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酒銷售方案范文集合7篇
為了確保事情或工作有序有效開展，常常需要預(yù)先制定方案，方案的內(nèi)容多是上級(jí)對(duì)下級(jí)或涉及面比較大的工作，一般都用帶“文件頭”形式下發(fā)。制定方案需要注意哪些問題呢？以下是小編為大家收集的酒銷售方案7篇，僅供參考，大家一起來看看吧。
酒銷售方案 篇1
為了提高酒店經(jīng)濟(jì)效益，激發(fā)全體員工的營(yíng)銷意識(shí)與競(jìng)爭(zhēng)意識(shí)，本著激勵(lì)與約束、效益與利益相結(jié)合的原則，特制定此營(yíng)銷方案。
一、辦卡提成：
1、前臺(tái)及其他部門員工銷售會(huì)員卡按每張3元計(jì)提（會(huì)員卡29元/張）。
2、儲(chǔ)值卡提成：一次性充值5000元以下按2%計(jì)提，5000元以上（含5000元）按3%計(jì)提。
二、酒店全體員工，根據(jù)個(gè)人渠道介紹而來的客戶，根據(jù)房?jī)r(jià)不同，比例不同給予記提。
1、門市價(jià)入�。�25元×入住房間數(shù)×天數(shù)
2、9折入�。� 20元×入住房間數(shù)×天數(shù)
3、8.5折入�。�15元×入住房間數(shù)×天數(shù)
4、8折入�。� 10元×入住房間數(shù)×天數(shù)
入住房?jī)r(jià)低于8折，不予計(jì)提。 所有銷售，必須由所介紹員工提前預(yù)訂，入住當(dāng)日必須由介紹員工本人、前臺(tái)當(dāng)班員工、前廳經(jīng)理同時(shí)簽字確認(rèn)，未提前預(yù)訂或未簽字確認(rèn)的，不予計(jì)提。
領(lǐng)導(dǎo)介紹、門市散客、網(wǎng)絡(luò)訂房、協(xié)議單位住宿、客戶自己上門聯(lián)系住宿的會(huì)議團(tuán)隊(duì)不計(jì)入個(gè)人業(yè)績(jī)。
三、出租車提成
凡出租車司機(jī)持本酒店出租車提成卡送客人，入住成功后，發(fā)放此編碼提成卡的`員工每次給予5元提成獎(jiǎng)勵(lì)。
四、發(fā)放方法
前廳經(jīng)理于每月初將營(yíng)銷統(tǒng)計(jì)表、出租車提成獎(jiǎng)勵(lì)統(tǒng)計(jì)表交于財(cái)務(wù)室，財(cái)務(wù)根據(jù)所提交的營(yíng)銷金額核對(duì)是否現(xiàn)金到賬，并簽字確認(rèn)。到賬結(jié)算，一月一結(jié)，隨工資發(fā)放。未到帳的，提成計(jì)入到賬當(dāng)月發(fā)放。
此方案自20xx年02月06日起開始實(shí)施。
酒銷售方案 篇2
四川鐵道大酒店擬定于9月試營(yíng)業(yè)，她經(jīng)過精心的設(shè)計(jì)和改造，將以三星級(jí)的新面貌面向市場(chǎng)。但面臨激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，酒店高層為激勵(lì)全體員工積極地參予營(yíng)銷工作,特草擬以下全員營(yíng)銷獎(jiǎng)勵(lì)方案：
一、全員營(yíng)銷定義
全員營(yíng)銷即每位員工（前廳部的總臺(tái)接待、總臺(tái)收銀和營(yíng)銷部所有人員除外）都可作為酒店的一名銷售人員，通過自身的.人脈關(guān)系（即親戚、朋友等）為酒店介紹客源（團(tuán)隊(duì)和散客），以此增加酒店的銷售收入。
二、團(tuán)隊(duì)定義
一次性用房在四間房以上稱為團(tuán)隊(duì)。
三、營(yíng)銷收入界定
酒店客房、會(huì)議室、堂吧收入。
四、全員營(yíng)銷實(shí)施細(xì)則
1、對(duì)外報(bào)價(jià)
對(duì)散客、團(tuán)隊(duì)、會(huì)議室的消費(fèi)統(tǒng)一按營(yíng)銷部的對(duì)外執(zhí)行價(jià)報(bào)價(jià)。
2、統(tǒng)計(jì)管理
全員營(yíng)銷的預(yù)訂單統(tǒng)一由營(yíng)銷部下單并統(tǒng)計(jì)，每月末交財(cái)務(wù)部審核。如未經(jīng)營(yíng)銷部下單，直接到前臺(tái)預(yù)訂或登記，不計(jì)入全員營(yíng)銷的獎(jiǎng)勵(lì)范圍。
3、獎(jiǎng)勵(lì)比例
A、散客銷售獎(jiǎng)勵(lì)比例
銷售價(jià)格240元/間.夜（含早）獎(jiǎng)勵(lì)10元/間
銷售價(jià)格260元/間.夜（含早）獎(jiǎng)勵(lì)20元/間
銷售價(jià)格300元/間.夜（含早）獎(jiǎng)勵(lì)40元/間
B、團(tuán)隊(duì)銷售獎(jiǎng)勵(lì)比例
銷售價(jià)格180元以上（含早，四間以上）獎(jiǎng)勵(lì)5元/間
C、會(huì)議銷售獎(jiǎng)勵(lì)措施
按照客戶消費(fèi)總額部分的2%，獎(jiǎng)勵(lì)給員工個(gè)人。
4、獎(jiǎng)勵(lì)時(shí)間
每月月末經(jīng)財(cái)務(wù)部審核確認(rèn)后，統(tǒng)一發(fā)放。
5、獎(jiǎng)勵(lì)辦法
A、如果是網(wǎng)絡(luò)訂房公司、旅行社來店消費(fèi)的房間或會(huì)議，獎(jiǎng)勵(lì)對(duì)象只針對(duì)網(wǎng)絡(luò)訂房公司或旅行社，不再獎(jiǎng)勵(lì)其他人。
B、散客自己來店消費(fèi)的，不能作為員工業(yè)績(jī)而獎(jiǎng)勵(lì)給個(gè)人。
C、營(yíng)銷部要核實(shí)消費(fèi)者的真實(shí)情況，嚴(yán)禁弄虛作假，偽造證明，虛假消費(fèi)。一經(jīng)查實(shí)除收回獎(jiǎng)勵(lì)外，給予營(yíng)銷部經(jīng)濟(jì)處罰500-1000元，當(dāng)事者經(jīng)濟(jì)處罰200-500元，并視情況給予行政紀(jì)律處分。
酒銷售方案 篇3
現(xiàn)今階段，酒店業(yè)競(jìng)爭(zhēng)日益激烈，消費(fèi)者也變的越來越成熟，這就對(duì)我們飯店經(jīng)營(yíng)者提出了更高的要求。因此業(yè)績(jī)也有所改變了，下面提供了酒店銷售業(yè)績(jī)考核方案，請(qǐng)參閱。
銷售人員薪酬待遇方案
一、原則
1、對(duì)銷售人員薪酬進(jìn)行考核，前三個(gè)月不考核，自20xx年1月1日起執(zhí)行考核。
2、考核參數(shù)分為業(yè)績(jī)、費(fèi)用、綜合考評(píng)三項(xiàng)。
3、銷售業(yè)績(jī)考核以客房、會(huì)議、餐飲為主，康體次之。
4、考核獎(jiǎng)勵(lì)必須以完成部門整體考核指標(biāo)為前提。
二、銷售人員基本待遇
享受酒店主管級(jí)待遇，基本工資為2200元/月-----2500元/月，對(duì)外（名片）頭銜為銷售經(jīng)理。
三、考核人員
銷售經(jīng)理、部門副經(jīng)理
四、考核內(nèi)容
1、業(yè)績(jī)考核
每人月銷售指標(biāo)按240萬元/10人計(jì)為24萬元（附銷售指標(biāo)分解），超出部分按1.5%獎(jiǎng)勵(lì)。
個(gè)人業(yè)績(jī)組成：
�。�1）銷售員工號(hào)下的協(xié)議消費(fèi)總額，包括各自發(fā)出的貴賓卡、售出的PACKAGE、個(gè)人下單的.零散接待等。
（2）銷售員發(fā)出的團(tuán)隊(duì)、會(huì)議單消費(fèi)（100房夜以上較大型會(huì)議消費(fèi)額按個(gè)人90%與部門10%劃分）。
�。�3）部門經(jīng)理接洽的會(huì)議按銷售員劃分范圍歸屬給相應(yīng)銷售人員，按個(gè)人80%與部門20%劃分。
�。�4）銷售員接恰的宴會(huì)、散客餐飲消費(fèi)。
（5）應(yīng)收帳未到帳前不計(jì)入個(gè)人銷售額。
�。�6）部門業(yè)績(jī)產(chǎn)生的考核結(jié)余后留存為部門基金。
2、費(fèi)用考核（包括交通補(bǔ)貼、招待費(fèi)、贈(zèng)券費(fèi)用等）
�。�1）交通補(bǔ)貼：銷售經(jīng)理按200元/月、駐外銷售人員按500元/月補(bǔ)貼。
�。�2）通訊補(bǔ)貼：銷售經(jīng)理按200元/月、駐外銷售人員按350元/月補(bǔ)貼。
�。�3）贈(zèng)券控制：銷售人員為600元/月（按消費(fèi)額5折計(jì)）
�。�4）招待控制：有重要客戶宴請(qǐng)需事先報(bào)部門批準(zhǔn)，原則上銷售經(jīng)理及部門經(jīng)理按每周一次輪流宴請(qǐng)客戶，每次費(fèi)用控制600元（按消費(fèi)額5折計(jì)）。
�。�5）鼓勵(lì)合理運(yùn)用招待費(fèi)用聯(lián)系客戶，將實(shí)惠帶給客戶，多進(jìn)行情感交流，每人每月宴請(qǐng)費(fèi)用不得低于400元/月（按消費(fèi)額5折計(jì)），不足部分按50%從考核獎(jiǎng)勵(lì)中扣除。
3、綜合考評(píng)
部門完成酒店指標(biāo)前提下，個(gè)人銷售指標(biāo)超出部分按1.5%獎(jiǎng)勵(lì)，綜合考評(píng)：
�。�1）業(yè)績(jī)獎(jiǎng)勵(lì)85%
�。�2）團(tuán)隊(duì)精神10%
�。�3）工作紀(jì)律5%
業(yè)績(jī)由銷售內(nèi)勤負(fù)責(zé)統(tǒng)計(jì)，團(tuán)隊(duì)精神與工作紀(jì)律由部門經(jīng)理考評(píng)。
五、其它
1、銷售內(nèi)勤：享受酒店領(lǐng)班級(jí)待遇，基本工資為1500元/月，獎(jiǎng)勵(lì)按銷售人員平均獎(jiǎng)的30%發(fā)放。
2、美工：享受酒店主管級(jí)待遇，基本工資為2500元/月，工作范圍包括平面設(shè)計(jì)與制作、活動(dòng)策劃與布置、宴會(huì)/會(huì)議場(chǎng)地布置策劃等。
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酒銷售方案 篇4
一、 廣告市場(chǎng)分析
1、企業(yè)產(chǎn)品品***
貴州茅臺(tái)酒獨(dú)產(chǎn)于中國(guó)的貴州省仁懷市茅臺(tái)鎮(zhèn)，是與蘇格蘭威士忌、法國(guó)科涅克白蘭地齊名的三大蒸餾酒之一。1915年至今，茅臺(tái)酒共獲得15次國(guó)際金獎(jiǎng)，連續(xù)五次蟬聯(lián)中國(guó)國(guó)家名酒稱號(hào)，與瀘州老窖，杏花村汾酒并稱我國(guó)三大名酒，是大曲醬香型白酒的鼻祖。 茅臺(tái)有著神秘悠遠(yuǎn)的歷史。建國(guó)以來，無數(shù)次重要大活動(dòng)，茅臺(tái)酒都被當(dāng)作國(guó)禮，贈(zèng)送給外國(guó)領(lǐng)導(dǎo)人。
自古至今，向往茅臺(tái)、贊美茅臺(tái)的文人墨客不計(jì)其數(shù)。毫不夸張地說，茅臺(tái)酒的每一個(gè)細(xì)小的“側(cè)面”都有著豐富的人文歷史故事，有著深厚的文化積淀與人文價(jià)值。猶如中國(guó)發(fā)給世界的一張飄香的名片，具象的茅臺(tái)酒和抽象的“人文”，在以醉人的芳香讓世界了解自己的同時(shí)，也將中華酒文化的魅力和韻味淋漓盡致地展示給了世界，讓其了解了中國(guó)、中國(guó)文化。
2、產(chǎn)品分析
茅臺(tái)酒是世界三大著名蒸餾酒之一，譽(yù)稱國(guó)酒，在國(guó)內(nèi)外享有盛名.產(chǎn)于中國(guó)貴州茅臺(tái)鎮(zhèn)，以本地優(yōu)質(zhì)糯高粱、小麥、水為原料，利用得天獨(dú)厚的自然環(huán)境，采用科學(xué)獨(dú)特的傳統(tǒng)工藝精心釀制而成，未添加任何香氣、香味物質(zhì)，從生產(chǎn)、貯存到出廠歷經(jīng)五年以上。
具有醬香突出、幽雅細(xì)膩、酒體醇厚、回味悠長(zhǎng)、空懷留香持久的特點(diǎn).深圳市五谷進(jìn)出口有限公司（原深圳市五谷子商貿(mào)有限公司）
介紹茅臺(tái)酒是風(fēng)格最完美的醬香型大曲酒之典型，故“醬香型”又稱“茅香型”。
茅臺(tái)酒質(zhì)晶亮透明，微有黃色，醬香突出，令人陶醉，敞杯不飲，香氣撲鼻，開懷暢飲，滿口生香，飲后空杯，留香更大，持久不散。 口味幽雅細(xì)膩，酒體豐滿醇厚，回味悠長(zhǎng)，茅香不絕。茅臺(tái)酒液純凈透明、醇馥幽郁的特點(diǎn)，是由醬香、窖底香、醇甜三大特殊風(fēng)味融合而成，現(xiàn)已知香氣組成成分多達(dá)300余種。
茅臺(tái)鎮(zhèn)所產(chǎn)的酒質(zhì)量特別好，從古至今早有定論，而且茅臺(tái)酒在中國(guó)甚至是全世界都赫赫有名。
茅臺(tái)酒是世界三大名酒之一，是中國(guó)大曲醬香型酒的鼻祖，是釀造者以神奇的智慧，提高粱之精，取小麥之魂，采天地之靈氣，捕捉特殊環(huán)境里不可替代的微生物發(fā)酵、揉合、升華而聳起的酒文化豐碑。茅臺(tái)酒源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，據(jù)史載，早在公元前135年，古屬地茅臺(tái)鎮(zhèn)就釀出了使?jié)h武帝“甘美之”的枸醬酒，盛名于世。
3、目標(biāo)市場(chǎng)分析
茅臺(tái)酒產(chǎn)量由于受到很多因素的限制，例如產(chǎn)地、釀酒的.工藝周期等，所以每年的茅臺(tái)酒產(chǎn)量有限，而且茅臺(tái)酒在中國(guó)人心中代表者最好的白酒，廣受大眾的喜愛。從而茅臺(tái)酒的價(jià)格也很貴，茅臺(tái)酒的目標(biāo)市場(chǎng)定位在高端白酒市場(chǎng)，主要的消費(fèi)群體是消費(fèi)水平中高層的人。目前中國(guó)市場(chǎng)的低端白酒市場(chǎng)已經(jīng)接近于飽和，而隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，國(guó)人的消費(fèi)水平不斷提高，對(duì)于高端酒的需求也越來越旺盛。但是目前在中國(guó)的高端酒市場(chǎng)中國(guó)的白酒產(chǎn)量不足1%，大部分市場(chǎng)份額都
被外國(guó)的高端白酒品牌所占有，例如路易十三，馬爹利，人頭馬等。茅臺(tái)酒的生產(chǎn)工藝，地點(diǎn)等都收到了嚴(yán)格限制，所以在一定意義上屬于自然壟斷。而且白酒有年份越久遠(yuǎn)，味道更醇香濃厚的自然屬性。從而使其具備了保值增值的作用。
4、競(jìng)爭(zhēng)狀況分析
茅臺(tái)的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手大致可以分為國(guó)內(nèi)和國(guó)際品牌。國(guó)內(nèi)的主要競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手是五糧液，山西汾酒，洋河大曲等。而國(guó)外品牌主要是馬爹利XO、軒尼詩(shī)等。
國(guó)內(nèi)高端白酒市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手主要是五糧液，被中國(guó)百姓認(rèn)可的高端白酒就是茅臺(tái)和五糧液。雖然山西汾酒也有著悠久的歷史，但是知名度相比茅臺(tái)略遜一籌。山西汾酒的市值也僅為茅臺(tái)酒的10%。茅臺(tái)酒的主要消費(fèi)群體是35歲以上的人，隨著這個(gè)群體的逐漸減少和消費(fèi)力的逐漸減弱。茅臺(tái)酒的市場(chǎng)份額不斷的被五糧液蠶食。
而最近幾年異軍突起的洋河酒業(yè)也在高端市場(chǎng)占據(jù)了一強(qiáng)的席位，善于廣告營(yíng)銷的洋河酒業(yè)，憑著夢(mèng)之藍(lán)，天之藍(lán)，海之藍(lán)系列每年在高端市場(chǎng)的增長(zhǎng)達(dá)到60%。
國(guó)際市場(chǎng)的主要競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手是軒尼詩(shī)，馬爹利，人頭馬等。這些酒不斷的宣傳自己是時(shí)尚的代表，擁有著貴族的氣息，在年輕人心中已經(jīng)建立了很大的影響力。而且他們所定位的消費(fèi)群體更為廣泛，年齡段涵蓋了20以上的。而洋酒在酒吧的占有率高達(dá)70%以上，年輕人越來越熱愛的酒吧、KTV等時(shí)尚，瀟灑夜生活地點(diǎn)也成為了洋酒的主要銷售點(diǎn)。
5、發(fā)展機(jī)會(huì)分析
隨著生活水平的不斷發(fā)展，中國(guó)奢侈品市場(chǎng)年消費(fèi)總額已達(dá)126億美元(不包括私人飛機(jī)、游艇與豪華車)，占據(jù)全球份額的28%，中國(guó)已成為全球占有率最大的奢侈品消費(fèi)國(guó)家。奢侈品的消費(fèi)必須建立在雄厚的經(jīng)濟(jì)財(cái)富之上，40歲到60歲的中老年人才是奢侈品消費(fèi)的主體。但73%的中國(guó)奢侈品消費(fèi)者不滿45歲，45%的奢侈品消費(fèi)者年齡在18歲至34歲之間。這個(gè)比例，在日本和英國(guó)分別為37%和28%。在中國(guó)的奢侈品消費(fèi)群體不斷年輕化的趨勢(shì)，所以茅臺(tái)酒的廣告策略也要改變，要不斷年輕化，使其得到年輕人的認(rèn)同，不然年輕人會(huì)將茅臺(tái)酒定位成父輩的酒，是傳統(tǒng)和古董。與自身的時(shí)尚不相符而遠(yuǎn)離茅臺(tái)。在中國(guó)人際交往中有飲用白酒的消費(fèi)習(xí)慣，茅臺(tái)酒的“國(guó)酒”身份已經(jīng)被國(guó)人普遍認(rèn)可了。所以在中國(guó)這個(gè)消費(fèi)大國(guó)茅臺(tái)有著很強(qiáng)勁的增長(zhǎng)力度。國(guó)際白酒巨頭帝亞吉?dú)W開始收購(gòu)中國(guó)白酒品牌水井坊，說明國(guó)外的白酒企業(yè)也看好中國(guó)的潛力。
在剛剛發(fā)布的20xx年奢侈品牌排行榜中，茅臺(tái)和五糧液占據(jù)了一席之地，說明在消費(fèi)者心中茅臺(tái)的地位又一次得到了提升。
二、 廣告戰(zhàn)略
1、廣告目標(biāo)
進(jìn)行茅臺(tái)廣告策劃的目的在于鞏固在市場(chǎng)上擁有的占領(lǐng)域，并且在此基礎(chǔ)上進(jìn)一步開發(fā)潛在市場(chǎng)和刺激購(gòu)買需求，加深社會(huì)公眾對(duì)于已有商品的認(rèn)識(shí)，促使既有的消費(fèi)者養(yǎng)成對(duì)商品的消費(fèi)習(xí)慣趨勢(shì)，強(qiáng)化潛在的消費(fèi)者對(duì)商品產(chǎn)生興趣和購(gòu)買欲望。提高茅臺(tái)酒在年輕
人心中的認(rèn)可度，擴(kuò)大消費(fèi)群體。
2、廣告重點(diǎn)
廣告的拍攝可以分為①選擇抒情、平緩的音樂做背景，拍攝茅臺(tái)酒復(fù)雜的生產(chǎn)工藝，古今相結(jié)合，以此表達(dá)茅臺(tái)酒從古至今時(shí)代在不斷的變化，但是品質(zhì)從未改變。再在廣告中加入古時(shí)皇帝為凱旋將領(lǐng)慶功用酒，毛主席為元帥授銜用茅臺(tái)祝賀，今天成功之時(shí)，慶功當(dāng)然茅臺(tái)。②拍攝茅臺(tái)酒廣告，應(yīng)該融合時(shí)尚的元素，例如夜店、酒吧，重金屬搖滾樂，香車美人等元素，拉近和年輕人的距離，從而獲取年輕人的認(rèn)可。
3、廣告對(duì)象
廣告的對(duì)象主要是30-50歲的各界成功人士，有一定消費(fèi)基礎(chǔ)的年輕人。
4、廣告地區(qū)
廣告播放選擇在全國(guó)地區(qū)。在一線城市會(huì)有側(cè)重點(diǎn)。
三、 廣告策略
1、媒體策略
廣告①可以在央視媒體黃金段時(shí)間播出，因?yàn)檫@則廣告的目標(biāo)客戶是各界的成功人士，這部分群體的年齡段集中在30-50左右，平時(shí)對(duì)國(guó)家的政策較為關(guān)注，所以收看央視的新聞概率較大，所以選擇在這個(gè)時(shí)間段播放廣告會(huì)有很好的效果。
廣告②則可以選擇娛樂節(jié)目的時(shí)間段播放，并且結(jié)合新興的廣告媒介進(jìn)行廣告宣傳，例如在QQ、社交網(wǎng)絡(luò)，網(wǎng)絡(luò)視頻媒體等。
酒銷售方案 篇5
為了提高酒店經(jīng)濟(jì)效益，激發(fā)全體員工的營(yíng)銷意識(shí)與競(jìng)爭(zhēng)意識(shí)，本著激勵(lì)與約束、效益與利益相結(jié)合的原則，特制定此營(yíng)銷方案。
一、營(yíng)銷部9、10月任務(wù)及提成方案
1、總則
營(yíng)銷部員工的提成根據(jù)銷售額完成情況實(shí)行上下浮動(dòng)，上不封頂，下不保底，月末結(jié)算。
2、考核辦法
（1）、酒店專職營(yíng)銷人員到店二個(gè)月之內(nèi)不下任務(wù)，不設(shè)月基本考核指標(biāo)，但銷售額超過月考核指標(biāo)時(shí)，則按下述方法提成。
�。�2）、工作二個(gè)月以后，酒店定考核任務(wù)�？己巳蝿�(wù)分為部門考核任務(wù)與個(gè)人考核任務(wù)2塊。營(yíng)銷部員工超額完成任務(wù)的提成，也分為部門提成與個(gè)人提成。當(dāng)營(yíng)銷部超額完成部門考核量時(shí)，則所有營(yíng)銷部員工可以拿到部門提成，其分配方案為按銷售額比例分配；當(dāng)超額完成個(gè)人考核量時(shí)，則可以拿到個(gè)人提成。當(dāng)兩個(gè)考核量只超額完成其中一個(gè)考核時(shí)，則只能拿其中一項(xiàng)考核提成.。
3、提成獎(jiǎng)的發(fā)放辦法：按當(dāng)月累計(jì)消費(fèi)額計(jì)算超額完成月考核數(shù)，（注：計(jì)算已付現(xiàn)和當(dāng)月已到帳的消費(fèi)額），提成獎(jiǎng)隨當(dāng)月的工資一起發(fā)放，未到帳的掛帳消費(fèi)部分則在到帳的當(dāng)月計(jì)提。
4、考核任務(wù)的計(jì)算
（1）、月考核任務(wù)的計(jì)算：
月考核任務(wù)為客房、餐飲各占50%營(yíng)業(yè)額。具體計(jì)算為：
a、由營(yíng)銷人員自行開發(fā)、維護(hù)并到賬的旅行社，除去金橋、遠(yuǎn)景、贛之旅；
b、營(yíng)銷人員個(gè)人簽訂的協(xié)議，維護(hù)并到賬的；
c、已離店的營(yíng)銷人員簽訂的協(xié)議，由現(xiàn)任營(yíng)銷人員跟蹤、維護(hù)，以現(xiàn)任營(yíng)銷員個(gè)人預(yù)訂并到賬的（部門經(jīng)理簽字）；
d、通過個(gè)人營(yíng)銷招來的團(tuán)隊(duì)會(huì)議；
e、營(yíng)銷員個(gè)人預(yù)訂，現(xiàn)金消費(fèi)的散客，（以部門經(jīng)理簽字為依據(jù)）；
f、維護(hù)別的營(yíng)銷人員簽訂的協(xié)議單位，客戶自己上門消費(fèi)的不計(jì)算。
（2）、月基本考核任務(wù)的'計(jì)算：
在月考核任務(wù)的基礎(chǔ)上，另加以下幾點(diǎn)
a、酒店已開發(fā)的金橋、遠(yuǎn)景、贛之旅旅行社，維護(hù)并到賬
b、老板同意簽單，由營(yíng)銷部人員結(jié)賬的；
c、由已離店的營(yíng)銷人員簽訂的協(xié)議，營(yíng)銷部人員結(jié)賬的；
均計(jì)入月基本考核任務(wù)與部門月基本考核任務(wù)，但不計(jì)提成金額。接待時(shí)由部門協(xié)作，共同完成接待。
特別說明：
當(dāng)有三次未接待客戶者（餐廳未接待、客房未安排等）或一次由于負(fù)責(zé)維護(hù)人員工作失職遭受客戶投訴者，則此單位不再計(jì)算本人的提成，由代維護(hù)者接替，以后所有銷售額算入代維護(hù)者。如由于接待部門（餐廳、客房）的工作失誤造成的投訴，則不在上述所列范圍。
5、營(yíng)銷員個(gè)人工資金及獎(jiǎng)金的計(jì)算方法
a、當(dāng)個(gè)人完成月基本考核任務(wù)金額時(shí)，發(fā)放全額基本工資；
b、當(dāng)個(gè)人未完成月基本考核任務(wù)金額時(shí)，則扣基本工資工資200元；
c、當(dāng)超額完成月考核任務(wù)金額后，則可以享受個(gè)人提成獎(jiǎng)金。
6、營(yíng)銷部考核金額的統(tǒng)計(jì)與提成
a、部門完成部門月基本考核任務(wù)，營(yíng)銷部所有員工不論是否完成其個(gè)人基本考核任務(wù)，都可以拿到全額基本工資。
b、部門沒有完成部門月基本考核任務(wù)，而個(gè)人完成了月基本考核任務(wù)，其本人可以拿到全額基本工資。
c、部門月完成銷售金額超過部門總?cè)蝿?wù)，則部門可以按客房3%，餐廳2%比例計(jì)算部門效益獎(jiǎng)。
計(jì)算方法為：月考核任務(wù)分客房任務(wù)與餐飲任務(wù)二塊，當(dāng)月完成任務(wù)能否得提成獎(jiǎng)，取決于是否完成客房任務(wù)。若總?cè)蝿?wù)超額完成，客房任務(wù)也完成了，則可以計(jì)算提成獎(jiǎng)；若總?cè)蝿?wù)超額完成，餐飲任務(wù)末完成，客房超額完成任務(wù)，也可以計(jì)算提成獎(jiǎng)；若總?cè)蝿?wù)超額完成，餐飲任務(wù)超額完成，客房任務(wù)末完成，不可以計(jì)算提成獎(jiǎng)；若客房、餐飲均超額完成任務(wù)，則超額部分按上述比例分客房與餐飲提成。
部門提成的分配方案為：按部門所有員工銷售額的比例來分配部門提成。
例如：部門總?cè)蝿?wù)為12萬元，部門完成14萬，超2萬，其中客房1.2萬，餐廳0.8萬，則部門提供總額為:1.2*0.03+0.8*0.02=0.036+0.016萬元=520元
姓名 銷售額 提成比例 提成金額
A 6 6/14=42.86% 460*42.86%=197.16元
B 8 8/14=57.14% 460*57.14%=262.84元
二、全員營(yíng)銷
以營(yíng)銷部為主導(dǎo)，其他部門配合。全酒店非專職銷售人員以合格完成自己的本職工作為前提，在不影響部門工作的情況下，可以作為兼職營(yíng)銷員聯(lián)系自己的客戶，所有團(tuán)隊(duì)會(huì)議定單統(tǒng)一由營(yíng)銷部下單。
一、酒店主管（領(lǐng)班）以上管理人員、總臺(tái)人員、餐廳收銀員、酒水員（總經(jīng)理除外），營(yíng)銷額統(tǒng)計(jì)方法
住宿
a、通過個(gè)人營(yíng)銷招徠的團(tuán)隊(duì)會(huì)議住宿，可以計(jì)算營(yíng)業(yè)額。
b、門市散客、協(xié)議單位住宿、客戶自己上門聯(lián)系住宿的會(huì)議團(tuán)隊(duì)不計(jì)算。
c、個(gè)人會(huì)議團(tuán)隊(duì)聯(lián)系前，要事先預(yù)報(bào)總經(jīng)理，不事先預(yù)報(bào)的，視為客戶自己上門聯(lián)系的會(huì)議團(tuán)隊(duì)，不計(jì)算提成。
用餐
a、通過個(gè)人營(yíng)銷工作招徠的團(tuán)隊(duì)會(huì)議用餐可以計(jì)算營(yíng)業(yè)額。
b、散客用餐、團(tuán)體用餐、協(xié)議單位用餐、宴席用餐不計(jì)算營(yíng)業(yè)額，客戶自己上門聯(lián)系的會(huì)議團(tuán)隊(duì)用餐不計(jì)算營(yíng)業(yè)額。
d、會(huì)議團(tuán)隊(duì)聯(lián)系前，要事先預(yù)報(bào)總經(jīng)理，不事先預(yù)報(bào)的視為客戶自己上門聯(lián)系的會(huì)議團(tuán)隊(duì)，不計(jì)算提成。
備注：
1、一次住房8間以上的（含8間）為團(tuán)隊(duì)。
2、一次住房5間以上（含5間），使用會(huì)議室或用餐的為會(huì)議。
3、不住宿，只用會(huì)議室和用餐的不算會(huì)議團(tuán)隊(duì)，不計(jì)提成 。
4、會(huì)議團(tuán)隊(duì)洽談前，要先填“會(huì)議(團(tuán)隊(duì)）預(yù)報(bào)單”報(bào)總經(jīng)理。
6、會(huì)議團(tuán)隊(duì)未事先填寫“會(huì)議(團(tuán)隊(duì)）預(yù)報(bào)單”的，視為客人自己上門，不計(jì)個(gè)人提成。
二、客房部員工營(yíng)銷額統(tǒng)計(jì)方法
住宿
a、通過營(yíng)銷工作招徠的團(tuán)隊(duì)會(huì)議住宿可計(jì)算營(yíng)業(yè)額。
b、散客住宿可計(jì)算營(yíng)業(yè)額（但要提前預(yù)訂）。
c、協(xié)議單位住宿不計(jì)算營(yíng)業(yè)額，客戶自己上門聯(lián)系的會(huì)議團(tuán)隊(duì)不計(jì)算營(yíng)業(yè)額。
e、會(huì)議團(tuán)隊(duì)聯(lián)系前，要事先預(yù)報(bào)總經(jīng)理，不事先預(yù)報(bào)的視為客戶自己上門聯(lián)系用餐
a、通過個(gè)人營(yíng)銷工作招徠的會(huì)議用餐可以計(jì)算營(yíng)業(yè)額。
b、團(tuán)體宴席、零點(diǎn)用餐可計(jì)算營(yíng)業(yè)額（但要提前預(yù)訂）。
c、客戶自己上門聯(lián)系的會(huì)議團(tuán)隊(duì)用餐不計(jì)算營(yíng)業(yè)額。
三、餐飲部員工營(yíng)銷額統(tǒng)計(jì)方法
用餐
a、通過個(gè)人營(yíng)銷工作招徠的有住宿的會(huì)議用餐可以計(jì)算營(yíng)業(yè)額。
b、團(tuán)體宴席、零點(diǎn)用餐可計(jì)算營(yíng)業(yè)額（但要提前預(yù)訂）。
c、客戶自己上門聯(lián)系的會(huì)議團(tuán)隊(duì)用餐不計(jì)算營(yíng)業(yè)額。
住宿
a、通過營(yíng)銷工作招徠的團(tuán)隊(duì)會(huì)議住宿可計(jì)算營(yíng)業(yè)額。
b、散客住宿可計(jì)算營(yíng)業(yè)額（但要提前預(yù)訂）。
c、協(xié)議單位住宿不計(jì)算營(yíng)業(yè)額，客戶自己上門聯(lián)系的會(huì)議團(tuán)隊(duì)不計(jì)算營(yíng)業(yè)額。
d、客人在酒店用餐后要求訂房的，餐廳工作人員應(yīng)熱情為客人訂房，不算營(yíng)業(yè)額。
e、會(huì)議團(tuán)隊(duì)聯(lián)系前，要事先預(yù)報(bào)總經(jīng)理，不事先預(yù)報(bào)的視為客戶自己上門聯(lián)系的會(huì)議團(tuán)隊(duì)，不計(jì)算提成。
四、其他部門（財(cái)務(wù)、綜合辦、工程保安）員工營(yíng)銷額統(tǒng)計(jì)方法
住宿
a、通過營(yíng)銷工作招徠的團(tuán)隊(duì)會(huì)議住宿可計(jì)算營(yíng)業(yè)額。
b、散客住宿可計(jì)算營(yíng)業(yè)額（但要提前預(yù)訂）。
c、協(xié)議單位住宿不計(jì)算營(yíng)業(yè)額，客戶自己上門聯(lián)系的會(huì)議團(tuán)隊(duì)不計(jì)算營(yíng)業(yè)額。
d、客人在酒店用餐后要求訂房的，工作人員應(yīng)熱情為客人訂房，不算營(yíng)業(yè)額。
e、會(huì)議團(tuán)隊(duì)聯(lián)系前，要事先預(yù)報(bào)總經(jīng)理，不事先預(yù)報(bào)的視為客戶自己上門聯(lián)系的會(huì)議團(tuán)隊(duì)，不計(jì)算提成。
用餐
a、通過個(gè)人營(yíng)銷工作招徠的會(huì)議用餐可以計(jì)算營(yíng)業(yè)額。
b、團(tuán)體宴席、零點(diǎn)用餐可計(jì)算營(yíng)業(yè)額（但要提前預(yù)訂）。
c、客戶自己上門聯(lián)系的會(huì)議團(tuán)隊(duì)用餐不計(jì)算營(yíng)業(yè)額。
五、統(tǒng)計(jì)方法
1、客房部與餐飲部均要設(shè)立營(yíng)銷統(tǒng)計(jì)本。、
2、對(duì)于各部門營(yíng)銷金額的統(tǒng)計(jì)應(yīng)該在2日內(nèi)找客房、餐飲部經(jīng)理簽字確認(rèn)，超過時(shí)間可以不予確認(rèn)。
3、財(cái)務(wù)應(yīng)根據(jù)各部門提交的營(yíng)銷金額核對(duì)是否現(xiàn)金到賬，并簽字認(rèn)可。
4、營(yíng)銷提成表應(yīng)分別由客房經(jīng)理、餐廳經(jīng)理、財(cái)務(wù)經(jīng)理、稽核、總經(jīng)理、董事長(zhǎng)簽字后發(fā)放現(xiàn)金。
5、以上提成額分別計(jì)入各部門的費(fèi)用。
六、提成比例及發(fā)放方法
a、客房按2.5%提成，以實(shí)收凈房費(fèi)、會(huì)議費(fèi)計(jì)算。餐飲按1.5%提成，含菜金、酒水、主食
b、到賬結(jié)算，一月一結(jié)，每月15號(hào)以后發(fā)放。
此方案自20xx年8月份開始實(shí)施，已離店員工不再補(bǔ)發(fā)。
酒銷售方案 篇6
酒店?duì)I銷是一門研究飯店在激烈競(jìng)爭(zhēng)和不斷變化的市場(chǎng)環(huán)境中如何識(shí)別，分析，評(píng)價(jià)，選擇和利用市場(chǎng)機(jī)會(huì)，如何開發(fā)適銷對(duì)路的產(chǎn)品，探求飯店生產(chǎn)和銷售的最佳形式和最合理途徑，目的就是以最少的勞動(dòng)耗費(fèi)取得最大的經(jīng)濟(jì)效益。一個(gè)老板的商業(yè)意識(shí)直接或者間接的決定著一個(gè)酒店的未來發(fā)展前途。
農(nóng)歷八月十五日，是我國(guó)傳統(tǒng)的中秋節(jié)，也是我國(guó)僅次于春節(jié)的第二大傳統(tǒng)節(jié)日 。八月十五恰在秋季的中間，故謂之中秋節(jié)。我國(guó)古歷法把處在秋季中間的'八月， 稱謂“仲秋”， 所以中秋節(jié)又叫“仲秋節(jié)”。中秋節(jié)將要來臨，結(jié)合本酒店的實(shí)際情況和中國(guó)傳統(tǒng)的民族方俗，為了更好的開展酒店銷售服務(wù)工作，達(dá)到經(jīng)濟(jì)效益與社會(huì)效益雙豐收，特制定此方案。
一、目標(biāo)市場(chǎng)分析
本酒店的顧客主要是中上層人士和政府機(jī)關(guān)工作人員，但其中也有不少是私款消費(fèi)，這要求酒店在提高檔次的基礎(chǔ)上必須兼顧那些私款消費(fèi)者的個(gè)人利益。
二、定價(jià)策略
1、飯菜基本上可以保持原來的定價(jià)，但要考慮和中秋節(jié)相關(guān)的一些飯菜的價(jià)格，可采用打折（建議使用這種辦法）或者直接降低價(jià)格的辦法。
2、針對(duì)價(jià)格高的飯菜，建議采用減量和減價(jià)相結(jié)合的辦法。
3、中秋節(jié)的套餐（下面有說明）的價(jià)格不要偏高，人均消費(fèi)控制在20-30元（不含酒水）。
4、其他的酒水價(jià)格和其它服務(wù)的價(jià)格可根據(jù)酒店的實(shí)際情況靈活變動(dòng)，在中秋節(jié)的前后達(dá)到最低價(jià)（但要針對(duì)酒店的純利潤(rùn)來制定）。
三、營(yíng)銷策略
1、制作專門針對(duì)中秋節(jié)的套餐，可以根據(jù)實(shí)際的情況分實(shí)惠、中、高三等，有二人餐、三人餐等類型，主 題要體現(xiàn)全家團(tuán)圓，可贈(zèng)送月餅（價(jià)格不需要太高）。
2、如果一家人里有一個(gè)人的生日是8月15日，可憑借有效的證件（戶口本和身份證），在酒店聚餐可享受5-6折（根據(jù)酒店的實(shí)際決定）的優(yōu)惠。建議給他們推薦中秋節(jié)套餐。
3、如果手機(jī)和固定電話號(hào)碼尾號(hào)是815（臨汾地區(qū)以內(nèi)），可憑借有效的證件（戶口本和身份證），在酒店聚餐可享受5-6折（根據(jù)酒店的實(shí)際決定）的優(yōu)惠。建議給他們推薦中秋節(jié)套餐。最好是酒店直接聯(lián)系一下這些人。
酒銷售方案 篇7
會(huì)員卡版面一個(gè)，類型分為4種：
1. 積分普卡（積分不儲(chǔ)值，卡賣錢29）
2. 積分金卡（積分不儲(chǔ)值，卡賣錢89）
3. 小額儲(chǔ)值卡（不積分，開戶時(shí)候不能使用，儲(chǔ)值50元，下次入住可打折扣，可消費(fèi)，消費(fèi)完畢退卡），用于圈住客人
4. 儲(chǔ)值積分折扣卡（可積分打折，儲(chǔ)值20xx元以上，優(yōu)惠多）
按以下方案實(shí)施：
方案1: (全部采用M1感應(yīng)芯片,安全性高,)
積分卡：1000張
小額儲(chǔ)值卡：500張
儲(chǔ)值積分折扣卡：500張
酒店?duì)I銷模式：
房?jī)r(jià)政策：
房型 掛牌價(jià) 前臺(tái)價(jià) 普卡價(jià) 金卡價(jià) 午夜房 鐘點(diǎn)房?jī)r(jià)
普標(biāo) 280 160 140 125 140 60
詳細(xì)說明：
卡類型
1. 積分卡：只積分，不儲(chǔ)值，積分卡可以按前臺(tái)價(jià)格打折扣。
1.1 普卡：積分比例1:1，每消費(fèi)房費(fèi)1元積1分，普卡按前臺(tái)價(jià)格的88折扣，需要購(gòu)買，每張卡19元.
積分每20分可以抵扣1元現(xiàn)金
1.2 金卡：積分比例1:1.5，每消費(fèi)房費(fèi)1元積1.5分，普卡按前臺(tái)價(jià)格的78折扣，需要購(gòu)買，每張卡89元
積分每20分可以抵扣1元現(xiàn)金
1.3 手機(jī)卡：
憑手機(jī)號(hào)作為會(huì)員卡號(hào)，不需要購(gòu)買會(huì)員卡，可以積分，消費(fèi)1元積1分。
積分每20分可以抵扣1元現(xiàn)金
2. 儲(chǔ)值卡：
2.1 儲(chǔ)值折扣卡
開房的時(shí)候，前臺(tái)建議客人往卡內(nèi)充值50元，即可享受房?jī)r(jià)的88折扣，第一次充值開房時(shí)候不可以使用，在下次開房時(shí)候可以抵房費(fèi)，不積分。
退房的時(shí)候，如果客人沒辦理會(huì)員卡。總臺(tái)推薦辦理一張，可以在退房的時(shí)候抵扣10元房費(fèi)�？腿嗽谙麓稳胱〉臅r(shí)候按房?jī)r(jià)的88折扣入住，同時(shí)，充值的50元可以抵扣房費(fèi)。
2.2 儲(chǔ)值積分卡
客人必須一次儲(chǔ)值1000元以上，才可以辦理儲(chǔ)值積分卡。
開房時(shí)候，客人辦理儲(chǔ)值積分卡�？梢园捶�?jī)r(jià)的78折開房，房費(fèi)按1:1.5的比例積分。
積分每20分可以抵1元房費(fèi)。
以上會(huì)員卡客人可享受優(yōu)先入住，入住后客人可延時(shí)到下午2點(diǎn)退房的優(yōu)惠。
對(duì)比：按住宿10天計(jì)算
客源類型 總房費(fèi) 購(gòu)卡金額 儲(chǔ)值金額 積分總額 積分抵扣房費(fèi) 實(shí)際消費(fèi) 節(jié)約金額 平均房?jī)r(jià)
前臺(tái)價(jià) 1600 0 0 0 0 1600 0 160
積分普卡 1400 19 0 1400 -70 1349 251 134.9
積分金卡 1250 89 0 1875 -94 1245 355 124.5
手機(jī)卡 1600 0 0 1600 -80 1520 80 152
儲(chǔ)值折扣卡 1410 0 50 0 0 1410 190 141
儲(chǔ)值積分卡 1250 0 1000 1875 -94 1156 444 115.6
分析：
1. 積分普卡和積分金卡可以通過銷售卡獲得一筆可觀的'收入。
2. 積分普卡要升級(jí)到金卡可以通過積分累計(jì)扣除進(jìn)行。即89元與19元的差額70元的20倍，即普卡1400積分可以升級(jí)到金卡。
3. 手機(jī)卡是客人不辦理會(huì)員卡，獲得手機(jī)信息，得出消費(fèi)信息。積分返房費(fèi)，讓客人感覺體貼滿意度。
4. 儲(chǔ)值折扣卡采用小額儲(chǔ)值的方式，由總臺(tái)推銷，退房的房費(fèi)進(jìn)行扣留小額儲(chǔ)值，可以挽留客源，客人惦記卡內(nèi)有金額就容易到酒店消費(fèi)。
5. 儲(chǔ)值積分卡優(yōu)惠折扣比較大，客人容易產(chǎn)生儲(chǔ)值沖動(dòng)，可以快速回籠資金。
6. 儲(chǔ)值折扣卡升級(jí)到儲(chǔ)值積分卡，只需儲(chǔ)值1000元以上就可以進(jìn)行升級(jí)。
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