怎樣或是對酒店有什么意見，不要讓客人覺得冷落了他。進一步溝通能使客人多一份溫馨，也能消除賓客在酒店里所遇到的種種不快。
最后也是最重要的，微笑服務。在與客人溝通過程中，要講究禮節(jié)禮貌，與客人交談時，低頭和老直盯著客人都是不禮貌的，應保持與客人有時間間隔地交流目光。要多傾聽客人的意見，不打斷客人講話，傾聽中要不斷點頭示意，以示對客人的尊重。面對客人要微笑，特別當客人對我們提出批評時，我們一定要保持笑容，客人火氣再大，我們的笑容也會給客人“滅火”，很多問題也就會迎刃而解。多用禮貌用語，對待賓客要做到來時有迎聲，走時有送聲，麻煩客人時要有致歉聲。與客人對話說明問題時，不要與客人爭辯，就算是 客人錯了，也要有一定的耐心向他解釋。只要我們保持微笑，就會收到意想不到的效果。我認為，只有注重細節(jié)，從小事做起，從點滴做起，才會使我們的工作更為出色。
在工作中，每天看見形形色色的客人進進出出，為他們提供不同的服務，解決各種各樣的問題。有時工作真的很累，但是我卻感覺很充實，很快樂。我十分慶幸自己能走上前臺這一崗位，也為自己的工作感到無比驕傲，我真摯的熱愛自己的崗位，在以后的工作中，我會做好個人工作計劃 ，會努力在這里創(chuàng)造出屬于自己的輝煌！
酒店工作總結 篇3
自XX年5月份從質檢查部調(diào)回前廳部接手主管一職的工作對我是個不小的挑戰(zhàn)，也是酒店領導對我的信任和鍛煉。在進入工作狀態(tài)之前；
一、是積極配合部門經(jīng)理的工作，并把自己的工作內(nèi)容用心溫習和回顧及與新老員工的相互認識，有目的地減少陌生感，迅速把自己融入到前廳部這個大家庭當中。
二、是在對前廳部的管理模式和現(xiàn)有的協(xié)議單位和一些常住客的基本了解后，調(diào)整自身狀態(tài)和管理方式，加深建立與新老員工之間，與部門之間良好的合作關系。
三、是積極配合部門經(jīng)理的培訓，加強員工服務意識和程序化操作，提高員工規(guī)范化服務和提高員工自身素質。
以上兩點通過自身努力相信憑多年的酒店從業(yè)經(jīng)驗和謙和的個性已經(jīng)迅速進入到了前廳部這個團隊里，關鍵的第三步是在部門經(jīng)理的帶領下，對部門員工進行不定時和不定期的培訓，通過培訓員工的禮節(jié)禮貌和崗位技能都有了很大的提高，但要說到優(yōu)質服務和個性服務及部門工作的高效性，這是一個任重而道遠的'目標。
酒店每個營業(yè)部門都缺人，前臺也不例外，從人員上說來來去去而且新手較多，雖然工作依然開展了下來，但有很多地方不盡如人意，主要表現(xiàn)在對客服務方面，如：一、缺乏主動熱情服務意識，沒有耐煩心，態(tài)度生硬，二、責任感差，比如對于賓客的訴求只是簡單的告之責任點，很少去了解和督促事件的結果，往往因怠慢客人而遭到投訴，體現(xiàn)在工作上就是不細心，如對賬目的處理就粗心大意，因為大意修修改改，三是團結協(xié)作不夠，尤其在于其他部門的工作配合還不到位，甚至還發(fā)生言辭激烈的爭執(zhí)，四是勞動紀律一般，脫崗現(xiàn)象嚴重。
造成這些問題的出現(xiàn)，客觀上看可能因為人手緊缺，上班時間長，容易疲勞，長期會造成情緒上的不穩(wěn)定，這種情況下為穩(wěn)定隊伍有些制度也沒有嚴格執(zhí)行。主觀上還是存在疏于思想管教，總臺服務要求的謙恭、耐心。微笑、周到和迅速的服務標準做好，所以這塊需要提升的空間還很大。
為提升酒店硬件設施，主樓進行全面升級，為期兩個月的裝修及更換家具，期間部分樓層還是對外營業(yè)，在營業(yè)期間有投訴也有贊揚，如在裝修三樓8326、8327時，中午常有客人投訴有噪聲無法休息。裝修好2、3樓并對外營業(yè)得到了部分協(xié)議單位的認可并表示以后接待都安排在我們酒店，以主樓為主貴賓樓做候補。
酒店商務中心人員現(xiàn)嚴重缺乏，現(xiàn)商務中心只有一人當值，如有會議或接待經(jīng)常需要臨時加班，甚至連上一整天班都沒能休息，在接待市慶會議時就出現(xiàn)通宵加班，并連續(xù)上十幾小時的班。出現(xiàn)這種現(xiàn)象同時也表現(xiàn)出了我們在工作和管理上出現(xiàn)了漏洞，為此我將在今后的工作中加強對商務中心的業(yè)務多加熟悉，在今后接待工作中盡量避免出現(xiàn)類似的情況，并且加強前臺每位員工都能熟練操作商務中心基本設備，如收/發(fā)傳真和復印及其相對應的價格。
我們xx大酒店是市政府接待辦和單位會議及出差人員定點接待酒店，在接待政府和協(xié)議單位的同時，我們還接待旅游散客，展望XX年，隨著主樓全面升級完成，我們對接待新老顧客都有了很大的信心和資本,為了更好的服務和更優(yōu)秀的團隊，我提出以下幾
酒店工作總結 篇4
本月天氣嚴寒地凍工作任務重，工程部圍繞著保安全生產(chǎn)、保大型設備能耗供應、X店如期開業(yè)等做了大量工作。下面將工作中好的和不足的方面，總結分析：
一、工程維修方面
下月就要過年了為了讓酒店有個衛(wèi)生、安全、喜慶的環(huán)境，各部門加強了對設備設施檢查，挖出了很多問題，難題，本部門針對一系列問題列出計劃，解決了以下問題：
1、元月4日按照星級要求對二客房所有房間衛(wèi)生間安裝了冷熱水標志。
2、由于天氣冷今年的氣荒季節(jié)到來，燃氣壓力低于2。8千帕兩臺鍋爐無法同時啟動，部門及時啟動了兩套應急預案。將一臺氣鍋爐改油鍋爐同時啟動煤鍋爐，確保了空調(diào)、熱水供應。
3、對廚房的兩臺舊風機進行了保養(yǎng)，更換了皮帶、電機軸承打油。
4、對廚房的冰箱和灶芯、灶具進行了一次大修，解決了灶具火力孝灶芯漏氣等問題。
5、元月17日金橋店開業(yè)在即，部門抽出人員全力支持分店安裝燈具，要求在崗員工加班加點確保酒店正常運行。
二、能耗對比表：
水/噸
大廚房小廚房客房鍋爐總表
20xx-1 1093 1201 300 423 3019
20xx-1 156 3041 338 770 4195
20xx-12 1203 1371 304 456 3337
電/度
客房大堂小廚房大廚房餐飲電梯空調(diào)辦公室
20xx-1 10600 4040 9210 9510 14850 840 13900 968
20xx-1 12300 4720 6930 7740 17070 900 16200 1152
20xx-1 21210 0392 0996 0981 01488 084 014000 1058
燃氣/立方
燃氣總表燃氣分表
20xx-1 27537 14373
20xx-1 11699 1055
20xx-1 227514 13396
分析：根據(jù)以上數(shù)據(jù)來看上月和本月能耗大部分班組在下降，水：大小廚房節(jié)約300多噸，其他班組保持平衡。電：客房節(jié)約200多度；大堂因風水球開啟超出100多度；小廚房節(jié)約500多度；大廚房超出400多度；餐飲節(jié)約30多度；辦公區(qū)域超出90多度。燃氣：燃氣保持平衡只超出30立方。
三、保安管理方面
本月安全工作比較平穩(wěn)，沒有安全發(fā)生一起事故。每周例會強調(diào)的安全問題多能及時解決，工作中發(fā)生四起事故，都是客人與客人之間發(fā)生的'碰車，保安發(fā)現(xiàn)及時并上報聯(lián)系雙方客人，酒店出面協(xié)調(diào)解決。餐飲高峰期過后還存在問題，要加強管理人員的監(jiān)管力度，提高員工的責任心。
四、下月計劃
1、制定能耗分裝表的用量標準，按天出數(shù)字按月來考核各部各班組。在每周會上匯報每天的能耗數(shù)據(jù)，提醒各部門、各班組加強節(jié)能降耗工作。
2、全力做好春節(jié)的安全保障工作
酒店工作總結 篇5
本人JOANNA，格蘭德假日俱樂部總經(jīng)理兼廈門亞洲海灣大酒店總經(jīng)理，在PETER董事長及達聲總部的領導下，率領兩酒店全體員工完成總公司制定的各項經(jīng)營、管理指標，共同提高酒店的服務質量、管理水平和經(jīng)濟效益�，F(xiàn)就20xx年度的工作匯報如下：
一、確立酒店的經(jīng)營計劃發(fā)展規(guī)劃及經(jīng)營方針，制定酒店的經(jīng)營管理目標，并指揮實施。
格蘭德假日俱樂部自開業(yè)以來，受諸方面因素影響，經(jīng)營情況不容樂觀，制定20xx年度發(fā)展規(guī)劃及經(jīng)營方針即是圍繞著改善經(jīng)營狀況進行的，20xx年基本確定俱樂部以中餐、西餐、客房三大營業(yè)點為重點，輔以會所、泳池等配套設施，加強營銷，細化服務，提高出品，從而提高酒店整體盈利能力為酒店基本經(jīng)營方針。
20xx年度俱樂部原計劃收入為3709.04萬元，實際收入為2329.65萬元，完成率為62.81%。剔除中餐收入影響，俱樂部計劃收入為1613.40元，實際收入為1648.69元，完成率為102.19%。其中西餐計劃收入為401萬元，實際收入為436.29萬元，完成率為108.8%，客房計劃收入為1186萬元，實際完成1145萬元，完成率為96.5%。
為推動住房，帶動消費，俱樂部在經(jīng)營方面主要采取以下措施保證經(jīng)營持續(xù)增長：
1、對住房客人增設了免費的游泳項目，對商務客房推出了每月住房累計滿五間贈送泳票一張的優(yōu)惠活動，以此激勵商務公司的訂房并對新開業(yè)的.游泳池起宣傳推廣作用。
2、針對6月下旬的住房預售低，實行對散客和商務住房贈送早餐，對旅行社調(diào)低周末價來吸引住客。
3、把西餐廳定位成華強北至高觀景的中高檔西餐廳，細化服務，加強出品。抓住五一黃金周契機，自5月1日起，對西餐廳再一次調(diào)價，將自助餐午餐價格上調(diào)至58元/位，同時新推出下午茶項目。
4、俱樂部經(jīng)營未達目標，主要原因為中餐收入與計劃相距過遠。下半年中餐情形極不容樂觀，在達聲股份公司決策下，于9月11日宣布停業(yè)。意味著俱樂部擺脫中餐束縛，輕裝上陣，扭虧目標指日可待。
5、指導制定策劃中西方節(jié)日活動，實現(xiàn)創(chuàng)收高峰。
二、主持制定和完善酒店各項規(guī)章制度，建立健全內(nèi)部組織系統(tǒng)，協(xié)調(diào)各部門關系，建立內(nèi)部合理而有效的運行機制。
為使酒店的日常運作逐步納入到工作有計劃、有指導、有跟蹤、有總結的管理系統(tǒng)中去，有效地將計劃性工作和應急性工作密切結合起來，建立明確的工作目標，要求各部門建立計劃性的工作制度，通過每月總結、計劃，對各項工作有計劃、有落實，按計劃步驟予以實施。建立每月工作匯報制度，通過對工作的完成情況，對各部門負責人予以考評。
酒店成立之初，各項制度未健全完善，制度的完善及各項工作程序的確立需在長期大量的實踐中方能逐步完成。因此，制度的建立也是一項長期復雜的工作。現(xiàn)該部分工作已基本完成，俱樂部各項崗位程序及流程已制定。
酒店管理的規(guī)范化、制度化建設是酒店發(fā)展的基礎,酒店管理層自20xx年年初開始，即對酒店整體規(guī)范與標準作明確規(guī)定，相繼出臺了相關程序化、規(guī)范化管理文件。
在目標考核方面，一方面按照已出臺的考核實施辦法進行考核，另一方面每月每季度召開上月/季度工作總結會，針對制定的工作計劃，總結實際實施進度，提出需解決的問題，使各項工作落實到人，也以此
作為對各部考核的依據(jù)。
三、研究并掌握市場的變化和發(fā)展情況，制定市場拓展及價格體系，適時提出階段性工作重點，并指揮實施。
市場的變化與酒店的發(fā)展息息相關，俱樂部正是基于此緊扣市場脈博，及時提出各階段工作重點：
一月份制定20xx年商務散客、長包房、會議團房、旅行社團散房價格及合約版本。
二月份策劃情人節(jié)活動及推廣工作，加強財務管理，制定倉庫管理制度，實行總機與服務中心分開管理。
三月根據(jù)季度轉變調(diào)整金海悅大廳A、B區(qū)優(yōu)惠政策，減少贈送，完善C區(qū)的服務功能。狠抓營銷工作，落實酒店營銷計劃，做好或銷任務分配。制定西餐廳的工作流程及獎罰制度。制定格蘭德會員卡章程。
四月完善酒店部門崗位職責修訂，起草酒店各部門工作程序，開展游泳池的開業(yè)籌備工作，完成對西餐廳天臺的布置。組織營銷人員進行鉆石卡、優(yōu)惠卡的銷售，策劃母親節(jié)活動。
五月編制新菜牌，做好季節(jié)菜的轉換，改變中餐C區(qū)服務功能推出行政套餐，加強對游泳池的銷售工作，對客房浴室滲水維修，西餐廳包房天花、墻紙發(fā)霉維修，中西廚地面修補，中餐空調(diào)塵網(wǎng)清洗。完成經(jīng)濟大廈東外墻戶外噴繪廣告的制作。策劃六一兒童節(jié)的優(yōu)惠活動。
六月重組中餐人員編制，續(xù)聘優(yōu)秀營銷人員，開展端午節(jié)、兒童節(jié)應節(jié)活動，調(diào)整西餐廳暑期出品，完成酒店宣傳冊的訂印。
七月份酒店為節(jié)約成本，實行部分物資自購，中餐增加新菜式的推廣，西餐推出精選下午茶、夏日傾情飲品�？头吭黾涌墒圪u毛巾，對客房一次性用品進行顏色區(qū)分。開始對客房的滲水維修。
八月對酒店電梯噴畫進行更換，對中央空調(diào)及鍋爐進行水處理、清洗，重新訂制客房一次性用品。
九月根據(jù)中餐經(jīng)營情況及時停止了中餐營業(yè)，并圍繞中餐停業(yè)做好員工遣散、供貨商物資退貨及資產(chǎn)盤點工作。同時西餐廳開展了以登高賞月為主題的中秋活動，取得了良好效果。
十月做好十一黃金周的接待工作，同時由于高交會的舉行，及時調(diào)整了房價，提高了營業(yè)收入。為節(jié)能降耗，制定秋冬季節(jié)中央空調(diào)開放時間。
十一月完成酒店部分制服的更換工作，同時對客房風機盤管進行清洗，同時為改善員工住宿，將員工宿舍由蓮塘搬至上步，取消了員工班車。
十二月進行了辦公室搬遷，同時以圣誕節(jié)為重點，對酒店進行全面布置與策劃，基本達到預期效果。
酒店工作總結 篇6
1、 完成了酒店全年任務、月任務經(jīng)營責任狀，制定好了客房二次消費品獎勵提成計劃；
2、 繼續(xù)跟進了西餐廳的推廣和收集客人反饋意見和見意，來提高餐廳的服務水平及出品的.質量；
3、 完成了圣誕節(jié)當天，餐廳圣誕餐優(yōu)惠贈送活動以及餐廳的現(xiàn)場氣氛，做好了服務培訓工作及出品計劃；
4、 組織了星期一主管會議及星期三部門溝通會議，鐘對部門需協(xié)調(diào)及溝通配合問題進行會議上解決
5、 維修好了廚房的抽風機，已經(jīng)妥善與德良廚具溝通及傳真協(xié)議好了，關于維修款從欠款中扣除；
6、 完成了廣告公司制做客房安全消防示意圖回貨工作，繼續(xù)跟進了西餐廳VIP卡的制做；
7、 繼續(xù)跟進了酒店各部門的人員招聘工作，及時的進行補充，能夠維持酒店正常營運工作；
8、 跟進裝修工程丘老板，對二樓的裝修工作做了現(xiàn)場堪查，對于改用辦公室和休息用房的風水不理想，裝修有很大困難；
9、 保證酒店流動資金正常運轉；
酒店工作總結 篇7
過去的二0一0年是不平凡的一年，既是舉國上下深入學習并實踐“以人為本，全面協(xié)調(diào)、可持續(xù)科學發(fā)展觀”的一年，也是我們思源大酒店創(chuàng)建初期的第二年，是思源大酒店創(chuàng)立品牌，豐富品牌內(nèi)涵，提升品牌形象的一年，是思源大酒店提升市場占有率的一年。二0一0年，我們思源大酒店，在林董的統(tǒng)一部署下，在劉總經(jīng)理的具體領導下，在縣委、縣政府及工商、稅務、旅游等相關政府部門的關照下，承蒙行政人事部(包括保安分部和工程分部)、財務部、客房部、餐飲部、出品部、營銷部、采購部等各部門的通力協(xié)助，以及廣大顧客和酒店協(xié)議單位、外聯(lián)業(yè)務單位、供應商的密切配合，酒店全體員工同心同德、兢兢業(yè)業(yè)、任勞任怨、積極進娶奮力拼搏，克服各種困難，取得了豐碩的工作成績：
一、酒店經(jīng)營業(yè)績穩(wěn)步提升相比去年有明顯幅度的進步
20xx年酒店全年營業(yè)收入完成了酒店年初下達的全年營業(yè)額指標，另外全年上繳各種稅金超30萬元。
二、酒店綜合管理日趨加強和完善，水平全面提升
1、繼續(xù)建立健全酒店各項規(guī)章制度。
(1)重新擬定并完善了酒店各項崗位職責。包括完善了上自總經(jīng)理下至普通服務員等所有崗位職責。
(2)根據(jù)工作需要不斷補充的完善酒店綜合管理制度。
酒店今年出臺了《員工勞動紀律綜合管理制度》、《酒店休假管理制度(更正版)》、《員工食堂就餐制度》、《員工工作餐供應制度》、《酒店物資采購管理制度》、《關于酒店財經(jīng)紀律的規(guī)定》、《酒店衛(wèi)生管理制度》等制度。特別是《酒店物資采購管理制度》的.出臺，酒店大部分菜品原料實行了供應商上門供貨和采購分類價格市場調(diào)價制度，重點完善了酒店采購制度的深化改革，節(jié)約了酒店采購人力，節(jié)省了采購時間，提高了采購時效。
(4)、酒店根據(jù)實際情況還制定了一些各部門技術規(guī)范和操作規(guī)程。如出臺了客房部《客房衛(wèi)生管理規(guī)定》、《酒店PA技工工作標準》、《酒店木制品保養(yǎng)標準》、《酒店金屬設施保養(yǎng)標準》、《前臺節(jié)能降耗控制細則》等。
可以說酒店有了高標準、嚴要求的強有力的制度加上貫徹執(zhí)行到位，充分保證了酒店管理的正常開展。
2、酒店質量檢查、督察工作常抓不懈
眾所周知，質量就是酒店的生命線，一年來我們酒店自上而下高度重視酒店出品質量、服務質量、管理質量。
酒店上半年成立了以財務部李金平經(jīng)理為首的質量檢查督察領導小組，下半年成立了以劉桔林總經(jīng)理為首的質量檢查督察領導小組，每周定期不定期對酒店各部門全面工作(包括員工勞動紀律、員工儀容儀表、部門衛(wèi)生工作、部門服務質量、部門消防工作等)進行質量檢查，并責成有關責任部門和責任人整改，全面開展酒店綜合質檢工作。酒店綜合質檢工作堅持每周至少一次，有力的督促了酒店各項日常管理工作的開展。
3、著重加強了酒店六常管理、六T實務管理工作
酒店全面落實“常分類、常整理、常清潔、常維護、常規(guī)范、常教育”的“酒店六常管理法”，對各部門員工進行了相關培訓。下半年全面推廣酒店六T實務管理模式，即“天天處理、天天整合、天天清掃、天天規(guī)范、天天檢查、天天改進”，重點做好餐飲部、、出品部、客房部工作柜(抽屜)的格子間隔，做好小物件的定置管理，規(guī)范了酒店倉庫及廚房原料、物料的擺放，按左進右出的原則操作，杜絕了因操作不規(guī)范而導致出現(xiàn)過期食品、物品。
酒店工作總結 篇8
20xx年即將過去，在這一年里，xx大酒店在xx公司和xx公司的共同經(jīng)營下有了較大的變化，兩家股東投入大量的資金對酒店部分設備設施進行了更新和改造，荒廢多年的x樓經(jīng)過裝修營業(yè)，彌補了酒店娛樂項目的空缺，使酒店的服務項目更加完善，針對客房異味的問題，通過打開窗戶通風得到了根本的解決，同時對客房舊電視進行了更新，所有的這些給酒店帶來了生機和希望。
酒店設備的更新、服務項目的完善、員工服務水準的進一步提高，使xx大酒店在xx年的星評復核中取得有史以來的成績第x名，使xx大酒店在酒店業(yè)有了較高的聲譽。所有的這些都是店級領導的有效管理和酒店各部門員工的努力是分不開的。所以酒店較注重員工的精神文明建設，給員工創(chuàng)造了良好的生活空間，將酒店的洗衣房改造成一個寬敞的員工餐廳和員工活動的兩用室，并添置了桌球、乒乓球桌、棋牌等娛樂項目，并多次開展各項比賽，即增強了員工的體質又豐富了員工的業(yè)余生活，酒店還將太陽能熱水安裝到了員工宿舍，解決了員工冬天洗澡的.問題。所有的這些員工只能通過認真工作來回報酒店。今年來前廳部在人員不斷更換的情況下，所有的員工仍然能夠克服困難、團結進取，圓滿的完成酒店交給的各項接待任務，全年共接待了VIP團x個，會議無數(shù)次，在整個接待過程中受到客人的好評，一年來前廳部做好了以下幾項工作：
一、加強業(yè)務培訓，提高員工素質
前廳部作為酒店的門面，每個員工都要直接的面對客人，員工的工作態(tài)度和服務質量反映出一個酒店的服務水準和管理水平因此對員工的培訓是我們的工作重點，今年來針對五個分部制定了詳細的培訓計劃：針對總機，我們進行接聽電話語言技巧培訓；針對行李處的行李運送和寄存服務進行培訓；接待員的禮節(jié)禮貌和售房技巧培訓；特別是今年x月份對前廳部所有員工進行了長達一個月的外語培訓，為今年的星評復核打下一定的基礎，只有通過培訓才能讓員工在業(yè)務知識和服務技能上有進一步的提高，才能更好的為客人提供優(yōu)質的服務。
二、給員工灌輸“開源節(jié)流、增收節(jié)支”意識，控制好成本
“開源節(jié)流、增收節(jié)支”是每個企業(yè)不矢的追求，前廳部員工積極響應酒店的號召，開展節(jié)約、節(jié)支活動，控制好成本。為節(jié)約費用，前廳部自己購買塑料籃子來裝團隊的鑰匙，減少了鑰匙袋和房卡的使用量，給酒店節(jié)約了費用。商務中心用過期報表來打印草稿紙；督促住宿的員工節(jié)約用水電；控制好辦公用品，用好每一張紙、每一支筆。通過這些控制，為酒店創(chuàng)收做出前廳部應有的貢獻。
三、加強員工的銷售意識和銷售技巧，提高入住率
前廳部根據(jù)市場情況，積極地推進散客房銷售，今年來酒店推出了一系列的客房促銷方案如：球迷房、積分卡、代金券、千元卡等促銷活動，接待員在酒店優(yōu)惠政策的同時根據(jù)市場行情和當日的入住情況靈活掌握房價，前臺的散客有了明顯的增加，入住率有所提高，強調(diào)接待員：“只要到前臺的客人，我們都要想盡辦法讓客人住下來”的宗旨，爭取更多的入住率。
四、注重各部門之間的協(xié)調(diào)工作
酒店就像一個大家庭，部門與部門之間在工作中難免會發(fā)生磨擦，協(xié)調(diào)的好壞在工作中將受到極大的影響。前廳部是整個酒店的中樞部門，它同餐飲、銷售、客房等部門都有著緊密的工作關系，如出現(xiàn)問題，我們都能主動地和該部門進行協(xié)調(diào)解決，避免事情的惡化，因為大家的共同目的都是為了酒店，不解決和處理好將對酒店帶來一定的負面影響。
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