食品安全工作會議簡報范文

　　一、檢測基本情況

　　中秋佳節(jié)臨近，月餅消費進入高峰期，為把好月餅質量安全關，確保廣大群眾過上一個安全、祥和的中秋佳節(jié)。近期，市市場監(jiān)管部門對生產加工環(huán)節(jié)和流通環(huán)節(jié)的月餅進行抽檢，共定量檢測42批次，合格39批次，合格率為92.9%。

　　二、檢測評價

　　此次檢測嚴格按照gb19855-20xx《月餅》標準進行檢驗，檢測項目主要有微生物、酸價、過氧化值、重金屬、食品添加劑等20余個項目。從檢測結果來看，除3批次月餅酸價超標外，其他所檢項目全部合格。酸價是含油脂食品或經油加工而成的食品氧化酸敗程度的重要衛(wèi)生指標，直接影響月餅的品質。酸價超標說明產品生產經營過程可能存在原料把關不嚴、過程監(jiān)控不足、貯存條件不當等問題。長期食用酸價超標的食品會導致人體腸胃不適、腹瀉等不良反應。

　　三、溫馨提示

　　目前，不合格月餅企業(yè)所在地市場監(jiān)管部門已對不合格企業(yè)進行依法查處，并責令企業(yè)下架、召回不合格的月餅。下一步，市、縣市場監(jiān)管部門將繼續(xù)加大對月餅等食品生產企業(yè)的監(jiān)管，嚴厲打擊違法違規(guī)行為，保障消費者的合法權益。同時，市食安辦溫馨提醒廣大消費者，在挑選月餅時，要認準正規(guī)廠家，不要購買食用“三無”月餅，包裝過度的月餅也要自覺抵制。網購月餅時要提高風險防范意識，應盡量找具有正規(guī)運營資質、信用評價高的網站和商家購買，務必要求商家出具相關有效票據，并妥善保存。一旦發(fā)現生產經營月餅的單位及購買的月餅存在食品安全問題，可撥打食品安全投訴舉報電話12315、96317。

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