有關(guān)飲食方案范文集錦九篇
為了保障事情或工作順利、圓滿進行,時常需要預(yù)先開展方案準(zhǔn)備工作,方案具有可操作性和可行性的特點。制定方案需要注意哪些問題呢?以下是小編為大家收集的飲食方案9篇,歡迎閱讀,希望大家能夠喜歡。

飲食方案 篇1
一定要喝一杯清水
每天早上起床之后一定要喝一杯清水,要慢慢喝,這樣可以加快新陳代謝。
不管有沒有感覺,每天堅持便便。一般減肥過程中,便便比較少,但是排出毒素很關(guān)鍵。
午餐一定要到1點之后再吃
早餐2湯匙米飯,蘑菇5小朵,洋白菜2片,白水煮開(水要少一些) ,雞蛋一個(最好白煮) 。一定要細(xì)嚼慢咽,不要趁熱吃,溫得最好。
午餐一定要到1點之后再吃,這樣吸收的少。要是餓了,可以少吃一點黃瓜、蘋果、胡蘿卜什么的。太饑餓了,對胃不好再吃的時候吸收的也多。
3點左右喝個下午茶
3點左右喝個下午茶。吃點蘋果、黃瓜、胡蘿卜什么的,也可以吃一點餅干、小蛋糕,但是要注意量。蘋果盡量上午吃,這樣有利于對蘋果營養(yǎng)的吸收。
晚飯吃菜不吃主食。吃菜是先把菜夾到碗里(減肥的時候用的碗一定要小一些,這樣容易控制食量),再準(zhǔn)備一個大一點的小盆,裝些熱水。吃菜的時候,先在水里涮涮,這樣可去除多余的油和鹽。
每次飯后都要先站一會
每次吃飯之后都要先站一會,再運動。能站著的.時候,別坐著;能坐著的時候,別躺著。要是能做些具體的鍛煉就更好了。可是我比較不能堅持,所以就是滿地的溜達,只要動就有效果。
再吃完每樣?xùn)|西之后,一定要有一個記錄。什么時候吃得什么,我就記在了一個臺歷上,很管用。吃之前看一看,起到督促作用。
飲食方案 篇2
飲食與運動搭配很重要,它不僅能達到保持身材的效果,而且可以在運動之后及時補充運動中流失的營養(yǎng)。下面我們?yōu)楦黜棢衢T健康健身運動搭配最佳飲食方案,希望能給愛健身的你提供參考。
游泳飲食
游泳需要大量的能量,因為這項運動要調(diào)動身體的所有肌肉。此外,因為向前游時會遇到水的阻力,還要保持體溫,所以必須攝入足夠的熱量,但同時也要遵循一個“間隔原則”,即上一餐后到開始游泳前的一段時間。
硬滑的面食:煮得硬滑的面食可以保證碳水化合物的吸收。
蜂蜜:不僅是重要的能量來源,也是甲酸的來源。甲酸是一種防腐滅菌劑,可以抵抗鼻炎。
雞蛋、油桃和胡蘿卜:含有多種維生素,這些維生素是護理皮膚和頭發(fā)所必需的,特別是被游泳池里的氯損傷以后。
網(wǎng)球飲食
這項運動的特點在于耐力和抵抗力,需要耗費很大的'能量,打完一場比賽后經(jīng)常會出現(xiàn)新陳代謝紊亂現(xiàn)象,脫水現(xiàn)象嚴(yán)重,肌腱炎發(fā)生的幾率大大增加。因此,不光是比賽前要注意補充糖分(可從面食、米飯、麥片中攝取)和水,而且在比賽過程中和結(jié)束后也需要補充水果。
富含碳酸的水:它能夠抑制運動后人體內(nèi)的血酸水平增高。
蒜:能促進人體組織的氧合作用、降低血壓、調(diào)節(jié)經(jīng)受劇烈考驗的心臟跳動。
香蕉:能夠提供糖分、鎂、維生素B和鉀,防止抽筋并為運動的肌肉補充能量。
榛子和向日葵油:提供維生素E,這種抗氧化維生素可以防止因打網(wǎng)球?qū)е碌难装Y侵襲。
室內(nèi)健身飲食
對于同項運動,在室內(nèi)會比在室外更容易使人疲憊。其原因在于室內(nèi)的密閉空間里氧氣不夠充足,且在一個溫度恒定的空間要維持體溫更為困難,所以需要注意加強氧氣的新陳代謝,多吃富含鐵的食物。此外,補充水分也很重要。
紅肉(羊肉、牛肉等):能夠提供高質(zhì)量蛋白質(zhì)(對室內(nèi)健身中的肌肉練習(xí)非常必要)和鐵(為胸部提供氧氣,為肺部和肌肉提供血紅蛋白)。
豆類(如扁豆):提供運動所必需的慢糖和銅(和鐵一起作用于人體)。
新鮮蔬菜:花椰菜、蘆筍、芹菜等,能夠促進泌尿,進而更好地排出體內(nèi)毒素。
對抗性運動飲食
對抗性運動是指空手道、柔道等等,這類運動在飲食上要注意攝取足夠的糖分以維持和恢復(fù)體力,此外,還需要鈣(如奶制品會讓骨骼更結(jié)實)、鐵(如肉、扁豆形成血紅蛋白)以及脂肪酸等,運動前的飲食應(yīng)清淡。
魚和海鮮:提供酪氨酸,這種氨基酸可以刺激在運動時被激發(fā)的神經(jīng)系統(tǒng)。
葉類蔬菜(花椰菜、卷心菜、菠菜):提供有利于血液凝固的維生素K和保證神經(jīng)系統(tǒng)正常功能所必需的維生素B9。
谷物:提供運動中需要的慢糖和礦物鹽,例如鎂。
飲食方案 篇3
隨著暑期的日益臨近,暑期孩子飲食問題成為大家關(guān)注的焦點,專家傳授暑期兒童飲食經(jīng)驗。近日,記者采訪了區(qū)養(yǎng)生保健協(xié)會的有關(guān)專家,有關(guān)專家表示,暑期正值天熱,很多學(xué)生都貪吃冷飲和零食,一日三餐也不規(guī)律。因此暑期一定要注意孩子飲食均衡,防止因飲食不當(dāng)引起腹痛、腹瀉等病癥。
飯菜飲食宜清淡
養(yǎng)生保健專家劉先生建議,夏季最好給孩子吃清淡易消化、少油膩的食物。夏季是瓜果蔬菜的旺季,如黃瓜、西紅柿、萵筍、扁豆等含有豐富維生素C、胡蘿卜素和無機鹽等物質(zhì)?捎眠@些蔬菜做些涼菜,在菜中加點蒜泥,既清涼可口,又有助于預(yù)防腸道傳染病;在菜中加點醋,也能增加食欲。不妨多讓孩子飲用西瓜汁、鮮果汁,但不宜在飯前大量飲水或喝大量冷飲。
預(yù)留飯菜最好別弄涼菜
養(yǎng)生保健協(xié)會的朱先生說,暑假期間,許多家長都會事先為孩子做好午飯,中午孩子自己用微波爐熱一下就行,嬰幼兒食譜《專家傳授暑期兒童飲食經(jīng)驗》。不過,預(yù)留飯菜也有一定講究,家長為孩子留的午飯最好是當(dāng)天早上做的,并放入冰箱保存,最好不要留涼拌菜。過冷的水和食物都應(yīng)提醒孩子們在常溫下放5~10分鐘再吃,尤其是在感覺特別熱的時候,不能馬上吃太涼的東西。
洋快餐不要經(jīng)常吃
雖然大部分孩子都比較喜歡洋快餐,但養(yǎng)生保健專家建議,孩子們應(yīng)適當(dāng)適度食用,不能將其作為日常膳食的一部分,不應(yīng)經(jīng)常吃、天天吃,更不能餐餐吃。因為洋快餐的膳食營養(yǎng)結(jié)構(gòu)并不均衡,不利于孩子生長發(fā)育。專家建議,最好的飲食結(jié)構(gòu)應(yīng)是飲食多元化,在每日三餐中合理搭配足夠的果蔬、豆類、谷物、蛋奶、魚肉等食品,保持營養(yǎng)均衡。專家還特別提醒家長,不要把吃洋快餐當(dāng)成是對孩子學(xué)習(xí)成績好的獎勵,以免造成孩子對洋快餐有一種渴求心理。
冷飲雪糕要少吃
暑期天熱,很多孩子貪吃冷飲。區(qū)養(yǎng)生保健協(xié)會專家提醒,冷飲雪糕要盡量少吃。另外,冷食應(yīng)該讓孩子在常溫下放5~10分鐘再吃,雪糕一次只能吃1~2個,大盒的`冰淇淋不要一口氣吃完。專家表示,人的飲食中樞在低血糖時才興奮,才會產(chǎn)生饑餓感。常吃含糖過高的冷飲,血糖一直呈高濃度,這不利于正常飲食。
有關(guān)專家還表示,零食可以吃,但不能吃太多,絕不能以零食代替正餐。如果吃了零食后,待到正餐時不想吃或食量減少,即表示零食的量大了。因此,家長不宜在家里為孩子儲存過多的零食。
飲食方案 篇4
尊敬的置業(yè)有限公司領(lǐng)導(dǎo):
您們好!
誠摯感謝您們,給予我們這樣一次能充分展示自身實力的機會。
我公司是一家新興的物業(yè)管理服務(wù)企業(yè),是荊州市物業(yè)管理協(xié)會會員單位,目前接管項目為觀邸城市別墅住宅小區(qū),另有一個待接管項目為天緣居城市花園住宅小區(qū)。我們深信,在zz公司領(lǐng)導(dǎo)支持和關(guān)心下,通過我們的努力,"XX物業(yè)"和"古城.飲食街"結(jié)合,一定能在更大程度上提高樓盤品質(zhì),確保項目高效、便利、舒適的經(jīng)營和消費環(huán)境,確保業(yè)主購置物業(yè)保值、增值和獲得良好的投資收益。
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我們根據(jù)與zz公司領(lǐng)導(dǎo)就古城.飲食街物業(yè)管理的相關(guān)接洽中貴公司要求及所得資料,精心制作了此份物業(yè)管理方案書,希望能憑我們在高端物業(yè)項目的物管心得和經(jīng)驗,結(jié)合政策法規(guī)和客戶實際需要,向zz公司提供促進銷售、節(jié)約投資、方便物業(yè)管理的專業(yè)化物業(yè)管理服務(wù)建議。
按照本方案書的擬訂的服務(wù)內(nèi)容和標(biāo)準(zhǔn)及測算方案,我們擬定的古城商業(yè)街物業(yè)管理綜合服務(wù)費標(biāo)準(zhǔn)為每平米每月1.2元,前期開辦費用預(yù)算為6.4萬元。
恭請各位領(lǐng)導(dǎo)在百忙之中細(xì)閱賜教。
順頌祺祥!
飲食方案 篇5
概述
在高血壓的預(yù)防和治療上,無論是西醫(yī)還是中醫(yī),都對高血壓飲食療法給予了高度的重視。高血壓患者則更應(yīng)該注意合理膳食,通過飲食控制好血壓。高血壓食療降壓主要是通過食用的食物,對血管、血液,脂肪代謝產(chǎn)生影響,達到降血壓的效果。所以,高血壓患者在選擇食物的時候,可以選擇那些有利于疏通血管,促進代謝的食物。
吃什么對高血壓好
1 可以吃有助于降血壓的芹菜、紫菜、香菇、菠菜、山楂、西紅柿、黑木耳、葛根粉、莧菜等。高血壓患者宜吃下列食品: 1)盡量選擇植物油,不能吃動物脂肪油,少吃奶油、沙拉醬2)水果類可多吃蘋果、桃、柚子、梨、葡萄和西瓜等 3)蔬菜類可多吃菠菜、白菜、胡蘿卜、番茄、百合根、南瓜、茄子、黃瓜等 5)肉食要選擇脂肪少的食品,如嫩牛肉、豬瘦肉、魚等 6)可適量選擇蛋、牛奶和牛奶制品,如鮮奶油、酵母乳、冰淇淋、乳酪7)主食可以多吃粗糧,選擇米飯、粥、面食類、芋類、軟豆類,少吃細(xì)主糧。
2 可以喝降血壓、降血脂的天然中藥飲品,如靈芝飲液祥芝靈。靈芝對于高血壓、高血脂有著很好的降壓、降脂效果。靈芝營養(yǎng)豐富,可以軟化血管,改善血液粘稠度,改善血液微循環(huán),降血壓效果穩(wěn)定。
3 食物不過咸:限鹽。健康成年人每天鹽的攝入量不宜超過6克,其中包括通過醬油、咸菜、味精等調(diào)味品攝入鹽的量。食物不過甜:限糖。含糖高的食品主要是米、面、糕點等。我們的'主食要粗細(xì)搭配,如玉米、小米、豆類、蕎麥、薯類等。最好不吃或少吃油餅、油條、炸糕、奶油蛋糕、巧克力、奶類雪糕等。
注意事項
多喝橙汁———橙汁含豐富的維生素c多吃香蕉和酸奶———香蕉和酸奶礦物質(zhì)鉀的含量較高多做有氧運動———有氧運動時,心率和呼吸加快,身體代謝水平增高,對氧的需求量增加。
飲食方案 篇6
教學(xué)目標(biāo):
通過參觀、調(diào)查柳州的飯店和酒樓,激發(fā)學(xué)生探究飲食文化的濃厚興趣,增強學(xué)生對柳州飲食環(huán)境、飲食特色的了解,充分體驗柳州的飲食文化;學(xué)習(xí)餐桌上的禮儀,增進學(xué)生對社會生活的聯(lián)系;增強學(xué)生自主探究、動手實踐和與人交往的能力;不斷培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新意識。
教學(xué)重難點:
通過參觀讓學(xué)生了解柳州的飲食文化現(xiàn)狀,并能聯(lián)系到生活實際當(dāng)中。
活動準(zhǔn)備:
一份有效的參觀計劃、一份調(diào)查表格、參觀準(zhǔn)備工具如:照相機或攝像機、參觀記錄等、邀請家長參與活動
教學(xué)評價:
1.學(xué)生能否積極參與各項活動;
2.學(xué)生能否發(fā)揮團隊精神,增強合作意識;
3.學(xué)生在活動過程中是否有獲得體驗及收獲;
4.學(xué)生的活動評價是否合理;
5.成果展示是否有創(chuàng)意;
6.請接受參觀活動的酒樓飯店負(fù)責(zé)人評價學(xué)生的活動;
7.請參與活動的家長評價孩子們的活動。
教學(xué)過程:
活動一、活動導(dǎo)入。
同學(xué)們在自己的媽媽那里學(xué)到了一些家常菜,都非常有特點;今天就讓我們到飯店、酒樓去,看看他們的飲食文化又會是怎樣的一番風(fēng)景呢。
活動二、活動過程。
。1)制定參觀計劃。
1.想要深入了解飲食的文化,我們必須走進飯店酒樓進行參觀才是最便捷的方法,那么同學(xué)們想通過參觀了解哪些方面的飲食學(xué)問呢?
通過學(xué)生的回答進行總結(jié)歸納出以下幾方面:
飲食環(huán)境、飲食用具、食物特色、飲食禮儀等。
2.我們可以去哪些酒樓飯店參觀?為什么?
強調(diào):可以從路途的遠(yuǎn)近、酒樓飯店的規(guī)模、可利用的一些資源等方面進行考慮。
3.參觀前我們要進行哪些準(zhǔn)備工作?要注意些什么?
結(jié)合以往經(jīng)驗,學(xué)生能快的歸納出:確定參觀時間、參觀地點的選擇、參觀時的人員分工、相關(guān)準(zhǔn)備工作(例如:聯(lián)絡(luò)工作、參觀記錄表的設(shè)計等)、等
小結(jié):為了保證參觀活動的順利進行,就讓我們來設(shè)計一份參觀計劃吧!
4.學(xué)生自行完成參觀計劃的制定。
強調(diào):分工時要結(jié)合個人特點,最好能調(diào)動家長的資源;廣泛利用社會的資源;不同的小組最好選擇不同的參觀地點;參觀內(nèi)容的選擇要結(jié)合參觀對象的特點而有所偏重。
5.指導(dǎo)設(shè)計調(diào)查表。
師:同學(xué)們,想要順利地進行調(diào)查活動,你們都知道哪些調(diào)查準(zhǔn)備工作?
學(xué)生提出幾個方面:有效的問題、調(diào)查對象、時間、地點的確定
教師具體指導(dǎo):
首先要選擇調(diào)查的形式:調(diào)查表和問卷調(diào)查;
其次,提出的問題要圍繞自己研究的目的,層次分明,不能超出被調(diào)查者的知識、能力范圍;
其次,問題的數(shù)量要適當(dāng),要提供足夠的空間以便于填寫答案;(調(diào)查問卷的還要填寫填表人的情況)
最后,調(diào)查結(jié)束后,要及時對自己調(diào)查的結(jié)果進行整理和分析,以便檢查自己是否達到調(diào)查目的,解決了自己的實際問題。
6.展示參觀計劃及調(diào)查表。
各小組展示自己的參觀計劃,進行集體評價,并完善計劃及各小組的調(diào)查表。
通過展示,學(xué)生的計劃得到了完善,更有利于指導(dǎo)學(xué)生實踐活動的開展。
。2)實施參觀活動。
1.檢查準(zhǔn)備工的情況,及時修正不完善的事情。
2.邀請家長和指導(dǎo)老師共同進行參觀活動,強調(diào):參觀過程中要注意文明禮貌,樹立學(xué)校形象;結(jié)合分工各盡其責(zé)。
3.參觀時不僅要完成計劃好的每項參觀調(diào)查任務(wù),還要抓好重點進行記錄,讓自己小組的參觀活動更有特點。
4.學(xué)習(xí)餐巾花的'制作(注意:不同的酒樓飯店可能有著不同的折疊方法,不要緊,這在后面的成果展示上才更能體現(xiàn)酒樓飯店的巧思。)。
5.留意觀察就餐顧客飲食禮儀,針對發(fā)現(xiàn)的現(xiàn)象就地進行采訪,了解正確的飲食禮儀,能讓孩子們引以為戒并進行推廣。
6.請參觀對象及參與活動的家長給自己小組的參觀活動進行評價。
7.布置:參觀活動結(jié)束后,請每位同學(xué)都能回家把自己的收獲和體驗寫一寫,以便下各環(huán)節(jié)的交流。
。3)活動總結(jié)評價。
1.展示各小組的參觀記錄,交流總結(jié):各飯店酒樓的不同特點及巧思妙想、一些需要注意的飲食禮儀、參觀過程中小組團隊的表現(xiàn)、小結(jié)參觀中出現(xiàn)的或存在的問題,以及在今后活動中如何改進想法等。
2.小組出示參觀對象及家長的評價,并進行自評。(用兩到三句話進行評價,并自評等級:A、B、C、D)
3.結(jié)合每個小組匯報交流的情況,其他每個小組給予評價。(要求公平公正的看待別人的努力,針對不足可以提出有建設(shè)性的意見或建議)
4.教師現(xiàn)場給予評價,肯定學(xué)生的成績,相機給與意見或建議。
。4)成果展示。
1.友誼比賽:根據(jù)飯店酒樓的不同,折餐巾花的方法就不同,比比誰折的餐巾花最好看。
要求:每組挑選出一位選手參賽,在規(guī)定的時間里完成比賽,看看哪位選手折得又快又好,評出:心靈手巧獎、巧思獎、創(chuàng)意獎各一名。
點撥:也可以在學(xué)習(xí)折疊的過程中進行創(chuàng)新。
2.建議大比拼:創(chuàng)設(shè)幾個需要就餐的情景,讓學(xué)生結(jié)合自己對酒樓飯店了解、以及顧客的需求來給別人提供就餐地點的建議,并說明理由。
看看誰的建議最合理并有創(chuàng)意。
活動三:活動延伸。
通過參觀,同學(xué)們知道了該去哪吃、該怎樣吃才文明!可是我們應(yīng)該什么時候吃些什么呢?怎樣吃才科學(xué)?這可也是一門學(xué)問呢!下次就讓我們一起去探討一下科學(xué)飲食的學(xué)問吧!
飲食方案 篇7
多喝水,保持水分充足可提神。人體有三分之二是由水構(gòu)成的,許多人體的基本功能都依賴于這種簡單的物質(zhì)才能順利進行。因此說“疲倦是最高的脫水信號”也就并不奇怪了。在一日之晨喝上一大杯水,不僅有助于保持身體水分,還可以促進新陳代謝。如果你覺得白水比較難下口,可以試著調(diào)制符合自己口味的加味水,或者在果汁里添加一些橙汁檸檬汁,做成提神水。
攝入富含鎂的食物,保持能量。礦物質(zhì)界的無名英雄鎂元素對能量的產(chǎn)生是至關(guān)重要的。缺鎂的情況很少發(fā)生,但是多攝入一點鎂元素,可以達到你想要的提神效果。堅果和種子,甜菜和菠菜等綠葉蔬菜都富含礦物質(zhì)。不要忽略豆腐,豆腐也是富含鎂元素的'。
吃菊糖抗貧血,精力更充足。從能量棒到燕麥片,很多食物的配料單上都有菊糖。這種纖維天然存在于小麥、大蒜、洋蔥、洋姜中。菊糖不僅可以讓你飽腹感更長久,還有助于保持常態(tài)(處理便秘?zé)o疑是件耗精力的事),而且還可以促進身體對鐵元素的吸收,因此也有助于抗貧血?梢栽囋嚳窘,把它加在湯里。人們認(rèn)為它們還富含可以提高人體免疫系統(tǒng)的益生菌。我們都清楚,即使一點點小病,也會使人的精力暴跌的。
選擇全谷類食品,有助于保持情緒穩(wěn)定。碳水化合物是大腦能量的來源,但在碳水化合物為腦灰質(zhì)提供能量的同時,也會緩慢消耗持續(xù)的能量。通過維持血糖含量,這些碳水化合物有助于保持情緒穩(wěn)定,并有助于之后的睡眠。地瓜和燕麥片等全谷類食品中都也含有碳水化合物。錯過某一餐不吃會使人沒有精力,想要不疲勞,補充營養(yǎng)是十分重要的。所以一定要吃早餐!吃上一大碗燕麥粥,來為大腦和身體提供能量吧。
瘦蛋白質(zhì)更健康,有效抗抑郁。漢堡之類的高脂肪食品會讓你覺得飽足卻精力下降,消化這類食物就需要很多能量。選擇瘦蛋白質(zhì),摒棄那些飽和脂肪含量高的食物吧。蛋白質(zhì)是肌肉的基本組成成分,而且其中含有的氨基酸對神經(jīng)傳導(dǎo)物質(zhì)有顯著影響,有助于保持敏銳度。吃富含歐米茄-3的魚類來攝入瘦蛋白質(zhì)吧。這種必需脂肪酸可以抗抑郁,抑郁會耗光能量。太疲勞要補充雙份營養(yǎng)的話,就試試咖喱汁清蒸鮭魚吧。
同時,還可以吃一些香蕉來抗疲勞哦。
飲食方案 篇8
當(dāng)歸生姜羊肉湯:當(dāng)歸20克,生姜30克,羊肉500克,黃酒、調(diào)料適量。將羊肉洗凈,切為碎塊,加入當(dāng)歸、生姜、黃酒及調(diào)料,燉煮1~2小時,食肉喝湯。有溫中補血、祛寒強身的作用,適用于神疲乏力、面色蒼白、畏寒怕冷的人群。
羊腎紅參粥:鹿腎(或羊腎)1只,紅參3克,大米100克,調(diào)料少許。將羊腎切開,剔去內(nèi)部白筋,切為碎末,紅參打為碎末,大米洗凈,加入適量水及調(diào)料,煮1小時食用。有益氣壯陽、填精補髓的作用,適用于虛弱無力、腰膝酸軟、畏寒怕冷、耳聾耳鳴、性功能減退等腎陽不足的人群。
胡桃仁餅:胡桃仁(或核桃仁)50克,面粉250克,白糖少許,將胡桃仁打為碎末,與面粉混合在一起,加水適量,攪拌均勻,烙為薄餅食用。有補腎御寒、潤腸通便的作用,適用于腎虛腰痛腿軟、畏寒怕冷、大便干結(jié)等肺腎兩虛的'人群。
小寒飲食養(yǎng)生,選擇適合自己的才是最好。
飲食方案 篇9
20xx年高考將于6月7-8日舉行,南一中高中部、南職中為高考考點,中考考點分散在各鄉(xiāng)鎮(zhèn)。為保障中高考期間廣大師生的餐飲服務(wù)食品安全,防范食品安全事件的發(fā)生,為廣大考生提供良好的餐飲服務(wù)食品安全環(huán)境,根據(jù)《食品安全法》、《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》及《重大活動餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理規(guī)范》的有關(guān)規(guī)定,現(xiàn)制定保障工作方案如下:
一、成立機構(gòu),加強領(lǐng)導(dǎo)
為保障中高考期間餐飲服務(wù)食品安全,特成立中高考期間餐飲服務(wù)食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組,統(tǒng)籌協(xié)調(diào)整個中高考期間的餐飲服務(wù)食品安全工作。
組長:
副組長:
成員:
二、工作安排
(一)考前檢查
6月1日前由食品股對全區(qū)設(shè)中高考考點的學(xué)校食堂進行拉網(wǎng)式檢查,各鄉(xiāng)鎮(zhèn)食品安全站按屬地管理原則進行監(jiān)督檢查。具體檢查以下內(nèi)容:
1.從業(yè)人員健康證持證情況,餐飲具消毒保潔、食品原料采購索證索票及進貨查驗制度及落實情況,并做好現(xiàn)場監(jiān)督檢查筆錄。對現(xiàn)場監(jiān)督檢查中發(fā)現(xiàn)的食品安全隱患要記錄在案,提出整改意見,督促餐飲服務(wù)單位落實整改。
2.對供餐食譜進行審核,提出審查意見,嚴(yán)禁提供禁止生產(chǎn)經(jīng)營和易引起食物中毒的食品。
3.與符合接待能力的考生供餐單位簽訂餐飲服務(wù)食品安全承諾書,告知在重大活動期間食品加工經(jīng)營中必須遵守的法律、法規(guī)、行為規(guī)范、衛(wèi)生要求和其他責(zé)任,進一步明確責(zé)任主體。
。ǘ┛记熬C合巡查
1.參加教育局組織的考前綜合巡查:6月3日,按要求派1名人員參加由教育局牽頭的.專項檢查,對南一中普高考點、南職中職教考點進行考前餐飲服務(wù)食品安全綜合巡查,再次排查餐飲服務(wù)食品安全隱患,確保中高考期間餐飲服務(wù)食品安全。
2.牽頭組織對考生就餐點進行檢查:6月5-7日,由食品股牽頭聯(lián)合衛(wèi)生局、教育局、招辦對南一中、南職中、南二中食堂進行檢查,對存在問題督促整改。
。ㄈv點保障
高中考期間實施全程餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督,采取定人、定崗、定位監(jiān)管,責(zé)任到人,確?忌惋嫹⻊(wù)食品安全。
1.人員安排
。1)高考(6月7-8日)駐點人員安排
一中高中部:
南職中:
南二中:
。2)中考(6月11-12日)駐點人員安排
中考考點遍布各鄉(xiāng)鎮(zhèn),區(qū)食藥局無法一一安排駐點保障,中考期間的餐飲服務(wù)食品安全保障工作由各鄉(xiāng)鎮(zhèn)食品安全監(jiān)管站具體落實駐點人員并負(fù)責(zé)監(jiān)督檢查,區(qū)食藥局分二個組采取監(jiān)督巡查。
巡查一組
組長:
成員:
負(fù)責(zé)巡查大觀片區(qū)、長興片區(qū)學(xué)校食堂食品安全。
巡查二組
組長:
成員:
負(fù)責(zé)巡查片區(qū)、鎮(zhèn)及城區(qū)學(xué)校食堂食品安全。
2.主要檢查內(nèi)容
。1)審查食譜;按核定食譜查驗采購食品新鮮度。如更改核定食譜應(yīng)迅速判斷是否存在風(fēng)險,并采取相應(yīng)控制措施。
。2)詢問從業(yè)人員健康狀況,如有不適,應(yīng)立即調(diào)離。
。3)認(rèn)真核查食品加工場所的內(nèi)外環(huán)境,垃圾桶內(nèi)容物是否及時清理。
。4)是否按照食品安全操作規(guī)程和核定食譜加工制作食品;食品冷藏設(shè)施、防蠅防塵設(shè)施、空氣消毒設(shè)施和餐具清洗消毒設(shè)施是否正常運轉(zhuǎn)。
。5)大塊菜肴要燒熟煮透,菜肴加工出鍋到就餐時間應(yīng)嚴(yán)格限制在2小時內(nèi),否則應(yīng)再加熱到70攝氏度以上半分鐘或廢棄重做。所有供應(yīng)的主副食品都要留樣。留樣食品應(yīng)按品種分別盛放于清洗消毒后的密封專用容器內(nèi),在冷藏條件下存放48小時以上,每個品種留樣量不少于100g。
三、工作要求
。ㄒ唬┍O(jiān)督執(zhí)法人員要高度重視中高考期間的食品安全保障工作,駐點保障期間人員必須到崗在位,切實落實全程監(jiān)管。
。ǘv點監(jiān)督人員應(yīng)詳細(xì)記錄每日監(jiān)督檢查情況及處理意見,對餐飲服務(wù)提供者不符合相關(guān)法律法規(guī)要求的情況責(zé)令整改,并將有關(guān)情況及時匯報。
(三)駐點監(jiān)督期間,加強信息溝通,發(fā)現(xiàn)有2名以上考生人員出現(xiàn)腹瀉、腹痛、嘔吐等胃腸道癥狀的,立即報告局領(lǐng)導(dǎo),并展開調(diào)查,做到早預(yù)防、早發(fā)現(xiàn)、早處置。
。ㄋ模┚謶(yīng)急處置小組工作人員要保證通訊暢通;隨時處于臨戰(zhàn)狀態(tài),做好食品安全突發(fā)事件的應(yīng)急處置準(zhǔn)備工作。
。ㄎ澹┍U瞎ぷ鹘Y(jié)束后,及時做好書面總結(jié),并將書面總結(jié)及工作方案、責(zé)任書、文書、匯報材料等資料匯總歸檔保管。
四、應(yīng)急處置
中高考期間,如發(fā)生可疑食品污染、食物中毒等突發(fā)事件時,按照應(yīng)急處理的要求,對可疑中毒或污染食物及有關(guān)工具、設(shè)備和現(xiàn)場采取臨時控制措施,開展現(xiàn)場監(jiān)督檢查和衛(wèi)生學(xué)調(diào)查,采取措施控制事態(tài)發(fā)展。如確定屬于餐飲服務(wù)食品安全事故的,應(yīng)立即向有關(guān)部門匯報。
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