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《細(xì)胞呼吸》教學(xué)方案
設(shè)計(jì)理念
新課程標(biāo)準(zhǔn)倡導(dǎo)對(duì)學(xué)生能力的培養(yǎng)，因此本節(jié)課以探究實(shí)驗(yàn)的一般步驟為主線，讓學(xué)生參與到探究實(shí)驗(yàn)的具體過(guò)程中來(lái)，以掌握探究的一般方法，培養(yǎng)科學(xué)的探究精神。通過(guò)小組討論、表達(dá)與交流等環(huán)節(jié)培養(yǎng)學(xué)生的合作精神、嚴(yán)謹(jǐn)?shù)乃季S能力、表達(dá)能力等。
一、教學(xué)目標(biāo)
1、進(jìn)行酵母菌細(xì)胞呼吸方式的探究
2、說(shuō)明有氧呼吸和無(wú)氧呼吸的異同
3、說(shuō)明細(xì)胞呼吸的原理，并探討其在生產(chǎn)和生活中的應(yīng)用
二、教學(xué)重點(diǎn)和難點(diǎn)
1、教學(xué)重點(diǎn)
有氧呼吸的過(guò)程及原理
2、教學(xué)難點(diǎn)
（1）細(xì)胞呼吸的原理和本質(zhì)
�。�2）探究酵母菌細(xì)胞的呼吸方式
三、教學(xué)方法
討論法、提問(wèn)法、探究法、講述法
四、教學(xué)過(guò)程
�。ㄒ唬�、復(fù)習(xí)提問(wèn)，導(dǎo)入新課
提問(wèn)：細(xì)胞生命活動(dòng)所需的主要能源物質(zhì)和直接能源物質(zhì)分別是什么？ATP分子高能磷酸鍵中的能量主要來(lái)源于什么？總結(jié)過(guò)渡到細(xì)胞呼吸概念。
（二）、實(shí)驗(yàn)探究細(xì)胞呼吸產(chǎn)物
1、提出問(wèn)題
提出生活中的問(wèn)題引導(dǎo)學(xué)生描述：家庭如何蒸饅頭？如何釀酒？蒸熟的饅頭為什么比較松軟？酒的主要成分是酒精，它是酵母菌在什么條件下產(chǎn)生的？酒精和二氧化碳是酵母菌在有氧條件下還是無(wú)氧條件下產(chǎn)生的？
2、做出假說(shuō)
學(xué)生甲：CO2是酵母菌在有氧條件下產(chǎn)生的，酒精是酵母菌在無(wú)氧條件下產(chǎn)生的；學(xué)生乙：CO2是酵母菌在無(wú)氧條件下產(chǎn)生的，酒精是酵母菌在有氧條件下產(chǎn)生的；學(xué)生丙：CO2和酒精都是酵母菌在有氧條件下產(chǎn)生的；學(xué)生�。篊O2和酒精都是酵母菌在無(wú)氧條件下產(chǎn)生的。
3、設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)
a.通過(guò)提問(wèn)引導(dǎo)出實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)思路:
（1）.本實(shí)驗(yàn)的自變量是什么？因變量是什么？設(shè)置幾個(gè)實(shí)驗(yàn)組？
�。�2）.怎樣控制有氧和無(wú)氧的條件？
（3）.怎樣保證酵母菌在整個(gè)實(shí)驗(yàn)過(guò)程中能正常生活？
（4）.怎樣鑒定有無(wú)酒精產(chǎn)生？怎樣鑒定有無(wú)CO2產(chǎn)生？如何比較CO2產(chǎn)生的多少？
b.小組討論設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)方案:
c.學(xué)生展示實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)方案:
4、進(jìn)行實(shí)驗(yàn):分組進(jìn)行實(shí)驗(yàn)
5、分析結(jié)果
6、得出結(jié)論
酵母菌在有氧條件下產(chǎn)生大量的CO2，在無(wú)氧條件下產(chǎn)生酒精和少量的CO2。以上實(shí)驗(yàn)結(jié)果說(shuō)明上述學(xué)生甲的假設(shè)是正確的。
三、學(xué)生總結(jié)有氧呼吸和無(wú)氧呼吸的反應(yīng)式
通過(guò)對(duì)實(shí)驗(yàn)結(jié)果的分析，明確了實(shí)驗(yàn)的反應(yīng)物和產(chǎn)物，進(jìn)而由學(xué)生試著寫出呼吸作用的反應(yīng)式。
對(duì)學(xué)生的寫法進(jìn)行點(diǎn)評(píng)，經(jīng)過(guò)與書本上正確的反應(yīng)式的比較，引導(dǎo)學(xué)生思考為什么在反應(yīng)式中的反應(yīng)物中會(huì)有水的存在，為下節(jié)課——呼吸作用的過(guò)程做鋪墊。
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