季度工作報(bào)告
在現(xiàn)實(shí)生活中，報(bào)告與我們的生活緊密相連，報(bào)告包含標(biāo)題、正文、結(jié)尾等。寫(xiě)起報(bào)告來(lái)就毫無(wú)頭緒？以下是小編幫大家整理的季度工作報(bào)告，希望能夠幫助到大家。
進(jìn)入xx年第三季度，膳食一部主要圍繞保障一體系投產(chǎn)前的工人就餐工作，在就餐人員猛增，送返點(diǎn)猛增的情況下不執(zhí)不扣完成了處室交給的各項(xiàng)任務(wù)。
一、工作業(yè)績(jī)
1、經(jīng)營(yíng)情況：
七月份營(yíng)業(yè)額154438元，八月份：189056元，九月份：220086元。進(jìn)入8月份膳食二部啟動(dòng)前，一體系進(jìn)入實(shí)質(zhì)性的熱試階段，就餐人員猛增大灶每頓飯就餐人數(shù)超過(guò)1000人，中灶超過(guò)100人，營(yíng)業(yè)額有時(shí)超過(guò)1萬(wàn)元，送飯點(diǎn)增加對(duì)我13個(gè)，工作量特別大，為保證職工能準(zhǔn)時(shí)就餐，每天早上主動(dòng)和分廠負(fù)責(zé)人溝通訂餐，做到心中有數(shù)，不缺不剩，同時(shí)又承擔(dān)了三號(hào)火車(chē)站的送餐工作任務(wù)。
2、 “五個(gè)一”工程和軟件工作完成情況
作為膳食部，除做好飯服務(wù)好就餐工人外，內(nèi)部工人的學(xué)習(xí)培訓(xùn)、思想教育、五個(gè)一工程、軟件記錄“一牽二—二帶一”幫帶工作也是主要工作。在培訓(xùn)方面，每月除抓好處室組織的兩次安全培訓(xùn)，總部組織的一次專(zhuān)業(yè)技能培訓(xùn)外，部?jī)?nèi)還要進(jìn)行一次崗位技能培訓(xùn)，九月份對(duì)新工人進(jìn)行廠規(guī)廠紀(jì)培訓(xùn)2次，禮儀文明用語(yǔ)2次，食品安全知識(shí)1次，并全部記有學(xué)習(xí)筆記和讀書(shū)筆記。
在“五個(gè)一”工程落實(shí)方面，每一項(xiàng)嚴(yán)格落實(shí)考核把關(guān)，做到降本增效目標(biāo)明確，措施得力，合理化意見(jiàn)全部落實(shí)，義務(wù)勞動(dòng)組織全部參加，作文都能獨(dú)立完成，所養(yǎng)花卉全部達(dá)標(biāo)，職工素質(zhì)有了很大提升。
在“一牽二—二帶一”工作方面，每月幫帶的計(jì)劃，對(duì)象的確定，和幫帶對(duì)象的思想溝通兩次，定期對(duì)幫帶人的跟蹤考察三次，幫帶工作評(píng)審會(huì)的召開(kāi)，都按步推進(jìn)，切實(shí)解決幫帶對(duì)象思想和工作中存在的問(wèn)題，9月份膳食二部啟動(dòng)，新工人進(jìn)廠，五名新職工和老職工簽訂了幫帶協(xié)議，確定了師徒關(guān)系，新職工的安全、技術(shù)、行為、勞紀(jì)、獎(jiǎng)勵(lì)、考核都屬范圍，三個(gè)月試用期內(nèi)，給予幫帶人一定的獎(jiǎng)勵(lì)，讓新職工少走彎路，感受到中鋼大家庭的溫暖，堅(jiān)定了扎根中鋼的信心，在軟件記錄方面，每天早上從晨檢記錄開(kāi)始，全部檢查落實(shí)考核簽字，做到無(wú)缺項(xiàng)。
3、降本增效情況：
灶上的降本增效并不是大改大革，大多是一些平凡之處成為降本增效的著眼點(diǎn)。第三季度我們轉(zhuǎn)變了思路，以班組為單位，對(duì)組內(nèi)所涉及的耗電、用水及工器具進(jìn)行統(tǒng)計(jì)，月初都制定出目標(biāo)、措施，以天核算，月終匯總。對(duì)照目標(biāo)和工資掛鉤。七月份節(jié)約1735元、八月份節(jié)約2585元、九月份節(jié)約3023元。
4、職工思想教育情況
九月份新職工進(jìn)廠，分到膳食部的新職工幾乎都沒(méi)有接觸過(guò)餐飲服務(wù)這門(mén)知識(shí)，對(duì)于做飯技術(shù)全然不了解，崗位技能基礎(chǔ)差，安全意識(shí)淡薄，職工能不能有信心做這一行工作，能不能穩(wěn)下心來(lái)扎根中鋼，全心全意把工作做好，對(duì)職工的思想教育工作成為工作的重心。
首先在廠規(guī)、廠紀(jì)、廠史按全培訓(xùn)的基礎(chǔ)上，召開(kāi)了2次思想教育專(zhuān)題會(huì)，讓他們樹(shù)立正確的人生觀、價(jià)值觀、世界觀，并且利用站班時(shí)間教育他們?cè)鯓诱_做事，找到工作的樂(lè)趣、找到自身的歸屬感和使命感，同時(shí)和老職工確定師徒關(guān)系，讓老職工耐心的手把手的教，一對(duì)一的學(xué)，穩(wěn)定思想，適應(yīng)崗位，進(jìn)入角色，感到中鋼大家庭的溫暖，堅(jiān)定了投入中鋼的信心。
二、存在問(wèn)題：
1、原來(lái)的老工人文化水平都是初中，文化素質(zhì)比較低，大部分新工人對(duì)廚師這一行業(yè)是門(mén)外漢，技術(shù)水平低，導(dǎo)致員工崗位效率低。
2、衛(wèi)生時(shí)好時(shí)壞，不能堅(jiān)持始終如一，沒(méi)有注視細(xì)節(jié)死角衛(wèi)生。
3、對(duì)職工思想教育的不夠，職工服務(wù)意識(shí)較差，沒(méi)有真正把保姆式服務(wù)、內(nèi)衣試體貼的理念體現(xiàn)出來(lái)。
4、在管理上沒(méi)有創(chuàng)新，不能有創(chuàng)造性地處理部門(mén)問(wèn)題，管理水平提高不大。
5、在管理的過(guò)程中，細(xì)節(jié)抓的不到位，人性化有事無(wú)原則。
6、考核落實(shí)不到位。
三、下季度工作思路
1、一如既往地抓好新工人的培訓(xùn)和技術(shù)水平的提高工作。
2、抓好飯菜質(zhì)量、花樣、衛(wèi)生和飯菜的熱量工作。
3、抓好食品的安全衛(wèi)生工作。
4、加強(qiáng)對(duì)職工的思想教育工作，增強(qiáng)員工的服務(wù)意識(shí)，強(qiáng)化崗位培訓(xùn)、技能培訓(xùn)，同時(shí)鼓勵(lì)廚師業(yè)余時(shí)間參加各種學(xué)習(xí)，提高綜合素質(zhì)。
總之，我們要學(xué)習(xí)其他部門(mén)先進(jìn)的管理思想，管理手段和方法，運(yùn)用到我部工作的全過(guò)程，發(fā)揮我部的特長(zhǎng)，使我們的服務(wù)水平上一個(gè)新的臺(tái)階，樹(shù)立良好的部門(mén)形象，從而為企業(yè)的又好又快發(fā)展做好我們的各項(xiàng)膳食服務(wù)工作。
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