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餐飲企業(yè)業(yè)績提升的方案
第一項服務項目：產(chǎn)品結構調(diào)整與價格管理
1考察評估
1.1針對地區(qū)餐飲市場進行考察，評估不同消費群餐飲消費產(chǎn)品特征。
2深入分析
2.1對甲方企業(yè)既往產(chǎn)品經(jīng)營數(shù)據(jù)進行分析，尋找契合上海地區(qū)餐飲消費個性的元素，從而為后續(xù)產(chǎn)品的結構調(diào)整和重構提供充分的實證依據(jù)。
3品結構調(diào)整與重構設計與有效管理
3.1項目成果一為重構企業(yè)產(chǎn)品清單�；趯追降漠a(chǎn)品結構現(xiàn)狀充分的了解和分析，參照市場實際需求，對企業(yè)產(chǎn)品結構調(diào)整提出改進方案，以求甲方核心產(chǎn)品確立以及產(chǎn)品結構優(yōu)化。
3.2項目成果二為《企業(yè)產(chǎn)品標準菜譜設計方案》和《企業(yè)格式化推薦文案》，該方案將對甲方企業(yè)的產(chǎn)品進行規(guī)范化管理提供標準量化文本設計。
3.3項目成果四為《核心產(chǎn)品管理手冊》，該手冊的設計將幫助甲方企業(yè)更為有效的管理核心產(chǎn)品，構筑甲方企業(yè)的核心競爭力。
4技術人員的配置
4.1針對甲方企業(yè)產(chǎn)品結構的調(diào)整與重構進行相應的技術力量配置，尋找與新產(chǎn)品相配套的廚房技術人員。
5甲方價格管理設計
5.1項目成果為《新菜單促銷方案》，將針對甲方目前的菜品定價盡心重新調(diào)整，實行有效的價格管理并適當進行相關的促銷展開以推動新產(chǎn)品的市場運作。
第二項服務項目：營銷策劃提升營業(yè)額
聯(lián)盈公司認為，要使企業(yè)的營業(yè)額得到迅速而全面的提升，并通過營業(yè)額的提升帶動整個企業(yè)的快速發(fā)展，以實現(xiàn)企業(yè)最終的發(fā)展目標。針對企業(yè)的實際情況，聯(lián)盈公司提出以提升營業(yè)額為中心，增加營銷力度、展開強力營銷活動的服務，以在最短的時間內(nèi)達到迅速聚集人氣、增加客流量，為迅速提升企業(yè)的經(jīng)營業(yè)績提供保障。
一、總體思路：
聯(lián)盈公司的營銷策劃思路是：針對企業(yè)的實際狀況尋找與市場機會的結合點，發(fā)掘具有特色或鮮明烙印的元素展開營銷活動，進行營銷宣傳和推廣，實現(xiàn)營銷目標。
二、具體步驟：
1、準確定位目標市場：為營銷活動的開展奠定基礎。
2、重新確定行銷目標：利于明確營銷活動開展的方向和進度
3、全面整合營銷資源：開展系列營銷活動奠定基礎：
4、進行營銷活動的設計與展開，包括：
活動主題
活動內(nèi)容
操作方法
實施保障
過程監(jiān)督
效果測評等。
第三項服務項目：員工職業(yè)培訓讓員工經(jīng)營企業(yè)
一、前言
在未來的發(fā)展中，一個企業(yè)是否具有學習能力將成為其持續(xù)競爭的決定因素之一。學習型組織及其互動共享的學習系統(tǒng)，是企業(yè)應對變化、創(chuàng)造未來的惟一持久的競爭優(yōu)勢。而學習型組織的建立非一朝一夕，它是一個不斷推動與養(yǎng)成的過程。杭州聯(lián)盈企業(yè)管理公司正是在要幫助企業(yè)建立學習型組織這樣的指導思想之下，規(guī)劃該培訓方案，從而提升組織的學習能力。
二、培訓目標
導入嶄新經(jīng)營理念，加強員工服務意識，提高員工服務技能，提升企業(yè)競爭能力，確立地域的領先者地位。員工培訓必須重視自我人格發(fā)展，培養(yǎng)員工為自己工作的負責態(tài)度;增強員工的自信、自尊;提高員工在客人面前的表現(xiàn)技巧和語言表達能力，推進員工個人的氣質(zhì)表現(xiàn)力;幫助員工進行職業(yè)規(guī)劃;敢于自我挑戰(zhàn)，在尋求自身發(fā)展的同時，與企業(yè)共享成功。
注：根據(jù)企業(yè)實際情況進行培訓課程計劃按排.
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