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奶茶店開業(yè)方案范文
為確保事情或工作高質(zhì)量高水平開展，我們需要提前開始方案制定工作，方案是書面計劃，具有內(nèi)容條理清楚、步驟清晰的特點。方案應(yīng)該怎么制定才好呢？下面是小編幫大家整理的奶茶店開業(yè)方案范文，希望對大家有所幫助。
奶茶店開業(yè)方案范文1
一、項目介紹
奶茶由于其種類繁多，口感香醇，一直深受廣大青少年群體的喜愛，拿著奶茶的身影隨處可見。目前，一些奶茶店缺乏特色，都以外賣為主；外帶和內(nèi)用結(jié)合的奶茶店比較少，可以填補這一市場空缺。另外，再在店里賣一些簡餐，如，壽司，糕點，等等，再擺上書架，提供閱讀的書籍雜志，可以讓客人在店里度過一個輕松的下午時光。而店里的最大特色就是在一面墻上設(shè)立格子鋪，擺放各類精美物品，大到服裝，小到飾品，用于裝飾，同時也可出售，還可以提供給客人寄賣的空間，在客人等待奶茶制作的過程中可以去先看看格子鋪里有沒有心儀之物，一些意外的發(fā)現(xiàn)往往能為小店積攢人氣。在角落擺放一個書架，放上各類書刊雜志，供客人閱讀。充分營造一種溫馨的感覺。
二、市場分析
奶茶店的資金投入低，收益高，成本回收較快，是投資創(chuàng)業(yè)的很好選擇，南京市人口眾多，消費市場廣闊。奶茶最重要的是要保證口感香醇還要有良好的經(jīng)營策略，比如，要推陳出新，盡量使奶茶的口味多樣化，保持顧客的新鮮感。目前市場上的奶茶店五花八門，良莠不齊，有的奶茶店原料質(zhì)量很差，以致失去顧客的信賴，最終關(guān)門倒閉。而要吸取他們的.教訓就要提高原料質(zhì)量，但又不能定價太高，基本上走中端路線。
三、經(jīng)營策略
1、在特定時期推出一些優(yōu)惠活動，如店慶買一送一，或者是發(fā)送一些優(yōu)惠券或是宣傳單，也可以辦卡獲得優(yōu)惠等等。
2、裝潢要吸引人，努力營造那種溫馨浪漫的感覺，可以用花草作為裝點，格子鋪和書架也是一大特色，可以輔之以黃色燈光，除格子鋪的另外兩面墻邊擺上幾組桌椅，供顧客在店內(nèi)用餐。
3、使顧客在店內(nèi)寄賣，顯得人性化，同時也是一大特色。
四、風險分析
1、市場開發(fā)困難
這是很多新開張店鋪都會遇到的問題，經(jīng)營奶茶的店鋪已非常多，競爭激烈。必須強化自身特色，增加新鮮感，另外，可以以物美價廉來取勝。
2、原料的積壓
經(jīng)營過程中可能遇到種種問題而導致原材料的積壓，為此，必須搞好事先的計算，遇到積壓后加大促銷力度，增加宣傳等等。
五、成本分析
奶茶店面積預計30平方米。
1、年租金預計5萬。
2、裝修費用，包括燈具、桌椅、格子鋪制作等等，約為3萬元。
3、制作設(shè)備，包括封口機、沙冰機、飲水機等等，約為0.5萬元。
4、招牌制作費以及廣告宣傳費約為0.2萬元。
5、書籍以及格子鋪物品引入約為0.3萬元。
6、奶茶及食品原料購買約為0.2萬元。
六、成長與發(fā)展
在店鋪的成長過程中要適時進行產(chǎn)品升級，緊跟潮流，不斷更新產(chǎn)品，吸引消費者。在店鋪發(fā)展好的情況下，盡可能尋求更大發(fā)展。
奶茶店開業(yè)方案范文2
一、活動背景
可口可樂和香港迪士尼樂園于4月7日在廣州正式宣布成為合作伙伴，可口可樂利用香港在9月12日開張時機，與香港迪士尼合作，推出"多喝多中趕快行動"免費游玩香港迪士尼的促銷活動。
二、活動對象
15–25歲的年輕一族是最具活力的、最富有冒險精神的一族，他們更容易被充滿夢幻、刺激的迪士尼之旅所吸引，因此他們是這次活動所吸引主要目標群體。
三、活動形式
除本次"多喝多中趕快行動"活動揭蓋有獎的形式外，集十個金蓋拉環(huán)或瓶蓋，可換取可口可樂公司精心設(shè)計的以迪士尼為背景的特制心意卡，免費郵寄給父親或母親，換取一份表達孝心的機會，給父母一個驚喜。
每個心意卡上面印有抽獎號碼“雙親節(jié)”過后（6月30日）可口可樂公司對心意卡進行抽獎，中獎信息在報刊/網(wǎng)絡(luò)上公布，消費者憑心意卡兌獎。
操作形式以可口可樂公司本身的銷售渠道為基礎(chǔ)，每箱產(chǎn)品配送心意卡，消費者集齊十個拉環(huán)或金蓋到就近的售點換取心意卡。便利了消費者的兌獎途徑，也使可口可樂公司對本次活動更易于操作及監(jiān)控。
四、切入點分析
飲料促銷的活動絢麗多彩，形式多樣。唯獨還沒有以親情為背景的情感訴求。
俗話說：母愛如水，父愛如山。父母對子女的愛是這個世界上最偉大的愛。一如長江黃河對炎黃子孫的愛，黃山五岳對華夏兒女的愛。
時尚、活潑的青年一代在創(chuàng)造自己的天地時，同時也深深感激父母對我們的養(yǎng)育之恩。但是在相對保守的的家庭氛圍里，很難找到恰當?shù)姆绞絹肀磉_他們的孝心。母親節(jié)（5月8日）、父親節(jié)（6月19日）雖然是美國的節(jié)日，但越來越被全世界的人們所接受，尤其是在中國。為讓更多的目標消費者關(guān)注并參與這次促銷活動，我們將以心意卡作為年輕一代與雙親溝通的橋梁表達孝心的行動為切入點。
可口可樂公司的“揭蓋有禮多重驚喜”的活動不僅提供了一個恰當?shù)谋磉_孝心的形式。還可獲得暢游迪士尼、贈飲及抽獎等多重驚喜，從而刺激消費者的購買欲望。
五、活動目標
1、本次推廣活動是為讓目標群體更關(guān)注這次“多喝多中趕快行動"免費暢游香港迪士尼的促銷活動。
2、通過售點的'具有吸引力的大力度宣傳，以及借表孝心為題的節(jié)日集蓋促銷，從而達到一個提升即時性銷量及達成再次銷售的目的。
3、通過特殊通路與分銷通路的整合傳播來擴大本次促銷的影響度。
六、傳播場所
為目標消費群聚集地，學校（高中/大學）及網(wǎng)吧。
七、傳播策略：
1.心意卡設(shè)計
心意卡采用印刷品，設(shè)計和宣傳文案由凱路公司提供，以迪士尼為背景，由凱路公司加文案和宣傳主題并制作。
2.校園推廣
A、校以售點、走道等活動場所的海報、宣傳單頁等地面方式進行告知。
B、發(fā)動學校學生會，根據(jù)各學校不同情況，制定宣傳方式
C、不采用報紙、電視、電臺等空中媒體告知。
D、海報采用印刷品，設(shè)計和宣傳文案由凱路公司提供，以可口可樂公司提供的廣告宣傳畫為藍本，由凱路公司加文案和宣傳主題并制作。
3.網(wǎng)吧推廣
網(wǎng)吧采用廣告開機桌面及廣告屏幕保護形式，設(shè)計和宣傳文案由凱路公司提供，以可口可樂公司提供的廣告宣傳畫為藍本，由凱路公司加文案和宣傳主題并制作。
4.大型賣場推廣
大型超市周六、日設(shè)立售賣專柜，以海報、宣傳單頁等地面方式進行告知。大型賣場采用路演結(jié)合現(xiàn)場促銷的方式進行，選在節(jié)假日舉行。
八、路演策劃
A、增加品牌的曝光率，提高消費者本次“揭蓋有禮多重驚喜”的活動的關(guān)注度，增加品牌理解與偏好;
B、現(xiàn)場大型活動配合促銷以增加銷量，保障經(jīng)銷商的出貨率，提高經(jīng)銷商主推品牌的信心;
C、在節(jié)假日飲料市場銷售旺季時，從終端上提高“音量”，打壓其它品牌的聲音，占領(lǐng)陣地;
D、以大型的路演活動，突出可口可樂公司以親情為題的情感訴求，為“揭蓋有禮多重驚喜”作情感鋪墊;
E、為"多喝多中趕快行動"免費游玩香港迪士尼的促銷活動造勢并提高銷量
九、費用預算
十、活動效果預測
1、快速增加消費者對"多喝多中趕快行動"免費游玩香港迪士尼的促銷活動的理解、提高活動的影響力、直接促進廣東地區(qū)銷量的上升;
2、提高品牌終端曝光率，飲料行業(yè)首次以親情為背景的營銷方式，增加消費者對品牌的偏好度，有助于品牌形象的提升。
3、活動形式與內(nèi)容參與感強，實現(xiàn)品牌與消費者互動，加大關(guān)注度;
奶茶店開業(yè)方案范文 一、背景分析 國際經(jīng)濟學家預測未來五年最具前途的九大行業(yè)，快餐業(yè)和休閑業(yè)占據(jù)二個席位；休閑餐飲是21世紀餐飲業(yè)的發(fā)展方向，其市場前景，行業(yè)利潤遠遠超過傳統(tǒng)餐飲；“民以食為天，百業(yè)餐飲為王！”餐飲業(yè)是一個永遠充滿活力的行業(yè)。西式快餐將是21世紀最熱門的行業(yè)之一。 西式快餐中最為火爆的還是奶茶店，在境外餐飲業(yè)中占據(jù)的比例是：美國35%、歐洲30%、日本20%、香港10%，而在中國，即使在廣州、深圳、上海這一比例也僅為5%，所以奶茶市場還有很大的開發(fā)潛力。新的社會環(huán)境下，大學生就業(yè)形勢已日漸嚴峻，為此，國家為鼓勵大學生創(chuàng)業(yè)出臺了一系列的優(yōu)惠政策，大大減小了投資風險。奶茶店行業(yè)投入少，見效快，收入穩(wěn)定，風險小，無技術(shù)難讀。對于剛踏入社會創(chuàng)業(yè)的大學生來說，這是一個很好的選擇。 二、外部環(huán)境分析 �。ㄒ唬└偁幷叻治� 1、產(chǎn)品競爭者：七杯茶（工大東門店）、奶熊奶茶店（五食堂附近）和90°炭燒咖啡（二食堂附近）。 2、競爭者4P分析： 三、顧客分析 �。ㄒ唬┱l是我們現(xiàn)有的和潛在的顧客？ 1、人口統(tǒng)計特征：性別、年齡、收入、職業(yè)等。 現(xiàn)有的顧客：主要是工大的學生為主。 潛在的顧客：工大附近小區(qū)的居民，所以得加大宣傳力度。 2、地理特征：地段，流動人口數(shù)。 現(xiàn)有的顧客：五食堂附近寢室的學生和附近其他店的店員。 潛在顧客：五食堂是出學校的重要的餐飲地帶，所以其他要在五食堂吃飯的所有工大同學是我們的重要潛在顧客。 3、心理與行為特征：意愿、興趣和生活方式等。 現(xiàn)有的顧客：喜歡喝奶茶的學生和附近居民。 潛在顧客：經(jīng)好友介紹或者被店子名氣吸引過來的顧客。 4、影響購買決策者：主要是個人意愿以及周邊朋友的看法。 �。ǘ╊櫩蛯ξ覀兡滩璧馁徺I： 1、顧客的購買批量：主要是現(xiàn)場購買，從而獲得一定的優(yōu)惠。 2、主要顧客與一般顧客的區(qū)別：主要顧客是經(jīng)常來光顧店內(nèi)生意并且會帶好友過來的，一般客戶流動性比較大，來的不頻繁，對待主要客戶，我們得采取一系列優(yōu)惠措施從而與他們保持良好的關(guān)系，建立深厚的信任感，對待一般客戶，我們得用我們的服務(wù)，把他們發(fā)展成我們的主要客戶。 �。ㄈ┪覀兊念櫩驮谀睦镔徺I我們的奶茶？ 在店內(nèi)直接購買或者網(wǎng)購。 �。ㄋ模┪覀兊念櫩褪裁磿r候購買的奶茶？ 1、季節(jié)差異：基本沒有季節(jié)差異。 2、促銷活動的影響：增加知名度，提高銷量。 �。ㄎ澹┪覀兊念櫩蜑槭裁匆徺I我們的奶茶？ 1、我們和競爭者奶茶帶來的利益：奶茶是很受歡迎的一種飲品，快速、美味讓它成為大眾喜愛的飲品。 2、在購買時，消費者的支付方式：在店內(nèi)購買時，直接付款，網(wǎng)上購買時，采用網(wǎng)上支付。 3、消費者希望與我們或競爭者保持一種緊密聯(lián)系嗎？或者他們只喜歡一手交錢一手交貨？ �。槭裁礉撛诳蛻暨�沒有購買我們的奶茶？ 1、潛在顧客哪些需求我們奶茶沒有滿足？ 知名度小、較遠地方的客戶我們采用的是達到一定價格才會送上門，所以位置離我們遠的可能沒辦法送貨上門。 2、競爭產(chǎn)品有哪些特點、利益或者優(yōu)勢，使得潛在顧客選擇使用他們？ 3、在哪些方面阻礙了顧客選擇我們的產(chǎn)品？ 因為我們店的地理位置較好，所以租金較貴，所以我們的價格相對來說較貴一些，這可能阻礙了一部分顧客選擇我們的'奶茶。 4、有多大可能性可以使?jié)撛陬櫩唾徺I我們的產(chǎn)品？ 我們可以提高知名度，做好宣傳，以及通過口碑相傳，讓老顧客帶朋友過來，讓潛在顧客選擇我們的產(chǎn)品還是有很大的可能性的。 四、內(nèi)部環(huán)境分析 �。ㄒ唬I銷目標和業(yè)績： 1、打開市場，提高我們店在這一塊的知名度。 2、完成每天固定的銷售額。 3、與客戶保持良好的聯(lián)系。 �。ǘ┪覀兊臓I銷戰(zhàn)略在銷售額、盈利能力和溝通等目標上的表現(xiàn)如何？ 我們的營銷戰(zhàn)略主要是前期聽過宣傳，提高知名度，吸引顧客來我們店參觀和消費，后期我們通過老客戶的口碑相傳來鞏固我們的地位，也通過他們帶來更多的新客戶。這種戰(zhàn)略有利于我們的銷售額，能很好的實現(xiàn)盈利，與客戶的溝通和交流更是必不可少。 �。ㄈ┡c業(yè)內(nèi)競爭者相比較如何？ 首先，優(yōu)勢：我們新店開張，一系列的優(yōu)惠活動會吸引大批客戶，其次，我們通過自己的人際關(guān)系，可以有效的幫忙宣傳，并且節(jié)省一筆宣傳費。 劣勢：剛成立的店，客戶對我們持有很多懷疑態(tài)度，并且有些客戶習慣在以前的店消費，很難改變他們的習慣。 （四）店內(nèi)現(xiàn)有與未來資源 1、公司現(xiàn)有的資源狀況如何？ 財務(wù)：除掉之前的所有費用，還有3250元可以用來買原料。 資本：店內(nèi)現(xiàn)有的各種設(shè)備。 人員：一個店長，三個店員。 經(jīng)驗：之前在其他店認真的學習過管理和經(jīng)營的經(jīng)驗。 與供應(yīng)商和客戶的關(guān)系：保持一個長久和緊密的合作關(guān)系。 2、這些資源在近期會怎樣變化？會讓店變得更好還是更差？ 財務(wù)規(guī)模會越來越大，人員也會越來越多，經(jīng)驗會越來越足。但是設(shè)備會越來越舊，所以對設(shè)備的愛惜和維護是我們應(yīng)該注意的。 �。ㄒ唬I銷目標 1、詳細的可測量的結(jié)果：計劃在半年內(nèi)回本，共30000元，加上每個月我們的人工費，每人1000，所以每個月我們至少需要9000做的業(yè)績，平均一下，每天至少300的營業(yè)額。 2、完成的時間：計劃在半年內(nèi)完成。 3、負責執(zhí)行的單位和個人：由我們組的幾個人一起完成和執(zhí)行。 4、與SWOT的關(guān)系：利用SWOT矩陣，制定合理的銷售。 五、營銷戰(zhàn)略與戰(zhàn)術(shù) （一）目標市場（工大以及工大周邊地區(qū)） 人口統(tǒng)計特征：人流量大。 地理特征：在大學周圍，人流量大，而且固定。 心理特征：物美價廉。 基本需求和利益需求：主要是做主食或者飯后消遣。 購買與惠顧特征：購買量較大，忠誠客戶較容易獲得。 消費特征：消費水平普遍不是很大。 對選擇這一目標市場的論證：雖然整體消費水平不是很大，但是人流量大，取得忠誠客戶較容易，地理位置較優(yōu)越，還是可行的。 （二）營銷組合策略 1、營銷組合策略（針對目標市場） �。�1）產(chǎn)品 產(chǎn)品的主要特性與利益：我們奶茶包裝較特別，味道好，所以定價相對來說會高一些。 與競爭產(chǎn)品的不同之處：第一，我們推出了很多款競爭者沒有的套餐。第二，我們有一個店面，可以讓消費者進店里面消費，并且還有其他多種水果或飲料。產(chǎn)品的各個層次和包裝：不同價格的產(chǎn)品在味道、包裝上面均不一樣。 �。�2）價格 產(chǎn)品的單位成本：一盒奶茶成本在3元到4元不等，根據(jù)不同的產(chǎn)品成本不同。定價目標：平均每盒奶茶賺5元錢左右，所以，奶茶定價在8到22元之間。 �。�3）促銷 �。ㄈ┲饕櫩秃透偁幷叩姆磻�(yīng) 1、顧客與競爭者對營銷組合策略可能會有什么反應(yīng)？ 顧客可能會對我們的促銷策略感興趣，從而加大購買力度，競爭者肯定會采取類似的競爭策略來和我們保持競爭。 2、營銷組合策略怎樣使我們在滿足市場需求的同時獲得競爭優(yōu)勢？ 首先，我們得用我們產(chǎn)品的特色來征服顧客，其次，不斷增加我們的忠誠客戶，進而口碑相傳。 3、這些競爭優(yōu)勢是可持續(xù)的嗎？為什么？ 這些競爭優(yōu)勢是可持續(xù)的，因為忠誠客戶對我們來說是很重要的，也是新客戶的重要來源。 六、打造品牌形象 本餐廳將通過一系列的公關(guān)活動，處理各方面的關(guān)系，為餐廳的發(fā)展提供寬松有利的經(jīng)營環(huán)境。 1、與員工建立團結(jié)、信任一致的合作關(guān)系。在員工之間搭建起平等、便捷的溝通方式，通過發(fā)行內(nèi)部刊物、免費會員提供獎勵，集體娛樂等活動增加員工的凝聚力和工作積極性。 2、社區(qū)群眾關(guān)系。為保證充足的人力資源，獲得穩(wěn)定的顧客群，得到可靠的后勤保障，應(yīng)積極參與維護社區(qū)環(huán)境、積極支持社區(qū)公益事業(yè)。尊重顧客的合法權(quán)利，提供優(yōu)質(zhì)餐品和服務(wù)，正確處理顧客的要求和建議。 七、評估與控制 略 【奶茶店開業(yè)方案】相關(guān)文章： 奶茶店開業(yè)促銷活動方案01-25 520茶店活動方案09-27 奶茶店活動促銷方案通用09-20奶茶店開業(yè)方案范文3